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银耳的功效和作用

时间:2023-10-30 19:35:48 编辑:流行君

银耳的功效与作用

食材简介:

银耳,又称白木耳、雪耳、银耳子等,发源于四川通江,古代野生银耳数量稀少,属于名贵补品,经过改良后广泛分布于我国大部分地区。实体呈纯白色,半透明胶质状,一般寄生朽木上。

营养功效:

银耳所含化学成分较为复杂,除了蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、无机盐及少量维生素以外,还含有硫、铁、镁、钙、钾等微量元素。银耳还是一味滋补良药,具有补脾开胃、益气清肠、安神补脑的功效。此外,银耳富有天然特性胶质,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。它所含的膳食纤维还可帮助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。它还能提高肝脏的解毒能力,保护肝脏功能。

适宜搭配:

那么银耳适宜和哪些食材搭配呢?

银耳和雪梨搭配,可以润肺止咳;

银耳和豆腐皮搭配,可以滋补气血、润肺护肝;

银耳和菊花搭配,可以镇静解热;

银耳和猪肉搭配,可以美容养颜,延缓衰老。

银耳和白萝卜搭配,可以起到清热解毒、滋阴补肺的作用;

常见做法:

生活中,银耳还有哪些常见的做法呢?

木瓜银耳汤、糖胶银耳羹、银耳菠萝羹、凉拌双耳、桂花银耳羹、紫薯银耳羹等等。百变搭配,尽在身边,动一动手,一道道美食正在向你招手呢!