牛庄馅饼的做法是什么
步骤1
食材：面粉300克、温水200克、牛肉末500克、大葱10克、植物油15克、盐3克、生抽4克、蚝油2克、五香粉1克、香油2克。
步骤2
面粉中加入温水、2克盐、10克植物油，拌匀成面絮，揉成光滑面团，放置醒发40分钟。
步骤3
取出，揪出约30克等量小剂子，揉成小面团。
步骤4
大葱切末。
步骤5
牛肉末中加入大葱末、2克植物油、1克盐、生抽、蚝油、五香粉、香油，搅拌均匀。
步骤6
面团擀平，放入约30克肉馅，包裹好，压扁。
步骤7
炒锅中刷薄油，放入牛肉馅饼，煎至两面金黄。
步骤8
盛入盘中即可。