纯可可脂巧克力和代可可脂巧克力有啥区别？
1.成分不同:可可脂是可可豆中的一种天然脂肪，不会升高血液胆固醇。代可可脂胆固醇含量高，也是高糖高热量的东西，比较容易让人发胖，对人体健康危害很大。2.口味不同:可可脂是可可豆中的天然脂肪。含量高的纯巧克力，入口纯正、浓郁、速溶。含量越高，巧克力价格越高。可可脂替代品油腻。3.营养价值不同:可可脂替代品一般都是氢化的，这种氢化植物油含有大量的反式脂肪酸，会导致冠心病、静脉硬化等疾病。国外很多国家已经开始限制反式脂肪酸的使用。吃巧克力而不是可可脂的危害可可脂替代品巧克力还含有大量蛋白质，人体吸收的蛋白质会引起消化不良和肥胖。同时，含有皂角苷的代可可脂能促进碘的排泄，阻碍人体对微量元素的吸收。可可脂的巧克力替代品是从植物棕榈油中提取的，但不是真正的可可脂。长期会影响人体的新陈代谢，降低人体的代谢能力。可可脂替代品很多，过量食用会增加肾脏功能负担，不利于人体健康。可可脂中含有大量的蛋白质，蛋白质吃进去就转化为蛋氨酸，容易引起胆固醇。
有哪些牌子的巧克力是纯可可脂的大神们帮帮忙
1 英国吉百利(Cadbury) :吉百利生产的巧克力属于传统的英国风味。
2 比利时列奥尼达斯: 原料都是采用最好、最高品质的材料,多达80种不同的口味，也是惟一的鲜巧克力，每一粒巧克力从出品到亲自入口品尝均绝对不超过4周。
3 比利时香浓河:以优雅的香味和口感著称于世。“香浓河”采用比利时原装顶级进口原料和制作工艺，巧克力口味细致醇厚、余韵优雅绵长；色泽明快层次分明。
4 德国rittersport巧克力：共有15种口味，包括：蛋白杏仁、巧克力、葡萄榛子、朗姆酒味、阿尔卑斯等。
5 德国storckriesen太妃巧克力：可可脂含量：30％，外层是黑巧克力外衣，里层是巧克力涂层，最里面是巧克力太妃入口滑腻，不甜不腻。
6 瑞士Lindt瑞士莲巧克力：生产出了世界首块入口即能溶化的巧克力，种类繁多，主要可分为：排装、薄片装、宝钻浓情系列、夏威夷果仁、薄荷等等。
7 比利时“吉利莲”巧克力：唯一被比利时王室授予金质奖章的巧克力品牌，有“巧克力王国中的至尊”之称。现主要的有贝壳（金贝壳）、雪球、精典、宝石、情人及世界之粹7大系列。
8 比利时的DucD’o（迪克多）巧克力：产品种类有：雅致综合巧克力、12星座心形巧克力，黑松露巧克力，吮指回味。
9 西班牙帕斯卡布丁巧克力（Pascualchocolatepudding）。
10 奥地利莫扎特（mozart）巧克力：纯手工制造，放在室温下极易溶化，滋味甜美，浓香馥郁。
歌帝梵巧克力什么档次
中高等档次。歌帝梵是比利时出产的巧克力品牌，自创建起就被比利时皇室所御用。在巧克力的制作上，歌帝梵有着极为严谨的工艺，从原料的选购、储存、配送，到各个原料的配比融合，品牌都力求达到一个平衡的状态，让巧克力的色、香、味能得到充分的释放。所以，歌帝梵巧克力常被大众认为是欧式巧克力的代表性产品，更将其美誉为巧克力中的劳斯莱斯。品牌历史Godiva巧克力起源于比利时布鲁塞尔，由巧克力大师Joseph Draps一手创办，并以传说中尊贵的Godiva夫人命名，至今已有近百年历史。经过不断发展，Godiva巧克力成为甜食界极品中的极品，独具匠心的设计亦为Godiva赢得各界的美誉。
