脆薯饼

时间:2024-07-11 21:27:42编辑:流行君

红薯饼怎么做又酥又脆

红薯饼做法如下:【所需食材】:红薯两个,糯米粉适量,白糖一勺,奶粉适量,油适量,清水适量【烹饪方法】:1、先来处理一下基本食材,红薯清洗干净之后,去除外皮与否都无所谓,上锅蒸熟之后碾碎成泥最重要。红薯买回来之后,最好放在窗台上面晾晒两天,去除里面多余的水分,这样能让红薯的香味更浓,而且味道更甜。2、碾碎的红薯里面可以加入适量的糖用来调味。而且大家记住,在蒸红薯的时候,是否包上保鲜膜都无所谓,因为即便水汽进入到红薯泥当中,后面加入的面粉也可以中和,让红薯饼成型。3、然后根据实际情况加入适量的面子,边加边搅拌。直到面团不黏手之后揉成一个光滑的面团。4、像是图中这样的面团,揉好之后盖上保鲜膜,发酵十分钟,留作备用。5、然后把做好的大面团依次分成大小均匀的小面团,这个大小就根据自己的喜好来决定就好,成熟之后的大小与面团的大小基本上不会有太大的区别。6、接着锅中加入适量的油,小火烧热之后,把摁扁的小面团加入锅中,不断翻动。把两面烙至金黄就可以出锅了,这样外酥里嫩的红薯饼就做好啦。【烹饪总结】:红薯饼的做法超级简单,如果为了让红薯的甜味更浓郁一些,可以在糖中加入少量的盐,凸显出红薯的甜味。最后烙制红薯饼的时候,可以先把锅烧热,然后再加入少量的油,热锅凉油可以减少粘锅的概率。

麦当劳薯饼的做法图解 经验分享

  麦当劳薯饼的做法图解   1、将土豆洗净去皮切丝(切丁亦可),因为小块易熟,等下弄成泥也方便。   2、上锅,隔水蒸熟,最好熟透,等下操作起来方便。   3、将蒸熟的土豆丝用勺子压成泥状,加入适当的盐、胡椒调味,加入糯米粉和适量牛奶,这样吃起来会糯一点香一点。   4、将调好味道的土豆泥装入模具,进冰箱冷冻,这样做出来的造型好看,也可跳过这步直接下一步。   5、过三关(拖蛋,拍粉,过油炸),将土豆饼均匀的沾上打匀的蛋液,再裹上一层面包糠。   6、进油锅炸,油不用太多,鉴于炸和煎之间即可,两面金黄,捞出即食。

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