巧克力奶酥应该怎么做？
步骤1
隔夜揉面，除黄油酵母混合水合法，第二天拿出常温下放置十几分钟，剪小块丢面包机开启自助揉面程序，成团后放入酵母（加水调糊状），一个揉面程序走完后冷静10分钟，（出粗膜状态）启动第二次，把面团剪几刀加入软化黄油，不等程序走完每5分钟看一次状态，能出薄膜就好，面包机容易揉过头，千万不要等揉到手套膜再拿出来。拿出面团滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
步骤2
巧克力隔水软化加入黄油2白糖2搅拌，不烫后加鸡蛋奶粉，成奶酥，巧克力易结，加适量牛奶或水稀释。
步骤3
松弛后面团分三份二次擀卷，抹上奶酥馅卷起入模具，发酵后中间剪开刷蛋液撒椰蓉碎，入炉烘烤
巧克力奶酥怎么做好吃？
主料中筋面粉100克辅料奶粉7克太古糖粉30克黄油80克牛奶20克苦甜巧克力30克巧克力奶酥的做法步骤space点击查看大图1.准备原料。space点击查看大图2.黄油放入不锈钢盆中，下面大玻璃盆里加入刚烧开的水，使黄油隔水融化。space点击查看大图3.融化的黄油中筛入糖粉。space点击查看大图4.用手动打蛋器搅拌均匀，打至松发。space点击查看大图5.分次加入牛奶拌匀。space点击查看大图6.中筋面粉、奶粉混合过筛，加入做法5中。space点击查看大图7.用橡皮刮刀拌匀至没有干面粉。space点击查看大图8.准备大号菊花裱花嘴、裱花袋；把裱花袋前端剪开一个口，露出裱花嘴。space点击查看大图9.烤盘铺硅胶垫或烘焙用纸，面团装进裱花袋，挤出长条形。space点击查看大图10.烤箱预热180℃；烤盘先放入烤箱上层，烤焙10分钟；转放中层5分钟；关掉电源，利用余热继续烤焙5分钟；共计20分钟。space点击查看大图11.烤好后放烤盘上晾凉，即为奶酥。space点击查看大图12.苦甜巧克力隔开水溶化。space点击查看大图13.奶酥一端蘸上溶化的巧克力，晾凉，巧克力奶酥就完成了。
巧克力酥的做法，巧克力酥怎么做好吃，巧克力酥
巧克力酥的做法
黄油室温软化，倒入糖打成松软状，加色拉油继续打发，倒入蛋液搅拌均匀
面粉与苏打粉过筛，与蛋糊混合，加少许盐
朗姆酒泡发葡萄干，巧克力切丁
最后均匀混入面粉糊
烤盘垫锡纸，刷薄油，用勺子舀成小堆，均匀隔开
170度10分钟上色取出冷却
小贴士
1、黄油一定要打发，加色拉油可使曲奇更加松化
2、浸泡过的葡萄干有酒香，没有朗姆酒也可
3、原方用可可豆，烘培过程中可防止融化，我改用了纯巧克力块，尽量包裹在糊里，烘烤后的曲奇口味也不错
4、具体温度视各烤箱而定，最好呆在一旁看着，呵呵
巧克力酥的做法，巧克力酥怎么做好吃
主料
低筋面粉
100g
荞麦粉
20g
辅料
橄榄油
25g
水
70g
绵白糖
40g
泡打粉
2g
黑巧克力
适量
步骤
1.称好低筋面粉100克。
2.再放入20克荞麦粉。
3.取一个容器，放入25克橄榄油。
4.放入水。
5.放入白糖。
6.搅拌均匀。
7.将泡打粉放入面粉中。
8.将粉筛入装液体的容器中。
9.在容器中用橡皮刮刀刮成团后，放在案板上切拌均匀。
10.将面团分两份，每份擀薄。
11.用模具切块。
12.放在烤盘上。
13.撒上黑巧克力碎，用手指按一下。
14.放入烤箱中，170度，18分钟左右即可。
鲜奶巧克力奶酥的常见做法？
