什么叫韩国料理？
日本料理和韩国料理一般是指哪些吃的呢？ 不一定全，但是是本人最喜欢的。嘿嘿。 日本料理——讲求清淡和原汁原味： 1、刺身（就是生鱼片、虾片、螺片等，粘著芥末外加如果喜欢可以沾些日本酱油）：最常见的是三文鱼，除了三文鱼本人比较喜欢虹鳟、象牙拔、对虾。 2、寿司、手卷、紫菜卷类（就是拌了日本醋的日本米，国内多用东北米代替，上面放上生鱼片、鱼子、烤鳗鱼、鸽子蛋等等任何的你可以想象的日式食材，配以紫菜或者腐皮包扎著）。 3、天妇罗（就是炸素菜和虾之类的，蘑菇、茄子、豆角、红薯等，配了一种比较特别的酱汁）。 4、烧烤类（日式烧烤，以烤鳗鱼、烤秋刀鱼、青鱼这样的为大众知道最多，最常见）。 5、拉面（日式拉面一般比较讲究汤头，然后配菜相对简单一些）。 6、汤类：日式味增汤最为大家所知。个人觉得喝汤不如吃拉面。 韩国菜——泡菜的民族，牛肉超级精贵： 1、泡菜（就是泡白菜拌上辣椒，这是在国内最常见的；泡菜其他的种类还有萝卜、紫苏叶、等等其他的东西，按照韩国人的话说，一切你能想到的，都可以做泡菜。我在韩国人家里看到过最奇怪的是鸡蛋泡菜，晕倒。当然，拌上辣椒是一种比较初级的常见的泡菜，韩国人招待贵客的泡菜会加上香菜、海味比如虾蟹、生蠔等新增泡菜的口感的丰富程度）。 2、、烤肉：从最贫民的烤猪五花肉到比较精贵的烤牛肉。一般用的是炭火，烤盘比较特别，一般向中间或者两边倾斜的，让烧烤的油可以沿着烤盘的斜面流出。东西挺好吃的，一般烤肉会配生大蒜片、大葱丝、韩国辣酱一起，包在生菜叶或者芝麻叶里面吃，很香也不腻。可惜中国的韩国烧烤我还没见到过芝麻叶提供。 3、拌饭：国内多见石锅拌饭，不过个人喜欢一般的拌饭，很简单的，就是米饭上面盖了各种蔬菜，比如黄瓜、豆芽、紫菜什么的，上面打一生鸡蛋，因为饭是热的，如果是石锅连锅都是热的，拌在一起就可以吃了。我觉得挺好吃的。 4、面类：我最喜欢的是冷面（夏天吃的，带汤的面，汤是冰的，有些店的汤还有冰沙在里面，酸酸甜甜，夏天很清爽，也是佐以黄瓜、煮鸡蛋、白芝麻什么的）；然后韩国式的炸酱面也不错，他们主要是炸酱比较特别，算是完全不同于我们这边炸酱面的做法。酱是用大豆发酵做的，我在韩国人家里见过，都吊在房子的屋檐下（乡下的大房子，不是公寓）。 5、拌菜：例如拌素菜（这个作为餐前的前菜满常见），或者生牛肉（这个好吃，很嫩，陪了雪梨、蛋等东西，味道很爽滑可口。我喜欢。） 6、小黄鱼：很多做法，烤、煮什么的都有，个人不太喜欢，没有研究。 总之个人觉得日本菜就是吃海鲜为主，要鲜！日本菜价格差别很大的（在中国），2个人吃饭为例，最便宜的不用150元也能吃饱，比如旋转寿司餐厅或者比较物美价廉的日式餐厅，三文鱼的刺身1斤才卖人民币不到50元。但是贵的嘛，那就没数了，我吃过最贵的2个人大概花了6000多吧，还算好，没喝酒的。刺身就占了这个花费的一半。 相比之下，因为韩国菜的原材料（在中国来说）比较便宜，所以再贵也有限，陆地上的总没有海里的贵。总的来说韩国菜比较平均，2个人来说，100——800就可以足够了，不喝酒的情况下，喝酒就说不清楚了。 上海嘉定哪有好吃的日本料理和韩国料理 予顺韩国风味料理 地址:清河路5弄18号 电话:021- 韩林炭烤(城中路店) 地址:嘉定城中路138号罗宾森广场4楼 电话: 朝日屋(博乐路店) 地址:博乐路100号嘉定宾馆1楼 电话:021- 常磐居酒屋 地址:博乐南路125号 电话:021--2108 松荣(嘉定店) 地址:群裕路12号 电话:021- 日本料理和韩国料理用的茶是什么茶？ 