海底捞火锅底料

海底捞菜品有哪些？

如下：01.火锅牛排作为海底捞的忠实粉丝，在海底捞一上了火锅牛排这个菜品之后，火速前去尝了尝，果然没有令我失望，实在是太好吃了。火锅牛排的肉汁饱满，不管煮了多久，都还是那么的鲜嫩爽口，一点儿都不用担心肉的口感会变老，真的是一口一片，毫不夸张，吃了还想再来一份的那种。火锅牛排没有骨头，煮出来的牛肉亦没有腥味，大大的一块肉，塞进嘴里的那刻真的是太满足了。确定过眼神，是肉食控的最爱了。02.捞派豆花捞派豆花必须拥有姓名。初看捞派豆花，平平无奇，就像是普通的一块豆腐一样。当你将捞派豆花下水之后，便可以闻到其散发出来的香味，也不容易被煮烂。但是你夹起来的时候需要注意一下夹法，不然一下子就容易夹断。这时海底捞的服务员会给你配好海底捞的秘制调料，这个调料是专门用来吃豆花的。配上蘸料，吃豆花真的是人间美味，麻麻辣辣的，香味扑鼻。03.招牌虾滑喜欢吃虾滑的朋友们千万不要错过了海底捞的招牌虾滑。当你把虾滑下进麻辣锅中，红油油的汤面，配上一个个慢慢浮起来的虾滑，那个画面实在是太美好了，我光想想就已觉得饥饿了。虾滑里面满满都是肉，而不是淀粉。咬上一口，便能让人回味无穷。你也不用去担心煮的时间的问题，不管多久，永远那么的鲜嫩，太美味了。点招牌虾滑，真的完全不用担心踩雷的事情。综上所述，我认为海底捞最好吃的菜品有火锅牛排、捞派豆花和招牌虾滑。

海底捞的菜品有哪些？

1、酥肉其实很多地方都有酥肉，但是和海底捞的酥肉还是有一定差别的，海底捞的酥肉给人的口感上香酥，嫩滑，爽口，肥而不腻，它是很多人吃海底捞都会点的一道菜，最重要的是还容易饱腹。2、豆花海底捞豆花是直接可以吃的，但是如果把豆花放入清汤锅中烫煮几分钟，捞起来之后豆花就变得特别滑嫩，口感非常不错；再加上店里鲜香的牛肉酱，简直可以说是极品。3、虾滑海底捞里面的虾滑可以说也是海底捞的一个招牌，很多人都非常的爱吃，因为虾滑不但爽滑可口，更为重要的是非常的新鲜Q弹，很多人来到海底捞都会点上一份，而且更为重要的海底捞里面虾滑的摆盘也是非常的好看。4、芒果糯米饭它实际上是一道甜品，很是适合吃完火锅之后再享用，将芒果和糯米饭相搭，口感黏黏糯糯的，简直完美。5、千层毛肚毛肚也是海底捞一道特色美食，鲜嫩的毛肚冰镇以后更加的好吃弹牙，而且毛肚也是海底捞中最贵一种单品，但是不管如何依旧非常的受欢迎，几乎来到海底捞都不能少了海底捞特色的千层毛肚，并且根据毛肚演变而来的网红吃法也是非常的多。

