松子和开心果的开口是怎么形成的？
开心果成熟会自然开口，市售有机器或人工开口。松子为机器或人工开口。晒松塔可以采用机器来烘焙，干了之后再用机器压碎外壳，再进行人工挑选黄壳、紫衣、绿仁。纯天然的开心果外壳应该是奶黄色，带少许斑点；果衣为紫红色，富含花青素；果仁为翠绿色，富含叶黄素。大连市中心医院营养科主任王兴国指出，有些商家为了将发霉开心果的霉点洗掉或使其卖相更好，可能会将其漂白。漂白过的开心果外壳较白，果衣和果仁都是暗黄色。研究表明，抗氧化物质花青素和叶黄素在漂白时被大量破坏，消费者在选择时要特别留意。自然开口。在开心果的成熟过程中，会随着果实的成长，外壳渐渐自然裂开。没有长熟的开心果外壳不开口，加工商会用外力将其夹开，这种开心果多数壳大肉少。购买时可试着将开心果壳合拢，如果能完全闭合或只剩一小条缝，则是人工开口的，自然开口的常常是裂开一大条缝，完全合不拢。参考资料来源：人民网——开心果营养丰富 什么样的开心果最好
松子为什么会裂开 经过特殊处理
很多人都不明白为什么好好的松子会裂开，其实这是因为在炒制的时候用了特殊的方法让松子开口的，因为开口的松子吃的时候会更方便一些。
松子为什么会裂开
1.将松子装入一个盆中，装入清水，让松子浸泡一个小时。目的是让松子外壳变软，容易破开。
2.将松子捞出，放到蒸锅的蒸格里面，用普通火蒸30分钟。
3.30分钟后，将松子捞出，放到通风处风干。
4.开小火，将风干的松子放到炒锅内干炒，不需要放任何东西，期间要不停的搅拌锅中的松子，到松子绝大部分都开口后，即可出锅食用了。(利用热胀冷缩原理)
松子小知识
松子又名松实、果松子、海松子，是松科植物红松等的种子，是常见的坚果之一。富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿，也有很高的食疗价值。
在中国有巴西松子、东北松子及落水松子，其中落水松子以云贵川大山里的松树结的松子为主。
松子吃多了好吗
松子有滋润皮肤的功效，深受爱美的MM喜爱。其独到的营养成分更是有延年益寿的功效。口感更是美味可口，无论男女老少都喜欢当零食吃，适量的松子吃了对身体有好处，但是松子吃多了却会有损健康。那么松子吃多了会怎么样呢?就让我们来探讨吧。
松子吃多了可能会引起中毒，每100克松子仁中含蛋白质16.7克，脂肪63.5克，炭水化合物9.8克。此外，还含有钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克等多种矿物质和维他命，以及挥发油等成分，特别是松子中的脂肪多为不饱和脂肪酸，对人体大有益处。
中医学认为，松子味甘性微温，具有润肺心、调大肠、止咳、通便、熄风、滋养强壮的功效，对病后体虚、便秘、肺燥咳嗽等症也有很好的治疗作用。 平日多吃松子，不仅对身体有益，起到养颜益智、延年益寿的作用，还有利于体内多种机能的调节和平衡，促进新陈代谢，滋补强身。但脾虚便溏、肾亏遗精、湿痰多者，一般不宜多吃松子，以免身体消化吸收后，产生相反的副作用。
松子吃多了会发胖 ,由于松子油性较大，且属于高热量食品(每100克的松子可以在体内转换出近700千卡的热量)，所以，吃得太多会使体内脂肪增加。
每天食用松子的量以20—30克为宜。
松子高热量容易形成人体上火
松子虽好,也并非人人皆宜。脾虚腹泻以及多痰患者最好和松子保持距离。由于松子油性较大,且属于高热量食品,会容易形成人体上火的情况,出现口干舌燥的问题,所以吃得太多会使体内脂肪增加,每天食用松子的量以20-30克为宜。
松子开口的是怎么做的
亲您好，很高兴?为您提供解答，松子开口做法如下：1、松子提前放入水中浸泡一段时间，把它泡软。再把泡好的松子取出，直接放在蒸锅中隔水蒸20分钟，关火后取出松子，放到通风的地方晾干。在炒锅中放入适量黄沙，再把松子放进去，快速翻炒，炒十几分钟左右，可以看到松子的外壳就全部开口了。2、将松子放在微波炉加热五分钟，晾凉以后，加热五分钟至六分钟，取出放在冷水浸泡一会，控干以后再次放进微波炉中加热三分钟即可。以上就是我的全部回答，希望我的回答能够帮助您【摘要】
松子开口的是怎么做的【提问】
