松茸是什么
问题一：松茸是什么 “蘑菇之王”――松茸
松茸，学名松口蘑，各地俗名甚多，是名贵食用菌，在日本有“蘑菇之王”之称。
松茸属担子菌纲，生长于松林地和针阔叶混交林地，夏秋季出菇，七、八、九月为出菇 *** 。新鲜松茸，形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片菌肉 *** 肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。松茸营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物和矿物质等有效成分。据有关资料，松茸还含有丰富的蘑菇多糖，有抗癌效用。
松茸食法甚多，烧、炒、煮汤均宜。食用时，鲜甜可口，香味浓郁，食用后余香满口，别具风味。
云南省山多林茂，松茸生长条件良好，资源丰富。近几年，已在滇西北和滇中一带多处发现，并开始少量供应出口。
这是新鲜松茸做的烹饪
这也是新鲜的做的
这是松茸干片，松茸切片经过加工晒干烤干后成片可以长期保存，然后拿出来用温水泡发后就可以烹调了
这是小一点的松茸，用来做汤，味道很鲜
可以参考百科：
baike.baidu/...fmv6mq
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问题二：松茸是什么 松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，是世界上珍稀名贵的天然药用菌、我国二级濒危保护物种。我国主要产茸区有香格里拉产茸区、楚雄产茸区和延边产茸区等地区，其中香格里拉产茸区占全国总产量的70%，是连续30年的松茸出口冠军。松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质――松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸不仅营养均衡、充足，而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。松茸是全球化的天然滋补品类，产业主要集中于欧洲和日本，国内尚处于起步阶段。
问题三：松茸到底有什么营养价值？ 松茸含粗蛋白质17%，粗脂肪5.8%，粗纤维8.6%，灰分7.1%。松茸含有丰富的蛋白质、7种人体必需氨基酸和9种其它氨基酸、维生素、11种矿质元素及其微量元素等营养物质。松茸所富含的维生素C 是水果、蔬菜的几倍至几十倍；维生素B1含量比一般植物性食品高；维生素B12的含量则比肉类高，此外松茸含有松茸醇、异松茸醇等药用成分。在矿物质方面，松茸含有人体所必需的11种矿物质和丰富的微量元素，当中以钾、磷、铁的含量最高。食用松茸可摄入人体必需的矿物元索，补充从其他食物中摄入的不足，促进新陈代谢、保持生理机能平衡、延年益寿。松茸营养丰富，实为野生蘑菇之王，你可以去（丽江民兴官方商城）上看看，这个上面是专卖菌菇的，挺不错的。据药理研究证实，松茸中所含的松茸聚糖甘露醇可以阻断癌细胞的代谢，抑制癌细胞的分裂与生长，在27种担子菌类抗癌食用菌中，松茸抗癌活性位于第2位，有很高的抗肿瘤活性，是抗癌药物筛选的重要对象。近年研究发现，松茸中的“松茸多糖”，其主要成分是菌多糖和蛋自质糖，可 *** 体内抗体的形成，从而调整和提高机体免疫力功能，因此被认为是一种较理想的非特异性免疫促进剂。松茸具有蛋白质、脂肪、纤维素等多种营养成分，并含有松茸醇、异松茸醇等药用成分，具有化痰、止痛的功能，可用其治疗手足麻木、腰腿疼痛等病症。
问题四：松露和松茸是什么东西？ 1.二者都属于珍稀菌类，但形状大不相同，松茸为大头条状，松露为块状。
2.二者都是吃上一次终生难忘的美味，但日本人更喜欢松茸，欧洲人更青睐松露。
3.二者都价格昂贵，每公斤都需上万元，但松露比松茸的价格更昂贵。
4.二者的产地范围都很小，不同的是，松茸的产地主要在中国境内，松露主要产于法国和意大利。
5.二者都更适于鲜食，但松茸的保鲜期更短，只有三天左右，松露的保鲜期要长一些。所以豪门吉品鲍府常有松露菜品，而要吃鲜松茸，恐怕就得提前预订了。
6.松露和松茸都是珍奇天然野生菌，都有健体、养肠胃、防癌抗辐射等保健作用，据说松露是催情美食，松茸则有美容、补肾壮阳之功效。
7.二者的采集期都很短，但松茸的采集期在夏季7、8月，松露的采集期在10月到12月。
8.二者的菌株都在地表以下，很难找到。但松露位置更深，一般在离地表30到40厘米的地方。所以采集松露时常常需要带上猎犬，利用猎犬灵敏的嗅觉来发现松露。
松茸和松露都是珍馐美馔，一般人难以经常享用，但多破费点儿银子，一辈子就奢侈那么一次，我看还是值得的。
问题五：松茸是什么？ 你好，很高兴回答你的问题
松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，是世界上珍稀名贵的天然药用菌、中国二级濒危保护物种。松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。松茸中所含的松茸多糖对提高免疫力具有很好的功效。还能够直接杀死癌细胞，并能抑制癌症细胞的生成和分裂。提高体内胰岛素含量、减少饭后血糖含量，并具有直接降糖的作用，是糖尿病辅助治疗的康复食品。