海底捞火锅底料醇香还是浓香的好？

海底捞火锅底料醇香还是浓香哪个好还是需要自己品尝。但是建议选择浓香的海底捞火锅底料。海底捞始终坚持“无公害，一次性”的选料和底料原则，严把原料关，配料关。二十多年来历经市场和顾客的检验，成功的打造出信誉度高，颇具四川火锅特色的火锅品牌。经过二十年艰苦创业，不断进取，团结拼搏，海底捞逐步从一个不知名的小火锅店起步，拥有近2万名员工。扩展资料：服务特点：1、服务态度：因为食客很多，经常要排队，餐厅就为等待的顾客提供免费美甲，美鞋，护手；免费饮料、零食和水果。并且服务员来自五湖四海，可以找老乡服务，态度很热情。 服务周到，甚至在卫生间里都会有专人服务，包括开水龙头、挤洗手液、递擦手纸等。2、味道地道，特色突出。海底捞火锅有10多种锅底，如：牛油火锅、鸳鸯火锅、番茄火锅，菌汤锅等。价格方面，地区不同，略有差异。大部分店有自助调料台，有约20余种调料；您根据自己的口味喜好，任意调配；另外，还有免费水果，季节不同，水果也有所不同，如：圣女果、哈密瓜、西瓜等；也会有小米粥或是银耳汤等。3、选择自由：海底捞所有的菜品都是可以叫半份的，半份半价。这样就可以品尝更多种类的食品了，而且价格不高。2019年10月1日前，海底捞面向的大学生6.9折优惠是周一至周日通用的；具体打折时间为：周一到周五每天14：00-17：00，以及22：00到次日7点；周六周日为深夜零点至早上7点；周末两天早上9点至深夜零点，可享受8.8折优惠。

海底捞锅底有哪几种

海底捞锅底有28种。海底捞锅底可以分为无辣不欢区，共11种锅底；养生无辣区，共17种锅底。海底捞介绍成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主的连锁品。海底捞在简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑州、南京、广州、杭州、深圳、成都、韩国、日本、新加坡、美国等城市和国家有百余家直营连锁餐厅。海底捞品牌现状经过二十年艰苦创业，不断进取，团结拼搏，海底捞逐步从一个不知名的小火锅店起步，发展成为今天拥有近2万名员工。同时也拥有一批食品、饮食，营养，工程，仓储、管理方面专家和专业技术人员。现有117家直营店，四个大型现代化物流配送基地和一个底料生产基地（获得HACCP认证、QS认证和ISO9001国际质量体系认证）。海底捞品牌历史1994年3月25日，四川省简阳市海底捞火锅城正式开业。1999年4月西安首家店（雁塔店）营业。2004年10月，四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司成为四川烹饪协会理事会成员单位；11月，四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司成为中国烹饪协会会员单位。

海底捞自制锅底配方

海底捞自制锅底配方：1、大家可以点一个番茄锅底+三个清水锅底。第一个自制锅底就是寿喜锅了。虾滑味碟两勺+生抽酱油一勺+蚝油一勺+牛肉粒一碗+葱适量+白砂糖四包+鸡精三勺+少许盐。2、泰式的冬阴功锅。蒜泥两勺+葱半勺+小米椒一勺+蚝油挤三圈+芝麻油半勺+醋一勺+海鲜汁半勺+香菜芹菜各一勺+然后再问服务员要三片柠檬，酸酸辣辣的特别开胃。3、麻辣锅底了。小米椒一勺+牛肉粒一碗+芝麻两勺+蒜泥一勺+辣椒油四勺+芝麻油一勺+辣椒面两勺。海底捞蘸料：1、秘制万能酱：小米辣+香葱+香菜+蚝油+花生碎+牛肉粒+香醋+芝麻油+蒜末+海椒面。2、网红爆款酱：小米辣+蚝油+香葱+香葱+蒜末+菌汤酱+香菇酱+菌汤酱。3、秘制干碟：盐+味精+白芝麻+花生碎+海椒面+胡椒粉。4、无敌爆辣款：香辣酱+香油+海椒面+泰国椒+野山椒末+胡椒面+小米辣。5、蘸丸滑海鲜酱：陈醋+香油+芝麻+酱油+香葱+白糖+香辣酱。

海底捞火锅底料怎么煮

海底捞火锅底料煮法如下：1、准备材料：豆瓣酱、芽菜、醪糟、冰糖、香料等。2、用热水将香料泡约半小时。3、花椒用热水泡涨。4、将泡好的香料和花椒捞出沥干水分；老姜切片，蒜拍破，葱白切段。5、准备两只炒锅，将豆瓣酱、大葱、生姜、醪糟、一半白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖同放一只锅里拌匀。6、将另一只锅烧热，下牛油熬化。7、再加入色拉油烧到7-8成热。8、把油舀到和匀的调料上面，边淋油边搅拌，以免豆瓣焦化。9、油淋完，然后将装调料的锅置火上，用中火熬制约10分钟。10、调料炒到快干水气时下滋粑辣椒。什么是糍粑海椒？就是干海椒在锅里水煮，直到它完全变软，再拿出来剁细，这种海椒的辣味会比没煮的辣好几倍。11、用大火炒至油沸腾时，改用小火熬制15分钟。12、加入白酒继续炒制。13、直到各原料水分快干时加泡涨的香料继续炒制。14、炒到各原料9分干下泡涨的花椒，炒制5-10分钟。15、再下辣椒面炒匀即成。16、成品图。