日本料理和韩国料理用的茶是大麦茶。 大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的传统清凉饮料，把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，有一股浓浓麦香，喝大麦茶能开胃，助消化，有减肥的作用。 茶味甘美清香，营养丰富，风味独特，清 热解毒。大麦茶不含茶碱，咖啡因，单宁等，不 *** 神经，不影响睡眠，不污染茶具，不污染牙齿。 民间流传 中国 麦茶在国内，尤其是北方并不是稀罕的东西，我国北方盛产大麦，麦茶更多的是就地取材而诞生的。青海东部农业区，大麦是地里唯一盛产的农作物，于是，就地取材，用炒熟的大麦粒压碾成麦碴后就熬成了麦茶，茶汤呈现的是黑褐色，闻著是类似咖啡茶的清香。 日本 据说，1587年的日本桃山文化时代，完成了全国统一的丰臣秀吉，同时也完成了日本的茶道，并创立了历史上著名的北野大茶道会。当时与会者大多献茶叶，也有的用炒焦的米、麦来代替，于是，诞生了麦茶、玄米茶等用粮食炒制的茶类。 韩国 朝鲜半岛历史上属于农耕文明，多山。地理上因气候和风土适合发展农业，早在新石器时代之后就开始了杂粮种植，进而普及了水稻的种植。此后，谷物成为韩国饮食文化的中心，并逐步发展起来。正是由于韩国地理位置和气侯的原因，其饮食有十分鲜明的特点，烹调虽多以烧烤为主，但口味十分讨韩国人的喜爱。为了达到开胃去油腻的目的，取材广泛制作简单风味独特的大麦茶就占据了韩国料理桌上了饮料位置。 求 简单 好吃的韩国料理和日本料理的材料与做法 韩国烤肉，买五花肉，切成长条形，不要太窄，在锅里放橄榄油或植物油，还有大蒜瓣和生的红地瓜块一起烧热把肉放进去煎，熟了和生菜一起吃，注意，最好平底锅，肉不要煎的太老，煎时需要经常翻。 下沙哪里有好吃的韩国料理、日本料理？ 楼主你好 给你介绍几个吧 韩国料理 韩尚宫 在四号大街，料理非常的正宗,环境也很好,在杭州“算不错的韩国料理”了。菜和饭“整体水平比较高”， 阿咪香韩国烧烤(传媒学院店) 在江干区下沙学源街浙江传媒学院生活区餐厅3楼 ，东西有点贵！偶尔吃吃还算惬意的！ 幸亏偶们经常有优惠券用用,就更划算了， 这里可以自己动手DIY自己要吃的东东啦～～ 日本料理 京都日本料理店 在下沙经济开发区3号大街25号，看看选单，价钱也不比城里的料理店低，人均总在五十左右吧～～两个人挑来拣去 ，还是决定吃个日本牛肉火锅，88，保守点，打算不够再点的～～ 味道还可以, 人也比较多. 难得去吃一下,感觉味道还不错. 老吃怕荷包负担不起. 哈哈 友美佳日本料理(下沙店) 在下沙经济开发区10 号路新城大厦13号房， 武汉哪里有日本料理和韩国料理？价格大概多少？ 很多啊，，特别是汉口 日本料理在江汉路沃儿玛对面有家（主营在地下一楼），京汉大道工商银行斜对面有家，万松园警备司令部那有家。 韩国的在江汉路大洋百货里的小吃街有家，中山大道工艺大楼旁边有家，民生路网江边走有个叫金韩阁的。 以上日韩餐厅我只分别吃过一家，韩国的火炉烧烤很有特色，日本的寿司太生拉，小心吃拉肚子，，，，价格还好2个人吃一般50~100元。。。。快去尝尝咯~~~~~ 你们喜欢日本料理吗？还是韩国料理多些 日本料理一般吧，还是韩国料理比较适合我的口味~ 日本料理和韩国料理是什么意思，什么东东啊？ 