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问题六：松茸介绍 松茸都有什么特点 材料 松茸菌1500克，老母鸡汤500克，蒜仔、盐、白糖、淀粉、鸡油各适量 蟹汤松茸的做法 1、将松茸菌处理干净，切片，焯水，洗净待用。 2、将松茸菌片、蒜仔放入老母鸡汤中煲至熟透。 3、取净锅，放入鸡汤、松茸菌，加鸡汁、盐、白糖调味，勾芡，淋上鸡油，分位即成。 小诀窍 特点鄂菜风味，口味咸鲜。
问题七：松茸和香菇有什么区别 松茸比香菇名贵多了，松茸是野生的，香菇是家养的，随处可见啊；松茸是丽江那边的特产，香菇好像到处都有
问题八：松茸是什么样子的 松菌
百科名片
松菌学名松口蘑，别名大花菌、松茸、剥皮菌，纳西语称“裕茂萝”，是丽江地产菌类中的山珍，产品主要由丽江空运出口，有鲜货和盐渍两种。 松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素，不但味道鲜美，而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能，是中老年人理想的保健食品。在欧洲、日本自古就枧松茸为山珍，日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。
目录
一、松茸药用价值
二、简介
三、松茸的分类及分布
四、松茸的形态特征
五、松茸的营养价值
六、松茸的经济用途
七、松茸的美食
编辑本段一、松茸药用价值
【药 名】：松菌 生长的与刚采的松菌(7张) 【来 源】：为白蘑科植物松菌的全草。 【功 效】：补肾强身、理气化痰。 【主 治】：治腰膝酸软、头昏目弦、湿痰之咳嗽、胸膈痞闷、恶心呕吐、肢体困倦等症。 【性味归经】：淡，温。入肾、胃二经。 【用法用量】：内服：煎汤3-10克。 【别 名】：松茸、青岗菌(四川) 【动植物资源分布】：分布吉林、辽宁、安徽、台湾、四川、贵州、云南、 *** 。 【拉丁名】：Tricholoma matsutake (lto et lmai) Singer 【考 证】：始载于《新华本草纲要》。
编辑本段二、简介
松茸，又名松口蘑，是名贵食用菌。新鲜松茸，形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉 *** 肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。宋代唐慎微著《经史证类备急本草》说，松林下菌蕾如鹿茸状的松茸，主产地在川西横断山脉。其风味独特，口感滑润。富有弹性，食后余香满口，鲜香别具一格。松茸富含蛋白质、脂肪、纤维素、多种氨基酸、不饱合脂肪酸；还含有其它菌类中少有的β-萄萄糖酸，核酸衍生物，肽类物质，有机锗Ge124-239PM，多糖LPB等稀有营养元素，具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。常食松茸能强精补肾，恢复精力，另具有益胃补气，强心补血，健脑益智、理气化痰，驱虫以及治糖尿病和抗癌等作用。《四川蕈菌》一书记载，“据日本千原吴郎报道，其热水提取物对小白鼠肉瘤S――180抑制率为91.8%，对其艾氏瘤抑制率为70%。” 松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。 松茸在日本有“蘑菇之王”之称。日本人习惯于秋季食用松茸料理，信奉“以形补形”，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。刚采下来，用松枝火烤食，有来自深山的松树林味，秋高气爽之日，携好友散坐于林边草地，红叶漫天，野花发生，沧桑之感油然而生。 生长松茸的地方需要具备三个基本条件，即美人松、大理香花、沙壤土，采集较困难，产地老百姓夜间打手电上山，采下后应用冰袋降温，一般只可保鲜三天，所以弥足珍贵。 南北方产的松茸因为生长期限和气候条件不同，在品质上有较大的区别，北方松茸颜色发白，质地硬实，香气更浓郁，口感好，营养成分高，易保管。南方松茸颜色稍发黑，水分大潮湿，易腐烂变质，香味不浓，价格较低。
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问题九：松茸露是什么 您说是松露吧，在云南又叫块菌，猪拱菌，又叫无娘果，分别为黑松露和白松露，还有夏松露，是一种非常有营养的菌类，外国人比较习惯吃，是世界三大美食中的一种，云尚憬 寻甸憬润商贸有限公司。
问题十：什么是松茸呀 松茸是野外生长的一种高营养菌类，无毒无害，适合搭配各类方式食用，寻甸憬润商贸有限公司！
松茸是什么样子
