为什么铁锅容易生锈，怎样使铁锅不容易生锈？
原因是铁锅使用不当，造成的铁锅生锈，这时需要重新开锅，开锅后，铁锅就会重新变的不生锈、不易粘锅，开锅方法如下：所需材料：钢丝球、清洁精。一、锅内放入浩洁精和水，使用钢丝球清洗干净。二、清洗之后把里面的水倒掉，再倒入清水清洗干净。三、使用干净毛巾擦干锅内的水分。四、开大火烧锅，直接锅体全部变色。五、重复第一、第二步、第三步，再次使用洗洁精和水清洗锅，然后使用清水洗锅。擦干锅内和锅外的水分。六、锅内放一满勺的食用油，大火烧油，来回晃动锅体，烧油五分钟。七、油倒掉后，最后再次重复第一、第二、第三步的步骤清洁锅体，和擦干锅内（这次也要擦干锅底）。十一、开锅之后的铁锅能够变得不生锈，不易粘。需要注意的是开锅后，之后炒菜后尽量不要用洗洁精洗锅，否则会再次变得生锈。
家里的铁锅有什么特点？怎么保养才能不生锈？
铁锅的特点有：第一，铁锅没有涂层，相比于不粘锅，用起来更安全健康。第二，铁锅的寿命长。第三，铁锅比较耐用结实，不怕铁铲、钢丝球等尖锐物。第四，铁锅用的时间越长，形成的油膜效果就越好，炒菜更入味。第五，铁锅使用时导热比较快，炒菜容易熟，而且不容易产生油烟。铁锅的保养有以下几点需要注意。1.首先就是不要用炒锅去做纯炖煮的菜，比如煮饺子。还有就是不要经常用洗洁精钢丝球清洁炒锅。2.美菜炒完后，用温水和抹布清洁，擦干锅内外，上火烧干水分，加入少许油，转动锅体让油布满锅内。只有做好了日常保养，才能延长铁锅的使用寿命。3.炒菜前先放少许油热锅，再倒入一个专用带滤网的小油壶，然后重新放油开始炒菜，也就是热锅凉油。除了日常的保养，最重要的是做好新铁锅的开锅。1. 新买来的锅先清洗一遍，去掉表面的杂质浮灰，内外擦干，要注意每一次清洗锅后一定要擦干锅底。否则时间长了，锅底会起一层坑坑洼洼的，不容易洗掉。2. 开最大的火烧锅，能把锅烧红是最好。把整个锅烤到均匀变色，变黑发蓝。这一步除了烧掉锅表面防锈的油膜，也能烧掉锅表面附着的一些杂质。3. 水池里蓄一池冷水，烤好的锅直接下去，热冷交替也是为了去除杂质，然后放掉冷水，用洗洁精和钢丝球刷锅，进一步清洁表面。擦干水后重复前面两个步骤，一共三遍。4.洗刷三遍的铁锅重新上灶，开小火，放入一块猪肥肉，用猪油擦遍整个国内，等锅内冒烟时，关火，让锅自然冷却。5.从这时候开始在洗锅，就只需要用抹布和温水了，千万别用钢丝球和洗洁精了。6.三遍上油刷洗后，你倒掉锅中的水，会发现只有很少的小水珠挂在锅内，而且呈现荷叶效应。可以随便炒个青菜给铁锅去味，最后再一次给锅上油，关火后，让锅静置一天，让铁锅表面充分吸油。
为什么铁锅生锈就不好用了呢？
原因是铁锅使用不当，造成的铁锅生锈，这时需要重新开锅，开锅后，铁锅就会重新变的不生锈、不易粘锅，开锅方法如下：所需材料：钢丝球、清洁精。一、锅内放入浩洁精和水，使用钢丝球清洗干净。二、清洗之后把里面的水倒掉，再倒入清水清洗干净。三、使用干净毛巾擦干锅内的水分。四、开大火烧锅，直接锅体全部变色。五、重复第一、第二步、第三步，再次使用洗洁精和水清洗锅，然后使用清水洗锅。擦干锅内和锅外的水分。六、锅内放一满勺的食用油，大火烧油，来回晃动锅体，烧油五分钟。七、油倒掉后，最后再次重复第一、第二、第三步的步骤清洁锅体，和擦干锅内（这次也要擦干锅底）。十一、开锅之后的铁锅能够变得不生锈，不易粘。需要注意的是开锅后，之后炒菜后尽量不要用洗洁精洗锅，否则会再次变得生锈。
