工业用白砂糖和食用白砂糖要怎么分别
工业糖指的是原糖。
工业糖执行的标准是《GB 15108-2006 原糖》。
原糖含有一定量的杂质，色泽比白糖深，含有相对较多的水份和糖蜜，微生物含量也比白砂糖为高。原糖只能用作工业生产（主要用来生产白砂糖或绵白糖），不能直接食用，不能直接添加到食品中作为原料使用。
绵白糖是从甜菜里提取的，砂糖是从甘蔗里提取的，一般绵白糖的产地是北方，而砂糖是南方。
绵白糖的甜度要高于砂糖，用途跟砂糖没有太大区别，我一般不喜欢用绵白糖，因为保存很困难，又要防潮还要防干结~，取用的时候也粘粘乎乎的弄不清爽工业白糖和食用白糖没有区别，都是白砂糖。
白糖主要有白砂糖和绵白糖两种。颜色洁白、颗粒如砂者，叫白砂糖；颜色洁白、粒细而软，入口易化者，叫棉白糖。 白砂糖是蔗糖的结晶体，纯度一般在99.8％以上，从化学角度看，这是很纯的物质了。白砂糖具有纯正的蔗糖甜味，除直接食用外，也是工业用糖的主要品种。 绵白糖是细小的蔗糖晶粒被一层转化糖浆包裹而成的，其纯度与白砂糖相当。转化糖在这里起着变软、增香、助甜的作用。这是因为转化糖具有蜂蜜般的清香味（蜂蜜的主要组分就是转化糖）其甜度又大于蔗糖（以蔗糖的甜度为1，则转化的糖甜度为1.2），转化糖的较强的吸水能力保持了糖粒的锦软，所以绵白糖的口感优于白砂糖。
工业用白砂糖和食用白砂糖要怎么分别?
工业糖指的是原糖。
工业糖执行的标准是《GB 15108-2006 原糖》。
原糖含有一定量的杂质，色泽比白糖深，含有相对较多的水份和糖蜜，微生物含量也比白砂糖为高。原糖只能用作工业生产（主要用来生产白砂糖或绵白糖），不能直接食用，不能直接添加到食品中作为原料使用。
绵白糖是从甜菜里提取的，砂糖是从甘蔗里提取的，一般绵白糖的产地是北方，而砂糖是南方。
绵白糖的甜度要高于砂糖，用途跟砂糖没有太大区别，我一般不喜欢用绵白糖，因为保存很困难，又要防潮还要防干结~，取用的时候也粘粘乎乎的弄不清爽工业白糖和食用白糖没有区别，都是白砂糖。
白糖主要有白砂糖和绵白糖两种。颜色洁白、颗粒如砂者，叫白砂糖；颜色洁白、粒细而软，入口易化者，叫棉白糖。 白砂糖是蔗糖的结晶体，纯度一般在99.8％以上，从化学角度看，这是很纯的物质了。白砂糖具有纯正的蔗糖甜味，除直接食用外，也是工业用糖的主要品种。 绵白糖是细小的蔗糖晶粒被一层转化糖浆包裹而成的，其纯度与白砂糖相当。转化糖在这里起着变软、增香、助甜的作用。这是因为转化糖具有蜂蜜般的清香味（蜂蜜的主要组分就是转化糖）其甜度又大于蔗糖（以蔗糖的甜度为1，则转化的糖甜度为1.2），转化糖的较强的吸水能力保持了糖粒的锦软，所以绵白糖的口感优于白砂糖。
白糖是什么原料做出来的
您好，很高兴为您解答。[鲜花]]白糖原料是甘蔗或甜菜白糖，即白砂糖，以甘蔗或甜菜为原料，通过榨汁、过滤、除杂、澄清、真空浓缩煮晶、脱蜜、洗糖、干燥后得到。白砂糖按工艺级别分为精制、优级、一级、二级。甘蔗是中国制糖的主要原料。在世界食糖总产量中，蔗糖约占65%，中国则占80%以上。甘蔗中含有丰富的糖分、水分。最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。【摘要】
白糖是什么原料做出来的【提问】