日本料理常见的选单及配料： 日本料理餐厅经常见到的选单类别大概可以分为下列五种： （一）生鱼片：简单的来说就是各式的生食海鲜，如鱼、虾、贝类。 （二）单点品：传统式的日本料理，通常以各种不同的烹调方式区分，诸如：油炸类（扬物）、烧烤类（烤物）、炖煮类（煮物）、清蒸（蒸物）、汤类（吸物）以及腌渍小菜等等。 （三）寿 司：包含平常常风的手卷、握寿司，花寿司等等。 （四）火锅类：平常常见的有涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。 （五）套餐类：简餐型的定食与正式的套餐等等。 日本料理的另一特色是善于利用当令、当地的食材，尤其是海产类在日本料理中占了举足轻重的一席地位，同时海产类也是季节性极强的食材。也因此，一年中可以享受到各种不同口味的日本料理。 如果您想以单点品的方式享用日本料理，却又不知该如何点菜，建议您可以直接向服务人员征询，让他们给您参考意见或交由他们为您配菜，如此您便可以享用到经济又好吃的各项日本料理。 日本料理常见的选单—小菜类(Otumami) 日本料理的小菜类，以清淡开胃为主，大致可分为渍物(Tsukemono)与凉拌小菜(Sumono)及沙拉(Sarada)三种。 (一)渍物： 即是我们所熟悉的泡菜、酱菜之类，用醋、盐、或是其他的调味料将材料浸渍数小时，使其调味能入味，渍物除了可以作为下酒菜亦可以当作套餐定食中的开胃菜。常见的有味噌小黄瓜、味噌白葡萄等等。 (二)凉拌小菜： 包括酢物(Sumono)、凉拌类及各式沙拉。以醋为主要调味料的小菜称为酢物，而凉拌小菜除了醋以外，还可以混合各式调味料或柴鱼、昆布等加以烹煮，例如醋拌花枝、凉拌洋葱、味噌凉拌鲔鱼、冷豆腐等等。 (三)沙拉： 除了沿用西方沙拉做法以外，再加入日式烹调方法而发展出日式的沙拉特色，例如鲍鱼沙拉、龙虾沙拉、芦笋虾沙拉、综合沙拉等等。 日本人于千余年前以最初的粗盐腌渍制作渍物，及至今日，演变出许多不同口味的小菜，而成为日本料理中不可或缺的开胃料理。 日本料理常见的选单--刺身(Sashimi) [刺身]即是生鱼片，有人直接音译为「沙西米」。刺身是将新鲜的鱼或是贝肉，依照适当的刀法切成，享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理。 一般人通常会以为山葵泥(Wasabi)具有杀菌之作用，事实上并不然，山葵泥只是为了增加口感为主要目的。 制作刺身所用的海鲜食材，选购时必须注意新鲜度与肥美，加上由资深料理师出掌，刀工要好、处理与料理、佐料、摆饰的技巧必须非常熟悉与了解，方能制作出一盘令人在视觉上与味觉上都令人啧啧称赞的刺身料理。 国内目前较常见的刺身种类有：红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼(迦纳鱼)、旗鱼、龙虾、芦虾等等。其中每年五月份所盛产的黑鲔鱼刺身更是令许多食客回味无穷的人间珍品。 刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也会稍微的经过加热处理，例如： (一)炭火烘烤： 鲔鱼腹肉经由炭火略为烘烤，将鱼腹油酯经过烘烤而让其散发出香味，再浸入冰中切片而成。 (二)热水浸烫： 生鲜鱼肉以热水略烫过后，浸入冰水中，让其急速冷却，取出切片，即会呈现表面熟但内部生的刺身，口感与味觉上会有另一种风味。 