歌帝梵巧克力什么档次
歌帝梵巧克力是中高等档次。歌帝梵是比利时出产的巧克力品牌，自创建起就被比利时皇室所御用。在巧克力的制作上，歌帝梵有着极为严谨的工艺，从原料的选购、储存、配送，到各个原料的配比融合，品牌都力求达到一个平衡的状态，让巧克力的色、香、味能得到充分的释放。歌帝梵巧克力常被大众认为是欧式巧克力的代表性产品，更将其美誉为巧克力中的劳斯莱斯。歌帝梵巧克力成为甜食界极品中的极品，独具匠心的设计赢得各界的美誉。歌帝梵巧克力分布范围歌帝梵巧克力产品分布于全球，主要生产线在比利时及美国。在美国，宾夕法尼亚工厂所生产的巧克力主要提供给北美市场，超过3,000多个的销售点，有公司直营店和百货公司里的店中店。比利时工厂的巧克力则提供给欧洲、中东及亚洲。在这3个区域中，Godiva主要从三方面发展，直营店、大型百货公司里的柜位（伦敦的Harrods、柏林的KDW、巴黎的GaleriesLafayette）及欧洲地区的代理商。比利时工厂也提供给免税商店。Godiva巧克力可以在主要的国际机场买到。特别的包装会因应不同的市场设计。以上内容参考：百度百科-歌帝梵巧克力
德斐梵手工巧克力好不好卖？
德斐梵是一家比较知名的手工巧克力品牌，以其高品质和精致的包装而受到消费者的喜爱。如果您想要销售德斐梵手工巧克力，需要考虑以下几个因素：
1. 目标市场：德斐梵手工巧克力的价格相对较高，适合面向高端市场，如礼品市场、高端酒店、咖啡店等。
2. 渠道选择：您可以选择在线销售或者线下销售。在线销售可以通过自己的网站或者第三方电商平台进行销售；线下销售可以选择开设实体店或者在高端商场、百货公司等销售。
3. 市场竞争：手工巧克力市场竞争激烈，需要注意差异化以及品牌宣传等方面。
总体来说，德斐梵手工巧克力的品质和品牌知名度较高，如果能够找准目标市场和渠道，有一定的销售潜力。
松露巧克力哪个牌子好
松露巧克力诺梵、歌帝梵、乔慕、德菲丝、Mathez、欧贝拉、其妙、卜珂零点、乐奈、甘滋罗牌子好1、诺梵隶属于杭州巧诺梵食品有限公司，专注于巧克力产品的研发、生产及销售，主营松露巧克力、巧克力、巧克力棒棒糖、夹心巧克力、巧克力豆等产品。诺梵品牌的巧克力严格精选巧克力原料和各种新奇美妙的配料制作成各种不同口味的巧克力，坚持采用纯手工制作。2、歌帝梵歌帝梵品牌始于1926年比利时，是全球知名的精致手制巧克力品牌，产品涵盖松露形巧克力、模制巧克力、巧克力饼干、咖啡、热可可、巧克力软冰等，种类丰富多样，同口味随心选择，满足消费者的不同喜好。3、乔慕乔慕品牌由法国DESTOMBES兄弟于1948年创建，是法国传统松露巧克力的实力品牌，经过多年的发展，Chocmod公司生产的法国松露巧克力畅销全球四十多个国家和地区，销售达数千吨以上,是为数不多的代表法国形象的产品之一，备受消费者爱。4、德菲丝德菲丝品牌源于法国，以松露巧克力而闻名，是驰名已久的专业做进口松露形代可可脂巧克力的品牌。德菲丝品牌在把产品引进国内市场，以“浓郁丝滑，入口即化”的口感、苦中芾甜的纯正美味、表面天然可可粉的馥郁醇香，让大家对它喜爱有加。