亲您好，很高兴?为您提供解答，松子开口做法如下：1、松子提前放入水中浸泡一段时间，把它泡软。再把泡好的松子取出，直接放在蒸锅中隔水蒸20分钟，关火后取出松子，放到通风的地方晾干。在炒锅中放入适量黄沙，再把松子放进去，快速翻炒，炒十几分钟左右，可以看到松子的外壳就全部开口了。2、将松子放在微波炉加热五分钟，晾凉以后，加热五分钟至六分钟，取出放在冷水浸泡一会，控干以后再次放进微波炉中加热三分钟即可。以上就是我的全部回答，希望我的回答能够帮助您【回答】
松子用什么方法能开口
松子如何开口？接下来就来为大家介绍一些方法，一起来看看吧。 1、食用时松子没有开口，可以拿钳子夹开。 2、首先在清水中浸泡一段时间，用100°C的高温进行蒸煮，蒸煮时间30分钟以，然后用炒锅炒，炒十几分钟即可。 3、将适当的糖化糖水和500克黄沙放进锅内炒制，等糖烟刚一冒出，将松子放入并且不停翻炒，翻炒几分钟后，如果呈黄色就说明熟了，等松子晾后就可以吃了。 4、用微锅炉加热5分钟，稍微放凉再热6分钟，取出来趁热放入凉水中，水空干后在用微锅炉热3分钟。 松子中含有维生素E，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，很适合中老年人和女性。 以上就是为大家介绍了松子如何开口，希望对大家有所帮助。
原味松子仁怎么吃
松子以炒食、煮食为主，不论年老年少，皆可食用。
营养分析
1.松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病； 2.松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处；
3.松子中维生素E高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士们润肤美容的理想食物；
4.松仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用；
5.松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人的理想保健食物；
6.松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。
相关人群
一般人群均可食用
1.适宜中老年体质虚弱，大便干结，以及慢性支气管炎久咳无痰之人食用；适宜心脑血管疾病之人食用；
2.便溏、精滑、咳嗽痰多、腹泻者忌用；因含油脂丰富，所以胆功能严重不良者应慎食。
制作指导
松子可食，又可榨油；饮食业用它作烹制菜品的配料。
食疗作用
性温、味甘，入肝、肺、大肠经；
具有滋阴养液，补益气血，润燥滑肠之功效；
主治病后体虚，肌肤失润，肺燥咳嗽，口渴便秘，头昏目眩，自汗，心悸等病症。
松子炒熟后潮湿怎么办
松子潮湿后可以直接将松子放在锅内翻炒两次，这种方法能够暂时性的加热能够将潮气驱走。保存松子的方法：先将松子放在塑料袋里，然后在冰箱内保存。如果是在常温下保存就要敞口，放在低温下的阴凉处，比如阳台。如果是放在纸盒里保存一定要阴凉，通风条件允许的情况下可以直接放置在冰箱内储存，这样能够保持松子的美味，拆封之后尽快使用。如果是放在罐子里面，需要在罐子口多放几层保鲜膜，然后将盖子盖紧。松子不要吃得太多，否则容易发胖。扩展资料：吃松子的注意事项1、脾虚腹泻以及多痰患者最好和松子保持距离。由于松子油性较大，所以，吃得太多会使体内脂肪增加。因此也要适量，平日多吃松子，不仅对身体有益，起到养颜益智、延年益寿的作用，还有利于体内多种机能的调节和平衡，促进新陈代谢，滋补强身。但脾虚便溏、肾亏遗精、湿痰多者，一般不宜多吃松子，以免身体消化吸收后，产生相反的副作用。2、在极个别的情况下，松子可以造成人们的味觉混乱，产生苦涩味或者金属味道，通常是食用后1-3天产生症状，并持续数天或数周。虽然这种感受很讨厌，但不会造成持续的效果。这种症状发生的可能性很小，并且可以在不用治疗的情况下，自己恢复。
松子是怎么开口的？