其外貌特征图为：学名松口蘑，别名大花菌、松茸、剥皮菌，纳西语称“裕茂萝”。松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌。隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌。是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成。通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。我国主要产茸区有香格里拉产茸区、楚雄产茸区和延边产茸区等地区。
鲜松茸怎么吃
新鲜松茸最好的食用方法有四种，分别是生吃、煎、蒸、煲汤等。四种吃法的详细介绍如下：1、生吃：可以将新鲜的松茸洗净后直接切片，然后搭配一些调味料，如酱油、芥末等，直接食用。2、煎：可以将松茸洗净后切片，与鸡蛋搅拌均匀，然后用油煎着吃。3、蒸：可以直接将松茸洗净后蒸着吃，这样吃不会使松茸的营养物质被破坏。4、煲汤：松茸中的营养物质很容易溶于水，所以松茸可以煲汤吃，建议等汤的温度低于100度以下时，再将松茸放入。
新鲜松茸最佳吃法
亲，您好。新鲜松茸是一种美味的食材，具有浓郁的香气和独特的口感。以下是几种常见的最佳吃法：1. 清炖：将新鲜松茸切成薄片或小块，与鸡肉、猪肉等清淡的食材一起，加入清汤或鸡汤慢炖。这样能够让松茸的香味渗透进其他食材，提升整道菜的口感和味道。2. 煎炒：将新鲜松茸切成薄片或小块，用少量油煎或炒至香脆。可以单独煎炒，也可以与其他蔬菜或海鲜一起搭配。这种做法能够突出松茸的独特香气和口感。3. 鲜嫩生食：新鲜的松茸可以作为生食消费，非常鲜美。将松茸切成薄片，可以搭配一些酱油、柠檬汁等调料，以突出其天然的香气和口感。【摘要】
新鲜松茸最佳吃法【提问】
亲，您好。新鲜松茸是一种美味的食材，具有浓郁的香气和独特的口感。以下是几种常见的最佳吃法：1. 清炖：将新鲜松茸切成薄片或小块，与鸡肉、猪肉等清淡的食材一起，加入清汤或鸡汤慢炖。这样能够让松茸的香味渗透进其他食材，提升整道菜的口感和味道。2. 煎炒：将新鲜松茸切成薄片或小块，用少量油煎或炒至香脆。可以单独煎炒，也可以与其他蔬菜或海鲜一起搭配。这种做法能够突出松茸的独特香气和口感。3. 鲜嫩生食：新鲜的松茸可以作为生食消费，非常鲜美。将松茸切成薄片，可以搭配一些酱油、柠檬汁等调料，以突出其天然的香气和口感。【回答】
松树茸长的什么样？
松树茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素，不但味道鲜美，而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能，是中老年人理想的保健食品。松树茸的药用价值：【来 源】：为白蘑科植物松菌的全草。【功 效】：补肾强身、理气化痰。【主 治】：治腰膝酸软、头昏目眩、湿痰之咳嗽、胸膈痞闷、恶心呕吐、肢体困倦等症。 【性味归经】：淡，温。入肾、胃二经。【用法用量】：内服：煎汤3-10克。松树茸的营养价值：松树茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。松树茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。还含维生素B1、B2、C和PP。有很高的营养价值和特殊的药用效果。据过去的许多文献记载，松s树茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、、驱虫等功效。现代科学研究表明，松树茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和 70%。松树茸营养丰富，实为野生蘑菇之王。
松茸的吃法及做法
松茸的吃法及做法 松茸的吃法及做法，松茸是我们生活中很多人都喜欢的一种食物，营养价值高，搭配其它食物也能发挥一定的价值，不同的烹饪方法展示的口感也有差异，以下松茸的吃法及做法。 松茸的吃法及做法1 一、松茸刺身 ▲恐怕没有比这道菜更简单的做法了吧！ 松茸最原生态、最能品味松茸的原汁原味的吃法就是“生食”，像吃刺身一样将松茸清理干净后切片，再根据个人口味佐以盐、芥末等。 做法： 1、 松茸清理干净，切薄片； 2、 根据个人口味制作沾料； 3、 开吃！清甜可口的松茸刺身！ 贴士： 挑选比较嫩的松茸，松茸切完后放入冰箱冰一会儿，口感会更好。 二、黄油煎松茸 ▲黄油煎松茸，简单的烹饪方式。 无需过多的调料，只要稍微加热便会散发出一种天然的醇香，让你领略到大自然馈赠的天然美味。 做法： 1、松茸清理干净，不要切太薄，大约4毫米左右； 2、平底锅小火融化黄油；放入松茸煎至两面金黄； 3、撒少许盐或黑胡椒碎即可。 贴士： 最好用平底锅，用慢火煎黄油。出锅后撒上盐即可。 三、炭烤松茸 ▲当地人最推崇的自然吃法（图为群安堂掌柜） 松茸的香味浓烈袭人，稍经炙烤，就会被热力逼出一种矿物质的酽香。这令远离自然的人，将此物视若珍宝。 做法： 1、松茸清理干净，切薄片； 2、将松茸薄片抹上少许油，置于炭炉上炙烤； 3、待到松茸变色卷曲，撒上些许盐即可食用。 贴士： 建议使用淡味油，如橄榄油等。 四、松茸饭 ▲松茸饭是比较实惠和贴地气的吃法。 将松茸洗净切丁，同胡萝卜略翻炒后放入电饭煲内与大米同煮，最后在配上用黄油煎过的松茸片，一餐体验了两种不同的松茸吃法。 做法： 1、大米洗净后加入约1、2倍的水，浸泡30分钟。 