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卤肥肠的做法

时间:2023-10-31 22:19:36 编辑:流行君

卤肥肠的做法

步骤1

食材: 肥肠600克、姜1块、干辣椒5个、白芷3个、茴香3克、桂皮1块、八角1个。辅料:花椒5克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、盐1勺、小苏打1勺。

步骤2

肥肠加清水清洗揉搓,加入一勺盐,一勺小苏打,揉抓,再放入清水中洗净。

步骤3

姜切片。

步骤4

干辣椒切小段。

步骤5

砂锅中倒入适量清水。加入白芷,茴香,桂皮,八角,干辣椒。

步骤6

再加入花椒,姜片,1勺料酒,1勺生抽,1勺老抽。加盖焖煮,煮至熟烂后,捞出切成小块,装盘即可。