铁木砧板

铁木菜板和乌檀木菜板哪个好

乌檀木砧板好。乌檀木砧板的优点：1、抗菌防霉效果好，使用以来的一年多，未有明显的发霉迹象，可能也与我平时用完及时擦干并放到干燥处有关系吧。加之这种木材本身具有防霉抗菌的特性，一开始我并不是很相信，相比起来，比其他实木的抗菌性能确实强多了。2、清洗方便，不残留残渣。乌檀木容易清洗，不残留水分，很容易挥发，主要是基于乌檀木的含水率为黄金含水率，不容易残留水分，内外水分平衡，不容易热胀冷缩。3、可自己站立，双面通风。在砧板下方，设计有一个可旋转的支架。只要将它旋转90°，砧板就可以自己站立。使得砧板站立时，下沿和桌面接触的面积减少，更利于沥水、通风。菜板消毒方法：①洗烫消毒：先用硬刷和清水将切菜板表面和缝隙洗刷干净，然后用100℃的水冲洗一遍。②阳光消毒：阳光中的紫外线有杀灭细菌的作用，切菜板不用时应放在太阳底下暴晒，这样不仅可以杀死细菌，而且可以使切菜板干燥，减少细菌繁殖。③撒盐消毒：每次使用菜板后，都要用刀将板面上的残渣刮净，每隔6~7天在板面上撒一层盐，这样既不仅可以杀死细菌，又可防止菜板干裂。

红铁木菜板的优缺点

优点：红铁木菜板(砧板)具有天然无毒,色泽圆润,不易退色特点。其表面平滑如镜,无拼接;我们可以从红铁木菜板表面上看到木纹坚细,倘若用利刃斩剁,也不见刀痕;或者掉落在地面,也不会轻易地摔裂。坚固，红铁木菜板具有纹理清晰、卫生和密度高等特点。缺点：常含有一定的异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起腹痛、恶心、呕吐等症常用水冲洗后也不容易开裂;质地都比较硬，在用刀剁的时候易剁坏。新红铁木砧板使用前需用盐卤浸泡数日，使红铁木砧板保持湿润不燥，不裂，结实耐用。 别墅大师为你提供当地建房政策，建房图纸，别墅设计图纸;别墅外观效果图服务，千款爆红图纸任你选：https://www.bieshu.com?bdfc

