东北粘玉米是转基因吗
不是。粘玉米又称为糯玉米，也被称为蜡质玉米玉米，其化学性状和物理性状受单个隐性基因控制，这个基因位于第9染色体上。粘玉米是基因分离和自由组合，加上选择性表达；玉米本身就有粘与非粘的区别，而不是外界导入新的基因，所以不算转基因的。官方说法是目前国内没有推广转基因玉米，当然市场上也没有转基因玉米。被引入中国后，在西南地区种植的硬质玉米发生突变，经人工选择而逐渐出现了糯质类型。转基因玉米就是利用现代分子生物技术，把种属关系十分遥远且有用植物的基因导入需要改良的玉米遗传物质中，并使其后代体现出人们所追求的具有稳定遗传性状的玉米。转基因技术是生产转基因玉米的核心技术，是利用DNA重组技术，将外源基因转移到受体生物中，使之产生定向的、稳定遗传的改变，也就是使得新的受体生物获得新的性状。粘玉米籽粒中有较粗的蜡质状胚乳，较像硬质玉米和马齿型玉米有光泽的玻璃质（透明）籽粒。其化学性状和物理性状受单个隐性基因控制，这个基因位于第9染色体上。胚乳中100%的淀粉是支链淀粉。此类玉米除作为菜用玉米被人类鲜食外，用作牲畜饲料可提高饲喂效率。也有工业用途。有糯性，俗称粘性。真正的粘玉米，是颗粒整齐，表面光滑、平整的白色玉米，而普通的白色玉米则排列不规整，玉米颗粒凸凹不平。另外，市场上花色和紫色玉米基本也为粘玉米。而玉米颗粒白色和黄色相混杂，口感取决于颗粒颜色较多的种类，比如黄色颗粒明显较多，它的口味就是偏向甜玉米。粘玉米蛋白质含量比较高，富含维生素A、维生素B1等，其中支链淀粉含量非常高，不适合糖尿病病人食用。甜玉米中现在种“水果型甜玉米”，它的蛋白质及维生素的含量比普通玉米高1-2倍，硒含量则高出8-10倍，其所含的17种氨基酸，有13种高于普通玉米，并且易于人体消化吸收，如果你不想生吃也可以煮着吃，它的总糖量达33.6%，是一般水果的一倍左右，比西瓜也要高出30%。由于甜玉米的含糖量比较高，而且大部分是蔗糖、葡萄糖，容易引起血糖升高，所以也不建议有糖尿病的人吃。扩展资料粘玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子，谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。而丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，和胡萝卜素等，对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用。转基因玉米的安全问题：1、毒性问题。一些研究学者认为，对于基因的人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。2、过敏反应问题。对于一种食物过敏的人有时还会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏，比如：科学家将玉米的某一段基因加入到核桃、小麦和贝类动物的基因中，蛋白质也随基因加了进去，那么，以前吃玉米过敏的人就可能对这些核桃、小麦和贝类食品过敏。3、营养问题。科学家们认为外来基因会以一种人们还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。4、对抗生素的抵抗作用。当科学家把一个外来基因加入到植物或细菌中去，这个基因会与别的基因连接在一起。人们在服用了这种改良食物后，食物会在人体内将抗药性基因传给致病的细菌，使细菌产生抗药性。5、对环境的威胁。在许多基因改良品种中包含有从杆菌中提取出来的细菌基因，这种基因会产生一种对昆虫和害虫有毒的蛋白质。在一次实验室研究中，一种蝴蝶的幼虫在吃了含杆菌基因的马利筋属植物的花粉之后，产生了死亡或不正常发育的现象，这引起了生态学家们的另一种担心，那些不在改良范围之内的其它物种有可能成为改良物种的受害者。最后，生物学家们担心为了培养一些更具优良特性，比如说具有更强的抗病虫害能力和抗旱能力等，而对农作物进行的改良，其特性很可能会通过花粉等媒介传播给野生物种。参考资料：百度百科-转基因玉米
