龙岩花生

龙岩的花生加工与制作方法

方法之一湿焙：将刚从地里采收出来的鲜花生洗去泥土，然后在上面撒上一定比例的食盐，在加上水经煮熟之后，将其放于装花生的工具上铺开晒干，等干后再用文火烘焙而成。这样湿焙出来的花生特点是仁膜白色酒币脆可口，耐人寻味。

方法之二干焙：干焙与湿焙刚好相反，是将从地里挖上来的鲜花生洗干净之后先放在太阳下暴晒，将其晒干之后在加入一定比例的盐，放入锅内煮熟，然后再用文火将其烘焙干。跟湿焙出来的花生特点不同，干焙花生的特点是仁膜褐色，酥、脆、香，脂味较淡。

同时，要注意烘焙的温度必须掌握好，防止花生被烤焦了。

龙岩花生怎么制作

不知你朋友带给你的是什么口味的花生。
龙岩的花生属于传统焙制的盐酥花生（咸酥花生），分湿焙和干焙二种。
湿焙就是鲜花生果洗去泥土，加上食盐，煮、晒干，用文火烘焙而成。
干焙则是将花生晒干后加人食盐，放人锅内煮熟，晒干后用文火烘焙。
在龙岩东肖做这些花生的较出名，而花生原料也和产地有关，当地人买花生都要问下，这是东肖本地花生还是江西花生还是海南花生？
不过现在商业运作后，本地花生少了，基本是外地花生。
为什么全村那么多花生厂，但好吃的就几家呢？
方法技术一样，工艺不一样，也就是花生焙的火侯，以及使用的设备。
这个就像是地方小吃一样，同一个师傅带出来的徙弟，开的分店口味就不一样。
因此，真正正宗的做法，这样问不到，一定得到当地老师傅那里偷艺才行。
如果是自己贪嘴，直接找朋友发快递就好了。
量大的话，直接联系花生厂，量小的话，到匪菜园那里挑。

各种不同口味的龙岩花生哪种好吃？

在众多的龙岩花生口味之中，究竟哪一种味道才是你的最爱？五香、椒盐、百白、蒜香哪种口味的龙岩花生最好吃呢？一起来手礼网看看吧。龙岩的地理特征为出产花生创造了丰厚的地理条件。龙岩位于我国福建省的西部，这里的地形属丘陵地区，矿产资源非常丰富，有许多闻名于世的特产，其中以龙岩花生和闽西八干最为出名。龙岩花生最所以这么出名，主要在于他选料十分严谨，每一颗都是精选于优量的花生品种，这里自然条件相当优秀。周围是几乎没有什么污染的山区。因此生长出的每一颗花生都很饱满，加上龙岩地区祖传的花生加工手法，尤其是采用了湿烤等工艺，让加工出的花生既香又十分有咬劲，多吃还不不上火，真是让人欲罢不能。点击图片购买欣田龙岩花生五香味龙岩当地有一种非常传统的盐酥花生。其香酥美异常，妙不可言。越吃越有味道，有的人仅仅闻到这种味道的龙岩花生就馋涎欲滴，忍不住大吃特吃了。在龙岩地区，不论男女老幼都非常爱吃花生，甚至于一些掉了牙的老人已经不能再嚼花生了，他们也会把它放进随身携带的小臼中捣碎后再放入口中慢慢品尝。由此可见，花生在当地受欢迎的程度。龙岩花生无论是作为小菜配饭，或者作为下酒之物，都非常合适。花生因为其物美价廉，在龙岩地区大街小巷，城市农村随处都能买到。在我们的食材中无论鸡鸭鱼肉，或者鲍鱼海参，多吃之后总会厌烦。可是唯独只有花生不是这样，大大小小的宴会都少不了他，上至成千上万一桌的豪华筵席，下至几十元钱一桌的家常小菜都能看到她的身影，据龙岩当地的史料记载，早在明朝万历年间，这里就开始以精堪的工艺加工花生，并且闻名于世，距今已经有四百余多年的历史了。龙岩花生对于老百姓来说确实是一道无法替代美味。小编最爱吃五香味的。你最爱吃那个味道呢？无论哪种口味在手礼网上都能方便的买到，想吃地道龙岩花生就来手礼网吧。