海底捞火锅底料

　　海底捞火锅底料是用优质牛油作为基料熬制而出的，其味道都是很受人追捧的。但在购买的时候，很容易买到“盗版”的火锅底料。想要买到正宗的海底捞火锅底料，可以从底料的形状、色泽和味道来判别。 　　1、底料形状 　　正宗牛油熬出的海底捞火锅底料是长方形的，并且它还有一定的硬度，夏天常温状态下会稍微有些软，而且底料表面会有一层非常明显的油脂。 　　2、底料色泽 　　海底捞底料色泽红润，有一种天然辣椒油的色泽。因为它采用的是当地红辣椒，制作出来的火锅底料颜色也就来自于辣椒本身的颜色，并不是色素调的。 　　3、底料味道 　　尝一下底料的口感，会有非常浓郁的鲜味，而且咸味刚刚好。在煮火锅的过程中还能闻到一种纯正的麻辣味，煮出来的食物更加鲜美。

比较好吃的火锅底料 想吃的口味都有 海底捞也不过如此

在家煮火锅，一直买海底捞的!因为大家只会买自己熟悉的口味，这就是习惯。那么最好吃的火锅底料排行是什么呢?要说比较好吃的火锅底料，想吃的口味都有，海底捞也不过如此。 比较好吃的火锅底料 相信大家都喜欢吃火锅，因为火锅里面什么都可以放，而且也比较有味道。但是，火锅底料那个品牌做的最好呢?赶紧来看看吧! 小肥羊清汤火锅底料口感很好，浓浓的骨汤很鲜美，涮肉伴侣。自己加点葱姜蒜枸杞就更棒啦。而且，要说火锅底料那个品牌做的最好，小肥羊清汤火锅底料成功上榜。 小肥羊清汤火锅底料 小肥羊火锅不需要像其他火锅涮羊肉那样用味碟蘸食而是采用本身白汤进行调味后，涮烫羊肉即可，大家可以买一个尝尝试试。 名扬手工全型牛油火锅底料常见以牛油为原料，牛油又叫牛脂，不是黄油哦，是从牛的脂肪里提炼出来的油脂，能给锅底带来特殊的香气和羶味，同时也让锅底带有一定的腻嘴感。 名扬手工全型牛油火锅底料 牛油的熔点为40℃-46℃，通常在室温下呈固体，所以买到手的牛油锅底就像一块厚重的板砖一样，加热很快熔化，冷却后又会迅速凝结。要说最好吃的火锅底料排行，这款也是可以的。 海底捞麻辣手做牛油火锅底料就是一锅火红火红的大油锅哇，油感很厚重，牛油的味道也很到位，直呼很野很呛人，入口辣嗓子、十分上头! 海底捞麻辣手做牛油火锅底料

海底捞真香锅是辣的吗?

海底捞真香锅是辣的。底捞为迎接新年热推的“真香锅”也受到了大家的一致好评，不仅在口味上采用清油+牛油的组合达到了“真香”，配合推出的真香锅抽奖活动，可以抽菜品券、折扣券、满减券、锅底券也让人感受到了另一个层面上的“真香”，春节期间真香锅卖出超过80万份。2021年的爆品沙棘酸辣锅也同样进入了热销榜前十。品牌理念：海底捞始终坚持“无公害，一次性”的选料和底料原则，严把原料关，配料关。二十多年来历经市场和顾客的检验，成功的打造出信誉度高，颇具四川火锅特色的火锅品牌。经过二十年艰苦创业，不断进取，团结拼搏，海底捞逐步从一个不知名的小火锅店起步，拥有近2万名员工。海底捞拥有一批食品、饮食、营养、工程、仓储、管理方面专家和专业技术人员。现有117家直营店，四个大型现代化物流配送基地和一个底料生产基地（获得HACCP认证、QS认证和ISO9001国际质量体系认证）。