铁木菜板咋样？怎样鉴选铁木菜板？

在生活中我们可能会见过很多类型的菜板，比如说木质的，竹制的，还有一些是塑料的，我们知道这些菜板材质虽然不同，但是它们的作用却是非常重要的，那么有关于铁木菜板大家了解吗？铁木菜板怎么样呢？来为大家介绍有关于铁木菜板咋样？怎样鉴选铁木菜板？ 在生活中我们可能会见过很多类型的菜板，比如说木质的，竹制的，还有一些是塑料的，我们知道这些 菜板材质 虽然不同，但是它们的作用却是非常重要的，那么有关于铁 木菜板 大家了解吗？铁木菜板怎么样呢？下面我们来为大家介绍有关于铁木菜板咋样？怎样鉴选铁木菜板？ 铁木菜板咋样 1、它的优点：木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。 2、它的缺点：使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外，木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。因此，木制菜板在使用前好用植物油浸泡2时，这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。这些木材质地都比较软，在你用刀剁的时候不易剁坏。另外这两些木材经常用水冲洗后也不容易开裂。 怎样鉴选 铁木菜 板 1、要看砧板纹理；通常我们看到的铁木砧板都是圆形，很少看到方形的。这是因为铁木砧板都是直接切割而成。铁木砧板明显的特征在于它的纹路，在铁木的横 截面 上年轮是一边宽一边窄的，形状酷似蚬壳纹，所以也有说法是蚬木就是铁木，但铁木就不一定是蚬木了哦！挑选砧板时都会建议精炼选择木心在砧板边上的，木心越靠边，砧板就越不容易开裂，所以一般看到铁木砧板的纹理多为细密的斜纹。 2、要看砧板表面；选来制成铁木砧板的铁木树龄的比较长，木质纤维细密而且坚硬，这样的木材制成的砧板就很少见到“砧板泥”；而且去用手触摸感受，表面平整光滑。之前提到的如果遇到木质软的所谓“铁木砧板”，就有可能是木材树龄短。像常用的枫木、梓木或是荷木等木材制成的普通的木菜板，木质软，刀切板上容易掉木屑，使用寿命也比较短。 3、要检验砧板 相对密度 ；大家都知道，相同体积的情况下，密度越大质量也越大。铁木砧板的木质纤维细密，致密的材质使得砧板本身的木质比重更大，所以入水即沉。而普通木材在入水的时候是漂浮在水上的。铁木砧板一般使用很少起屑，即使是掉了木渣也会想沙子一样，入水就沉，由此可见纤维结构之紧密。大家在实地选购的时候可以用这个方法来测试一下。 4、要看砧板硬度；铁木砧板号称是“刀枪不入”的钢铁木材，就连钉子也很难钉进去。如果看纹理、看密度也不能确定是不是真铁木时，可以用大拇指指甲或是钥匙等硬物在砧板表面反复、用力地刮擦，如果完全是“雁过不留痕”，那就基本可以判断不是普通木头了。 5、要听敲击声音；有人会有疑问“橡木、榉木硬度、密度也不差，又怎么区别呢？”如果还是不放心，还有较后一招：听敲击砧板的声音。铁木砧板硬如钢铁，敲击砧板会听到类似金属被敲击时的叮叮当当的声音，而这时普通木材做不到的。铁木之所以这样坚硬，一方面是因为其生长缓慢，纹理、结构致密；另一方面，铁木主要分布在石灰岩山地，其树根深扎岩缝之中，木质聚集了树根吸取的钙质。所以铁木砧板怎么和普通木菜板区分开，关键就在一个“硬”字。 以上我们为大家介绍的是关于铁木菜板咋样？怎样鉴选铁木菜板相关问题？对于这方面的问题，我们应该有了一些了解吧，我们知道砧板在我们的生活当中也是必不可少的。所以我们在选择菜板的时候，也要选择质量比较好一些，而且用起来比较好用一些的产品。

怎么挑选铁木菜板 怎样鉴选铁木菜板

1、要看砧板纹理；通常我们看到的铁木砧板都是圆形，很少看到方形的。这是因为铁木砧板都是直接切割而成。铁木砧板明显的特征在于它的纹路，在铁木的横截面上年轮是一边宽一边窄的，形状酷似蚬壳纹，所以也有说法是蚬木就是铁木，但铁木就不一定是蚬木了哦！挑选砧板时都会建议精炼选择木心在砧板边上的，木心越靠边，砧板就越不容易开裂，所以一般看到铁木砧板的纹理多为细密的斜纹。 2、要看砧板表面；选来制成铁木砧板的铁木树龄的比较长，木质纤维细密而且坚硬，这样的木材制成的砧板就很少见到“砧板泥”；而且去用手触摸感受，表面平整光滑。之前提到的如果遇到木质软的所谓“铁木砧板”，就有可能是木材树龄短。像常用的枫木、梓木或是荷木等木材制成的普通的木菜板，木质软，刀切板上容易掉木屑，使用寿命也比较短。 3、要检验砧板相对密度；大家都知道，相同体积的情况下，密度越大质量也越大。铁木砧板的木质纤维细密，致密的材质使得砧板本身的木质比重更大，所以入水即沉。而普通木材在入水的时候是漂浮在水上的。铁木砧板一般使用很少起屑，即使是掉了木渣也会想沙子一样，入水就沉，由此可见纤维结构之紧密。大家在实地选购的时候可以用这个方法来测试一下。 4、要看砧板硬度；铁木砧板号称是“刀枪不入”的钢铁木材，就连钉子也很难钉进去。如果看纹理、看密度也不能确定是不是真铁木时，可以用大拇指指甲或是钥匙等硬物在砧板表面反复、用力地刮擦，如果完全是“雁过不留痕”，那就基本可以判断不是普通木头了。 5、要听敲击声音；有人会有疑问“橡木、榉木硬度、密度也不差，又怎么区别呢？”如果还是不放心，还有较后一招：听敲击砧板的声音。铁木砧板硬如钢铁，敲击砧板会听到类似金属被敲击时的叮叮当当的声音，而这时普通木材做不到的。铁木之所以这样坚硬，一方面是因为其生长缓慢，纹理、结构致密；另一方面，铁木主要分布在石灰岩山地，其树根深扎岩缝之中，木质聚集了树根吸取的钙质。所以铁木砧板怎么和普通木菜板区分开，关键就在一个“硬”字。