刺身料理通常出现在套餐中或是桌菜，同时也可以作为下酒菜、配菜或是单点的菜色。 日本料理常见的选单—炸物(Agemono) 油炸类在日本料理选单上名称为[扬物]，或是[炸物]。炸物主要是利用裹上面糊的入炸的食材香又酥，但是内部所包的食材却依然保持滑嫩可口。一般炸物食材有鱼、猪肉、虾、芋头、蚵、地瓜、茄子、豆腐、青椒，花枝、各类蔬菜及根茎类，随着料理不断求新，炸物的种类更加丰富，例如增加了榴梿与牛蒡等。 综合天妇罗（Tempura）在日本料理中就是一道大家耳熟能详的扬物,主要材料为白肉鱼块、明虾，配料为茄子、青椒、芋头、地瓜或香菇。 一般扬物料理都会附上已经调味的沾料与白葡萄研末，食用时可将研末放入沾料中调匀，一边沾一边吃。 常见的炸物，有天妇罗定食、炸虾、天妇罗、蔬菜天妇罗、炸猪排、炸蚵、炸香菇丸等等。另外像是本公司研发的[榴梿果扬]（炸榴梿）就是一道香酥可口的特殊扬物，颇受客人喜爱好评。 日本料理常见的选单—烧物(Yakimono) [烧物]的中文名称即为我们所知的烧烤类，烧物在日本料理菜肴中可以说是主食之一。烧物的主要食材为鱼、牛肉、猪肉、鸡肉、虾、羊小排、贝类等，烧物不能够回锅重新加热，因此必须趁热食用。 常见的烧烤方式大略可以分成下列几种： 一、素烧：将沙拉涂抹在食材上，直接于烤箱内烤。 二、照烧：将调配好的酱汁一面烤一面涂抹在食材上，直到食物可以食用。 三、串烧：将食物串在竹签上，直接置渔火炉网上，反复烧烤。 四、铁板烧：将食物置于烧热的厚铁板上烹调。 五、巖烧：先将石头或岩石置于火炉上烧烤至300度以上，再将食物，置放在烧热的岩石上烹调。 六、姿烧：以竹签将整只鱼或是虾，固定成形，置放于火炉或烤箱内烧烤至熟透。 七、盐烤：以盐抹遍食材、放入火上、烤箱中烧烤，常见的有盐烤香鱼虾姑盐烤等等。 八、味噌烤：将鱼类浸入调好的味噌酱内，腌渍数小时后，放置于烤箱内烤熟。 常用配料：北极贝（大、小)已开干净、味付八爪鱼、味付中华沙律、味付鲍鱼仔、味付龙鱼嘴、味付螺肉、味付墨鱼仔、味付蚬肉、味付三文鱼皮、烤鳗鱼、鳗鱼丁、螺肉、大八爪鱼、赖尿虾、寿司虾、鲍鱼片、味付鱼翅、黄蟹子、青蟹子、油浸吞拿鱼、黑椒鸭胸肉、金皇子蟹柳、熟虾、黑蟹子、明太了沙律、带子裙边 南京哪里的日本料理和韩国料理在招聘男服务员? 新街口有个花舞 楼下常常贴个纸条招人 不知道现在还有没有招 别的你可以买本map杂志或者美食网站什么的 上面很多餐馆电话 可以打去问问吧 日本人怎么评论中华料理和韩国料理 在日本吃中华料很贵， 就像我们在国内吃日料一样， 因为毕竟是稀有的，呵呵 中华料理好吃，评价很好，韩国料理在日本的 不贵，平民化， 而且制作方式和日料也差不多。 如果中华和韩料比较的话 当然会是中华料理胜出，在鬼子心中中国料理比韩国料理好吃
韩式烤肉酱怎么调
准备食材：洋葱、大蒜3瓣、姜1片、韩式辣酱2大匙、生抽2大匙、盐、香油1茶匙、蚝油、乌醋1大匙、枫糖浆1大匙、黑胡椒粉1/4茶匙、黑胡椒碎1/4茶匙。主料入料理机，搅打成碎茸。辅料混合拌匀。将所有材料拌匀即可。 主料：洋葱、大蒜3瓣、姜1片；辅料：韩式辣酱2大匙、生抽2大匙、盐、香油1茶匙、蚝油、乌醋1大匙、枫糖浆1大匙、黑胡椒粉1/4茶匙、黑胡椒碎1/4茶匙。 主料入料理机，搅打成碎茸。 辅料混合拌匀。 将所有材料拌匀即可。
求韩国料理配料及制作方法?
