巧克力慕斯蛋糕
巧克力慕斯蛋糕的做法如下：工具/材料：巧克力、鲜奶油、吉利丁粉、蛋黄。1、将巧克力和黄油放入锅中，隔水加热融化。2、加入糖，搅拌均匀，把鸡蛋打散，加入巧克力混合物中，搅拌均匀。3、把鲜奶油打发至硬性发泡，加入巧克力混合物中，再次搅拌均匀。4、将饼干碎撒在蛋糕模具底部，倒入巧克力混合物。5、把蛋糕模具放入冰箱冷藏至少2小时，直到凝固。6、最后可以在蛋糕表面撒上一些可可粉或巧克力碎片作为装饰。
慕斯蛋糕好吃吗
要看你喜欢什么样的口味了，我个人比较喜欢吃慕斯蛋糕。所以按照自己的口味选择就是好吃的。慕斯蛋糕是奶冻式的甜点，消费者可以直接吃或做蛋糕夹层。简单说慕斯蛋是一款在奶油里增加了果酱的普通蛋糕，然而这种慕斯蛋糕在常温下都不会变形的！纯真的慕斯蛋糕的制作工艺是非常复杂的，对温度的控制非常严格，因为慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以在整个制作过程里面都处于低温环境。慕斯蛋糕师用吉利丁凝结鲜奶油或其他配料（芝麻或咖啡等）煮制，将煮后的糊状物质倒入模具内，经过冷冻后脱模成型。特殊的制作工艺令食用慕斯蛋糕有别于普通的奶油蛋糕：10摄氏度是它的最佳食用温度，在这个温度下的，慕斯蛋糕最能保留慕斯原本的鲜味，一口咬下去，满嘴都是慕斯的浓郁香味，尽享丝滑，使人过口难忘。普通的蛋糕是指使用面粉、鸡蛋等，经过长时间的发酵烤制而成，慕斯蛋糕所使用的蛋糕体就是普通蛋糕。相较普通蛋糕来说，慕斯蛋糕的食用方式比较讲究，口味比起普通蛋糕多了慕斯的香甜。另外，制作慕斯蛋糕的时候最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。
怎样做巧克力慕斯蛋糕
巧克力慕斯蛋糕的做法如下：工具/材料：巧克力、鲜奶油、吉利丁粉、蛋黄。1、将巧克力和黄油放入锅中，隔水加热融化。2、加入糖，搅拌均匀，把鸡蛋打散，加入巧克力混合物中，搅拌均匀。3、把鲜奶油打发至硬性发泡，加入巧克力混合物中，再次搅拌均匀。4、将饼干碎撒在蛋糕模具底部，倒入巧克力混合物。5、把蛋糕模具放入冰箱冷藏至少2小时，直到凝固。6、最后可以在蛋糕表面撒上一些可可粉或巧克力碎片作为装饰。
巧克力慕斯蛋糕怎么做
巧克力慕斯蛋糕的做法 对于巧克力爱好者来说，怎么可能错过巧克力慕斯蛋糕这道美味呢？慕斯蛋糕口感细腻，入口即化，被称为蛋糕中的极品，其实在家也能轻松做出好吃的巧克力慕斯蛋糕哦，让我们一起来看看它的做法吧，喜欢的话就收藏！ 巧克力慕斯蛋糕的做法1 制作时间：60分钟 难易程度：较难 口味：香甜 分类：烘培 主食材：奥利奥碎、黑巧、白巧、淡奶油 辅料：黄油、牛奶、蛋黄、吉利丁粉、朗姆酒、糖粉（黑巧层）、糖粉（白巧层） 步骤： 1、奥利奥碎加入融化的黄油液拌匀； 2、倒入模具中压实，放入冰箱冷藏； 3、牛奶、淡奶油、蛋黄隔热水搅匀； 4、倒入黑巧拌匀至融化； 5、倒入朗姆酒和吉利丁粉拌匀； 6、100g淡奶油加糖打至六分发； 7、将淡奶油与黑巧液混合均匀； 8、倒入模具冷冻20分钟； 9、再重复步骤制作白巧层； 10、倒入模具后冷藏过夜； 11、取出后，用吹风机吹模具边缘，使模具脱落； 12、最后在表面挤上适量奶油作为装饰。 巧克力慕斯蛋糕的做法2 1、可可粉和低筋粉混合过筛两遍备用。 2、蛋黄酸奶和油放入盆里搅拌到完全融合。 3、筛入混合好的粉类。 4、搅拌成巧克力蛋黄糊。 5、蛋白中加入柠檬汁，然后分三次加入白糖，搅打的有弯稍微弯曲的.