东北粘玉米是转基因吗
东北粘玉米不是转基因。最多是基因分离和自由组合，加上选择性表达；玉米本身就有粘与非粘的区别，而不是外界导入新的基因，所以不算转基因的。粘玉米是基因分离和自由组合，加上选择性表达；玉米本身就有粘与非粘的区别，而不是外界导入新的基因，所以不算转基因的。官方说法是目前国内没有推广转基因玉米，当然市场上也没有转基因玉米。粘玉米与普通玉米的差别，不是含糖量的多少，而是它们的淀粉结构有差别。就像糯米与普通大米主要也是淀粉结构有不同一个样。普通玉米的淀粉结构，是右旋体，即淀粉结构的长链当中，是一个一个向右转圈的。而粘玉米的淀粉是左旋体，则是向左转圈的。粘玉米与普通玉米相比，不仅甜糯可口，而且营养更加丰富，粘玉米的营养价值比普通玉米要高出1到2倍，“生命元素”硒的含量则高出8—10倍，其所含的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米，对身体有很好的保健功能。从世界上最早的转基因作物（烟草）于1983年诞生，到美国孟山都公司转基因食品研制的延熟保鲜转基因西红柿1994年在美国批准上市，转基因食品的研发迅猛发展，产品品种及产量也成倍增长，转基因作为一种新兴的生物技术手段，它的不成熟和不确定性，使得转基因食品的安全性成为人们关注的焦点。国际社会上，截至2010年，美国的小麦主粮的商业化尚未推开，日本禁止进口美国转基因大米，印度停止转基因茄子商业化。扩展资料：所谓转基因食品， 就是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地表达出相应的产物（多肽或蛋白质），此过程叫转基因。以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。根据转基因食品来源的不同可分为植物性转基因食品，动物性转基因食品和微生物性转基因食品。从世界上最早的转基因作物（烟草）于1983年诞生，到美国孟山都公司转基因食品研制的延熟保鲜转基因西红柿1994年在美国批准上市，转基因食品的研发迅猛发展，产品品种及产量也成倍增长，转基因作为一种新兴的生物技术手段，它的不成熟和不确定性，使得转基因食品的安全性成为人们关注的焦点。参考资料：百度百科-转基因食品的分类
粘玉米怎么储存新鲜
玉米属于粗粮中的“贵族”，富含大量纤维素、卵磷脂、亚油酸与维生素E，可以防止细胞衰老，使人年轻。所以夏秋两季，人们吃鲜玉米就像吃菜一样，除了因为它的营养丰富，更因为它清香黏糯的口感。眼看秋天将尽，天气转冷，鲜玉米也快要吃到头了，喜欢吃玉米的人，有意的多买很多存起来，留待没有鲜玉米的冬季尝鲜。储存鲜玉米，不单是把它存起来的问题，最重要的是将玉米存起来的同时，还要保障鲜玉米的口感新鲜不失，好吃如新。这一点，很多人在保存的时候都出了问题，存下了玉米，却失了口感，等再吃的时候，却发现味道变了，不好吃了。那么到底该如何保存鲜玉米呢？冷藏还是生冻，这两种方法都不对。玉米冷藏，淀粉老化更快，一天时间，口感就会完全变掉，特别难吃，水果玉米还要好些，淀粉含量较高的粘玉米冷藏后再煮会特别难吃，虽然可以在冷藏的情况下放置十天半月都不会坏掉，但越放越难吃的口感，我想谁知道了都不会选择。玉米生冻，虽然停止了玉米淀粉的老化，但想吃的时候再煮，玉米就会变得像冻梨一样有带有冻性味，冻梨是美味的，但玉米带有冻性味却是特别难吃的。既然鲜玉米冷藏与生冻储存都不可取，如何存放才会好吃呢？其实很简单，最好的办法就是煮熟后冷冻，将下秧12小时以内的鲜玉米大火煮熟，晾凉后用保鲜膜完全不露的包好，再入冰箱冷冻，吃的时候拿出来煮上一会儿，玉米的口感就跟新鲜现煮的一样好吃，完全不变味。