韩国料理：辣白菜的制作方法
韩国泡菜
白菜为主原料，各种水果、海鲜及肉类为配料的发酵食品。它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养，是韩国餐桌上不可缺少的主要开胃菜。每个家庭制作出来的泡菜，其味道和营养各不相同。韩国泡菜种类很多，按季节可分为春季的萝卜泡菜、白菜泡菜；夏季的黄瓜泡菜、小萝卜泡菜；秋季的辣白菜、泡萝卜块儿；冬季的各种泡菜。
泡菜的发酵程度、所使用的原料、容器及天气、手艺的不同，制作出泡菜的味道和香味及其营养也各不相同。在韩国，每个家庭都有其独特的制作方法和味道。
泡菜的主材料有白菜、萝卜、小萝卜、茄子、黄瓜、辣椒、生菜等。副材料有黄豆芽、辣椒叶、沙参、海芹、南瓜、梨、小葱、韭菜、栗子、松子、冻明太鱼、野鸡、鸡、鳆鱼、比目鱼、墨斗鱼、虾、柚子、黏米、鱿鱼、黄花鱼、带鱼、野蒜等。作料有辣椒面、蒜、姜、葱、盐、白糖、芝麻等。鱼酱有虾酱、带鱼酱、往湖酱、黄花鱼酱等。
泡菜的种类按材料分共有187种：白菜泡菜25种、萝卜泡菜62种、黄瓜泡菜10种、海藻类泡菜5种、其他蔬菜泡菜54种。泡菜含有维生素A，B1， B2，C，钙，磷，铁，胡萝卜素，辣椒素，纤维素，蛋白质等多种丰富的营养。泡菜中的辣椒，蒜，姜，葱等刺激性作料可起到杀菌，促进消化酶分泌的作用。
韩国泡菜的制作方法：
主料：大白菜
配料：葱、姜、蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖。（也可根据自己的喜好加入其它的配料）
注意：鱼露是最必不可少的东西，也是为什么中国的酸辣泡菜和韩国泡菜最不同的地方，在韩国几乎家家自己做鱼露，中国人不吃这个东西，不过在大的超市里面有卖的，大约8-10元一瓶，多半是泰国的鱼露。
步骤：
第一步：将大约5斤大白菜，分成一片一片的，用适量的盐腌起来，放置大约15-24小时，白菜缩水之后最基础的工作就准备好了。
第二步：把磨细的蒜（多一点，五斤大白菜大约3两蒜），辣椒粉（根据自己口味而定），容器中搅拌，然后放糖，鱼露（就像放酱油那样多），根据自己的口味还可以再放一些盐，和生姜末，把这些调料放在一起搅拌，搅拌均匀放到一边待用。
第三步：把搅拌好的调料和腌好的白菜混合在一起，充分拌匀、最好是每一层的白菜叶上都均匀的抹上调料，这样呢味道会更好的（这一步骤最好戴上一次性的手套）。
第四步：发酵 发酵要密封，发酵的时间视温度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要一个星期了
第五步：品尝美味的佳肴，注意的是请不要放得太久。可以做韩国拌饭、韩国辣白菜汤、还可以吃火锅的时候当底料用、当然还可以自创美食、发挥想像哦
韩国泡菜都有哪几种
常见的有以下几种：1、白菜泡菜白菜泡菜应该是韩国泡菜中最常见的一种泡菜了，新鲜腌制好的白菜泡菜不酸不辣，味道刚刚好，还很爽口，但是腌制时间太长的话就很容易变酸，所以就出现了泡菜汤，或者各种各样的泡菜食物。每次看着韩剧里面的人吃泡菜，自己也都想吃，不管是配米饭还是配烤肉，白菜泡菜真的都是一绝。2、萝卜泡菜韩国的萝卜泡菜和我们国家的不一样，韩国的萝卜泡菜一般都是切丁的，而我们国家的萝卜泡菜都是切长条的。而且韩国的萝卜泡菜看上去红红的，这是因为有辣椒酱的缘故，而且韩国的萝卜泡菜里面加了虾酱，但是完全没有虾酱的味道。3、韭菜泡菜韩国制作辣白菜的时候，一般都会在里面加上少量韭菜来调味。韩国的韭菜泡菜味道很重，所以他们一般会把韭菜泡菜做成煎饼来吃。4、葱泡菜葱泡菜虽然也有点味道，但是还是没有韭菜泡菜味道那么重，我们可以将葱泡菜放在冰箱里面冷藏一下，这样味道就不会那么强烈了。葱泡菜的味道带点甜味，可以当作配菜，当然也可以和烤肉一起吃或者用来炖汤、炒饭什么的，配馒头也是很好的，总之很开胃。在制作泡菜的时候我们需要注意以下这些问题：一、要想把泡菜制作好最关键的一点是选好一个密封性很好的玻璃瓶子或泡菜坛子。二、在清洗泡菜坛子或玻璃瓶子的之后，一定要注意擦干其内壁的生水并切勿沾油。三、泡菜周转的速度要快，当天泡下第二天即可食之。家用用小坛子即可，及时清空坛内泡菜，封盖时一定要注意密封性，最好在盖上加二层塑料密封膜以保证其密封性能优良。四、在制作泡菜时，尽量采用泡菜盐即无碘盐，常见的食盐为加碘盐。在无泡菜盐的情况下，应尽量加多食盐，经保证其酸味的形成，但加太多容易使泡菜变苦。五、用生水制卤，生水不容易生花。