您好，很高兴为您解答。[鲜花]]白糖原料是甘蔗或甜菜白糖，即白砂糖，以甘蔗或甜菜为原料，通过榨汁、过滤、除杂、澄清、真空浓缩煮晶、脱蜜、洗糖、干燥后得到。白砂糖按工艺级别分为精制、优级、一级、二级。甘蔗是中国制糖的主要原料。在世界食糖总产量中，蔗糖约占65%，中国则占80%以上。甘蔗中含有丰富的糖分、水分。最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。【回答】
白糖是什么原料做出来的
白糖是由甘蔗或甘蔗渣糖制浓缩液经过蒸馏、冷却、晾晒、分级等工艺制成的晶质状的食糖。白糖的主要原料是甘蔗汁，它可以从甘蔗的汁液中提取出来，然后再经过多次加热、精制、凝固和筛选等工序，最终生产出粒状的白糖。【摘要】
白糖是什么原料做出来的【提问】
白糖是由甘蔗或甘蔗渣糖制浓缩液经过蒸馏、冷却、晾晒、分级等工艺制成的晶质状的食糖。白糖的主要原料是甘蔗汁，它可以从甘蔗的汁液中提取出来，然后再经过多次加热、精制、凝固和筛选等工序，最终生产出粒状的白糖。【回答】
白砂糖的等级 划分标准白糖包装上没有等级之分和格吗
【摘要】白砂糖的等级 划分标准白糖包装上没有等级之分和格吗【提问】必须写等级。没写是不合格的。白砂糖GB317--2006中华人民共和国国家标准已由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会联合发布，其中有关标签、包装、运输和贮存的要求如下（详细内容请参看《〈白砂糖〉GB317-2006》）：一、标签1、预包装白砂糖标签应符合GB7718的规定，须有下列内容：A、产品名称；B、级别；C、净含量（千克或克）；D、制造包装或经销单位依法登记注册的名称和地址；E、产品标准号；F、生产日期。2、推荐在白砂糖标签上标注保质期，保质期由生产企业或包装单位自行确定。【回答】
白砂糖的分类是什么？
分类是：一级，二级，三级白砂糖。基本信息：白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白，晶粒细软，质量较好;后者色泽微黄稍暗，质量较差。食糖分类：按国家生产许可证发放要求分为：白砂糖、绵白糖、赤砂糖、多晶体冰糖、单晶体冰糖、方糖、冰片糖、黄砂糖(广东)、加工红糖(浙江)。按日常生产习惯食用糖分为：原糖、白砂糖、绵白糖、赤砂糖、黄砂糖、红糖粉、块红糖(包括砖糖、碗糖、元宝糖等)、人造红糖、多晶体冰糖、单晶冰糖、冰片糖、方糖、保健红糖、保健冰糖、糖粉等。
白砂糖的营养成分
白砂糖的营养价值
白砂糖里面富含有果糖和葡萄糖，另外还含有多种氨基酸、钙、磷、铁以及维生素B等成分。白砂糖是由甜菜或者甘蔗糖汁直接提炼而成的，而糖分是人体的主要营养来源之一，人体消耗要以糖氧化后产生的热能来维持，人体活动所需要的能量大约有70%是靠糖供给的。
白砂糖的蔗糖成分含量一般在95%以上，纯度较高。
?适当的食用白砂糖，有助于提高机体对钙质的吸收，但是如果过多食用的话，就会妨碍钙的吸收。
?白砂糖里面主要是果糖和葡萄糖，能够直接分解为人体提供能量，维持心脏和神经系统的正常功能、保肝解毒等作用。
?现在医学研究发现，白砂糖能够改变伤口愈合的速度，起到促进组织细胞生长的作用。
白砂糖的功效与作用
?白砂糖性平、味甘，归脾、肺经;
?白砂糖具有润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳，、解毒醒酒、降浊怡神的功效，可以用于治疗中虚脘痛、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴以及脚气、疥疮、盐卤中毒、阴囊湿疹等病症。
白砂糖是什么做的呢?