有没有不生锈的铁锅？
你好，没有。从化学的角度来看，铁元素的还原性较强，易与空气中的氧气与水分发生一系列反应，最后生成红褐色的铁锈，所以从理论上讲是没有不会生锈的铁锅的。若想要能长久使用的锅，可以用不锈钢的锅。不锈钢的化学性质还是比较稳定的，使用起来不仅方便，还不用费心保养。若是一定要用铁锅，在使用时只要多加注意，还是可以尽量防止铁锅生锈的。在使用铁锅时注意不要用其煮汤，不要长久的盛食物，及时清洗，保持干燥即可。【摘要】
有没有不生锈的铁锅？【提问】
你好，没有。从化学的角度来看，铁元素的还原性较强，易与空气中的氧气与水分发生一系列反应，最后生成红褐色的铁锈，所以从理论上讲是没有不会生锈的铁锅的。若想要能长久使用的锅，可以用不锈钢的锅。不锈钢的化学性质还是比较稳定的，使用起来不仅方便，还不用费心保养。若是一定要用铁锅，在使用时只要多加注意，还是可以尽量防止铁锅生锈的。在使用铁锅时注意不要用其煮汤，不要长久的盛食物，及时清洗，保持干燥即可。【回答】
铁锅和不锈钢锅哪个好？
铁锅和不锈钢锅各有优缺点，无法简单回答哪个更好。在选择炒锅时，应该考虑自身的需求和偏好。以下是铁锅和不锈钢锅的优缺点：1. 铁锅：优点：* 由铁铬合金等金属元素制作而成，外形美观，导热性好，坚固耐用，不容易出现油烟* 重量比铁锅轻，对一般主妇来说较能减轻煮菜时的负担* 铁锅导热快、受热平均、保温良好，十分适合快炒料理* 使用铁锅烹饪食物时，可以在一定程度上防止缺铁性贫血* 铁锅容易生锈，比较笨重，其表面比较粗，不好清洗缺点：* 劣质的不锈钢炒锅容易出现铬超标的情况，对我们的身体有害2. 不锈钢锅：优点：* 由金属合金制成，外观美观，导热性差，但保温效果较好* 重量轻，清理方便缺点：* 不锈钢锅的导热性能较差* 如果长期和酸碱类的食物接触，会起化学反应综上所述，铁锅和不锈钢锅各有优缺点，选择哪种炒锅取决于个人需求和偏好。在购买炒锅时，可以结合自家的需求来选择合适的产品。
不锈钢锅和铁锅哪个好
不锈钢锅和铁锅相比铁锅更好。铁锅可以说是目前最安全的厨具，它采用生铁制成，不含其它化学物质。其导热性好，十分的坚固耐用，铁锅比较适合用来炒菜。但是铁锅容易生锈，比较笨重，其表面比较粗，不好清洗。生铁锅是由灰口铁浇铸而成，传热均匀，锅体厚重，使用寿命较长，生铁锅在进行锻造的时候，温度不能太高，一般会控制在260度左右，生铁锅可以用来炒菜，炖煮，导热比较慢，保温效果好。使用铁锅注意事项。使用铁锅时要注意，铁锅刚用时都有些粗糙，这是不可避免的，用久了就会变得光滑。铁锅的锅耳最好用木头或其他隔热材料包裹，这样能避免在操作过程中因为铁锅耳温度过高而烫伤。新铁锅在使用前要先除去铁锅的怪味。可以在锅里加上盐，将盐炒成黄色，然后在锅内加水和油再煮开。要除掉腥味，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下。如要除铁味，则可放些山芋皮煮一下。
不锈钢锅对人体有害吗
