果蔬脆片加工设备要多少钱
摘要：果蔬脆是很多人爱吃的一种零食，吃起来好吃，也有一定的营养，那么你知道它是用什么设备生产出来的吗？生茶你果蔬脆片的设备有很多，包括清洗机、去皮机、去核机、真空油炸机、真空干燥箱、食品冻干机、真空包装机等，其中关键的设备是真空油炸机或食品冻干机，这两种设备生产果蔬脆的方法是不同的，下面为大家介绍果蔬脆片加工设备要多少钱，一起来了解一下吧。一、果蔬脆片生产设备有哪些果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的统称，是以水果、蔬菜为主要原料，经真空油炸脱水等工艺生产的食品，起初是应用于生产宇航员食品的，后来走进民用领域。生产果蔬脆片需要用到的设备有很多，包括：1、前处理设备清洗机、去皮机、去核机、切片机、沥干机等。2、果蔬脆生产设备果蔬脆的生产方法有很多，使用的机械设备也有所不同，常用的一般有真空油炸法和冻干法两种，真空油炸法使用的设备是真空油炸机，对于水果类、蔬菜类、肉食类、干果类都有着不同的油炸机；冻干法使用的设备有低温冷库、真空干燥箱、食品冻干机等。3、包装设备包括真空包装机、电子秤等。二、果蔬脆片加工设备要多少钱一套完整的果蔬脆片加工设备有很多，其中关键的设备还是生产设备，即真空油炸机和食品冻干机两种，那么这两种设备要多少钱呢？1、真空油炸机是对果蔬进行低温油炸处理的设备，这种机器的价格并不一致，各个厂家的报价在10万元到50万元之间的都有，其应用的场景也存在很大的区别，在购买真空油炸机时，最好是去各个厂商进行详细的咨询，先进的真空油炸机油炸温度应低于95℃，同时自动控制温度和压力系统、脱油采用变频调速系统、油水分离系统、油过滤系统都是比较成熟稳定的。2、食品冻干机采用冻干法对果蔬进行处理，其价格也有高有低，一般根据冻干处理量决定，家用小型食品冻干机小的2万左右，批量生产用大型食品冻干机的十几万到百万都有。
如何分辨果蔬脆片是不是油炸？
油炸型的一般是采用油炸脱水工艺，非油炸的采用低温真空干燥、微波真空干燥等工艺脱水。可以看下食品包装上的执行标准，标准2种类型的脆片情况都有。一般油炸的配料食用油的加入量应该比较高，也可以看下配料表前几位是不是有食用油，如果有很可能是油炸的。吃了看会不会胖，可以看下食品包装上食品中能量的含量，含量高的肯定是吃了容易发胖的。扩展资料：注意事项：果蔬脆片作为一种休闲零食，既包含了水果中富含的营养成分，却也存在含油量高的健康隐患，该正确看待果蔬脆片，它只是一种休闲零食，偶尔吃一次的话是没有问题的。若是把它当做正常饮食的替代品，大量食用，就会存在健康隐患。因此，还是建议大家要适量食用。另外，在购买果蔬脆片产品时，也要看一下配料以及营养成分表，选择含盐量、含油量低的产品。参考资料来源：百度百科-果蔬脆片
果蔬脆片是健康食品吗
果蔬脆片并不是完全健康的食品。果蔬脆片是以水果、蔬菜为主要原料，经真空油炸脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片，油炸过程中会使果蔬损失大部分的维生素和纤维素，在制作时还可能加入大量的糖、盐和调味品，使果蔬脆片的热量变高。
果蔬脆片是健康食品吗
果蔬脆片作为油炸食品，对包装有特殊要求，包装应该避光，还需要防潮、放置于阴凉处。
在购买果蔬脆片产品时，要看一下配料以及营养成分表，选择含盐量、含油量低的果蔬脆片产品。
果蔬脆片偶尔吃是没有问题的，若是把它当做正常饮食的替代品大量食用，就有可能存在健康隐患。
果蔬脆有营养吗?