白砂糖是甜菜、甘蔗做的。白砂糖是由甜菜或甘蔗榨汁之后，经过清洁、结晶等工序制作而成的。白砂糖颗粒均匀，甜味纯正，吃法以及用途广泛。白砂糖可以入菜、腌制、制作饼干、蛋糕、发糕等。白砂糖可以熬成糖浆，洒在山楂表面，制作冰糖葫芦，白砂糖也可以在炒菜的时候放一些，有提味的效果。白砂糖选购技巧需要注意选购白砂糖时一定要看颜色是否洁白、明亮，优质的白砂糖中间不会掺杂黄色或灰色颗粒，如果有则表明纯净度有问题，建议不要购买。优质白砂糖与水融合后，甜味纯正，没有特殊味道。如果在运输中与其他刺激性气味较大的产品放在一起，那么会给白砂糖带来异味，这时白砂糖受潮后会发酵，直接影响我们食用。以上内容参考 百度百科-白砂糖
白砂糖是什么做的
白砂糖是甘蔗甜菜做的。白砂糖是在甘迹郑散蔗或甜菜中丛乱为原料，经提姿氏取糖汁，清洁处理，煮炼结晶厚，再通过分泌等加工工艺制成的蔗糖结晶，甜度稍低于红糖，多用于烹饪调味，也可调水喝。白砂糖是用甘蔗或甜菜提取的糖汁做的，整个制作过程有多重工艺，其中清洁，煮炼成结晶还有分泌等都很关键，做出来的成品叫蔗糖结晶。是生活中使用最为广泛的食用糖，用来做菜，能增加菜着的甜味及鲜味。白砂糖白砂糖是用甘蔗或甜菜提取的糖汁做的，整个制作过程有多重工艺，其中清洁、煮炼成结晶还有分泌等都很关键，最终制作出结晶状的白砂糖。白砂糖属于食糖的一种，颜色洁白。白砂糖有四个级别，分别是精制，优级，一级和二级，晶粒均匀分为粗粒，大粒，中粒，细粒。它最大的优势是可水溶味道甜润，且无异味，除了调味，它还可以用来当各类糕点的配料。绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白，晶粒细软，质量较好；后者色泽微黄稍暗，质量较差。
精制糖可以多吃吗？
精制糖是将粗糖溶于水中，再用骨炭或活性炭脱色后，真空浓缩、结晶而成的糖。精制糖含蔗糖99.7%以上，是高级白糖。这类糖能刺激味蕾，使人有甜的感觉。如白糖、红糖、砂糖以及由它们制成的甜点心、甜饮料、糖果等，平时人们要注意少吃这类糖，原因如下：1.会使人体发胖。精制糖属于“空热能”，这些食物除含碳水化合物外，不含或只含少量的其他营养素，它只能产生热量，尤其在膳食以外吃糖容易使热量过剩，过剩的热量会使人体发胖。肥胖对于儿童或成年人是一种病态，至少对身体是一种负担。2.精制糖是一种“高密度热能”食物，它在食物中所占的体积小，但产热量高，体积增加不多，但热量增加很多，再加之进食量不减少，其中的热量与糖热量相加，更会使人发胖。肥胖会使人体的胰岛素产生对抗，间接使其效力降低，不能控制血糖于正常水平，引至血糖升高，就会导致糖尿病。3.精制糖在体内代谢过程中容易转为甘油三脂，会使人患甘油三脂血症。4.易使人患龋齿。常吃甜食的人，会给口腔的细菌提供生长繁殖的良好条件，细菌能促进口内所余精制糖发酵，产生大量乳酸及其他酸性物质，会使牙齿脱釉，细菌滋生，减少骨骼和牙齿的钙含量，从而发生龋齿病。
不能多吃精制糖的原因是什么？
精制糖是将粗糖溶于水中，再用骨炭或活性炭脱色后，真空浓缩、结晶而成的糖。精制糖含蔗糖99.7%以上，是高级白糖。这类糖能刺激味蕾，使人有甜的感觉。如白糖、红糖、砂糖以及由它们制成的甜点心、甜饮料、糖果等，平时人们要注意少吃这类糖，原因如下：1.会使人体发胖。精制糖属于“空热能”，这些食物除含碳水化合物外，不含或只含少量的其他营养素，它只能产生热量，尤其在膳食以外吃糖容易使热量过剩，过剩的热量会使人体发胖。肥胖对于儿童或成年人是一种病态，至少对身体是一种负担。2.精制糖是一种“高密度热能”食物，它在食物中所占的体积小，但产热量高，体积增加不多，但热量增加很多，再加之进食量不减少，其中的热量与糖热量相加，更会使人发胖。肥胖会使人体的胰岛素产生对抗，间接使其效力降低，不能控制血糖于正常水平，引至血糖升高，就会导致糖尿病。3.精制糖在体内代谢过程中容易转为甘油三脂，会使人患甘油三脂血症。4.易使人患龋齿。常吃甜食的人，会给口腔的细菌提供生长繁殖的良好条件，细菌能促进口内所余精制糖发酵，产生大量乳酸及其他酸性物质，会使牙齿脱釉，细菌滋生，减少骨骼和牙齿的钙含量，从而发生龋齿病。