爱吃玉米的朋友，抓紧时间存上一些吧，留待冬天没有鲜玉米的时候再吃，何等的美味啊。保存鲜玉米的正确方法第一步：选择鲜玉米很重要。一棵秧上的玉米，刚下秧的的与下秧放了一天的，同锅煮来吃，口感都会差上很多，所以玉米是否新鲜极为重要，尤其是粘玉米，下秧12个小时之内的鲜玉米口感最好，在这个时间段时，下秧时间越短煮起来越好吃，刚下秧就煮的是最好吃的，这与海鲜类似。如果下秧后放置了一天，那这个玉米的口感就会大打折扣了。选择新鲜玉米，首先看皮，表皮鲜绿无风干迹象，根部茬口湿润泛白为新鲜，干巴泛黄代表放置时间较长。第二步：玉米去皮去须，放入大锅中加足水分，将玉米的嫩叶一起放入，大火开煮。玉米叶加入同煮，更能增强玉米的香气。煮玉米也讲究火候，大火煮出来的最好吃，能将玉米的黏性充分激发出来。要冷冻保存的粘玉米煮沸后再煮上十几分钟便好，不能煮得时间太长，避免玉米粒破皮爆浆，解冻再吃的时候影响口感。如果是现吃，那就多煮上一会儿，可以煮到破皮爆浆。第三步：煮好的鲜玉米，立即从锅中取出，放到干爽处彻底晾凉，散干表面水分。第四步：煮熟彻底晾凉的粘玉米，颗粒会略有干瘪，饱满度下降。待再次水煮的时候便会再膨胀起来，无须担心。我们用保鲜膜将每个熟玉米完全包裹起来，尽量包得紧实。这样包裹，是为了在冷冻时，避免鲜玉米的水分流失，也避免冰箱里的异味附着于玉米表面，影响再次食用的口感。第五步：包裹好的玉米，塞放到冰箱冻冻室里，尽量单独放一个冷冻盒，不要与肉食等生冷的食物放在一起。第六步：待市面上的鲜玉米彻底下市的时候，我们就可以拿出来煮着吃了，冷冻室里取出不需解冻，直接用水煮制，水沸后煮上十几分钟便好，颗粒饱满，清香有佳，跟新鲜现煮的粘玉米一样好吃。
苞米怎么冻保存好吃
苞米的保存方法是冷冻保存，将苞米的外皮剥掉，保留里层外皮，装进保鲜袋里，然后放入冷冻室即可。已经剥好的苞米可以放入沸水里煮熟，然后晾干冷却，再放入冷藏室。食用苞米可以促进肠胃蠕动，治疗消化不良。 苞米怎么保存好吃 1、冷冻保存 苞米的保存方法是放进冰箱冷冻，先将苞米的厚外皮剥去，但不要全剥，保留最里面的外皮和一些玉米须，装进保鲜袋里，放进冰箱冷冻，大约能存放一个月。 2、煮熟保存 苞米也可以煮熟保存，如果买的是已经剥好的苞米，可以将苞米放进沸水煮熟，然后放置冷却，晾干水分，再放到冰箱里冷藏。没有外皮保护的苞米的水分会很快流失，口感变硬，建议尽快食用。 3、营养价值 苞米富含淀粉、糖分、维生素E和蛋白质，有促进新陈代谢的功效，能防治高血压、冠心病，消化不好的人群食用能促进肠胃蠕动，有助消化。
东北速冻粘玉米为什么卖熟的
粘玉米是碱性食物.粘玉米主要含蔗糖,而普通玉米主要含淀粉.同等重量二者的热量差不多.所以粘玉米更适合怕胖的人群的美食。【摘要】
东北速冻粘玉米为什么卖熟的【提问】
亲亲~为您查询到：需要经过漂烫。东北速冻粘玉米卖熟的是因为玉米需要经过漂烫处理，漂烫处理可以对玉米清洗之后进行杀菌、漂烫固色作业，玉米杀菌杀青后去掉了玉米表面的发涩的一层，使玉米更好的装袋。而经过漂烫处理后粘玉米会被煮熟，所以东北速冻粘玉米卖的是熟的。【回答】
为啥在北京面上买不到新鲜的糯玉米【提问】
因为普通玉米（不甜也不粘的）的产量低，种的人少了【回答】
为啥我们北京只卖水果玉米跟白色粘玉米【提问】
粘玉米是碱性食物.粘玉米主要含蔗糖,而普通玉米主要含淀粉.同等重量二者的热量差不多.所以粘玉米更适合怕胖的人群的美食。【回答】
粘玉米的营养价值