尖角。 6、先取1/3的蛋白加入到蛋黄糊里。翻拌均匀。 7、把饭拌好的糊倒入剩余的蛋白中，继续用翻拌的手法拌均匀。 8、翻拌好的蛋糕糊倒入烤盘里。 9、烤箱上下火140度，预热完成以后入烤箱烤30分钟。 10、巧克力币和纯牛奶放入奶锅中隔温水融化。 11、吉利丁片提前用冰水泡软。放入融化的巧克力奶液中。 12、巧克力满意的温度大约在50度左右，搅拌到吉利丁片完全融化。 13、淡奶油加入糖粉搅打到六分发。 14、倒入放了吉利丁片的巧克力奶液。 15、翻拌均匀成为慕斯液。 16、蛋糕用模具切片 17、倒入慕斯液冰箱冷藏两小时以上。我不想做淋面，所以基本到满了。 18、最后在上面在筛上一些可可粉 19、脱膜的时候温热的毛巾焐一下就可以轻松脱膜了。“法芙娜可可粉，香浓美味，共享烘焙好时光” 巧克力慕斯蛋糕的做法3 原料： 鸡蛋、低筋粉、柠檬汁、牛奶、黑巧克力、淡奶油、糖、盐、油、旺仔QQ糖。 做法步骤： 第1步、戚风蛋糕：蛋清和蛋黄分离，分别用2个不锈钢盆装，盆要保证无油无水 第2步、蛋黄：A：加25g糖，手动搅拌均匀B：加40g油，手动搅拌均匀 第3步、C: 加40g牛奶，手动搅拌均匀D:秤85-90g低筋粉，过筛加入，手动搅拌均匀 第4步、蛋清：A：用打蛋器把蛋清打出大泡，加入少许盐B：加入3~4滴柠檬汁C：秤50g糖，边打发蛋清边加入糖，分三次加入 第5步、将打发好的蛋清分三次加入蛋黄中，用切拌的方式拌匀 第6步、倒入模具，并震出气泡 第7步、烘烤1、预热烤箱：5~10分钟2、六寸模具烘烤时间：40分钟 第8步、巧克力慕斯：将QQ糖放入碗中，加入50g牛奶隔水蒸融化再加入黑巧克力至融化 第9步、淡奶油250g中加入30g糖，用打蛋器打发 第10步、将融化好的黑巧克力分三次拌入打发好的淡奶油中，用切拌方式拌匀 第11步、将戚风蛋糕分为两层切开，每层倒入黑巧克力 第12步、放入冰箱冷藏5个小时 第13步、冷藏之后，用热敷方式脱模，撒上可可粉。 第14步、完成~ 小贴士： 心得：一般应该用吉利丁片：10g（约2片）来做慕斯，但我家没有，脑洞大开，用QQ糖代替，也很成功，太棒了！
哈根达斯蛋糕700g适合几个人
700g的小六寸4个人吃刚好。1、6英寸蛋糕：2-3人左右食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。 2、8英寸蛋糕：3-5人食用，适用于生日聚会、各种节庆。3、10英寸蛋糕：5-8人食用，适用于生日聚会。4、12英寸蛋糕：8-10人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。 5、14英寸蛋糕：10-12人食用，适用于公司、同学聚会。 6、16英寸蛋糕：12人以上食用，适用于各类中型庆典活动 。吃蛋糕的注意事项：蛋糕要尽快吃完，由于蛋糕的保质期短，消费者在购买现制现售的蛋糕，特别是奶油、鲜奶、乳酪蛋糕时，除了选择持证经营、信誉良好的厂家生产的产品外，还要查看标明的生产日期。尽量选择当天生产的产品，并尽早吃完。对于预包装的蛋糕制品，要注意将产品存放于清洁、通风、干燥、阴凉的环境下，尽可能保持最佳品质。
哈根达斯冰淇淋蛋糕好吃吗 哈根达斯蛋糕哪款最好吃
哈根达斯除了冰淇淋月饼外，它们家的蛋糕也非常出名。适合生日、朋友聚会、下午茶的时候食用，你知道哈根达斯冰淇淋蛋糕哪款最好吃吗，下面我为大家介绍一下。
哈根达斯冰淇淋蛋糕好吃吗?