材料巧克力50公克，鲜奶油20公克，奶油200公克，糖粉80公克，蛋1颗，高筋面粉130公克，低筋面粉130公克，可可粉15公克做法1.巧克力切成小块，以隔水加热的方式把巧克力融化，再把鲜奶油加入搅拌均匀，放置一旁备用。2.奶油软化后，加入过筛的糖粉一起打至松发变白。3.蛋打散成蛋液后，分2～3次加入作法2的材料中搅拌均匀。4.将作法1的材料加入作法3的材料一起拌匀。5.在作法4中再加入过筛的高筋面粉、低筋面粉、可可粉拌匀，即为面煳。6.烤盘上铺上烤盘纸，把作法5的面煳放入挤花袋中，挤在烤盘上即可。7.放入烤箱上层，以180℃约烤20分钟即可。
奥利奥夹心芝士蛋糕
奥利奥夹心芝士蛋糕材料奥利奥碎100g、液体黄油40g、奶油奶酪250g、淡奶油130g、糖32g、牛奶30g、吉利丁片8g、奥利奥饼干适量步骤1.奥利奥碎+融合的黄油搅匀，倒入6寸慕斯模具，底部和四周压紧，冷藏备用。2.奶油奶酪软化，加糖、淡奶油搅拌顺滑。3.牛奶加热至温热，放入泡软的吉利丁片，搅至融化，倒入奶酪糊中搅匀。4.倒一半奶酪糊在模具中，放几片奥利奥，再倒入另一半，表面抹平，冷藏4小时以上或隔夜。5.吹风吹四周脱模，或用热毛巾敷，最后挤奶油装饰。
燕麦巧克力酥怎么做的
原 料:燕麦片100克、巧克力块100克、淡奶油20克、糖15克。
特 色:零食不再单调——巧克力燕麦酥。
操 作:
1、烤盘垫张油纸，把燕麦片均匀铺到盘里的每个角落。
2、烤箱上火开130度，下火开110度，40分钟。
3、找一个大盆，注入八分满的80度热水，将装有巧克力块的容器放入盆中水浴。
4、不停用小勺搅拌巧克力块让它在热水浴中慢慢融成酱，加入淡奶油拌匀。
5、烤过的燕麦片分一半入巧克力酱里并拌匀它。
6、另一半燕麦片放在保鲜膜上，将燕麦巧克力酱倒入。
7、将干的是滴燕麦片混合后平铺成一张薄饼。
8、将它放入冰箱中冰箱24小时。
9、取出后切成大小合适的片片。
贴士：
1、燕麦片开烤时，对烤箱不熟悉，用来保守时间20分钟，后来又加了20分钟，直到麦片出香味，一面微金黄。
2、麦片一半干一半湿，增加口感层次。
燕麦酥的做法
燕麦酥的做法：1、将所需要的食材称重准备好，麦芽糖先加水搅融。芝麻用黑的白的都可以。2、平底锅中放入黄油融化，放入燕麦片炒香，黄油炒出来的有奶香味，更好吃。3、将蔓越莓干切碎，准备一个干净的容器，里面抹上一层油，方便脱模，再撒上一些蔓越莓碎。将搅融的麦芽糖水倒入锅中，再加入白糖，煮到融化起泡，泡泡变大，糖水变黏稠即可关火。5、倒入炒好的燕麦片，再加入适量的白芝麻（熟的），快速翻拌均匀。6、倒入准备好的容器中，用勺背压紧实，压平整，放凉后即可脱模，切成块开吃。燕麦食用注意事项燕麦对于现状常常处於紧张状态的现代上班族来说，是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品。而对于心脑血管人群，肝肾功能不全者，肥胖者，中年人，还有想要减肥的女性更是保健佳品。一般人群均可食用。适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用；适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用；适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用；适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。燕麦营养丰富，但不容易消化，所以，食用燕麦食品要掌握“少量、经常”的原则，每天食用量以40克为宜，小孩或者老人还应更少，否则有可能造成胃痉挛或者腹部胀气。老人或者小孩不要在晚餐大量食用燕麦食品，即使食用也应该选择燕麦粥。用燕麦粉与土豆粉做成土豆燕麦饼，然后油炸、焙烤或煮食都是不错的选择，风味和口感都很好。