2、胡萝卜洗净切丁，香葱切碎段；松茸清理干净，两个松茸切丁，一个松茸切片； 3、平底锅内放少量的油，油热后下胡萝卜煸炒后下松茸丁，放适量盐调味，翻拌均匀后关火。 4、将炒好的松茸和胡萝卜转至电饭煲中，调入一大勺酱油，然后启动煮饭功能烹制松茸饭。 5、另起锅，加入一小块黄油，油温6成热后下切好的松茸片，一面撒适量的盐调味，翻面撒适量的黑胡椒碎，煎熟出锅。 6、将煮好的松茸饭装盘，盖上两片煎好的松茸，撒上一点香葱碎点缀即可食用。 贴士： 饭焖的干一点，香气更浓；吃的时候可以撒些小葱提味。 五、松茸意面 ▲松茸培根炒意面 用松茸做道简单的西餐面食，炎热夏季，制作意面还是清清爽爽以清炒的为好。 做法： 1、新鲜松茸不需要将表皮全刮掉，只要把泥土刮干净即可； 2、意面先放开水煮熟备用； 3、起锅放入黄油、蒜片、培根小炒一分钟； 4、放入松茸，小炒一分钟加入少量开水煮2分钟； 5、加入淡奶油和调味料煮至汤汁浓稠即可； 6、装盘撒上罗勒碎、紫甘蓝、番茄酱，开吃！ 贴士： 可以撒一些罗勒和黑胡椒提味。 六、松茸烩牛肉 ▲口感如鲍鱼 极润滑爽口 松茸有特别的浓香，配合牛肉食用，色香味俱全。 做法： 1、将新鲜松茸清理干净后切片；牛肉切片腌制15分钟； 2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，蒜切米； 3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；再放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒和松茸调盐翻炒； 4、倒入牛肉翻炒，放生抽调色即可。 贴士： 姜片和葱花，切记少许，否则抢走了松茸的味道和鲜香。 七、松茸炒芥蓝 ▲清新的颜色 新鲜的口感 松茸菌炒芥蓝，芥蓝可吸收松茸的香味，而松茸起到了很好的提鲜作用。 做法： 1、将新鲜松茸清理干净后切片； 2、葱蒜爆锅后放入芥蓝爆炒； 3、再放入松茸，炒至松茸软化后放入盐、酱油。 贴士： 可用开水烫一下青菜，这样炒的时候不会过分出汤。 八、双椒炒松茸 ▲松茸带点辣椒，绝对下饭一流！ 松茸是口感丰富，香味浓郁，营养均衡的食材，新鲜的松茸带点辣椒，绝对是下饭一流的菜。 做法： 1、将新鲜松茸清理干净后切片； 2、松茸切好后放锅里煎香，煎的时候放点油口感更好，记得要热锅冷油； 3、红椒青椒切片，姜片切丝备用。之后爆香姜丝后放进辣椒翻炒，加入盐和酱油炒匀。 4、辣椒炒香后放入煎香过的松茸一起翻炒下，盛出食用。 贴士： 辣椒水份少，炒的时候洒一点水才不容易焦。 九、松茸鸡汤 ▲营养松茸汤 将松茸入汤，一碗汤融入了松茸的鲜美和营养，提神醒脑且极易被身体所吸收。 做法： 1、将新鲜松茸清理干净后切片； 2、鸡块焯水，直接捞入烧开水的砂锅中，加姜片烧开后，转中火炖一小时； 3、一小时后，加入松茸转小火继续炖一小时； 4、出锅前加入适量的盐即可。 贴士： 鸡块一定要焯水，焯完的水要倒掉，里面含有大量嘌呤。 十、松茸干贝汤 ▲鲜味一流的菌汤 松茸的`味道非常独特，非常鲜美，不愧“菌中之王”的美誉。夏秋天气干燥，最适合喝点这样的汤水滋补一下了！ 做法： 1、将新鲜松茸清理干净后切片；干贝洗净浸泡15分钟；排骨飞水洗净备用； 2、将排骨、姜片放入锅中，倒入适量清水，同时倒入浸泡干贝的水煲60分钟； 3、再放入枸杞、泡好的干贝及松茸一起煲30分钟，调入盐、洒入芹菜末或葱花即可。 贴士： 建议用砂锅或汤锅，不要用铁锅！ 十一、松茸油 ▲留住美味 四季享用 吃松茸刺身和香煎松茸，剩下不够整齐的边角料来熬制松茸油，可以留住美味，待四季享用。吃面，喝汤，炒菜加一小勺，香气扑鼻。 做法： 1、准备新鲜松茸250g，玉米油/葵花籽油500毫升； 2、松茸清洁干净后切片备用； 3、把油倒入锅中，加入切好的松茸片，开小火，搅拌一下，让油盖过松茸，持续用小火加热40分钟到一小时； 4、期间注意观察搅拌，待松茸片变成深金黄色，筷子触感发硬时，即可关火，将锅子移开燃气灶，防止余温继续加热，晾凉，装入准备好的干净无水密封瓶保存即可。 贴士： 常温和冷藏均可以储存半年以上，只要松茸中的水分都熬干净即可。 十二、松茸粥 ▲松茸粥 清淡开胃 做法： 1、 米泡10分钟，松茸清理干净后切丁； 2、 锅中加适量水，放入米，大火煮干，加入松茸； 3、 小火继续煮，煮的过程中，顺着一个方向搅，这样煮出来的粥才会稠； 4、 小火慢慢熬大概45分钟，加入盐就可以起锅了。 十三、松茸蒸蛋 ▲大人小孩都爱吃 做法： 1、松茸泡软，切小丁； 2、鸡蛋轻轻打散，缓缓加入温开水（水不能烫），水量与蛋液比例为2：1； 3、再加入虾仁和松茸丁，再加入少量的盐和味精，轻轻搅拌均匀； 4、封上保鲜膜，沸水中隔水先大火1分钟，再小火12分钟。 松茸的吃法及做法2 一、松茸吃法——蛋煎松茸 1、松茸洗净搽干切片，鸡蛋打散搅匀，将松茸片浸泡在蛋液清 2、锅下橄榄油，将裹了蛋液的松茸片放入油中煎，煎至两面黄 3、起锅洒少许调味盐即可 二、松茸吃法——黄油烤松茸 1、松茸用小刀刮去表明泥土或湿巾擦也行，不能用水洗，否则会洗去松茸的气 2、切3mm的片，放烤盘里。刷上融化的黄油。