不锈钢锅一般对人体无害。但是如果使用不当，不锈钢锅会带来健康隐患。不锈钢锅的危害主要在于以下几点：1.炒菜时温度难以掌握，钢铁材质的锅不适合炒菜。2.不锈钢锅材质含有很多的微量元素，这些元素对人体都可能造成重金属中毒，如果使用不当，可能会对健康造成一定的危害。因此，不锈钢锅使用前最好确保表面光滑无纹路，烧制时没有有害物质析出。此外，要避免使用过于坚硬锋利的锅铲等炊具，以免刮伤锅体。不锈钢锅在使用时会产生一定的电磁场，形成涡流，涡流会产生磁场，从而形成磁滞回线，最终形成涡流。如果磁场特别强，就会对人体造成伤害。因此，使用不锈钢锅时要注意安全，不要用铁锤敲打，也不要把不锈钢锅长时间放在盐、酱油、醋等电解质含量高的食物中。【摘要】
不锈钢锅对人体有害吗【提问】
不锈钢锅一般对人体无害。但是如果使用不当，不锈钢锅会带来健康隐患。不锈钢锅的危害主要在于以下几点：1.炒菜时温度难以掌握，钢铁材质的锅不适合炒菜。2.不锈钢锅材质含有很多的微量元素，这些元素对人体都可能造成重金属中毒，如果使用不当，可能会对健康造成一定的危害。因此，不锈钢锅使用前最好确保表面光滑无纹路，烧制时没有有害物质析出。此外，要避免使用过于坚硬锋利的锅铲等炊具，以免刮伤锅体。不锈钢锅在使用时会产生一定的电磁场，形成涡流，涡流会产生磁场，从而形成磁滞回线，最终形成涡流。如果磁场特别强，就会对人体造成伤害。因此，使用不锈钢锅时要注意安全，不要用铁锤敲打，也不要把不锈钢锅长时间放在盐、酱油、醋等电解质含量高的食物中。【回答】
不锈钢锅对人体有害吗
不锈钢锅对人体没有危害。不锈钢锅，是由于在这类钢中含有一定量的铬合金元素，能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜（钝化膜），使金属与外界介质隔离而不发生化学作用。在这类钢中，有些除含较多的铬（Cr）外，还匹配加入较多的其它合金元素。如镍（Ni），使之在空气中、水中、蒸气中都具有很好的化学稳定性，而且在许多种酸、碱、盐的水溶液中也有足够的稳定性，甚至在高温或低温环境中，仍能保持其耐腐蚀的优点。不锈钢锅使用保养用中小火做菜：锅具底部采用钢铝钢三层复合底，吸热快，传热均匀，一般烹饪时中火就完全可满足能源需要，无需开大火，用中小火做菜的好处是节省能源，锅具又不易发黄发黑。一般小炒用冷锅冷油，即冷锅放入菜后倒入食用油，盖上锅盖，再开中小火。有需要葱、姜或蒜爆香的炒菜，可采用热油热菜的方法，如果是豆类的需加点水，等冒出水蒸汽，开小火煮一小会即可。不要在空锅内放入食盐加热，也不要直接在冷水中放入食盐，未能充分溶解的食盐聚集在锅底会导致锅具腐蚀并产生白色斑点。
苏泊尔炒锅用开锅吗
亲，苏泊尔铁锅是需要开锅的。建议用之先洁精将苏泊尔精铸铁锅里外洗干净，在净水中浸泡20分钟左右，擦干净，在锅内倒入少许食用油，擦遍锅内表面，静置8到12小时后，将残油擦净。【摘要】
苏泊尔炒锅用开锅吗【提问】
亲，苏泊尔铁锅是需要开锅的。建议用之先洁精将苏泊尔精铸铁锅里外洗干净，在净水中浸泡20分钟左右，擦干净，在锅内倒入少许食用油，擦遍锅内表面，静置8到12小时后，将残油擦净。【回答】
我开错了。用火干烧导致现在锅特别粘，炒啥都粘锅，有补救的办法吗【提问】
可以按照下面步骤重新开：
第一步：
首先准备一块生肥猪肉放一边备用。
第二步：
接着把新买的不粘锅清水洗干净并且将新不粘锅用毛巾擦干净放在灶台上，用小火烘干水分，等到底部呈现焦黄色后旋转锅。
第三步：
待锅热以后把肥猪肉放进加热的锅中，用叉子将这一小块猪肉从内向外旋转着打磨，肥猪肉遇锅后迅速溢出油脂。
第四步：
然后用热水冲洗锅并倒掉热水，开中小火继续烘干不粘锅，最后在新不粘锅上涂抹一层植物油晾干即可。【回答】