松子开口是人为的。其实松子并不是天生就是开口的食物，但是因为松子是一种外壳比较坚硬的坚果，不进行加工及人工开口是很难通过牙齿来剥开坚硬的松子外壳的，所以通常送市场上售卖的松子都是开口了的松子，这样才方便食用，而且经过加工之后，也能够筛选出坏掉的松子，从而提升松子的品质。好松子的样子作为一枚松子，口感油润是第一位，其次要个头够大，吃起来才过瘾，当然最好还能皮薄好剥，吃起来省劲。按照这个标准，在我国广受欢迎的东北红松子应该能夺得头把交椅。它油润饱满，入口稍微咀嚼，就连牙齿和嘴唇都能蒙上一层油。同时红松子的个头也够大，哪怕是剥皮后的松子，个头也能达到1厘米以上。巴西松子突出的优势就是容易剥皮。红松子即便在买的时候已经开口，还是需要用开壳器或者牙齿费劲弄开外壳。巴西松子就不一样了，薄薄的皮仅用指甲就可以轻易剥开，甚至跟嗑瓜子一样吃也没多大障碍，再加上个头比红松子还要大出许多，几乎能达到2厘米左右，每一个果仁都很饱满。近几年巴西松子大有撼动红松子在美食界地位的趋势。好松子色泽光亮，粒大均匀，对爱吃的而言，无论东北红松子和巴西松子，西藏白皮松子谁能在这一轮竞争中胜出，都没有什么影响，爱吃的人依旧爱吃。
松子怎么炒能开口窍门
松子开口方法窍门：1、先用清水把松子给泡上1个小时，把外壳泡软，然后把水沥干后放蒸锅内大火蒸上半个小时，然后取出待其自然晾干冷却，冷却后用小火慢炒，要多翻动，慢慢的经过热胀冷缩的松子就会开口了，等大部分的松子开后后就可以起锅，再炒下去就很有可能会过火了。2、把干净的黄沙放锅内炒热，然后用2大勺白砂糖兑60克温开水把糖化匀，化匀后倒入到黄沙中去，等有焦糖的味道出来后就改小火，把松子倒进锅内和黄沙一起翻炒，大概5分钟左右，可以取出1-3粒看下松子仁是什么颜色。如果是呈黄色那说明已经熟了，如果不是那就再炒2分钟后左右再取1-3粒看果仁颜色，炒好后就要马上出锅，时间过久会炒糊，出锅后用筛网把黄沙过筛干净，这样炒制绝大部分的松子都能开口，冷却后即克食用。3、先把松子放微波炉中烤上5分钟后取出放凉，然后再次放进微波炉中继续烤上5分钟，时间一到就取出倒进冰水或者凉水中，这也是利用热胀冷缩的原理让松子开口，看到松子开口后就马上把水沥干，不要总泡在水中，然后再放回微波炉中中火烤上3分钟，把水烤干就行。鉴别开口松子开口方法的窍门：1、物理开口的松子颜色偏黑色，表面比较粗糙，开口也不均匀、这种松子保质期会更长，味道会更清香，口感也会更好。2、油炸开口的松子颜色偏黄色、表面比较油亮，拿在手上的手感是油腻偏滑，开口比较均匀、且开口长、这种松子保质期比较短，但口感比较好。3、药物开口的松子颜色发黄，颗粒扁细，开口均匀，这种松子的保质很短，口感差，有的还有涩味和异味。
松子是怎么开口的？
松子开口方法窍门：1、先用清水把松子给泡上1个小时，把外壳泡软，然后把水沥干后放蒸锅内大火蒸上半个小时，然后取出待其自然晾干冷却，冷却后用小火慢炒，要多翻动，慢慢的经过热胀冷缩的松子就会开口了，等大部分的松子开后后就可以起锅，再炒下去就很有可能会过火了。2、把干净的黄沙放锅内炒热，然后用2大勺白砂糖兑60克温开水把糖化匀，化匀后倒入到黄沙中去，等有焦糖的味道出来后就改小火，把松子倒进锅内和黄沙一起翻炒，大概5分钟左右，可以取出1-3粒看下松子仁是什么颜色。如果是呈黄色那说明已经熟了，如果不是那就再炒2分钟后左右再取1-3粒看果仁颜色，炒好后就要马上出锅，时间过久会炒糊，出锅后用筛网把黄沙过筛干净，这样炒制绝大部分的松子都能开口，冷却后即克食用。3、先把松子放微波炉中烤上5分钟后取出放凉，然后再次放进微波炉中继续烤上5分钟，时间一到就取出倒进冰水或者凉水中，这也是利用热胀冷缩的原理让松子开口，看到松子开口后就马上把水沥干，不要总泡在水中，然后再放回微波炉中中火烤上3分钟，把水烤干就行。鉴别开口松子开口方法的窍门：1、物理开口的松子颜色偏黑色，表面比较粗糙，开口也不均匀、这种松子保质期会更长，味道会更清香，口感也会更好。2、油炸开口的松子颜色偏黄色、表面比较油亮，拿在手上的手感是油腻偏滑，开口比较均匀、且开口长、这种松子保质期比较短，但口感比较好。3、药物开口的松子颜色发黄，颗粒扁细，开口均匀，这种松子的保质很短，口感差，有的还有涩味和异味。
松孑用什么泡能开口
1、将松子装入一个盆中，装入清水，让松子浸泡一个小时。目的是让松子外壳变软，容易破开。
2、将松子捞出，放到蒸锅的蒸格里面，用普通货蒸30分钟。
3、30分钟后，将松子捞出，放到通风处风干。
4、然后开小火，将风干的松子放到炒锅内干炒，不需要放任何东西，期间要不停的搅拌锅中的松子，到松子绝大部分都开口后，即可出锅食用了。（利用热胀冷缩原理）
PS：必须注意炒松子的时候不能火开大了，避免炒胡了。