烤箱预热200度，上下火烤至松茸变软有香气溢出就好啦。 3、取出蘸鱼生酱油吃，或者撒点盐都很赞啊。 三、松茸吃法——松茸鸡汤 1、土鸡洗净放入炖锅，加入足量清水烧开; 2、仔细撇去浮沫，转微火炖1个小时左右; 3、松茸切掉根部的硬块，洗净后切片;倒入鸡汤里再炖30分钟左右; 四、松茸吃法——松茸竹荪汤 1、松茸和竹荪泡30分钟凉水，发起。 2、松茸和竹荪下高汤，煮开锅，加盐调味。 3、开动。 五、松茸吃法——小米炖松茸 1、准备原料，小米和花生淘洗干净，松茸提前一小时冷水泡发，洗净待用，香菇洗净切条。 2、锅烧热下少许油，下香菇条炒香待用。 3、小米和花生还有泡好的姬松茸放入砂锅或炖锅中，加3小碗水，大火烧开后转小火炖20分钟(期间别忘了不时搅拌一下以防粘锅)放入炒好的香菇条和少许盐再来5分钟即可(成品要稠稠的，没有分离的水状)。 六、松茸吃法——日式松茸饭 1、松茸洗净去杂质切片。 2、米洗净放电饭锅 3、放入松茸片。 4、饭熟，香气扑鼻 七、松茸吃法——松茸捞饭 1、将姜、松茸放入锅中。 2、小火慢炖40分钟。 3、加入藏红花泡水过滤。 八、松茸吃法——松茸海参 1、将鲜松茸菌放清水泡段时间，去掉菌伞上表皮，洗净后切片，下沸水锅焯一下捞出沥水。 2、乌鸡洗净，处理好内脏，与里脊肉一起入冷水锅中，煮至水开漂起血沫后关火。捞出乌鸡、里脊肉，乌鸡改刀成四大块、里脊肉改刀成麻将大小，用温水再冲一下，这样能让汤汁更清澈。 3、另备一砂锅，放进乌鸡、里脊肉、泡好的松茸和汁水、黄酒、姜片，倒入热水至没过原材料约5cm，大火煮开后，改小火煲两小时，再放入海参煲半小时，加入适量盐调味，关火即可。 松茸的吃法及做法3 松茸又有哪些功效作用呢 1、松茸是什么 松茸学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，属于我国二级濒危保护物种，四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，属于纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。 2、松茸营养价值 松茸含粗蛋白质17%，粗脂肪5、8%，粗纤维8、6%，灰分7、1%。松茸含有丰富的蛋白质、7种人体必需氨基酸和9种其它氨基酸、维生素、11种矿质元素及其微量元素等营养物质。松茸所富含的维生素C是水果、蔬菜的几倍至几十倍；维生素B1含量比一般植物性食品高；维生素B12的含量则比肉类高，此外松茸含有松茸醇、异松茸醇等药用成分。 3、松茸的功效 松茸的营养价值和药用价值极高。现代医学表明，松茸具有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效，因此又在全球范围内被广泛用于研发药品、保健品和化妆品。 4、松茸怎么吃 （1)生吃 食材：新鲜松茸、冰块、芥末、酱油等。 做法： 1、将新鲜的松茸洗净，切片，备用。 2、在锅中加适量的水，大火烧开，将松茸片放入锅中焯水3分钟。捞起，沥干备用。 3、将沥干的松茸片放在冰块上进行冰镇，冰好之后即可粘酱和芥末吃。 （2)松茸饭 食材：松茸、大米、笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片等。 做法：将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上，笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时，然后混合材料另加酱油、料酒、鸡粉，开电饭煲煮，最后的十分钟时放毛豆，时间到了之后搅拌均匀即可。 5、吃松茸注意事项 1、松茸是属于过敏物质，因此，过敏体质的人和肝功能欠佳的人不适合过多食用，以免出现过敏现象。 2、松茸虽然能生吃，但是很多松茸在生长过程中就会被菌类、昆虫等污染，因此，生吃松茸需充分洗净，也不适合多吃。 6、松茸搭配禁忌 不能和高脂食物一起吃 松茸中本就含有较高的油脂类物质，主要是油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，若是将松茸和其他的油脂类食物一起吃，会降低人体对松茸中不饱和脂肪酸的吸收，降低松茸的营养价值。因此，松茸最适合清淡。 不能和高钙食物一起吃 松茸中含有一定量的草酸和维生素D，维生素D在摄入之后就会促进食物中矿物质钙的吸收，而草酸更会和矿物质先结合，生成难以溶解的物质，一起食用过多时甚至引起尿路结石。 不能和软甲壳食物一起吃 松茸中含有一定量的维生素，尤其是维生素C和维生素E，维生素C和软甲类食物中的砷类物质相互反应，生成具有毒性的砒霜，对肝脏有极大损伤
松茸怎么吃法怎么做
