板栗子鸡更酥嫩的做法有哪些？
板栗子鸡是一道非常家常的菜，想要做的更加的酥嫩，可以先炸后煮，这样的话会更加的美味，而且也特别的招人喜欢。其实板栗本身就是大家生活中非常常见的一种健康食材，而且板栗本身就有干果之王这样的美称。其中不仅含有大量的淀粉，同时也有蛋白质，脂肪，B族维生素做等多种的营养成分。而且还可以代替粮食达到饱腹的作用，在物美价廉的同时也有营养，这种滋补佳品真的适合很多人吃。选用鸡腿肉想要做板栗子鸡的方法也特别的简单，把鸡腿去骨，这样板栗子鸡会更加的有口感。如果用鸡胸肉的话，那么味道就会差很多。然后把鸡腿肉洗干净，放入料酒盐生抽以及淀粉腌制大概10分钟左右，最后沥干留作备用。把热锅烧油烧到6成的时候，鸡腿肉放到锅里面炸。炸到两面焦黄之后盛出来控油，把鸡肉切成一大块的形状。调汁热锅里面放油，葱姜，蒜头进行翻炒，然后加八角和香叶煸香。把鸡肉放到锅里面进行翻炒，这样是为了更好的增加香味，在烹入的过程中放入料酒，最后呈出来。调汁的时候可以把生抽，老抽，白砂糖，蚝油，盐，胡椒粉，五香粉放在一起进行搅拌，然后倒入调汁和高汤。冷的汤水放入栗子，在大火盖上煮大概15分钟左右就可以了。火候这个时候的栗子用冷水煮熟，那么就不容易松散，过完火之后焖5分钟，栗子熟了之后放入鸡肉进行大火快炒。最后放红椒片收汁翻炒，撒一些鸡精和香菜，那么美味的板栗子鸡就做好了。在做的时候鸡大腿肉一定要先炸快炖，这样的话才能够外焦里嫩。而且在火候恰到好处的同时，一定比大家吃过的很多栗子鸡好吃100倍。
栗子鸡的做法
板栗鸡怎么做？相信很多朋友都对它感兴趣。下面分享给你，希望能帮到你。
方法/步骤
准备鸡腿，用刀剁成块，用水冲洗干净，鸡块加一勺料酒，一勺酱油，四片姜，腌制30分钟，干香菇用温水泡30分钟。
板栗鸡怎么做？
用刀在栗子表面划一个十字，把切好的栗子倒入开水中，小火炖五分钟，这样栗子壳就很容易剥开了。锅中加入适量的油，放入葱段和姜丝，再放入腌制好的鸡块翻炒两分钟。
板栗鸡怎么做？
将两勺料酒、一勺生抽、一勺老抽加入去皮栗子中，锅中加水至无食材。
板栗鸡怎么做？
四
加入泡好的蘑菇，小火煮30分钟。煮好后加入胡椒粉、盐、葱花，鸡肉就做好了。
栗子煲鸡汤广东的做法是什么？
主料：栗子160克、鸡1只、瘦肉200克、椰子1只、红枣4个。辅料：姜2片、盐适量。1、栗子去外壳，也可以买去了外壳的栗子。2、鸡洗净，斩成大件。3、锅里的水烧开后，放入鸡块和瘦肉。焯一下水，去掉血腥味。4、小锅里装水烧开后，放入栗子，用热水烫过的栗子，外衣很容易去掉。5、椰子切片。6、红枣去核，姜片、椰子放入装有水的汤锅内。7、放入鸡块和瘦肉。8、放入栗子。9、文火煮沸后改小火煮1.5个小时。最后加盐盛起即可。
粟子煲鸡汤的做法功效
粟子煲鸡汤的做法功效 粟子煲鸡汤的做法功效，粟子煲鸡汤是以板栗和鸡肉为原料煲制而成的一道营养丰富的美味佳肴，很多人都很喜爱板栗的清香再搭配上鸡肉熬制的汤，让汤的味道更佳的鲜美了，以下是关于粟子煲鸡汤的做法功效。 粟子煲鸡汤的做法功效1 粟子煲鸡汤的功效与作用 健脾开胃 鸡肉性温，并且板栗和鸡肉都能入脾经、胃经，有健脾开胃的功效，适合脾胃功能不好，胃口不好的人食用，但是注意板栗不宜一次性食用过多，不然容易引起腹胀等不适。 强身健体 栗子都鸡肉都富含丰富的营养物质，其中鸡肉能帮助强身健骨，而板栗中含有丰富维生素以及矿物质，食用后能加强吞噬细胞的吞噬能力，进而提高身体免疫力。 补肾益精 栗子味甘，有滋补的作用，而鸡肉能入肾经，食用后有补肾的作用，同时鸡肉中的锌元素能帮助合成腺体细胞，进而帮助补肾益精。 粟子煲鸡汤的适宜人群和禁忌人群 适宜人群： 1、栗子炖鸡汤营养丰富，一般人群皆可食用。 2、尤其适合一些脾胃虚弱、反胃、恶心、腹泻、体虚腰酸腿软、便血的人群食用。禁忌人群：感冒发热、咳嗽多痰者以及痰湿体质、湿热体质的人不宜食用滋补性较强的栗子炖鸡汤，因为食用后容易加重不适，所以不建议食用。 粟子煲鸡汤孕妇能喝吗 能喝。 栗子也是坚果的一种，孕妇食用对身体有很大好处，而鸡肉是一种容易消化的肉类，栗子和鸡肉一起炖汤食用，对孕妇来说可以帮助缓解情绪，并且很有利于胎儿的大脑发育。 但是栗子鸡汤食用会引起血糖升高，如果如果有妊娠糖尿病的孕妇建议少吃，注意控制血糖水平，不然容易对身体造成不良影响。 为什么粟子煲鸡汤中的栗子有点黑 正常现象。 栗子中含有丰富的.淀粉，而烹饪栗子炖鸡汤一般需要炖煮较长时间，而长时间炖煮栗子就会造成栗子中的淀粉与空气成分反应，进而发生氧化变黑的情况，这样的情况是正常的，炖煮变黑的板栗也是可以吃的，并没有对人体有害的物质。 如果需要炖煮出来的板栗新鲜好看，可以在炖汤之前加入适量白醋，酸性的醋可以防止栗子氧化变黑，同时还能加快鸡肉的软烂，进而减少烹饪时间。 粟子煲鸡汤的做法功效2 板栗煲鸡汤的营养价值 秋天栗子开始成熟，中医认为，板栗“补脾健胃、补肾强筋、活血止血”。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等，效益都很显著。 秋天喝板栗炖鸡汤，正合秋季补肾的道理。板栗炖鸡含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养素。栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，与具有生精养血、增补五脏的鸡相配，补而不腻，还能通过栗子的活血止血效用，促进恶露排除及子宫复原。 板栗煲鸡汤的功效作用 从食物的药性来看，栗子性味甘，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效。