有，但是不如新鲜水果。果蔬脆片作为一种休闲零食，既包含了水果中富含的营养成分，却也存在含油量高的健康隐患，应该正确看待果蔬脆片，它只是一种休闲零食，偶尔吃一次的话是没有问题的，若是把它当做正常饮食的替代品，大量食用，就会存在健康隐患。因此，还是建议大家要适量食用。另外，在购买果蔬脆片产品时，也要看一下配料以及营养成分表，选择含盐量、含油量低的产品。扩展资料：由于新鲜果蔬中含有大量维生素以及其他有益成分，因此，任何果蔬制品都不能替代新鲜果蔬的摄入，市民应该按照膳食标准的要求，增加饮食的种类，尽可能地摄入多种果蔬，而果蔬脆片这类产品仅用在不方便带水果蔬菜时临时食用就好。参考资料来源：人民网-果蔬脆片天然健康？
果蔬脆是健康食品吗？
不是。果蔬脆片是以水果、蔬菜为主要原料，经真空油炸脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片的总称。果蔬在低温甚至负压环境下，水分迅速蒸发，再经过油炸烹制，就会变得很酥脆。绝大多数果蔬脆片产品，在其配料中都会标注有盐和植物油，且其营养成分表中，脂肪的含量都在10%—30%之间，热量堪比肥肉。钠含量也在10%左右。由于果蔬脆片在生产工艺上需要经过真空油炸而成，不可避免的产品中就会含有大量油脂，且为了使产品达到更好的口感，商家往往还会添加食盐等物质，这样一来整个产品的含盐量、含油量就高上去了。如果人们大量食用的话，就很可能导致每天的盐及油脂摄入量超标，就会成为影响健康的一个隐患。建议：果蔬脆片不能代替水果果蔬脆片作为一种休闲零食，既包含了水果中富含的营养成分，却也存在含油量高的健康隐患，阮光锋表示，我们应该正确看待果蔬脆片，它只是一种休闲零食，偶尔吃一次的话是没有问题的，若是把它当做正常饮食的替代品，大量食用，就会存在健康隐患。因此，还是建议大家要适量食用。另外，在购买果蔬脆片产品时，也要看一下配料以及营养成分表，选择含盐量、含油量低的产品。另外，阮光锋还强调，由于新鲜果蔬中含有大量维生素以及其他有益成分，因此，任何果蔬制品都不能替代新鲜果蔬的摄入，市民应该按照膳食标准的要求，增加饮食的种类，尽可能地摄入多种果蔬，而果蔬脆片这类产品仅用在不方便带水果蔬菜时临时食用就好。以上内容参考：人民网-果蔬脆片热量堪比肥肉
果蔬脆片怎么制作方法
各类果蔬洗净后晾干，用切片器切成薄片。果蔬片用厨房纸擦干水分。烤盘铺烘焙纸，均匀喷层橄榄油，摆入果蔬片，表面再喷层橄榄油。果片上撒适量肉桂粉，其余蔬菜片撒上黑胡椒粉、盐、百里香碎。放入预热180℃的烤箱烤制20分钟，取出翻面，再次放入烤箱烤制20-30分钟。取出放凉，即可享用。 1、各类果蔬洗净后晾干，用切片器切成薄片。果蔬片用厨房纸擦干水分。 2、烤盘铺烘焙纸，均匀喷层橄榄油，摆入果蔬片，表面再喷层橄榄油。 3、果片上撒适量肉桂粉，其余蔬菜片撒上黑胡椒粉、盐、百里香碎。 4、放入预热好180℃的烤箱烤制20分钟，取出翻面，再次放入烤箱烤制20-30分钟。 5、取出放凉，即可享用。
果蔬脆片怎么做
工具/材料 各种水果蔬菜，色拉油，微波炉。 01 首先，我们将喜欢的水果蔬菜准备好，然后清洗干净。 02 然后将清洗干净的果蔬切成片状，放在干燥处等待水份沥干 03 将沥干的果蔬切片全部刷上一层色拉油，然后放在一旁待用。 04 将果蔬切片放入微波炉中进行烤制，一份好吃的营养丰富的果蔬脆片就做好了。 特别提示 大家觉得好就点个赞吧。
果蔬脆是健康食品吗？
果蔬脆不是健康食品；果蔬脆片是以水果、蔬菜为主要原料，经真空油炸脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片的总称。果蔬在低温甚至负压环境下，水分迅速蒸发，再经过油炸烹制，就会变得很酥脆。绝大多数果蔬脆片产品，在其配料中都会标注有盐和植物油，且其营养成分表中，脂肪的含量都在10%—30%之间，热量堪比肥肉。钠含量也在10%左右。由于果蔬脆片在生产工艺上需要经过真空油炸而成，不可避免的产品中就会含有大量油脂，且为了使产品达到更好的口感，商家往往还会添加食盐等物质，这样一来整个产品的含盐量、含油量就高上去了。如果人们大量食用的话，就很可能导致每天的盐及油脂摄入量超标，就会成为影响健康的一个隐患。这些从外界加入的脂肪除了增加不必要的热量之外，还有可能对身体造成不良影响，因为在油炸果蔬脆片的过程中，脂肪可能会因为过度氧化产生反式脂肪酸和致癌物，这些物质都对健康不利。果蔬脆的优点：经过干燥脱水等生产环节后，蔬菜水果中的一些较为娇气的成分会被破坏，比如维生素C就是其中一种性质不稳定、不耐高温、很容易被破坏的成分。但是除了维生素C之外，果蔬中的其他成分，比如蛋白质、矿物质、膳食纤维、糖分以及维生素B、D等其他较为稳定的成分则会被浓缩保留。尤其是含量丰富的膳食纤维、钙铁锌硒等矿物质，经过干燥脱水，果蔬中的这些营养成分被浓缩，因此，果蔬脆片也是补充膳食纤维和矿物质的很好来源。从这个角度来说，适量食用果蔬脆片是可以摄取一些营养物质的，是有益于健康的。但是一定要注意适量，果蔬被浓缩成果蔬干之后，虽然维生素、矿物质等成分浓缩了，但是水果干中的糖分等也浓缩了，如果大量食用的话，也会导致糖摄入过量。以上内容参考人民网-果蔬脆片热量堪比肥肉