韩式泡菜不少人喜欢，韩式泡菜都用了怎样的调料？
“泡菜”现在几乎已经成为了韩国的代名词，除了韩剧之外，我们的生活中也不乏会有泡菜的身影出现。尤其现在处在冬天，食材丰富程度减小，让食客想品尝到蔬菜味道的需求更加多元化。泡菜的清爽不仅可以减轻冬天食物的油腻，增加食欲，还能为自己的餐厅赢得额外的好感。韩式泡菜的做法主要材料：大白菜2000克辅材：粘米粉50克.圆葱大半个.iPhone1个.梨1个调味品：食用盐200克.姜1块.辣椒面200克.蒜头2颗.白砂糖50克.鱼露50mL做法：1.将大白菜洗干净完去根去黄叶，横切面成2半；2.随后撒些盐，翻拌腌制一会，腌制的时间随你而定，假如盐多一些可以腌制的时间较短一些，盐少一些可以腌制久一点，腌制软了就可以；3.将苹果核梨削皮红枣去核，随后放入果汁机中打汁，将葱姜圆葱切割成末；4.将粘米粉倒进锅中，再倒进果汁和梨子汁，低火熬熬成粘稠放凉；5.放入辣椒粉等调味品，放入葱姜末搅拌均匀；6.将腌制好的大白菜挤干水，随后带着胶手套，将辣椒糊匀称的擦抹在大白菜表层；7.随后放入没有油和水的密封性器皿中，放入电冰箱；8.发醇3.4天上下就可以了。温馨提示：1.留意擦抹辣椒糊的情况下，不但要匀称，每一处都需要擦抹，并且一定要戴手套哦，那样环境卫生并且不必担心朝天椒会刺激性手的皮肤。2.器皿要有有效的密闭性，以防等酸菜味儿所有释放出，造成电冰箱充斥着臭味。3.放入檽米户可以让辣椒面更粘稠，要是没有可以同时用小麦面粉还可以。
韩国炸鸡用的调料是秘制的吗，不外传吗？
煲韩剧的时候，总是被剧中的美食所吸引，泡菜拉面、韩式拌饭、烤肉等等。其中最最吸引人的就是让人欲罢不能的炸鸡了。和日式与美式炸鸡不同的是，韩式炸鸡更多的是在各种调味料上下功夫。外酥里嫩的炸鸡被一层浓郁的酱汁包裹着，其中最经典的口味就是韩式辣酱味。一般韩式炸鸡店的酱料都是秘制的，有每个店的独特口味。看着就非常的诱人，吃起来油而不腻，又甜又辣，配上啤酒，真的很让人上头了。据我所知，韩式炸鸡是美式炸鸡传入韩国后的变体，不过在韩国，人们经常把它当作周末晚餐。韩式炸鸡为人们提供了一个简单而慵懒的晚餐解决方案。总之，韩国有各式各样的炸鸡，但最著名的是辛辣的韩式炸鸡。韩式炸鸡是一种双层炸鸡，外面涂上一层又粘又辣又甜的酱汁。在我看来，它的味道和感觉几乎是不可思议的，味道超级好，吃了很让人上瘾！韩式炸鸡的原料主料：•1.4公斤鸡肉（一整只），切成片，或选择鸡翅/鸡腿/去骨鸡腿（根据自己的喜好选择），清洗干净•30毫升米酒•10克姜末•5克精盐•2.5克黑胡椒粉•250克土豆淀粉或玉米淀粉•用于油炸的食用油（我用的是米糠油）韩式炸鸡酱汁：•30克番茄酱•20~25克韩式辣椒酱•60毫升蜂蜜•60克红糖•30毫升酱油•15克蒜蓉•15毫升芝麻油可选配料•烤芝麻•2根葱（切碎）如何做韩国炸鸡呢？1. 取一个大碗，放入准备好的鸡肉、米酒、姜、盐和黑胡椒。将这些材料充分搅拌。接着在鸡肉上均匀的裹上淀粉，备用。（要获得如下图所示的效果，将鸡肉块浸入装满淀粉的碗中，将鸡肉块轻轻滚几圈，然后取出放在一边备用）2. 在深平底锅（或炸锅）中加入大量油，加热至油温达到175℃/ 347℉（或将油加热至沸腾）。开始小心地加入裹满淀粉的鸡肉，炸至鸡肉成熟（根据鸡肉的大小，一般炸3~5分钟）。不要在锅里加入太多鸡肉块，这样鸡肉很难受热均匀。（如果你有的话，使用一个挡油脂飞溅的挡板，这个对新手来说可能会很有用。而且超级方便，它能将飞溅的油危害降至最低。）把做好的鸡肉捞出来，放在厨房纸上，接着煎剩下的鸡肉。第一次油炸完成后，用撇油器快速地捞出浮在水面上的碎渣。