精制糖是什么？
精制糖是质量和纯度最高的食糖产品，是将原料经过化学提纯后再结晶煮炼制成。
我国的精糖质量标准 (GB317-2006)规定的理化指标：蔗糖分≥99.8%，还原糖分≤0.03%，电导灰分≤0.02%，干燥失重≤0.05%，色值≤25IU，混浊度≤30MAU，不溶于水杂质≤10mg/kg
；
卫生要求：二氧化硫≤6mg/kg，As≤0.5mg/kg，Pb≤1.0mg/kg，Cu≤2.0
mg/kg，菌落总数≤200个/g，大肠菌群≤30个/100g，不得检出致病菌和螨。
精糖是含有最高热值的碳水化合物，过量摄入会引起肥胖、动脉硬化、高血压、糖尿病以及龋齿等疾病.长期高糖饮食，会使人体内环境失调，进而给人体健康造成种种危害。
由于糖属酸性物质，吃糖过量会改变人体血液的酸碱度，呈酸性体质，减弱人体白血球对外界病毒的抵御能力，使人易患各种疾病。
长期嗜好甜食的人，容易引发多种眼病。
参考资料来源：百度百科-精糖
精制糖是什么？
精制糖是质量和纯度最高的食糖产品，是将原料经过化学提纯后再结晶煮炼制成。我国的精糖质量标准 (GB317-2006)规定的理化指标：蔗糖分≥99.8%，还原糖分≤0.03%，电导灰分≤0.02%，干燥失重≤0.05%，色值≤25IU，混浊度≤30MAU，不溶于水杂质≤10mg/kg ；卫生要求：二氧化硫≤6mg/kg，As≤0.5mg/kg，Pb≤1.0mg/kg，Cu≤2.0 mg/kg，菌落总数≤200个/g，大肠菌群≤30个/100g，不得检出致病菌和螨。扩展资料精糖是含有最高热值的碳水化合物，过量摄入会引起肥胖、动脉硬化、高血压、糖尿病以及龋齿等疾病.长期高糖饮食，会使人体内环境失调，进而给人体健康造成种种危害。由于糖属酸性物质，吃糖过量会改变人体血液的酸碱度，呈酸性体质，减弱人体白血球对外界病毒的抵御能力，使人易患各种疾病。 长期嗜好甜食的人，容易引发多种眼病。参考资料来源：百度百科-精糖
白砂糖的等级 划分标准
中华人民共和国白砂糖国家标准
白砂糖 GB 317-1998 White granulated sugar 代替GB 317-91 GB/T 317。2-91
1 范围
本标准规定了白砂糖的技术要求,实验方法,检验规则和标签,包装,运输,储存的要求本标准适 用于甘蔗，甜菜或糖为原料生产的白砂糖。
2 引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版 本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性
GB 4789.14789.31-94 食品卫生检验方法微生物学部分
GB/T 5009.55-1996 食品卫生标准的分析方法
GB 7718-94 食品标签通用标准
GB 13104-91 白糖卫生标准
3 技术要求
白砂糖按技术要求的规定分为精制,优级,一级和二级共四个级别.
3.1感官要求
3.1. 1晶粒均匀,粒度在下列范围内应不少于80%:
--粗粒:0.8002.50 mm; --大粒:0.6301.60 mm;
--中粒:0.4501.25 mm; --细粒:0.2800.800 mm.
3.1.2 晶粒或其水溶液味甜,无异味.
3.1.3 干燥松散,洁白,有光泽,无明显黑点.
3.2 理化要求
白砂糖的各项理化指标见表1.