怎么防止铁木砧板开裂 铁木砧板怎样防开裂

1、要长期保湿，当使用完毕洗干净后，在上面铺一条湿毛巾;

2、找一条与铁木砧板厚度相当、长度可绕铁木砧板一圈的厚生猪皮，泡软拉紧后用小木钉钉在铁木砧板的圆周上，干后变紧，可防止铁木砧板小裂缝的扩大。

3、用盐水(不一定要精盐，大盐也行)完全浸泡，盐水略微浓一些，最好是3-4天，中间可换一次盐水或再加点盐。浸泡后擦干净表面即可使用，注意要避免暴晒，用上几年也不会开裂。

铁木砧板开裂怎么办 铁木砧板初次使用保养

5 如何挑选铁木砧板 一个铁木砧板挑选得好，就相当于选对了厨房帮手，可以根据以下方法进行挑选。 纹路 铁木砧板是用铁树为原材料制作的，一般有比较明显的天然环形斜纹，纹路清晰可见，如果纹路像人造的或者是不清晰的一般不建议挑选。 重量 铁木砧板较为厚重，相对来说密度也比较大，一般需要双手拿起，在水中能够沉下去。 硬度 用手指在铁木砧板上刮一下，并没有明显的划痕，木板不会出现下凹的情况，这样的铁木砧板可以挑选，硬度比较大。 声音 用手敲击铁木砧板，是叮当比较厚重的声音，一般可以挑选，如果声音比较清脆一般不建议挑选。

菜板红木好还是铁木好

菜板红木好还是铁木好红色的铁木砧板好，因为红色铁木砧板使用的是红木，结实耐用。使用方式:1.使用铁木砧板前，先用清水冲洗，将铁木砧板上的灰尘洗掉。2.使用后再将铁木砧板冲洗一次，并用抹布擦拭干净，将铁木砧板吊挂在墙壁上或是使用脚架直立阴干，以免铁木砧板因受潮而变色或发霉。3.请勿使用清洁剂清洗，因为清洁液会渗入铁木砧板内，长期会导致砧板霉烂，用之处理食物颇不卫生。【摘要】
菜板红木好还是铁木好【提问】
菜板红木好还是铁木好红色的铁木砧板好，因为红色铁木砧板使用的是红木，结实耐用。使用方式:1.使用铁木砧板前，先用清水冲洗，将铁木砧板上的灰尘洗掉。2.使用后再将铁木砧板冲洗一次，并用抹布擦拭干净，将铁木砧板吊挂在墙壁上或是使用脚架直立阴干，以免铁木砧板因受潮而变色或发霉。3.请勿使用清洁剂清洗，因为清洁液会渗入铁木砧板内，长期会导致砧板霉烂，用之处理食物颇不卫生。【回答】