5、MathezMathez品牌于1934年在法国创立，是松露巧克力生产领域的专家品牌，主营各类口味的松露巧克力，包括香型、无香型及有机香菌巧克力。作为法国历史悠久的松露巧克力品牌，Mathez为追求完美的品质和出众的巧克力口感。6、欧贝拉主营松露黑巧克力、全麦面包、纯蛋糕面包、花生、 干脆面、蛋黄酥、欧贝拉、马卡龙等各种休闲零食，品种繁多，满足消费者的不同需求。欧贝拉品牌专注于食品行业多年，拥有优质稳定的供应商，可为消费者提供高品质、多品类、健康美味的零食产品。7、其妙由厦门颖点食品有限公司运营管理,主营松露黑巧克力、面包、蛋黄酥、饼干、水果糖、椰子饼、高粱饴软糖、肉松饼等各种休闲零食，品种繁多，满足消费者的不同需求。其妙品牌奉行“诚信求实、致力服务、唯求满意”的宗旨，全力跟随客户需求。8、卜珂零点隶属于上海卜珂食品有限公司,主营松露形黑巧克力、麦丽素、曲奇饼干、椰丝球、雪花酥、肉松海苔卷等食品。卜珂零 点品牌专注于食品行业多年，产品质量稳定可靠，品质出众，价格公道，受到用户的诸多好评。9、乐奈隶属于上海乐奈食品有限公司，主营松露黑巧克力、曲奇饼干、牛轧糖、麻薯、雪花酥、夹心巧克力等产品。乐奈品牌奉行“诚信求实、致力服务、唯求满意"的宗旨，优选高品质的原料供应商，保障产品质量,并时刻关注客户需求，不断进行产品创新和服务改进。10、甘滋罗由安徽省集智网络科技有限公司运营管理，主营爆酱巧克力、松露形巧克力、饼干、网红零食等产品。甘滋罗品牌专注于研发和生产松露巧克力多年，严选高品质原料，对制作过程中每个阶段都实行严格的质量控制，满足消费者需求的同时不断提高产品质量和服务品质。松露形巧克力简介是一道甜点。因外形与法国有名的蕈类“松露”相似而得名。松露形巧克力的传统做法都是外表沾上可可粉，看起来就像沾满沙土的松露。松露形巧克力有美式、欧式和瑞士式3种配方，口味上也不尽相同，但相同的是每种风格的松露形巧克力都是美味。
哪个牌子松露巧克力最好吃？
法国乔慕或中国德菲丝。德菲丝又叫德菲斯，英文名是Truffles，是巧克力类目中的一种，意译是松露巧克力。（就像龙井是茶的一种，而并非是一种品牌的哦），目前市场上销售的，主要是法国乔慕德菲丝和中国德菲丝。曾一直热销全国乃至全球的德菲丝为法国乔慕德菲丝：Truffettes de France（法国乔慕公司因生产的松露巧克力畅销欧美，所以德菲丝巧克力成了乔慕的代名词），乔慕进入中国有多种口味，原产地为：法国。主要有3种口味 ，分别是：大自然、原味、黑巧克力，口味各具特色。中国德菲丝：上海蒲丝贸易公司注册的巧克力品牌，英文名：Truffles G&L中文名：德菲丝。2010年前，代理法国乔慕的德菲丝巧克力。2011年注册商标德菲丝后，主要在比利时进口巧克力，其产品类别相当丰富。
世界十大巧克力品牌及排名是什么？