项 目 指 标
精制 优级 一级 二级
蔗糖分,% ≥ 99.8 99.7 99.6 99.5
还原糖份,% ≤ 0.03 0.05 0.10 0.17
电导灰分,% ≤ 0.03 0.05 0.10 0.15
干燥失重,% ≤ 0.06 0.06 0.07 0.12
色值,IU ≤ 30 80 170 260
混浊度,度 ≤ 3 7 9 11
不溶于水杂质,mg/kg≤ 20 30 50 80
按照国家标准，白砂糖、绵白糖分为精制、优级、一级、二级等级别。
白砂糖的分类
分类是：一级，二级，三级白砂糖。基本信息：白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白，晶粒细软，质量较好;后者色泽微黄稍暗，质量较差。食糖分类：按国家生产许可证发放要求分为：白砂糖、绵白糖、赤砂糖、多晶体冰糖、单晶体冰糖、方糖、冰片糖、黄砂糖(广东)、加工红糖(浙江)。按日常生产习惯食用糖分为：原糖、白砂糖、绵白糖、赤砂糖、黄砂糖、红糖粉、块红糖(包括砖糖、碗糖、元宝糖等)、人造红糖、多晶体冰糖、单晶冰糖、冰片糖、方糖、保健红糖、保健冰糖、糖粉等。
舌尖上的中国二里出现的所有美食，每一集里都有什么呀？
第一集：1.西藏——酥油蜜2.四川——豆花3.陕西——蓝田裤带面4.小花菇5.三门湾——小章鱼，弹涂鱼6.山东——煎饼，贵阳丝娃娃，福建润饼，新加坡薄饼7.贵州——腌鱼（稻花鲤鱼），爬岩鱼（雷山鱼酱）8.泉州——萝卜饭第二集：1.徽州——人工压打菜籽油（臭豆腐，油炸锅巴）2.陕西——挂面3.苏州——苏式糕点，糯米卷，苏式小方糕4.湖南——蕨根糍粑5.汕头——蚝烙6.扬州——烫干丝，葵花大斩肉7.上海——三套鸭，扣三丝，油爆河虾，啫啫煲第三集：1.黑龙江——铁锅炖鱼贴饼子，冻豆腐2.浙江——雷笋，多味笋干，黄泥拱3.江西——黎蒿炒腊肉，蒿粑，九层皮。4.北京——榆钱饭，香椿芽5.浙江——清水螺蛳，家鱼6.台湾——飞鱼干7.新疆——葡萄干，玛仁糖（切糕），手抓饭8.安徽——虾籽+小刀面9.苏州——桂花酱（桂花糯米藕），板栗烧鸡，扎肝，雁来蕈酱（老鸭雁来蕈）第四集：1.山西——小凹馍，凉皮，枣花馍2.湖北——天门蒸菜3.上海——红烧肉4.四川——泡菜鱼，芽菜（腌菜），燃面，下饭菜5.山东——西瓜酱6.辽宁——蒲笋干7.扬州——蒲菜饺子，奶汤蒲菜8.珠海——糖水，陈皮红豆沙，姜撞奶，木瓜鲫鱼煲，冬瓜荷叶炖老鸭，炖汤第五集：1.内蒙古——口蘑，烩南北2.四川——重庆火锅3.深圳——盆菜4.杭州——西湖醋鱼5.开封——鲤鱼焙面，灌汤包，片儿川6.上海——罗宋汤，炸猪排7.新疆——大盘鸡8.台湾——眷村牛肉面9.宁波——壳菜（淡菜，贻贝）第六集：1.内蒙古——华子鱼2.广西——沙蟹汁3.莫尔格勒——韭花酱+手把羊肉4.新疆——馕，红柳枝烤羊肉5.宁夏——手抓羊肉，洋芋擦擦6.珠海——清蒸鱼干7.云南——鸡枞8.吉林——蕨菜第七集：1.青海——酥油茶，糌粑，锅巴菜2.天津——煎饼果子，重庆小面，苏州细面，大肉面，武汉面窝，三鲜豆皮，热干面，广州茶，肠粉，艇仔粥，虾饺3.广州——五味鸭，西洋菜猪骨汤，清蒸鲈鱼4.安徽毛坦厂中学——剁椒鱼头，蒿子粑粑，豆干子烧肉5.香港——冰皮月饼6.四川——古蔺镇的米粑，手工面，麻辣鸡，盐酸菜黄蜡丁鱼7.云南——洱海鲫鱼+白木瓜，见手青（红网牛肝菌）《舌尖上的中国》为中国中央电视台播出的美食类纪录片，主要内容为中国各地美食生态。通过中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化;见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素;了解中华饮食文化的精致和源远流长。