黄金木菜板与铁木菜板有什么区别

一、枧木(铁木)菜板

优点：质地坚硬，色泽红润，坚固耐用

用枧木制作而成的菜板质地坚硬，色泽红润，用刀砍之不掉木屑，不见划痕，一块枧木菜板倘若保养得当，可用20多年。

二、黄金木菜板

优点：质地非常坚硬、切骨骼或肉类时，菜板也不易爆裂

木质非常坚硬，用来切骨骼或肉类时，菜板也不易爆裂，且甚少产生木屑，最为耐用。【摘要】
黄金木菜板与铁木菜板有什么区别【提问】
一、枧木(铁木)菜板

优点：质地坚硬，色泽红润，坚固耐用

用枧木制作而成的菜板质地坚硬，色泽红润，用刀砍之不掉木屑，不见划痕，一块枧木菜板倘若保养得当，可用20多年。

二、黄金木菜板

优点：质地非常坚硬、切骨骼或肉类时，菜板也不易爆裂

木质非常坚硬，用来切骨骼或肉类时，菜板也不易爆裂，且甚少产生木屑，最为耐用。【回答】

铁木砧板哪个颜色的好？

铁木菜板分为黄色和红色。铁木菜板是黄色好还是红色好，这个要看产地非洲红铁木：非洲红铁木价格低廉，跟正宗越南蚬木铁木完全是两个树种。目前市场大部分铁木砧板为 非洲红铁木 冒充 越南蚬木铁木砧板，非洲红铁木 密度低，硬度低，毛孔巨大，有巨大臭味，不适合做砧板。部分商人为了掩盖非洲红铁木的臭味，将砧板放入某种有毒液体内浸泡，以达到消除臭味的目的。老挝铁木：老挝版蚬木有着与越南铁木相同的特性，密度大，硬度高，敲击也有铁的声音；只是由于越南铁木被炒作太火，老挝铁木反而没那么受欢迎，论使用，老挝铁木和越南铁木一样持久耐用。老挝铁木遇水会发黑，没那么透亮。正宗越南铁木：看纹理。枧木砧板木为斜纹，不规则水波纹，木心在边上，普通木头则不是；看硬度。“铁木”菜板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木则否；真正的铁木砍过之后只会留下轻微的刀痕，甚至将水果刀从高处扎下都不会扎进去。听声音。枧木砧板用铁锤敲击，会发出如铁的叮叮当当声，而普通木则不会；看颜色。正宗的越南铁木，不管干了是什么颜色，淋水后都发宗红色，老挝板没透亮感，有点发黑。

铁木砧板是什么颜色

问题一：铁木砧板是什么颜色 深红色 蚬木的本色

问题二：铁木面板是什么颜色 真正的铁木砧板两面肯定是一模一样的颜色。 砧板有普通木砧板和“铁木”砧板之分。砧板的质量要求：木质越硬越好、应耐水浸、无腐蚀、无裂缝、表面平整光滑。普通木砧板，常用枫木，梓木、荷木等木制成。“铁木”，产于广西和泰国、越南。因其树龄长，木质纤维细密而坚硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、清洁卫生、使用寿命长的优点。品质以颜色越暗红越好，断面呈大理石花纹、色暗青的，更是质坚如铁。 ************************************ 如何识别铁木砧板与普通木砧板呢？ 方法一是看相对密度。“铁木”砧板木质比重大，沉于水，普通木则否。二是看纹理。木为斜纹，普通木则否。三是看硬度。木砧板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木则显。 砧板过于干燥，会有不同程度的裂缝甚至破裂而不能用。防止开裂的办法。 ①将干燥的砧板浸泡在饱和的食盐液中（把清水烧开，加入食盐搅拌，直至加入的食盐不再溶解为止，待冷却后浸泡），让它浸没砧板，一星期后洗净阴干； ②将用盐水浸过而干燥后的砧板，双面都浇上烧热至50～60℃的植物油，油干后即可使用； ③要防止太阳光直接晒在砧板上，并经常用于净的湿布盖住砧板，以保持砧板的湿润。

问题三：正宗宪木砧板是什么颜色的 色泽带啡红色。
宪木砧板属硬木，色泽带啡红色。由于宪树的树干粗大，树龄愈长，树干愈壮大，平均一条树木主干横切面已可裁出五块以上的砧板。宪木的木质非常坚硬，用来切骨骼或肉类时，砧板也不易爆烈，且甚少产生木屑，最为耐用。上佳的宪木砧板应较重身、木色较深和木纹清晰分明。

问题四：铁木砧板怎么掉色呢？ 铁木砧板是用较为硬韧的木来做的砧板的一个统称；有的加工者为了砧板木色好看；用铁红粉把砧板来染色；砧板出现黑色的原因有一是墨盖印；二是砧板遇有铁锈时间长就会发黑；退色方法；用两叁俩草酸溶于大热水把砧板泡四五天便可退色；再用清水泡一两天除去草酸味便可使用；如果色不退就用粗水磨砂纸用水一起磨擦或叫木工用角磨机砂纸片磨去。