世界十大巧克力品牌及排名依次是：德芙（Dove）、费列罗（FERRERO）、好时（HERSHEY'S）、瑞士莲（Lindt）、歌帝梵（GODIVA歌帝梵）、士力架（SNICKERS）、明治（meiji）、MMS、雀巢（Nestle雀巢）、芭喜（Baci）。许多公司企业已经经受不住风雨倒下了，瑞士莲史宾利能够在所有巧克力发明创新制作商中是幸运的一位，也是成功的一位，它已经成为了传奇的巧克力制作商。比利时王室授予金质奖章的巧克力品牌“瑞士莲”选用西非优质可可及地中海优质榛仁。是瑞士莲Logo榛仁酱和最纯正的液态巧克力的最完美的结合，工艺严谨考究，每一块“瑞士莲”巧克力都是比利时精湛手工艺和先进设备的完美结合，无论从形状，颜色，还是口感都是世界顶级。在各种原料中，它对可可脂、榛仁、名牌利口酒、果肉和杏仁的选择格外关注，而其中一些巧克力夹心果馅是自制的，这就使迪克多更具有独一无二的风味。
比较出名的巧克力品牌有哪些
中国十大巧克力榜中榜
1 德芙巧克力 (中国驰名商标,中国巧克力第一品牌)
2 金帝巧克力 (中国名牌,中国巧克力领导品牌)
3 费列罗巧克力 (开始于1946年意大利，享誉盛名的跨国集团)
4 慕纱巧克力
5 金莎巧克力 (中国名牌，开始于1984年，世界品牌)
6 明治巧克力 (日本品牌，世界品牌)
7 吉百利巧克力 (英国，全球最大的糖果公司之一，世界品牌)
8 乐可可ROCOCO巧克力 (美国，世界品牌)
9 怡浓巧克力 (知名品牌)
10 申丰巧克力 (上海名牌，巧克力知名品牌)
世界十大巧克力品牌榜中榜
1 SWISS THINS瑞士莲 (1845年比利时/第一块入口即能融化qkl)
2 GUYLIAN吉利莲 (比利时王室授予金质奖章的巧克力品牌)
3 FERRERO ROCHER费列罗 (开始于1946年意大利，跨国集团)
4 MAXINM"S马克西姆 (法国)
5 DUCD'O 迪克多 (比利时)
6 KINDER BUENQ 建达缤纷乐 (意大利 )
7 DCOSLE多利是 (比利时 )
8 M&M's巧克力 (于1941年西班牙，世界品牌)
9 BELGIAN白丽人 (比利时)
10 TOFFKFEE乐飞飞 (德国最大的巧克力生产商)
世界知名巧克力品牌榜中榜
国际著名的巧克力品牌榜中榜：
RITTER SPORT运动排块,
Storckriesen太妃巧克力，
日本Meltykiss明治雪吻，
LOACKER意大利莱家，
MOOMICN CANDY日本木铭新，
MORCNAGA日本森永 ，
COTE D'OR 比利时
克特多金象，澳大利亚PATON’S巧克力，
奥地利莫扎特(mozart)巧克力，
西班牙帕斯卡布丁巧克力(Pascual chocolate pudding)，
意大利巴拉荻和米兰诺(Baratti & Milano)，
瑞典Marabou，
英国梅费尔的本狄克斯(Bendicks of Mayfair)，
法国德菲丝，Asbach，Feodora，Sarotti，Heilemann
世界十大奢侈巧克力品牌
世界十大奢侈巧克力品牌是瑞士莲、吉利莲、费列罗、歌帝梵、好时、明治、芭喜、妙卡、德芙、士力架。1、瑞士莲瑞士莲是世界上历史悠久的高档巧克力制造商，于1845年发明了第一块入口即能融化的巧克力。为了纪念其发明者鲁道夫·莲在巧克力发展史上的卓越贡献，便以其姓名“Lindt”作为产品名称。瑞士莲巧克力最突出的特点就是幼滑细腻、入口即化的口感，在全世界都享有盛誉。虽说是瑞士品牌，却被比利时王室授予过金质奖章。2、吉利莲吉利莲是比利时最为著名的巧克力品牌，比利时王室曾授予它金质奖章，故而吉利莲又有“巧克力王国中的至尊”之称。