这样做以后就都不粘锅了吗【提问】
不能百分百保证，这是这样还可以补救【回答】
那多长时间要这么处理一次？【提问】
就处理这一次就可以了【回答】
好的，谢谢你【提问】
苏泊尔的炒锅好吗
苏泊尔的炒锅好。苏泊尔个锅会用起来很顺手，质量好所以销量大，有的销售会给说这个锅没有涂层，其实它是有的，是表面的蜂窝状不锈钢挡住了里面的不粘。不惧怕铁铲子，受热均匀，现在的普通的不粘锅只适合只想买一个预算不太高的，不粘锅分人用，用的爱惜的话可能会三到四年的寿命，也有用得更久的，一般普通的不粘寿命就是两年。炒锅需要养锅铁锅的话寿命是非常长的，一个好的铁锅可以说用到只是想换锅，炒锅需要养锅，刚开始会很粘，炒个面条都粘，它需要多用油炸东西，很多人买铁锅都在过年的时候买，刚好养锅，用个小半年铁锅基本都不是很粘了。苏泊尔刚上市的芯铁二代主打的就是轻，然后不粘，其实我还是会告诉客户这还是需要养锅，不是完全不粘，只是比铁锅要好一点，有的销售会告诉芯铁是完全不粘的，一代的芯铁会有一部分不养锅的客户反馈粘。选择怎么样的炒锅，看个人习惯，其次看个人的预算。
不锈铁锅不生锈，是为什么？
不锈铁锅之所以不生锈，是因为厂家在铁锅表层涂了可以防止生锈的“膜”。铁锅的主要成分是铁，铁是易氧化生锈之物，要铁锅不生锈的方法有两种：一种是组成合金，以改变铁内部的组织结构，例如把铬、镍等金属加入普通钢里制成不锈钢。二是在铁制品表面覆盖保护层，防止铁制品和水、空气等物质接触而生锈。这层膜可以是用电镀、热镀等方法镀上一层不易生锈的锌、锡、铬、镍等金属膜，也可以是用化学方法使铁制品表面生成一层致密而稳定的氧化膜。扩展资料：哪些食物不能用铁锅烹饪绿豆。煮绿豆也要忌用铁锅，这是因为豆皮中所含的单宁质遇到铁后能发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响其味道及人体的消化吸收，使人一整天感受到肚子发胀，不舒服。咖啡。咖啡中还有咖啡因·鞣质等物质与铁锅中的铁元素蒸煮后，相遇成为不溶性物质，难以让人消化，对身体有害。红糖。红糖中也含有鞣质，在用铁锅烹饪后，和铁元素相遇成为不溶性化合物质，不能被人体吸收，对身体造成负担，有害健康。可可粉。可可粉中鞣质，在用铁锅烹饪后，和铁元素相遇成为不溶性化合物质，不能被人体吸收，对身体有害，不能用 铁锅烹饪。醋类。不宜在铁。、锅中加热，铁在酸性环境中加热容易生成亚铁盐类物质，有毒性。影响人体健康。参考资料来源：人民网-铁锅怎么用不会生锈？ 7种食物不宜使用铁锅烹饪参考资料来源：百度百科-不锈钢锅
什么样的铁锅不生锈
铁锅都会生锈，新买的铁锅如果想让它不易生锈可以选择开锅，开锅之后锅体内会形成一层膜，这样的话就不容易生锈。具体做法是：1、首先清洗整个锅体，然后用软布擦拭干净。2、小火将锅内所有的水珠烤干，找一块肥点的五花肉，在锅内旋转涂抹整个锅的内部，持续3-5分钟，直到肥肉变黑变焦。3、关火后冷却锅体，用冷水简单冲洗干净。4、重复2、3步。5、小火烤干水分，然后涂抹一层大豆油，将铁锅放置一夜即可。 铁锅为什么会生锈 铁锅中的铁元素化学性质活泼，容易与外界条件发生反应。当空气中的氧气和二氧化碳溶解在水里，都容易使铁生锈，所以作为炊具的铁锅是避免不了的。铁锅生的铁锈成分，大致有氧化铁、氢氧化铁、碱式碳酸铁等。 铁锅生锈后体积会变大，更容易吸收水分，铁锅自然锈蚀更厉害了。另外铁锅没有刷干净，经常与盐接触等都会加速其生锈。 铁锅如何保养才能不生锈 1、将铁锅放在干燥的地方，干燥的地方没有水，铁要有水生锈速度才快。 2、每次用完都洗干净铁锅并且让铁锅保存干燥。 3、铁锅如果生锈了，先把铁锅表面的铁锈除掉，比如用醋洗一遍，然后用油在铁锅表面涂一层(猪油为宜)