龙岩特产有哪些

龙岩特产有永定红柿、龙岩咸酥花生、漳平高山茶、连城地瓜干、永定巴戟天、永定菜干、连城白鸭、漳平水仙茶、长汀河田鸡、长汀槟榔芋、南阳糍粑、永定美蕉、连城红衣花生。
永定红柿是福建省龙岩市永定县的特产。永定红柿呈扁圆形，少核或无核，果实鲜红艳丽、肉嫩汁稠、味甜如馅、清甜爽口。永定红柿上市时间为8月中旬至11月上旬，成熟果黄绿色，带少量红晕，后熟果果皮鲜红，有薄果粉，加工产品主要有红柿饼、冻柿、柿酒。
龙岩咸酥花生指的是福建省龙岩市新罗区生产的咸酥花生，尤其是加工之后的咸酥花生。龙岩咸酥花生以精湛的工艺加工花生，花生酥、脆、香，色泽美观、皮薄易剥、粒大肉满。
漳平地处福建省西南部，永福镇山地气候与台湾文山、南投等茶业相同，被誉为“大陆的阿里山”。漳平高山茶翠绿鲜活，汤色蜜绿显黄，香气淡雅清长，味道醇厚，且有活性，耐冲泡。永福高山茶外观呈半球形、整齐，色泽墨绿、具油光，品质卓越。
连城红心地瓜干，用当地所产的红心地瓜做成，地瓜干天然品质，没有任何色素，色泽鲜红、味道甜美、质地软韧、营养丰富，是老幼皆宣的食品，可以馈赠亲友。连城地瓜干以红心地瓜为原料，经过蒸熟、去皮、压制、烘烤制成，产品畅销国内外。

龙岩的特产有哪些？

龙岩的特产：1、才溪脐橙才溪脐橙是福建龙岩的特色水果，是1993年开始引进美国纽荷尔脐橙品种在才溪溪北村大坪里开山试种，才溪镇有着独特的地理环境，气候温和，雨量充沛，夏长而不酷暑，冬短又不严寒，非常适合脐橙的生长，所产出的脐橙汁多味甜，还含有非常丰富的营养。2、永定牛肉丸永定牛肉丸是福建龙岩的特色小吃，选用优质的鲜肉、木薯粉为主要原料，再加入适量的盐，反复揉搓，搓成一粒粒拇指大的肉丸，然后放入冷水中漂洗半小时，捞起，所制作出来的永定牛肉丸汤味鲜浓，口感爽脆，回味无穷，食而不腻。3、沉缸酒产于新罗的龙岩沉缸酒，历史悠久，曾屡获国家金质奖，被列为全国18种名酒之一。它精选优质糯米为原料，配上特制酒曲和多种中药，并专用龙岩著名的新罗矿泉水酿造g经过独特的＂三浮三沉＂工艺过程，陈酿三年而成。色似琥珀，味如琼浆，醇厚适口，留香绵长，为宴席佳酿，深受海外乡亲的喜爱。4、武平绿茶武平绿茶是福建龙岩武平地区的特产之一，武平绿茶分为龙井、碧螺春、炒绿等三个品种。武平绿茶香气高锐，滋味清爽，色绿形美，市场价值广阔，非常受消费者和本地人的青睐。据相关资料显示，武平县现有茶园面积2．3万亩，绿茶产业是该县的特色产业。近些年来，该县以“生态、优质、规范、品牌”为主攻方向，努力做大做强绿茶产业。5、长汀槟榔芋长汀槟榔芋是福建龙岩长汀的特产。长汀槟榔芋的主要特点就是形似椭圆，该品种外皮粗糙，剖而观之，内呈槟榔纹，名字也由此而来，长汀槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味。

龙岩花生的龙岩花生产业

龙岩花生是新罗区农业的一大产业，全区花生种植面积3.8万亩以上，主要分布在东肖、白沙、雁石、铁山、苏坂、大池等乡镇，龙岩花生年加工量达1.5万吨，其中年加工产量百吨以上的企业有128家。由新罗区政府组建的龙岩盐酥花生加工集团，实行贸工农一体化，产供销一条龙的经营方式，走公司+基地+农户的路子，统一加工、统一管理、统一品牌、统一标准、统一包装、统一销售，制定成酥花生烘烤技术和手工质量综合标准。