吉利莲巧克力选用来自西非的优质可可和地中海优质榛仁，再加上严谨考究的工艺、先进的设备和比利时巧克力大师的精湛手艺，使得其不论口感、颜色，还是形状，都达到了世界顶尖水准。“你无法拒绝吉利莲的贝壳”，这就是广为人知的“吉利莲”体验。3、费列罗费列罗集团是全球第四大巧克力制造商，费列罗巧克力，国内称为榛果威化巧克力，是享誉全球的巧克力品牌，也是网友公认最好吃的巧克力之一。费列罗榛果威化巧克力开创多层式用料，外层铺满牛奶巧克力和碎榛子，里面有威化、软巧克力和一粒完整的榛子，给你带来多重味觉享受：外衣松脆可口，里面柔软香滑，甜而不腻，入口即化，是不可多得的味觉体验。4、歌帝梵歌帝梵于1926年起源于比利时的布鲁塞尔，是由巧克力大师Joseph Draps一手创办并以传说中尊贵的Godiva夫人命名，至今已有近百年历史。比利时巧克力大师亲自遴选，搜寻过去近百年间牵动心怀的美味巧克力，呈上逾越了时间长廊的精品选择，值得全球巧克力爱好者珍藏品鉴。自1968年起，Godiva更成为比利时皇室御用的巧克力品牌，被称之为最贵气的巧克力。5、好时好时是源于北美宾夕法尼亚州赫尔希镇的百年巧克力品牌，牧场专送的新鲜牛奶，精心筛选的可可豆，加上传统的经典工艺，使好时巧克力纯正幼滑，滋味浓冽。6、明治明治是创立于1916年日本的享誉全球的巧克力、糖果品牌，其生产的巧克力品种口味多样，以安全、健康、营养、美味著称，深受全球消费者的青睐。7、芭喜创立于1922年，是意大利国宝级的巧克力品牌，其提供的巧克力口感细腻，吃后口齿留香，令人回味无穷，包装也十分精致浪漫，很适合送人。8、妙卡创始于1901年德国，是德国知名的牛奶巧克力品牌，其生产的巧克力以阿尔卑斯地区的优质奶源为原料，口感细腻，畅销于世界各地。9、德芙德芙是1986年创立于美国的世界知名巧克力品牌，隶属于美国玛氏公司，公司生产的德芙巧克力凭借丝滑的口感和丰富的口味而深受广大消费者喜爱。10、士力架士力架创始于1930年美国，也是美国玛氏食品公司旗下的巧克力品牌，主打甜中带咸的能量型巧克力产品，产品畅销全球，深受市场欢迎。
全球十大巧克力品牌
世界十大巧克力牌子为Lindt瑞士莲、Guylian吉利莲、FERRERO费列罗、Gopa歌帝梵、玛氏、好时、黛堡嘉莱、Cadbury吉百利、Valrhona法芙娜、DOVE德芙。1、Lindt瑞士莲世界上排名第一的巧克力是林德瑞士莲花，一家瑞士巧克力和糖果公司，在世界各地有许多忠实的支持者。它一直致力于制造高质量的巧克力，用一百七十多种原料制作一块巧克力，所有这些都是最好的。2、Guylian吉利莲Guylian是比利时著名的巧克力品牌，被誉为“巧克力王国中的至尊”，是海贝巧克力的鼻祖。吉利恩巧克力是专门制成贝壳形状的。3、FERRERO费列罗费瑞罗是世界著名的巧克力品牌，它的寓意是献给你最爱的人。源自意大利经典工艺和卓越品质的金纸，独立包装，带有丝滑的巧克力，重量轻，包裹精选榛子，带来独特的品味享受，旨在让每一个重要场合都成为黄金时刻！4、Gopa歌帝梵金凤花巧克力起源于比利时的布鲁塞尔，由巧克力大师约瑟夫德拉普斯创立，以传说中高贵的戈帕女士命名。它有超过88年的历史。