新买的铁锅怎样处理才不生锈
1.第一次用时将铁锅洗净后烧热、烧干，然后用布粘上醋擦拭，再洗净，烧干，图上一层食用油。2.装入淘米水，浸泡大概半小时后洗干净，烧干后再涂一层食用油，以后用就不容易损坏，而且不生锈。3.用猪油刷锅，然后把带有猪油的锅加热，然后再清洗。4.平时洗净之后不要有水留在锅里。5.铁锅烧热后，将一大勺盐（食用盐、粗盐均可）放入锅内，转小火不停翻炒。炒制时，需要不停地转动铁锅，以保证盐能接触到锅内壁的各个部分，当盐炒成黄色，关火，将盐倒出，用温水将铁锅清洗干净即可。6.铁锅烧热后，将姜片放入锅中，转小火，用筷子夹着姜片，均匀地涂抹锅内壁的各个地方，涂抹3-5分钟即可。
铁锅怎么开锅不生锈不粘锅？
1、先用清水加少许洗洁精，用百洁布把锅子里里外外洗刷一遍，然后用清水把锅冲洗干净。2、把锅用厨房纸擦干净水分，放到炉灶上，用小火烘干。3、准备几块肥猪肉，用夹子或者筷子夹着肥猪肉，边小火加热边往锅边缘擦。一定要反复多次每个角落都擦到。4、慢慢加热逼出猪油，然后用小铲子或小勺子往锅边缘淋油。这个动作反复多做几次，保证锅内壁全部被油浸泡过。5、把锅里的油倒掉，留一块肥肉，把锅外面也反复擦一遍。6、最好把锅静置放凉，待完全冷却后再用温水反复擦洗。7、上述2-6步反复做3遍，最后一次擦拭完油留在锅里放置一夜，让锅油浸一宿。
铁锅怎么开锅不生锈不粘锅？
铁锅开锅不生锈不粘锅操作步骤如下：1、温水清洗开锅和大多数的清洗杀菌消毒步骤都是一样的，买来之后的铁锅直接放多半锅水加热到煮沸，接下来将热水腾出去，使用钢丝球或者一些专门儿清洗锅具的用品反复擦拭清洗。2、再次将温水煮沸完成第一个步骤之后，一定要使用干抹布将整个铁锅内部擦干净，因为很有可能出现生锈问题，擦干之后，加入第一个步骤放置的沸水，现在肯定就是温水了，为了避免水资源的浪费，再次加热煮沸。3、洗洁精清洗将第二次加热煮沸的水放到其他的容器中盛着，在锅内加入大量洗洁精，使用钢丝球或者是湿毛巾反复清洁，清洗一遍倒入水冲洗一遍，直到水不再发黑。如果购买的是纯正铁锅的话水是一定会发黑的。4、食用油浸润开锅首先完成第三个步骤之后，应该将锅擦干净，接下来倒入少量食用油，将食用油来回翻滚晃动，能够接触到锅的每一个部分即可，让整个锅内部变得油亮油亮的，打开小火慢慢的将食用油加热，仍然保持晃动的姿势将热油蔓延到锅的内部。5、加入肥猪肉炼油开锅看一个锅好不好就得看它练肥猪油的能力，直接将买来的一块儿肥肉，不用放任何的油，放到锅底部开中火，反复擦拭锅底，就和大家平常在家里，自己烤肉是一个步骤，等锅冒烟了就关火，然后再使用猪肉擦拭整个锅体，直到出油为止。6、温水清洗刷油静置完成第五个步骤之后就再次需要温水来将整个锅内部清洗一下，如果油去不掉的话也千万不要加入少量的洗洁精，使用干布将锅体内部擦干之后，刷上少量的食用油，使内部变得更加明亮，静置一段时间之后，就会产生明亮的油膜，以后在炒菜的时候不仅热得更快，而且绝对不会生锈。