哈根达斯的蛮好吃的，我那次吃的心醉浪漫，还有提拉米苏。非常不错，是水果口味的，很好吃~不过感觉它的那个柠檬水更好喝~！
哈根达斯蛋糕哪款最好吃
建议选奶酪蛋糕，抹茶、提拉米苏，还有樱桃奶酪都很好，草莓和芒果我觉得一般。冰淇凌蛋糕只是新颖，味道不是很好，很腻。尝一点儿还不错，吃一大块很恶心，太凉也不舒服。
哈根达斯蛋糕的口味
1、哈根达斯在日本推出的麻糬系列，共有「黄豆粉+黑蜜汁」和「核桃+砂糖汁」这2种口味，各有千秋，物如其名；
2、酸奶焦糖味，稍微有点苦苦的，混合焦糖口味，因为发酵过，有特有的香味和醇厚感；
3、白桃味，多汁的白桃搭配酸甜的山莓，水果滋味丰富；
4、姜汁与柠檬汁味，姜汁与柠檬汁的碰撞，再加上浓厚的牛奶，是盛夏不可或缺的清凉感；
5、30周年纪念玫瑰味，独特的玫瑰风味，又有梅子的酸味，是一款创作作品；
6、夏威夷果仁的，性价比高，而且味道好；
7、当然，抹茶味的成本最高。
哈根达斯小王子蛋糕好吃吗
小王子蛋糕冰淇淋颜值超高，香草口味，奶味香浓，配上黄色果味酱，口感丰富，底层蛋糕胚也松软可口，有干冰可冷一小时。
巧克力乳酪慕斯蛋糕
巧克力乳酪慕斯蛋糕巧克力慕斯奥利奥饼干碎60g｜黄油30g奶酪180g｜细砂糖30g｜淡奶油100g｜牛奶40g+25g｜黑巧克力35g｜白巧克力18g｜吉利丁片6g+3g1、黄油隔热水搅拌融化，混合饼干碎，倒入模具压平整冷冻30分钟2、奶酪软化加糖搅拌顺滑3、奶油打发浓稠加入奶酪糊混合均匀4、牛奶40g+黑巧克力隔热水搅拌融化，混合200g奶酪糊，吉利丁片6g隔热水融化混合黑巧，倒入模具冷冻凝固5、牛奶25g+白巧克力隔热水搅拌融化，混合剩余的奶酪糊，吉利丁片3g隔热水融化混合白巧，倒入模具冷冻凝固巧克力镜面牛奶50g｜水20g｜细砂糖12g｜可可粉2g｜吉利丁片3g1、牛奶+水+糖加热搅拌均匀后，倒入可可粉混合2、晾至45度左右，加入泡软的吉利丁片搅拌融化3、过筛一遍，倒入模具中冷藏4小时以上或隔夜，脱模后切块，打发奶油裱花，放上巧克力装饰
14寸慕斯蛋糕配方比例表
你好按照以下步骤做：做法：1、饼干250g装塑料袋中2、用擀面杖压碎3、光明黄油125g4、将黄油放入微波炉中化开5、黄油倒入饼干末中拌匀6、将饼干糊倒入蛋糕模中压实7、保鲜袋包好后放入冰箱冷冻一个小时8、碗内倒入200ml酸奶，加入巧克力酱拌匀9、鱼胶粉15ml＋65ml清水煮化10、鲜6奶油125ml＋10ml白糖打发（打发的盆和打蛋器头预先放冰箱降温，打发时盆下面垫冰块）11、煮化的鱼胶粉倒入酸奶中拌匀，晾凉12、倒入打发好的鲜奶油拌匀13、取出蛋糕模，倒入慕斯馅，放入冰箱冷藏1－2个小时14、取出蛋糕模，放在一个高物上，用热毛巾围住蛋糕模片刻，就能轻松脱模了【摘要】14寸慕斯蛋糕配方比例表【提问】你好按照以下步骤做：做法：1、饼干250g装塑料袋中2、用擀面杖压碎3、光明黄油125g4、将黄油放入微波炉中化开5、黄油倒入饼干末中拌匀6、将饼干糊倒入蛋糕模中压实7、保鲜袋包好后放入冰箱冷冻一个小时8、碗内倒入200ml酸奶，加入巧克力酱拌匀9、鱼胶粉15ml＋65ml清水煮化10、鲜6奶油125ml＋10ml白糖打发（打发的盆和打蛋器头预先放冰箱降温，打发时盆下面垫冰块）11、煮化的鱼胶粉倒入酸奶中拌匀，晾凉12、倒入打发好的鲜奶油拌匀13、取出蛋糕模，倒入慕斯馅，放入冰箱冷藏1－2个小时14、取出蛋糕模，放在一个高物上，用热毛巾围住蛋糕模片刻，就能轻松脱模了【回答】温馨建议；14寸太大了，可以先从小一些的尺寸开始，这是6寸慕斯蛋糕的用料表【回答】【回答】