自1968年以来，Gopa已成为比利时皇室使用的巧克力品牌，被称为最昂贵的巧克力。5、玛氏美国的巧克力豆品牌。2004年，微软被评为美国最受欢迎的广告标志。2004年，MM的口号“只在嘴里，不在手里”也被《广告周刊》评为美国第一广告语。6、好时北美最大的巧克力和巧克力糖果制造商。在美国宾夕法尼亚州中部的一个小镇上，有世界上最大的巧克力工厂。来自牧场的新鲜牛奶、精心挑选的可可豆和传统的经典技术使HERSHEY巧克力纯净、光滑、浓郁。7、黛堡嘉莱它成立于1800年代的法国，是一个世界闻名的巧克力品牌，是法国历史最悠久、最著名的皇家巧克力品牌，也是巧克力界的劳斯莱斯。8、Cadbury吉百利吉百利施韦普斯是一家国际公司，总部位于英国伦敦，主要生产、推广和销售糖果和饮料产品。集团总部位于英国伦敦，在全球拥有55000名员工，产品分布在全球二百多个国家。9、Valrhona法芙娜富纳感觉就像大海的早晨。虽然它是纯净的，但它充满了层次。首先，它味道醇厚，微苦但充满力量，令人耳目一新。10、DOVE德芙德芙巧克力是中国最熟悉的巧克力品牌。这是世界上最大的宠物食品和休闲食品制造商火星公司推出的系列产品之一。它于1989年进入中国，并于1995年成为中国领先的巧克力品牌。
手工巧克力
手工巧克力的做法
果仁巧克力：
1、将杏仁角放入烤箱，100度烘烤10分钟左右取出备用。
2、1/2杯的鲜奶油中火煮沸，加入200克切碎的黑巧克力中，搅拌至巧克力融化，加入杏仁角隔水降温。
3、冷却后的巧克力用手搓成小圆球，在表面沾裹杏仁角即成。
4、将白巧克力隔水融化，取一部分做好的果仁巧克力放入白巧克力中，表面均匀的沾满白巧克力后取出放在烤
网上，冷却后将融化的黑巧克力在表面淋线条即成。
5、同样做法也可以做成黑巧克力外壳，淋白巧克力线条。
松露巧克力：
1、1/2杯的鲜奶油中火煮沸，加入200克切碎的黑巧克力中，搅拌至巧克力融化，降温至黏稠。
2、用手搓成小圆球，放入可可粉中沾裹均匀即可。
3、放入糖粉中沾裹均匀，即成为白色巧克力球。
软心巧克力：
1、将黑巧克力隔水融化，取适量倒入巧克力模中来回晃动，让巧克力模型均匀沾满巧克力，倒入多余的巧克力
后放入冰箱冷藏至凝固。
2、将100克白巧克力隔水融化，加入1/4杯鲜奶油和15克黄油拌匀，放入冰箱冷藏至黏稠。
3、将白巧克力软心取适量放入巧克力壳中，再倒入黑巧克力封口，冷藏后脱模即可。
图案巧克力：
1、将黑巧克力、白巧克力分别隔水融化。
2、巧克力转针印纸裁成跟模型大小相同，将可印的一面朝上。
3、倒入融化的巧克力，放冰箱冷藏后脱模，脱模后取下转印纸即成。
小贴士
1、自己制作巧克力，可以发挥想像，制作各种口味及花色的巧克力。
2、选择可可脂含量较高的黑巧克力，味道比较好。
手工巧克力的介绍
手工巧克力是世界上最受欢迎的食品之一，它是用热带植物可可的果实可可豆磨成粉后，再加入糖和香料等用纯粹手工制成的。手工巧克力带有浓郁的香味，用它可以制作出各种糖、糕点以及冰激凌等。最初的手工巧克力并不用来制作糖果、糕点和冰激凌。大约距今700年前，墨西哥的印第安人将可可豆烘烤后碾碎，再加入胡椒粉、香料、玉米粉和水，制成了一种饮料来饮用，这就是最初的手工巧克力。