松茸吃法大全如下：一、松茸刺身：松茸最原生态、最能品味松茸的原汁原味的吃法就是“生食”，像吃刺身一样将松茸清理干净后切片，再根据个人口味佐以盐、芥末等。二、烤松茸：准备好松茸和黄油，松茸洗净，根部的杂根削掉，松茸切片，黄油放锅内，放入松茸片，两面烤熟，撒盐，烤出来的松茸特别香。三、松茸排骨汤：准备好松茸，排骨，枸杞，把松茸，排骨，还有枸杞清洗一下。然后锅里烧开水，把排骨焯一下去掉血沫。松茸换水继续泡发，记住，这时候泡蘑菇的水就不要丢掉了，等一会做汤的时候加进去，味道很好的，取一砂锅，把所有的材料扔进去，加清水还有刚才松茸的水，大火烧开后，转小火来煲制，一个小时后煲好了，加少许盐就可以了，不用加任何调料。四、松茸鸡汤：松茸煲汤，味道鲜美，且有很好的滋补作用！在藏区，雨季里，松茸是每个家庭的主要经济来源，基本都不舍得吃，但只要家里有孕妇，就一定会用松茸来炖土鸡给孕妇。另外，松茸还可以和鸭等水里的动物一起煲汤，鸭性凉，适合上火、体内生热者食用。五、松茸面：鲜松茸清洗干净，切片，锅中倒入适量油，加热，放入葱姜爆香，倒入少许生抽，炒匀后倒入足量的水。大火烧开后，放入干面条，放入松茸片。再次煮开后，转中小火，盖上锅盖，煮至面熟即可。最后调入适量盐，少许糖，关火，少许味精，香油，香菜加入拌匀即可。松茸又叫松口蘑，是一种长在松树类植物外部的野生真菌，松茸具有一种独特的香味，还是一味珍贵的中药。它主要分布在我国东北三省、安徽、四川、云南、贵州等地，松茸的寿命十分短暂，从出生到死亡仅仅一周的时间，并且在成熟后的两天内就会把养分还给松树。松茸的功效：1、抗辐射：据记载在1945年广岛经历了原子弹后，松茸是唯一存活的多细胞真菌类植物。由此可以看出松茸的抗辐射能力是多么出众，所以各位电脑工作者，多多食用松茸可以有效的抗辐射。2.、抗癌抗肿瘤：松茸含有一种特殊的活性物质叫松茸醇，这种物质能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素，然后主动地向肿瘤细胞靠近并发起攻击。3、养颜抗衰老：松茸多糖能增强身体的抗氧化能力，进而提高人体抗衰老能力，并且，松茸还有美容美白功能。
鲜松茸怎么做才好吃？
松茸是最高级的食材，最好的吃法就是用简单的烹饪来还原它的原味。
蘸醋和水的松茸
云南当地人用红醋，加少量蒜片、姜丝、鲜辣椒丁做调料，用清水蘸鲜松茸片，吃起来极其鲜脆香甜。
工作方法
1.新鲜松茸洗净:先用刀刮去根部的泥；用小牙刷(最简单的是丝瓜叶)轻轻摩擦表面。
2.切片:横切竖切，看个人喜好和工艺~其实也要看松茸的大小。一般横切长而大的松茸比较方便。
3.制作蘸水:用红醋，加少量蒜片、姜丝、鲜辣椒丁做调料。也可以根据个人口味加入芥末。
油炸松茸
工作方法
新鲜松茸洗净切片，松茸表面的黑不需要完全洗白。
切一小块黄油备用
在锅里融化黄油。
将松茸切片放入锅中煎，煨。
煎至边角微焦，然后出锅。
在盘子边上放一小撮盐，或者用手撒一些盐。不加盐吃很好吃。
烤松茸
工作方法
松茸洗净，切片，用锡纸包好，放入烤箱预热至180度，烤10分钟。
松茸米饭
工作方法
海带洗净，加水500毫升，大火烧开转小火30分钟，然后取出放凉。
将大米用水冲洗干净，加入约1.2倍的煮海带水，浸泡30分钟。
胡萝卜洗净切丁，香葱切碎。
松茸用湿毛巾擦去表面的泥土，轻轻刮去柄部去掉表皮，用清水轻轻洗净。将两个松茸切丁，一个松茸切片。
锅里放少量花生油，油热后放入胡萝卜翻炒半分钟，然后放入松茸丁，加少许盐调味，炒匀(不要炒)关火。
新鲜松茸怎么做最好吃
将松茸用干净白毛巾擦干净，尾部的根用刀削掉。不要用水洗，这会失去松茸的香味。根部也很珍贵，不要一口气切掉，再切成薄厚合适的片。从菌盖以下，用手或小刀将松茸皮撕去，直至菌柄全部没有外皮。以微湿白毛巾擦干净菌盖便可用。鲜松茸的好吃的做法有很多：松茸刺身，如果你手中的松茸洁净无暇，那最好的食用方式就是切片、蘸一点点酱油，鲜松茸微带韧性的爽脆感、清甜、清新的香气，绝对是最天然的口感。碳烤松茸，将鲜松茸切片，放上烤炉，只需要一点点盐，甜、香、韧会复合出超乎想像的滋味，秒杀一切肉类。黄油松茸，将松茸洗净切片，黄油切一块待用；平底锅下入黄油融化，松茸小火下锅煎，煎至边角处微焦后即可出锅；撒上少许盐即可食用。黄油所自带的浓郁的香气，恰好和松茸的清香相得益彰。青椒松茸，将松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片；做锅点火放入油，油温6成热时，倒入松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅前淋入香油，这道松茸美食就完成了。松茸鸡汤，如果松茸品相不那么好，拿来炖汤。准备每人1~2只鲜松茸，将鲜松茸切片放入清水中煲制，水量每1~2只松茸1小汤盅为佳，加稍许味精、鸡精、盐调味，炖制15分钟即可食用，松茸片肉质紧密有弹性，汤呈淡黄色，口感鲜美清爽。松茸豆腐，将鲜松茸切片，和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟，蒸好后浇汁即可食用。也可按自己喜欢的方式调汁或使用瓶装鲍汁，即可调制出自己喜爱的松茸美食。
松茸多少钱一斤