粘玉米的营养价值 粘玉米的营养价值。粘玉米因口感好，味道香深受大人小孩的喜爱，因为玉米不仅煮着好吃，而且也对工业有很大的作用。粘玉米也有几种颜色，那接下来就随我一起看看粘玉米的营养价值吧。 粘玉米的营养价值1 1、甲基纤维素成分很高，是稻米的10倍，很多的甲基纤维素能刺激性肠胃肠蠕动，减少了食物残留在肠内的等待时间，加快排泄物代谢并把有害物带出身体之外，对预防便秘、肠炎、直肠癌具备关键的实际意义。 2、每豪克含叶酸片12mg，是稻米的3倍；钾为238～300mg，是稻米的2.45～3倍；镁为96mg，是稻米的3倍；并带有硫辛酸、β-胡罗卜素、叶黄素、玉米黄质、硒、维生素E等多种多样抗氧剂，具备多种多样养生保健的功效。 3、带有丰富多彩的维生素b3，维生素b3是葡萄糖耐量系数(GTP)的构成物，是可提高胰岛素作用的营养元素，因此，用其取代正餐，有利于血糖值的调整。 粘玉米应当如何煮呢 原料：粘玉米棒子1000g、水适当 作法： 1、将苞米表皮和玉米须剥掉，只留有最里层的那一层玉米皮，随后自来水将玉米棒子洗干净； 2、将玉米棒子放进电饭煲中，添加适量的水，以未过玉米棒子为标准，盖上外盖，加温40分钟，时间到后再闷10分钟； 3、等苞米焖好以后，就可以起锅了，闻着觉得热腾腾的。 小提示： 1、以便干净最好是剥掉苞米的表皮再煮，不然一些可能也有虫子的。 2、粘玉米要在水里泡上一阵子再煮，那样才更为软糯。 粘玉米的营养价值2 粘玉米的功效与作用 1、工业作用 是现代工业的重要原料糯玉米是制酒业的重要原料。可酿制成风独特的优质黄酒；还可加工生产95%-100%的纯天然支链淀粉，且工艺简便，它可省去普通玉米加工支链淀粉的分离或变性加工工艺。支链淀粉广泛应用于食品：纺织：造纸：粘合剂：铸造：建筑和石油钻井：制药业等工业部门。 2、食用价值 糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米，适合加工特色食品将糯玉米子粒煮成粥，粒如珍珠，粘软稠糊，营养丰富，配以红小豆，桂圆等，可制成珍珠百宝粥，激发食欲，易于消化，调节人们的食物结构。 3、营养价值 糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米，含70～75%的淀粉，10%以上的蛋白质，4～5%的脂肪，2%的多种维生素，籽粒中蛋白质：VA：VB1：VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，黄色玉米还含有稻麦等缺乏的甲种维生素（胡萝卜素）。糯玉米wx基因的遗传功能，是使糯玉米胚乳淀粉类型和性质发生变化，糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上。 玉米南瓜粥是生活中特别受欢迎的家常粥，也是一种营养丰富的养生粥，它能健脾养胃排毒，美容还能益气补血，对维持人体健康有极大好处，那么玉米南瓜粥应该怎么做呢？一会我就把玉米南瓜粥的'做法窍门写出来，大家看过以后就能学会。 玉米南瓜粥怎么做 1、做玉米南瓜粥的时候，可以准备鲜嫩玉米两根，在准备老南瓜300克冰糖适量，准备一些清水，把准备好的老难过，先去掉瓜仁再削掉瓜皮，用清水洗净以后切成滚刀块备用。把准备好了新鲜玉米，用清水洗净以后去掉玉米须，再把玉米粒从上面取下来。 2、在粥锅中放入适量的清水，先把取下的玉米粒放到锅中加热烧开，再煮15分钟左右，放入切好的南瓜和适量冰糖，用大火继续烧开，然后调小火力继续煮，把锅中的南瓜煮到接近融化就可以关火，等它降温以后取出就是美味的玉米南瓜粥。 玉米南瓜粥的做法窍门 1、玉米南瓜粥在做的时候不但要准备玉米粒还可以准备适量的玉米面，这是做玉米南瓜粥好吃的一个小窍门，在做的时候准备250克老南瓜，把它洗净以后，削皮切成块，再准备适量的鲜嫩玉米粒和50克左右的玉米面。 2、准备好的鲜嫩玉米粒要放在水中煮一下最好把煮熟备用。在锅中放适量清水加热烧开，放入切好的南瓜块继续煮煮到南瓜拌熟的时候，再把玉米面放到锅中调匀，用中小火继续加热，中间又多次搅拌，防止糊锅，等锅中的玉米粥粘稠以后放入煮好的玉米粒调匀以后煮三到五分钟就可以。
粘玉米的营养价值