问题五：铁木菜板用盐水泡过以后会变成什么颜色昵 特木菜板比较好。　　枧木（铁木）砧板：　　枧木也叫铁木，是热带石灰岩的特有植物，主要分布于广西和云南部分海拔700至900米的热带石灰岩山地季雨林。其中分布中心在广西南部，之后向西延伸到云南东南部石灰岩地区，在北回归线以北不易成活。用枧木制作而成的砧板质地坚硬，色泽红润，用刀砍之不掉木屑，不见划痕，一块枧木砧板倘若保养得当，可用20多年。　　宪木砧板：　　宪木砧板属硬木，色泽带啡红色。由于宪树的树干粗大，树龄愈长，树干愈壮大，平均一条树木主干横切面已可裁出五块以上的砧板。宪木的木质非常坚硬，用来切骨骼或肉类时，砧板也不易爆烈，且甚少产生木屑，最为耐用。上佳的宪木砧板应较重身、木色较深和木纹清晰分明。

问题六：铁木砧板是颜色深的好还是浅的好? 应该是深的好

问题七：铁木砧板重一点好还是轻一点好？颜色深点好还是浅点好？ 应该是重的，深色好，还有就是你在哪里买的，网上吗，建议不要在网上买

问题八：越南铁木砧板退色是什么原因 forecast of global growth is pretty flat. We

问题九：铁木砧板怎么掉色呢？ 最佳答案: 铁木砧板是用较为硬韧的木来做的砧板的一个统称；有的加工者为了砧板木色好看；用铁红粉把砧板来染色；砧板出现黑色的原因有一是墨盖印；二是砧板遇有铁锈时间长就会发黑；退色方法；用两叁俩草酸溶于大热水把砧板泡四五天便可退色；再用清水泡一两天除去草酸味便可使用；如果色不退就用粗水磨砂纸用水一起磨擦或叫木工用角磨机砂纸片磨去。

问题十：我买的铁木菜板染了色，会是假的吗？ 是劣质的铁木，为了好看才染的，一般的木头硬度不适合做菜板

为什么说铁木菜板有毒？

其实铁木菜板里面是不含毒的，真正含毒其实就是铁树这种材料，铁树的种子和树心都是有毒的，正常情况下都不会直接使用铁木制作菜板的，其实铁木彩板真正使用的材料是枧木，这种材料是不含毒的。不过有的铁木菜板刚刚购买是会有一股酸臭味，这个也是比较正常的，这个就是树木原先的味道，在使用之前可以先对铁木菜板进行浸泡，可以使用淘米水，这样浸泡过后味道自然就会消散的。在购买铁木菜板的时候还是要懂得分辨真假的，像一些劣质的铁木菜板在制作的时候都会添加一些化学试剂。铁木砧板使用注意事项1、准备一个比较大的盆，加入适量的食盐放入水中稀释。2、将买回来的铁木砧板放在水中浸泡两天。3、两天后将砧板取出来进行风干，直至表面没有任何水分。4、在风干后的砧板表面均匀涂抹上食用油（花生油）。5、准备塑料袋将涂满油的砧板包好，放在干燥的地方保存一天后就可以使用了。以上内容参考 百度百科-菜板

为什么说铁木菜板有毒？

铁木菜板之所以为大家称作是有毒，主要是因为这种木材在本身生长的过程中就产生了一些有毒的物体，那么在这个木材成型之后，自然也会富含大量的毒素。而在我们家庭生活当中，厨房是非常严谨的一个地方，必须要注重产品使用的情况才行。所以我个人感觉在使用菜板的时候，有必要去挑选一个合适的产品，那么在这样的一个情况下，铁木菜板就显得不那么合适了，你可以考虑使用银杏木的菜板。铁木菜板使用注意事项1、准备一个比较大的盆，加入适量的食盐放入水中稀释；将买回来的铁木菜板放在水中浸泡两天。2、两天后将菜板取出来进行风干，直至表面没有任何水分；在风干后的菜板表面均匀涂抹上食用油（花生油）。3、准备塑料袋将涂满油的菜板包好，放在干燥的地方保存一天后就可以使用了。这样的处理方法就能够防止铁木菜板在接下来的使用过程中防止开裂，可以有效的延长其使用寿命。