巧克力酥怎样做好吃？
准备食材高筋粉200g，酵母粉2g，水120g，盐2g，砂糖16g，黄油16g，鸡蛋10g，起酥皮用黄油80g，苦巧克力50g，涂抹用蛋液适量做法步骤1.称量材料：将搅拌刀安装到面包桶底部，用电子秤准确的称量材料。没有搅拌刀是没法揉面的，所以务必把搅拌刀安装好。2.放入材料：按照面粉、盐、砂糖、黄油、鸡蛋的顺序加入材料。3.加水：其他材料全部放入后，最后加水4.加入酵母粉：从酵母自动投入口加入称量好的酵母粉。将所有材料放入面包桶，选择“面团功能”，按下开始键，和面并发酵。程序结束后，取出面团用擀面杖擀成长18cm、宽18cm的正方形，撒上少许面粉。为防止风干，要用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏20分钟。5.起酥皮的制作方法：①将做起酥皮用的黄油，隔着油纸用擀面杆轻轻擀软（注意不要擀至融化）。②用擀面杖将面皮擀成长18cm、宽18cm的正方形，然后如图所示将黄油至于面皮上③将面皮的四角折起，包裹住黄油④用擀面杖将接口压实，防止黄油漏出⑤用擀面杖上下左右擀面皮⑥将面皮两面反复擀，擀成长35cm、宽20cm的长方形后，再三对折⑦盖上保鲜膜以防止风干，放入冰箱醒20分钟⑧将冷藏后的面皮再次擀成长方形，三对折后再入冰箱冷藏20分钟。然后再次取出擀开，再次三对折再入冰箱冷藏20分钟（共三次三对折）6.成形：①从冰箱中取出面皮，擀成长26cm、宽21cm的长方形，各边均切掉5mm。切成长5cm、宽20cm的长方形。②巧克力5g放在边缘开始卷，卷一层后再放入5g巧克力，直至卷完。卷完后的接口置于面包下方③用小刀划两刀划痕，使巧克力能够露出。将做好的5个面包置于铺有油纸的烤盘上，放入烤箱，温度设为35℃，发酵30分钟④将成形的步骤1切下的边缘，可以轻揉在一起，放入烤箱中一起烘烤以免浪费制作丹麦酥的形状，发酵30分钟，在表面涂上蛋液，然后烤箱温度设为200℃预热，预热完成后烘烤半个小时左右。整个过程下来，除了要购买材料，准备好各种烘焙器具，在准备面团的时候还会面临着材料不足的情况，黄油的准备也相当繁琐，搞不好还会溅到自己一身，很是狼狈，从开始到出炉，起码耗掉你4、5个小时，这么炎热的天气，可以说烘焙体验感极差了。没想到吧，一个最后烘烤出来的小小的巧克力酥的制作步骤竟然如此的复杂，其中准备面团这一个过程是最复杂的，也决定着能不能做出好的糕点。步骤包括：将配比好的材料混合好，加适量水搅拌，揉成面团，松弛、分割、捏成形，醒发这一系列操作。无论是新手还是有烘焙功底的人来说都会感觉到困难。问题来了，不会做面团，又想吃上美味的面包怎么办？莫慌，这家店正好能解决你的烦恼（淘宝搜索PANAVIA进口烘焙食品），帮你省去烘焙过程的一系列麻烦的操作。冷冻面团，只需把现成的、醒发好的面团放进烤箱，等待，就可以吃上原装进口，纯正自然原味的酥点，让你在家也能轻松吃上五星级酒店般的早餐和下午茶。产品主打从冰箱到烤箱，轻松烘焙，无需醒发，解冻即烤，烘烤25-30分钟就可以出炉了，不仅能帮你节省大量的时间，还能给你带来很舒服的烘焙体验感。既吃到了新鲜美味的酥点，又能过把瘾，还不用洗大量的器具，简直一举多得！来看看用冷冻面团烤出来的成品图吧
代可可脂和巧克力的区别是什么？