粘玉米的营养价值是非常高的，而且烹饪起来味道口感也非常的不错。1、甲基纤维素成分很高，是稻米的10倍，很多的甲基纤维素能刺激性肠胃肠蠕动，减少了食物残留在肠内的等待时间，加快排泄物代谢并把有害物带出身体之外，对预防便秘、肠炎、直肠癌具备关键的实际意义。2、每豪克含叶酸片12mg，是稻米的3倍；钾为238～300mg，是稻米的2.45～3倍；镁为96mg，是稻米的3倍；并带有硫辛酸、β-胡罗卜素、叶黄素、玉米黄质、硒、维生素E等多种多样抗氧剂，具备多种多样养生保健的功效。3、带有丰富的维生素b3，维生素b3是葡萄糖耐量系数(GTP)的构成物，是可提高胰岛素作用的营养元素，因此，用其取代正餐，有利于血糖值的调整。粘玉米应当如何煮：原料：粘玉米棒子1000g、水适当作法：1、将苞米表皮和玉米须剥掉，只留有最里层的那一层玉米皮，随后自来水将玉米棒子洗干净；2、将玉米棒子放进电饭煲中，添加适量的水，以未过玉米棒子为标准，盖上外盖，加温40分钟，时间到后再闷10分钟；3、等苞米焖好以后，就可以起锅了，闻着觉得热腾腾的。玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利：玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、胃病、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C、异麦芽低聚糖等，有长寿、美容作用。
东北粘玉米怎么吃？
既能煮着吃，也能蒸着吃，可以根据自己的喜好选择蒸或者煮。1、如果是蒸着吃，需要先将速冻玉米解冻，可以放入常温的清水中浸泡30分钟，浸泡后的玉米去掉玉米须和叶子，放入蒸锅中，用大火蒸15分钟，然后焖20分钟即可，蒸熟后的玉米吃起来比较软糯，玉米粒中的水分比较少，喜欢吃这种玉米的可以选择蒸着吃。2、如果是煮着吃，锅中先烧开水，将速冻东北粘玉米先解冻后直接放入沸水中，玉米叶子和玉米须可以保留一起煮，加入少量的食用盐，用大火煮20分钟左右即可。煮熟的玉米再去掉叶子和须，玉米叶子和须也有很高的营养和医用价值，在水中煮也可以给玉米增添一些营养。玉米的营养价值：玉米中含有蛋白质、糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素B族、卵磷脂、维生素E、钙、磷、铁等营养物质，还含有两种特殊的营养物质谷胱甘肽和玉米黄质。谷胱甘肽和硒元素共同作用，可以起到延缓衰老的功效；含有玉米黄质和黄体素，可以缓解眼疲劳及视力下降，起到保护眼睛的作用；含有不饱和脂肪酸，可以降血脂、降胆固醇，起到预防心脑血管疾病的作用；玉米中还含有卵磷脂，可以刺激大脑细胞，调整神经系统功能，经常食用，有补脑的作用，可以增强脑力，提高记忆力。
怎样煮速冻粘玉米
您好，感谢你的咨询，下面由我为您提供服务解决您的疑虑，您的这个问题我已经看到了，正在整理一下之间，会以最快的速度发给您，请您耐心等小妹一会，拜托了呢[合十]
1、第一步把速冻粘玉米放盆中加水化冻。
2、高压锅中加水。
3、放入篦子，可避免玉米粘锅底。
4、将玉米放入，继续加水，水量要没过玉米。
5、大火加热，上气后转中火，压15分钟，关火，焖30分钟。
6、时间到后取出。完成了。
真心希望我的回答可以帮助到您，愿您天天快乐！
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怎样煮速冻粘玉米【提问】
您好，感谢你的咨询，下面由我为您提供服务解决您的疑虑，您的这个问题我已经看到了，正在整理一下之间，会以最快的速度发给您，请您耐心等小妹一会，拜托了呢[合十]
1、第一步把速冻粘玉米放盆中加水化冻。
2、高压锅中加水。
3、放入篦子，可避免玉米粘锅底。
4、将玉米放入，继续加水，水量要没过玉米。
5、大火加热，上气后转中火，压15分钟，关火，焖30分钟。
6、时间到后取出。完成了。
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