当油温达到175℃/ 347℉（或食用油沸点）时，再把鸡肉复炸一下。炸至鸡肉块表皮金黄酥脆（第二次炸的时间比第一次短，2~3分钟即可）。放在一边备用。3.再取一个锅，加入韩式炸鸡酱料（番茄酱、韩式辣椒酱、蜂蜜、红糖、酱油、蒜蓉、芝麻油）。将酱汁用中火加热，搅拌均匀。一旦开始冒泡，把锅从火上移开。将复炸好的鸡肉放入一个大碗中，然后将炸鸡酱料淋在鸡肉块上。轻轻搅拌均匀。或者，把炸鸡和酱汁分开端上桌，边吃炸鸡边蘸酱。一旦所有的鸡肉都裹上了酱汁，立刻趁热上桌食用。吃不完的鸡肉可以冷藏一两天，凉着吃的话就没有那么脆。秘制调料的配方以及做法都告诉你们啦，至于外不外传，你觉得呢？
韩式部队火锅酱料配方比例
用料主料请点击输入图片描述青椒2个请点击输入图片描述洋葱1个请点击输入图片描述肥牛卷150克请点击输入图片描述豆腐1块请点击输入图片描述辣白菜100克辅料韩式辣椒酱4勺生抽2勺自制韩式部队火锅的做法1.青椒切丁，洋葱切丁，大葱切段，辣白菜切块请点击输入图片描述2.香菇切出花刀，西葫芦、豆腐切片，准备拉面和芝士片、金针菇请点击输入图片描述3.准备一些爱吃的荤菜请点击输入图片描述4.碗中加入胡椒粉2克、辣椒粉1勺、白糖1勺、料酒1勺、 生抽2勺、韩式辣椒酱4勺搅拌均匀请点击输入图片描述5.锅中倒入少许油，爆香洋葱、辣白菜、辣椒、大葱请点击输入图片描述6.然后把所有食材都摆入火锅里，怎么好看怎么摆。请点击输入图片描述7.倒入酱料和热水，大火开煮就可以啦请点击输入图片描述自制韩式部队火锅成品图请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述烹饪技巧1.这个简易版的酱汁比较容易调制，不添加味精，汤头浓醇又鲜美，简单几步就可以做出韩餐店同款部队锅啦~2.泡菜、芝士片和韩式辣酱必不可少3.根据口味可以加一些盐，辣酱也可以根据口味添加4.加水的时候先不要加太多，因为垫底的白菜也会煮出汤汁，太多汤容易溢出来5.配菜自己喜欢吃啥都可以放啥不必拘于正不正宗只要好吃就可。6.将洋葱、大蒜、泡菜放在底下，方便煮出味，其他食材可以根据自己的喜好来摆盘，煮开了就可以吃
韩式部队火锅的做法材料
亲亲，白菜铺底，白菜煮了还会出水，所以白菜是最好的选择。把喜欢的肉，菜放上去，摆好。倒入必品阁的泡菜汤，在顶上中间撒上泡菜。开中小火煮，切记不要加水，泡菜汤的水就够了，因为白菜会出水。肉煮熟了，就可以放泡面上去煮，两面都翻翻，煮一煮，软了就放芝士片和鸡蛋。芝士和面搅拌均匀即可，不需要调味料，泡菜和汤包本身就有味道，如果觉得淡的朋友，撒点盐就好了。【摘要】
韩式部队火锅的做法材料【提问】
亲亲，您好。用料：泡菜适量、午餐肉3片、西葫芦半个、金针菇1把、面1包、芝士片1片、鸡蛋1个、豆腐1块、虾8只、丸子适量、白菜1颗、必品阁泡菜汤1包等等。【回答】
亲亲，白菜铺底，白菜煮了还会出水，所以白菜是最好的选择。把喜欢的肉，菜放上去，摆好。倒入必品阁的泡菜汤，在顶上中间撒上泡菜。开中小火煮，切记不要加水，泡菜汤的水就够了，因为白菜会出水。肉煮熟了，就可以放泡面上去煮，两面都翻翻，煮一煮，软了就放芝士片和鸡蛋。芝士和面搅拌均匀即可，不需要调味料，泡菜和汤包本身就有味道，如果觉得淡的朋友，撒点盐就好了。【回答】
韩式烤肉小料汁怎么调 韩式烤肉蘸料汁怎么调
1、韩式烤肉主要是韩国诞生，韩国美食中非常注重加五辣，五辣就是指辣椒、大蒜、洋葱、生姜和葱，经过韩式烤肉的烤制过程，会呈现出酸、甜、苦、辣、咸这五味。蘸汁主要起到补味的作用。
2、在调制韩式烤肉蘸料汁的时候，一般水和酱油的配比很重要，可以按照酱油与水3:1的比例或者4:1的比例，水可以少放一些，但加入的液体总量要能够完全覆盖固体调味料，其中加入的苹果和梨主要是为了调制出甜味，这也是韩式烤肉的特色，味道偏甜。
3、如果是刚制作好的调味汁上会有一层薄薄的白色沫子，这属于正常现象，打果汁的时候经常会出现，一般静置片刻就会消失了，不会影响口感。
韩式烤肉小料汁密方法如下