代可可脂和巧克力的区别是：1、原料区别。可可脂又叫可可白脱，是从可可豆中提取出来的天然油脂，而代可可脂则是一种人造脂肪，一般主要是用月桂酸型硬脂或非月桂酸型硬脂制作，二者原料完全不同。2、外观区别。可可脂颜色一般呈乳黄色，是一种天然植物油脂固体硬块，而代可可脂颜色一般呈白色或乳白色，自然温度下也是固体硬块。3、性质区别。可可脂一般静置常温是凝固固体状态，温度达到34度以上即可开始融化，温度略低则易起白霜，而代可可脂一般温度下也是凝固固体状态，但是不会因为温度变低而起白霜。4、口感区别。可可脂一般气味特殊，香味醇厚，口感硬脆，味道香浓，而代可可脂一般无气味，入口丝滑但无味道。5、营养区别。可可脂含有丰富的多酚，具有抗氧化能力，不饱和脂肪酸含量也很高，也是人体必须营养成分之一，而代可可脂内含有大量饱和脂肪酸，多吃无益，另外可能含有反式脂肪，所以不能多吃。
可可脂和代可可脂比较，谁的热量高？谁的脂肪含量高？
代可可脂的热量高。可可脂脂肪高。可可脂是可可豆中的天然脂肪，不会升高血胆固醇。并使巧克力具有独特的平滑感和入口即化的特性。研究表明可可脂尽管有着很高的饱和脂肪含量，但不会象其它饱和脂肪那样升高血胆固醇。这是因为有很高的硬脂酸含量。硬脂酸是可可脂中的主要脂肪酸之一，可以降低血液中的胆固醇。扩展资料：可可脂食用注意事项：1、可可脂是巧克力中成本最高昂的原料。一般来说可可脂含量越高，巧克力的口感就越柔美。2、可可豆的脂肪具有奇妙的口感，室温下呈现固态，在口中慢慢融化，而且口感十分香滑。3、一些低档巧克力，包括大部分巧克力糖，都喜欢加入一些代可可脂，用来降低成本。代可可脂不仅没有什么营养价值，而且因为含有反式脂肪酸，对心脏是有害的。4、按目前我国的相关规定，如果巧克力中含有5％以上的代可可脂，就要在包装上明显地标出代可可脂字样。参考资料来源：百度百科-可可脂参考资料来源：百度百科-代可可脂
巧克力和西红柿打架，巧克力赢了，打一食品名称
巧克力棒。解析：巧克力赢了，说明巧克力厉害，棒就有厉害的意思，所以是巧克力棒。脑筋急转弯就是不以常规四维解题，急转弯是指当前面有障碍物使车不能按照直线行驶时要往别的路线开，急转弯通常是有特殊情况的时候，需要很快的离开习惯路线，从别的路线走。所以当思维遇到特殊的阻碍时，要很快的离开习惯的思路，从别的方面来思考问题。扩展资料：脑筋急转弯的好处：1、开发智力；2、激活脑细胞，让大脑得到锻炼；3、提高想象力；4、防止老年性痴呆；5、活跃气氛；6、拓展知识面；7、提高幽默感；8、打破惯性思维。
巧克力和西红柿、鸡蛋同时打架，巧克力又赢了。（再次打一食品名）
这道谜语的答案是：鸡蛋酥 （输） 因为巧克力和鸡蛋又打架，巧克力又赢了，所以鸡蛋输（酥）了。与此相关的的一系列谜语是：巧克力和西红柿打架，巧克力赢了。（打一食品名） 谜底：巧克力棒 。巧克力和度鸡蛋打架，巧克力又赢了。（知再打一道食品名） 谜底：巧克力棒棒 。巧克力和西红柿、鸡蛋同时打架，巧克力又赢了。（再次打一食品名）谜底：西红柿鸡蛋面 西红柿鸡蛋面 ,你想啊,西红柿加鸡蛋加面(它们太面了,太弱了)。扩展资料：猜谜语是指暗射事物或文字等供人猜测的隐语，也可引申为蕴含奥秘的事物。 谜语源自中国古代民间，历经数千年的演变和发展。它是古代中国劳动人民集体智慧创造的文化产物。作为古代广大劳动人民非常喜爱的一种益智、休闲、娱乐活动。不仅在书面上广为传播，在口语中的流传更为广泛，几乎每个人都能说出几个甚至几十个谜语。参考资料：百度百科-谜语