截至2020年4月14日的最新数据，松茸鲜货商场里价格一般500-1000/斤，根据松茸的品质不同，价格也不同。松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。松茸的寿命极短，子实体从出土到成熟，一般只需要7天时间，子实体成熟48小时后，松茸会迅速衰老，把体内的营养反哺给松树的根系和土壤，自身营养十不存一，表面会出现开裂、脱膜、脱朵等状态，被称之为老茸。扩展资料：松茸的生长条件松茸对生长环境的要求非常苛刻，它只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中，孢子必须和松树的根系形成共生关系，而且共生树种的年龄必须在50年以上，才能形成菌丝和菌塘，同时需要依赖柏树、栎树等阔叶林提供营养支持，才能形成健康的子实体。松茸在出土前，必须得到充足的雨水，出生后必须立即得到充足的光照，另外温度、虫伤、人为暴力采集对菌丝的伤害等因素对松茸的生长也会产生直接的影响。可以说每一支松茸的诞生都是造物的奇迹。参考资料来源：百度百科-松茸
一斤松茸大概有多少个
一斤松茸大概有10个左右。松茸是按长短厘米来分的，不是按一斤多少个来分的。比如3厘米的松茸一斤可能有20个，买过几次四个春天松茸，每次个数都不一样，有时候一斤有8个，有时候一斤有10个，即使长度差不多的，粗细又不一样，还有水分也不一样。没办法像工业品可以按标准来划分，包括水果，农产品。松茸的外形与伞相似，其菌盖呈浅褐色，菌柄呈米白色，越是新鲜的松茸，色泽越鲜明，有纤维状的茸毛片，而它的菌肉肥厚白嫩，质地细密，有一种独特的浓郁香味，口感如鲍鱼般润滑爽口，鲜美至极。扩展资料生长条件松茸对生长环境的要求非常苛刻，它只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中，孢子必须和松树的根系形成共生关系，而且共生树种的年龄必须在50年以上，才能形成菌丝和菌塘，同时需要依赖柏树、栎树等阔叶林提供营养支持，才能形成健康的子实体。松茸在出土前，必须得到充足的雨水，出生后必须立即得到充足的光照，另外温度、虫伤、人为暴力采集对菌丝的伤害等因素对松茸的生长也会产生直接的影响。可以说每一支松茸的诞生都是造物的奇迹。参考资料来源：百度百科-松菌
松茸怎么做才好吃？
因为松茸是极少数几种可以生吃的野生菌类，所以可以用最简单的方法来处理，最大限度的保留松茸的鲜美味道，用松茸来炖鸡汤是最鲜美不过的了。具体松茸炖鸡方法如下：1、鸡半只，处理干净；把鸡和姜片冷水下锅，焯掉血水再过清水洗净；2、松茸洗净，提前泡发一下；3、红枣洗净去核，新会陈皮洗净；4、北氏和元贝都用清水洗净；5、把处理好的鸡放入炖盅；6、加入红枣，新皮，姜片，北芪，元贝，再注入开水至炖盅，约八分满；7、在炖盅外围也加入开水至最高水位线，盖好盖子，炖约2.5-3小时，炖好的鸡汤可以根据喜好决定放盐否。注意事项：松茸中含有多种营养成分，如：氨基酸、蛋白质、维生素、糖类等，一般一天吃5-6个松茸就可以满足人体需求，若是进食过多，人体反而无法完全吸收其中的营养成分，会造成浪费，甚至可能会引起消化不良；消化能力较弱的老人或儿童更是要减少食用量，一般吃2-3个即可。
菌菇种类及图片
1、香菇：滋养皮肤。香菇之所以有美容抗老之功效，原因在于它含有多种对人体健康和皮肤滋养都十分有益的营养成分，比如：蛋白质、维生素B、钙、磷、铁、硒以及多种酶等。尤其对于女性来说，“菇”中含有的“驻颜王牌”——硒，它不仅可以促进皮肤的新陈代谢，还可以抗衰老，经常食用可以使皮肤保持润滑细嫩同时还能令秀发乌黑亮泽。2、猴头草：抗衰老抗癌。猴头是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的好食物。它所含的不饱和脂肪酸有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量。能提高人体免疫功能，能延缓衰老。它含有多种氨基酸和丰富的多糖，有助于消化。对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等胃肠道疾病有显著疗效。3、双孢蘑菇：降低血脂。中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇，可以防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，砷，汞等的中毒，兼有补脾，润肺，理气，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。双孢蘑菇富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。4、草菇：提高机体免疫力。草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇还能消食去热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。5、金针菇：健身抗病。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，对生长发育也大有益处。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。扩展资料：毒蘑菇的鉴定方法：有毒的蘑菇和可食用蘑菇太相似，所以希望它不是依靠经验，约定用于选择野蘑菇，因为野蘑菇是受到周围环境的影响较大，在不同的季节，不同部位的毒性不同，所以即使在广东味道好蘑菇，当人们在贵州采摘蘑菇，可以是有毒的，这个希望读者能深深意识到这一点。如果你真的想要吃野蘑菇，蘑菇，必须验证后，向专业人士只能用来做饭，当然，这可能是更复杂的，有一种方法是目前市场上已经有一些专业人士出售后种植蘑菇，感兴趣的可以试试，但确保专业培养，是非常重要的。一般来说，颜色鲜艳的野蘑菇，发现茎特别有毒，但蘑菇真菌的研究，一些野蘑菇没有这个特点也会有毒，毒性非常大，所以建议不要依靠肉眼识别野蘑菇。