10寸慕斯蛋糕配方大全
慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。 10寸慕斯蛋糕配方3种： 10寸慕斯蛋糕配方1：巧克力慕斯 蛋糕围边及蛋糕片材料：蛋黄4个，细砂糖45g，蛋白4个，细砂糖45g，低筋面粉120g，糖粉适量(筛围边上)。 巧克力慕斯巧克力慕斯材料：牛奶20g，鲜奶油20g，可可粉5g，巧克力45g，黄油30g，鲜奶油60g，细砂糖10g。 树莓慕斯材料：冷冻树莓75g，细砂糖20g，吉利丁1片，动物性鲜奶油75g，细砂糖15g。 装饰：新鲜无花果，新鲜树莓，绑带，插排。 做法： 1)蛋糕围边及蛋糕片：分离蛋黄蛋白，蛋黄加入45g细砂糖打至膨胀，粘稠，发浅黄，备用。 2)蛋白分3次加入45g细砂糖打到能拉起直角尖。 3)将蛋黄糊倒入打好的蛋白糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀;然后一边筛入低筋面粉，一边将面粉与蛋糊混合，直到混合均匀，完全看不到干粉。 4)使用直径1cm圆形裱花嘴，将面糊装入裱花带中，在铺有不沾布的烤盘中，竖着一条条的挤出蛋糕围边。挤好后在表面筛上2层糖粉，马上放入预热好的200度烤箱烘烤，约10-15分钟。 5)接着仍使用刚才的裱糊袋，在烤盘上挤出2个螺旋状的圆片，直径至少要与模具的直径相当，或比模具的直径略大，时间温度同上。 6)烤好后，围边的底边切齐，1条不够围住模具内部，就要准备2条。 7)制作巧克力慕斯：牛奶、鲜奶油放在锅中同煮(注意：别做错了。 10寸慕斯蛋糕 8)煮沸后熄火加入可可粉搅拌均匀，然后放在火上再次煮沸。 9)将煮沸的可可牛奶溶液，倒入切碎的巧克力中。 10)利用可可牛奶溶液的热度，将巧克力融化，拌匀。 11)加入彻底软化的膏状黄油搅拌均匀。 12)鲜奶油20g细砂糖打至7分发。 13)接着将鲜奶油加入步骤11中。 14)彻底搅拌均匀，这样巧克力慕斯就做好了。 15)制作树莓慕斯：冷冻树莓解冻，将树莓和它解冻融化的汤汁，一起捣碎，并加入30g细砂糖拌匀。 16)取少部分树莓浆加热，与泡软的吉利丁混合均匀。 17)再将少部分树莓浆与大部分树莓浆混合均匀。 18)鲜奶油20g细砂糖打到7分发。 19)鲜奶油与树莓浆混合均匀，这样树莓慕斯就做好了。 20)将慕斯圈用锡纸包住底部，将准备好的慕斯围边围在模具内壁上，然后将一片裁剪到适当大小的蛋糕片铺于底部。 21)倒入巧克力慕斯约1半的位置。 22)再铺入一片蛋糕片。 23)倒入树莓慕斯约9分满。 24)冷藏3-5个小时至凝固后，再来做装饰;切块食用。 酸10寸慕斯蛋糕配方2：奶慕斯蛋糕 制作 方法 ： 慕斯蛋糕1. 将所有配料(鲜奶油、酸牛奶除外)放入搅拌缸内，用搅拌机搅拌至光滑(约3分钟)。 2. 然后加入鲜奶油或酸牛奶，以高速搅拌约5分钟。 3. 加入适量的馅料后，用手搓拌，直至均匀。 4. 然后将它们放在饼干或蛋糕上。 5. 放进冰箱(2-4℃冷却成胶凝状)，约2小时左右。 ●附注： ●产品是慕斯(mousse)类，能与鲜奶油(freshcream)、牛奶或酸牛奶(yoghurt)配合使用，具有良好的“切割性”。 ●调配时建议加入的全色香精为：草莓、甜橙、柠檬等水果类。 ●成品建议存放在2-4℃环境中。 