铁木砧板怎么选择

如何选购铁木砧板
既然铁木砧板最受人们的喜爱，下面我们就来看看如何选购铁木砧板。在南宁销售砧板近20年的杨女士表示，铁木砧板可以从几个方面去辨别。首先可以看砧板表面，铁木砧板表面光滑，有一定的光泽度，普通木头没有那么亮；其次可以听声音，用它制作的菜板连钉子都很难敲打进去，用锤子平面敲击板面可发出类似敲击金属产生的声音。因此销售铁木砧板的商店，一般会备有一把铁锤，供客户选购的时候，敲击砧板进行辨别。
市民还可以将铁木砧板放入水中辨别，铁木入水即沉，普通木头则不会；铁木砧板木为斜纹，普通木没有斜纹；铁木砧板硬度高，用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木则会有刮痕。
一位不愿意透露姓名的砧板销售商告诉记者，南宁市面上还有一种非洲铁木，没有越南铁木那么坚硬，但两者长得很像，市民比较难辨别。非洲铁木做的砧板质量比越南铁木差，价格也相对便宜几十元，市民最好不要贪便宜。有时候，市民会见到路边有人摆着一大段号称是越南铁木的木头，并根据市民需求现场切割大小，做成砧板，但这种木头不一定真是越南铁木，市民购买时需要特别留意。同样的砧板，最好购买没有铁圈围着的，因为围有铁圈的砧板有可能会有瑕疵。

铁木砧板好还是松木砧板好

铁木砧板与松木砧板各有特色。不同的树木，木质软硬、气味香臭轻重程度、是否吸水、是否容易开裂变形、是否腐坏掉渣等情况也是不同的。铁木砧板太硬太贵气，还伤刀，一到磨刀时就会后悔。松木砧板，厚实耐用，文武兼备，荤素均和，是难得的好砧板，价格还便宜。松木砧板没有华丽的花纹，没有高贵的出身，没有珍稀的出处，它随处可见，朴实无华，又结实耐用。所以，适合拿来做砧板的木材在使用的过程中，既有优点也有缺点的，看你更注重的是哪方面的了，更何况砧板也要适当的保养才更好用耐用的。

保养 刚买了块铁木的砧板，还没用，该怎样保养

1、在每次使用时要注意避免高温，使用完毕时要严禁风吹日晒，尽量让砧板吸收到足够的水分在进行存放；2、一旦发现砧板表面出现了裂纹，要及时用清水浸泡一会边可以愈合，这样就不会造成太过严重的影响；3、铁木砧板在使用完毕后用清水清洗干净后置放在阴凉处，如果觉得室内比较干燥的话可以将砧板放平，在表面用一块湿润的抹布覆盖；4、如果长期不会使用到砧板，那么在存放的时候一定要将其阴干，然后用塑料袋密封好，这样不会变形。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/48540923dd54564e7f817637bcde9c82d0584fdc"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/48540923dd54564e7f817637bcde9c82d0584fdc?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="http://www.oyyds.com/uploads/allimg/240726/20324M453-0.jpg"/>扩展资料：铁木砧板的鉴别：1、看密度：铁木砧板木质比重大，沉于水，普通木则多浮于水面。2、看纹理：铁木砧板木为斜纹，普通木则多为其他形式纹路。3、看硬度：铁木砧板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木有陷痕。4、听声音：铁木砧板用铁锤敲击发出如铁的叮叮当当声，而普通木则发出啪啪叭叭的声音。

菜板,铁木砧板用了一年了还可以用吗？

菜板,铁木砧板用了一年了还可不可以用看使用情况，如果发霉了换新的，如果成色不错而且没有损坏可以继续使用。
注意事项：

1、在每次使用时要注意避免高温，使用完毕时要严禁风吹日晒，尽量让砧板吸收到足够的水分在进行存放。
2、一旦发现砧板表面出现了裂纹，要及时用清水浸泡几个小时边可以愈合，这样就不会造成太过严重的影响。
3、铁木砧板在使用完毕后用清水清洗干净后置放在阴凉处，如果觉得室内比较干燥的话可以将砧板放平，在表面用一块湿润的抹布覆盖。

4、如果长期不会使用到砧板，那么在存放的时候一定要将其阴干，然后用塑料袋密封好，这样不会变形。
铁木砧板优点：木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。
铁木砧板缺点：使用中容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。
因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。因此木制菜板在使用前好用植物油浸泡时，这样不容易开裂。