菌子图片大全及名称
菌子图片大全及名称如下：1、松茸：松茸，学名叫松口蘑，是一种非常名贵的野生食用菌，它对生长环境要求极高，只能生长在无污染的高海拔林区，因此产量非常稀少。品质好的新鲜松茸，闻起来带有一股特殊的清香味，可以做刺身食用，也可以炖汤或烤着吃。2、松露：松露，是一种长在土里的茎块菌类，常附着于松树根下，它的质地比较坚硬，不像普通的蘑菇那样柔软。我国出产的松露，主要集中在云南永仁和四川攀枝花一带。3、竹荪：竹荪，又叫竹笙、竹参，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，外形非常特别，带有雪白色的、网状型的菌柄，因此还被人们称为“菌中皇后”、“雪裙仙子”。竹荪味道香甜脆爽，非常适合煮汤食用。4、干巴菌：干巴菌，主要分布在海拔1000~2800米的松林下，是产自云南地区的一种非常珍贵的野生食用菌。干巴菌从外表上看干巴巴的，但是口感却一点也不赖。它吃起来带有一股类似腌牛肉干的香味，适合炒、蒸、凉拌等吃法。5、羊肚菌：羊肚菌，外观看上去很像羊肚，属于食药兼用菌，在云南当地还有“年年羊肚菌吃够，八十还能满山走”的说法。羊肚菌的质地较酥脆，香味特别，适合炖汤吃或拿来蒸鸡蛋。不过，市面上卖的很多羊肚菌，都属于人工种植菌，野生的羊肚菌产量较小。
干松茸可以直接炖汤吗
学会这款煲汤，这个冬天就没有抗不过的冷干松茸足以煲出足够鲜甜的鸡汤，半鸡一份、几片生姜足以。食材够好的时候，稍加调味就能品味到原汁美味。今天，伴着阴冷的秋雨，我们来煮一锅暖心松茸鸡汤。用料 萨索半鸡半只姬松茸40g生姜3片菜谱 | 学会这款煲汤，这个冬天就没有抗不过的冷的做法 适量水中加少许料酒，三片生姜煮沸，下入切块的鸡肉。菜谱 | 学会这款煲汤，这个冬天就没有抗不过的冷的做法 步骤1同时，取姬松茸约40g左右，用温水泡发。菜谱 | 学会这款煲汤，这个冬天就没有抗不过的冷的做法 步骤2煮开后，祛除浮沫，转中火煲20分钟后。菜谱 | 学会这款煲汤，这个冬天就没有抗不过的冷的做法 步骤3加入泡发的松茸，小火煲30分钟。菜谱 | 学会这款煲汤，这个冬天就没有抗不过的冷的做法 步骤4然后，就可以享用鲜甜的松茸鸡汤咯，松茸和鸡肉搭配生抽和小米椒调制成的蘸料更有滋味。菜谱 | 学会这款煲汤，这个冬天就没有抗不过的冷的做法 步骤5松茸的功效作用1、抗癌抗肿瘤松茸体内含有一种其他任何植物都没有的特殊双链生物活性物质——松茸醇(RNA)，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素，靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合，通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内，封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体，阻断肿瘤细胞的蛋白质合成，使肿瘤细胞不能分裂繁殖以致死亡;破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因，从而达到抗基因突变，抑制肿瘤和控制肿瘤复发、转移的目的。2、提高免疫力松茸含有人体所需的各种营养，具有综合提高免疫力的功效，特别是松茸中所富含的双链松茸多糖，能激活人体的T细胞，对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用，对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力具有一定的功效。
松茸煲汤最佳做法搭配
松茸煲汤最佳做法松茸瘦肉汤 。搭配的食材有：松茸、瘦肉、红枣、新会陈皮。松茸先用清水洗一下，再用水泡干，泡菇的水不要倒掉，陈皮清洗一下，红枣也洗净去核备用，瘦肉切厚片，姜三片，锅中放适量清水，冷水下瘦肉和姜片，水开后把血沫撇掉，松茸连同泡松茸的水一起倒入锅中，陈皮，红枣也一并加入，再次大火煮开，后转小火煲约1.5个小时即可，食用时加少许盐调味。松茸菌是一种珍贵的食用菌，被誉为“菌中之王”。学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，是松栎等树木外生的菌根真菌，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，是世界上珍稀名贵的天然药用菌、我国二级濒危保护物种。我国主要产茸区有香格里拉产茸区、楚雄产茸区和延边产茸区等地区，其中香格里拉产茸区占全国总产量的百分之70，是连续30年的松茸出口冠军。