10寸慕斯蛋糕配方3：草莓慕斯蛋糕 草莓慕斯蛋糕原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)，明胶15克，糖适量。 做法： 1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用; 2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状;加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度; 3、把明胶放在小碗中，加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕斯馅; 4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面，用手在表面轻压，使慕斯馅与蛋糕坯贴合; 5、放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可。 点评：新鲜的草莓配上奶味十足的馅料，口感自然不同寻常，并且自家制作的慕斯蛋糕少糖低脂，即使是要减肥的女孩也可以放心大胆地吃咯。[1]
慕斯蛋糕好吃吗？
要看你喜欢什么样的口味了，我个人比较喜欢吃慕斯蛋糕。所以按照自己的口味选择就是好吃的。慕斯蛋糕是奶冻式的甜点，消费者可以直接吃或做蛋糕夹层。简单说慕斯蛋是一款在奶油里增加了果酱的普通蛋糕，然而这种慕斯蛋糕在常温下都不会变形的！纯真的慕斯蛋糕的制作工艺是非常复杂的，对温度的控制非常严格，因为慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以在整个制作过程里面都处于低温环境。慕斯蛋糕师用吉利丁凝结鲜奶油或其他配料（芝麻或咖啡等）煮制，将煮后的糊状物质倒入模具内，经过冷冻后脱模成型。特殊的制作工艺令食用慕斯蛋糕有别于普通的奶油蛋糕：10摄氏度是它的最佳食用温度，在这个温度下的，慕斯蛋糕最能保留慕斯原本的鲜味，一口咬下去，满嘴都是慕斯的浓郁香味，尽享丝滑，使人过口难忘。普通的蛋糕是指使用面粉、鸡蛋等，经过长时间的发酵烤制而成，慕斯蛋糕所使用的蛋糕体就是普通蛋糕。相较普通蛋糕来说，慕斯蛋糕的食用方式比较讲究，口味比起普通蛋糕多了慕斯的香甜。另外，制作慕斯蛋糕的时候最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。
怎样做巧克力慕斯蛋糕
做巧克力慕斯蛋糕的方法如下：材料准备：可可粉适量、饼干20克、淡奶油150克、巧克力20克、吉利丁5克、咖啡5克、糖粉少许、黄油10克、白砂糖20克等。1、首先将黄油放入容器里隔水融化。把饼干放入保鲜袋里，用擀面杖压碎，不要有大颗粒就可以了。把饼干碎倒入融化的黄油里边。用硅胶刀搅拌均匀。2、慕斯模具准备好，这两个是4寸的小慕斯模具，用锡纸包住底部，然后放到一个戚风模具底上或者找一个硬的东西垫到下边都可以，这样就不用来回挪动了，以防漏液。3、把调好的饼干倒入模具里，利用模具自带的工具，把饼干铺平压实，吉利丁片用凉水泡软备用。4、取5克咖啡粉，倒入碗里，用10克开水冲泡，然后晾凉备用，淡奶油倒入打蛋盆中，加入白砂糖用打蛋器打发，打到6分发便可以了，奶油还可以流动的状态。5、泡软的吉利丁隔水融化备用，取一半奶油倒入晾凉的咖啡液，调成咖啡味道，调好的巧克力分别倒入模具里，倒入二分之一。6、最上边倒入咖啡口味的慕斯糊，然后放入冰箱冷藏2个小时以上，时间到了拿出来，再上可可粉。