海底捞牛油底料是辣的吗

海底捞牛油底料是辣的。
牛油火锅是一种火锅汤底，主要的原料有牛油、灵草、茴香等。记得牛油一定要熬制表面无泡沫，整个熬制过程需要2-3小时，熬制要小火慢熬，并不停地搅拌。
海底捞是一家主营川蜀风味的店，它的火锅底料是抽真空密封的，经过高温杀菌，所以保存的时间比较长。海底捞的火锅底料有番茄、清汤、青椒、红咖喱、浓香牛油、醇香牛油、三鲜、鲜香菌菇八种口味。火锅底料在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。

海底捞牛油底料是辣的吗

　　海底捞牛油底料是辣的。牛油火锅是一种火锅汤底，主要的原料有牛油、灵草、茴香等。由于牛油底料是牛油或其他动物油炒制，在低温情况下是会凝结成块的，在冬天的时候，可能吃着吃着，碗筷上的牛油就凝固了。并且对于不能吃辣的人来水，建议还是不要选择这款牛油底料，可以选择清汤之类的口味底料。 　　 基本信息 　　火锅的发展亦如同餐饮史的发展是渐进式的，完全是依据当时的器皿、社会的需求与原物料的发现引进，而加以变化的。 　　三国时代，魏文帝所提到的“五熟釜”，就是分有几格的锅，可以同时煮各种不同的食物，和现今的“鸳鸯锅”，可说是有异曲同工之妙。到了南北朝，“铜鼎”是最普遍的器皿，也就是现今的火锅。演变至唐朝，火锅又称为“暖锅”。 　　 注意事项 　　在吃火锅时要注意卫生，讲究科学。一要注意选料新鲜，以免发生食物中毒。二要掌握好火候，食物若在锅里烧的时间过长，会导致营养成分损坏，并失去鲜味；若不等火候烧开就吃，又易引起消化道疾病。此外，应注意不要滚汤吃，否则易烫伤口腔和食道的黏膜。

海底捞锅底怎么点划算

海底捞锅底划算点法：锅底选择四宫格、不要点虾滑、不要点手拉面、点菜点半份。1、锅底选择四宫格如果想省钱，还想要吃到美味的火锅那就点一个四宫格再好不过了，清汤和辣都有，既能够满足大家的味蕾，还能够省一半的汤底钱。2、不要点虾滑海底捞的虾滑价相比市面挺贵的，比普通火锅店要贵出几十块钱，而且分量也很少，因此点虾滑就不是很划算了。3、不要点手拉面海底捞就有一种手拉面，类似于一种表演一样，但是它的价格要比外面的面贵很多。毕竟我们去海底捞主要是吃火锅的，没必要就为了看表演盲目的去点了。4、点菜点半份海底捞对于火锅菜品的设置可以半份半份的点，两个半份菜肯定要比一份菜的分量多，所以对于食材可以半份半份的点，这样不仅能够增加菜品的种类，还能吃得很饱。海底捞的小料台点完菜后，等待上锅的间隙就可以去打小料了。其实，在海底捞，会吃的食客就能发现，他们的小料台可以说是非常的丰富了，除了调料外，水果、凉菜，粥品、零食样样齐全，所以其实在海底捞不太担心会吃不饱，品质味道都不错的凉菜甚至可以作为一道菜直接上桌。而且顾客还可以就地取材使用调料搭配自己点的菜制作符合自己口味的菜品，如泰国椒搭配酱油醋和香菜等小料淋在出锅的虾滑上，再加上一两滴柠檬汁就是一道美味的泰式柠檬虾滑；番茄锅底里捞出的粉丝在加上牛肉粒和香菜、芹菜碎就是一碗咸鲜的酸汤粉丝。