果蔬脆片是不是油炸？
是的。果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的统称，根据国家轻工行业标准QB2076-95，是以水果、蔬菜为主要原料，经真空油炸脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片。该产品是在真空状态下低温油炸出来的，这个低温的概念是相对于正常油炸温度的低温，而不是真正的低温。有些人叫真空低温油浴，那是玩弄文字游戏，改变不了其是油炸食品的本质。产品特性果蔬脆片采用的真空技术，在食品干燥方面的应用原理很简单，就是在负压条件下，水分沸点的降低，提高了水分蒸发的速度。并由于温度的降低，使干燥过程对食品性状改变不大。真空技术在食品干燥上的应用起始于上世纪四十年代经过一段时间的发展，五十年代末到七十年代初，主要用于生产宇航员食品的冷冻干燥技术。1976年，日本学者Yamazaki、Tatsuo等公开了一种在真空低温状态下，制备油炸脱水苹果的方法。这是果蔬脆片生产技术的开始。简单讲，其产品仍属于脱水果蔬制品的一种。以上内容参考百度百科-果蔬炸片
果蔬脆干是怎么做出来的
挑选蔬菜水果原材料（这一步是不同品牌产品品质差异最大的地方）------切片（把清洗好的水果蔬菜按照不同食材类别进行切片）------杀青（主要去除蔬菜的青涩味）------冷冻（核心环节，给蔬菜水果脆片定型，在蔬菜水果内部形成细小的冰晶）------浸渍（此时可加入麦芽糖或食用盐来调味）------真空脱水（用植物油作为介质、在真空的环境下慢慢加热的60度左右，水分慢慢蒸发掉，这是该项技术区别于油炸技术的核心，低温不产生有害物质，油只是作为一种促进脱水的介质，冰晶升华打碎纤维使得蔬菜水果脆化，同时促进营养吸收，这一步骤选用植物油的好坏也是区别不同品牌品质差异的关键）------离心脱油（离心技术脱去植物油）------冷却（从60度左右冷却至室温）------包装（在无菌车间内分装产品）。经过这个过程，10斤蔬菜水果约制成1斤的果蔬脆，所以果蔬脆产品的成本比较高。
果蔬宝宝果蔬脆片，品牌隶属于上海最大的果蔬供应商-浦远果蔬种植基地，土壤肥沃，阳光充足，二级保护水源区。2011年就经农业部农产品质量安全中心授予无公害农产品证书，也是中国为数不多的拥有绿色食品证书的种植基地。食品安全是立足之本，果蔬宝宝从原料出发，全部精选用基地直采新鲜果蔬，充分保证原料品质。2000万产品责任险，食药监局常年定点驻查，每片果蔬都可溯源，同时坚持选用最高工艺，非膨化无添加，绝不让好的原料口味和营养受到影响。
就像浦远果蔬一直承诺的“从田头到餐桌的守护”，旗下果蔬宝宝坚持将营养健康产品带到全国乃至全世界，做一款真正健康绿色的休闲零食。
果蔬脆是怎么加工成的
第一个是苹果脆片，首先将苹果洗净、削皮、把里核去掉，切成月0.2厘米厚的小片，把切好的放入水中浸泡，往水中挤几滴柠檬汁防止苹果片氧化。二十分钟后，将苹果片捞出摆在铺了锡纸的烤盘上，尽量使片与片之间的距离大一些，然后把烤盘放入烤箱中，一百摄氏度下烤制一个半小时即可拿出。香香脆脆的苹果干就做好了，不用加任何添加剂，爽口又天然健康。第二个是香蕉脆片，和制作苹果脆片个过程相似，首先把香蕉剥皮、切成薄片，不用经过浸泡就可直接摆在铺了锡纸的烤盘中，然后取一些白砂糖均匀撒在香蕉薄片上，就可放入烤盘中烘烤了。不过，与苹果脆片不同的是，要先在四十摄氏度下烤四十五分钟，再换成一百摄氏度下烤十分钟就大功告成了。香蕉营养价值丰富，适量食用可以起到排便的功能。第三个是菠萝片，将菠萝外皮去掉，洗净切成不足一厘米的小薄片，放入加了温水的盆里，洒少量盐，稍微搅拌一下啊，让菠萝在盐水中浸泡二十分钟，去掉其中的涩味儿。二十分钟后捞出，把水分沥干，放入烤盘中摆好，再烤箱内七十摄氏度状态下烤两小时，喜欢硬的、脆一点的朋友可以延长烤制时间。