制作烤牛肉的腌汁：
原料：韩式汤酱油1000克 清酒200克 味［注］100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克
制法：
1．将汤酱油、清酒、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。
2．生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，最后放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存。
注意：掌握好汤酱油、水、白糖的用量，若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好，若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。
制作烤牛肉的蘸汁：
第一种蘸汁：
原料：
酱油500克 清水1500克 饴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 姜片15克 蒜片15克 葱节20克 洋葱块20克
制法：
将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁（冷却后放入冰箱中保存）
第二种蘸汁（酸汁）：
把凉开水、柠檬汁、味、盐、酱油、味精在一碗中对匀，即可。
制作烤牛肉：
原料：牛里脊肉10千克 腌汁2.5千克 蘸汁、色拉油各适量
制法：
1．将牛里脊肉片成长15～20厘米、宽4～5厘米、厚约0.2厘米的薄片，放入腌汁中腌渍30分钟。
2．平底锅置烤炉上，刷上少许色拉油，将牛肉片平铺在锅底，用大火炙烤至出血水后，再翻面烤熟，即可。吃自助烤肉就不要这么麻烦了咯，听说朋友最近去的最多的，貌似叫尚品宫，吧
韩式冷面的做法？
冷面汤是冷面的精华，拌一碗冷面汤可以说是事半功倍。下图的调料是3个成年人的，用量可以根据吃饭的人数调整。
材料:凉面白面、黄瓜、西红柿、大白菜、鸡蛋、白芝麻、雪碧、酱油、苹果醋、9度米醋、软糖、盐、水、大西达牛肉粉。
第一步。将所有调料混合在一个碗里，搅拌均匀，放入冰箱冷冻至有大量冰碴。
第二步。准备辅料，最好是牛肉片和梨。可惜我没有。
第三步。冷面是白面，玉米粉，荞麦，还有我买的白面。搓入冷水锅中，烧开。
第四步。面条稍微有点糊的时候就可以捞出来了。
第五步。用冷水反复冲洗面条。
第六步。取出面条备用。
第七步。把各种喜欢的食材放在面条上。堆栈高。
第八步。倒入冰镇的凉面汤，撒上芝麻。喜欢吃辣的可以放点辣椒酱。
第九步:你完成了。这是凉面汤的简易版，方便快捷。
韩国冷面的做法
韩国冷面的做法 韩国冷面也叫朝鲜冷面，是韩国传统美食之一。据李朝朝鲜后期的世食风俗记史料《东国世食记》记载：冷面发源于19世纪中叶朝鲜的平壤和咸兴地区。因此，韩国冷面分平壤冷面和咸兴冷面。平壤冷面和咸兴冷面的最显著的区别：平壤冷面是为加汤食用的“水冷面”，而咸兴冷面是用辣椒酱做调料的“拌冷面”。下面一起跟我来看看韩国冷面的'做法吧。 主料：冷面200克 辅料：鸡蛋30克 黄瓜25克 梨30克 番茄35克 泡菜30克 调料：白砂糖15克 醋10克 盐2克 烹饪方法 1. 选择全瘦不带一点油的牛肉，切成大块; 2. 把牛肉放入有大葱、姜、蒜的水中煮至熟(水中不要加盐); 3. 把冷面放在冷水中浸泡十分钟; 4. 冷面半成品都是粘在一起的，放在水中泡一会用手将面条分开，否则煮的时候会粘在一起; 5. 黄瓜切丝; 6. 梨、西红柿、熟牛肉切片; 7. 鸡蛋切成两半; 8. 在凉开水中放入糖、醋，放入冰箱中待用; 9. 锅中加水煮开后放入泡好的冷面，边煮边用筷子搅拌，否则冷面一放入热水中很容易结成团; 10. 把煮好的冷面放入另外一碗凉水中，浸泡片刻后捞出沥干水; 11. 放入加了糖、醋的凉开水中，摆上黄瓜、鸡蛋等，最后撒上芝麻淋上香油完成。 ;