唐代著名医学大师孙思邈在《千金要方》中著述“栗为肾之果肾病肾虚者常食效果显，肾为生命之源肾健则长寿也”。 现代营养学认为，鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、补虚、益血气的功效，一般人均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。板栗配鸡肉，补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是一般健康人强身健体的美味佳肴。 板栗煲鸡汤的做法 1、新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后，剥去皮和内膜；葱切段，姜切片，香菇泡发切成两半，红枣6粒洗净备用 2、三黄鸡洗净，取半只即可，剁成小块 3、将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出控干 4、炒锅上火，用少量油润锅后将油倒出，下入鸡块炒干水分，加入葱、姜继续煸炒出香味 5、加入料酒 6、加入适量水大火烧开后撇去浮沫 7、加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟 8、加入红枣及适量的盐后再炖10分钟，关火，撒胡椒粉即可 粟子煲鸡汤的做法功效3 板栗炖鸡汤的功效和作用 板栗：性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的功用。唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”《本草纲目》中指出：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。” 苏东坡的弟弟苏子由曾写诗称颂栗子的食疗功效，“老去自添腰脚病，山翁旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾;生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。 板栗炖鸡汤的做法 把各式材料洗净混合，一起加入专门煲汤的锅内，加水至三分之二的位置，用中火慢煲，大概2~3个小时后也就差不多了，当然如果有耐心和时间，最好是用小火慢煲，估计要花上4~5个小时，不过汤的味道更好。最后，看个人口味加适量盐，搅匀后出锅食用了。 小贴士： 乌鸡：是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。 清补：包括玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实等药材，具有很好的健脾益气的功效，同时清热润肺。 板栗炖鸡汤的相关介绍 板栗炖鸡汤是江西九江的一道汉族特色名肴。秋天栗子开始成熟，中医认为，板栗“补脾健胃、补肾强筋、活血止血”。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛 不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等，效益都很显著。秋天喝板栗炖鸡汤，正合秋季补肾的道理。
粟子煲鸡汤放什么材料
粟子煲鸡汤需要放的材料有：板栗、香菇、食用盐、鸡精、鸡。
粟子煲鸡汤是一道菜品，制作原料主要有粟子，鸡，而且烹饪简单，营养丰富，一般需要先把洗净去完内脏的鸡放在锅中，再加入板栗等材料大火烧开即可。
粟子富含淀粉外，尚含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。粟子不仅可以生吃、熟吃，还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品，以及做各种糕点的馅料。另外，我国板栗产区北起辽宁、吉林，南至广东、广西均有分布，主要产区有河北、山东、河南、江苏、安徽、湖北、浙江、广西、贵州等省区。
板栗炖鸡汤的家常做法
如下：主料：土鸡半只、桂皮1块、料酒8克、板栗12颗、红枣6颗、小葱1颗、姜3片、花椒1克、八角1瓣、香叶4片、草蔻1个、盐适量。1、首先备齐所有的食材，我这是一只鸡，炖汤用了半只，板栗是我买的时候，直接让卖家给去皮了。如下图所示。2、红枣洗净后，用温水提前浸泡半小时。如下图所示。3、买的板栗去皮的时候，没有去干净，锅中倒入适量的清水，把板栗放入锅中，大火烧开煮2分钟即可关火，这样就能把板栗的皮去得干干净净。如下图所示。4、准备好炖鸡汤的调料，花椒和八角，草蔻和桂皮，香叶和葱姜。如下图所示。5、把土鸡洗净后，用刀剁成块状。如下图所示。6、锅中倒入适量的清水，把鸡块放入锅中，倒入5克料酒，大火烧开后，煮1分钟左右即可关火，捞出洗净后沥干水分。如下图所示。7、把所有的食材都准备好以后。如下图所示。8、电压力锅中倒入适量的清水，把焯过水的鸡块放入锅中。如下图所示。9、锅中再加入板栗。如下图所示。10、放入浸泡好的红枣，加入切段的葱和姜片。如下图所示。11、加入剩下的5克料酒。如下图所示。12、再放入香叶和桂皮，八角和花椒，还有草蔻。如下图所示。13、所有的食材都放入后。如下图所示。14、盖上电压力锅的锅盖，定时20分钟即可。如下图所示。15、20分钟后，板栗炖土鸡汤炖好了，放入适量的盐调味。如下图所示。16、完美结合，营养丰富又汤味鲜美无比。如下图所示。
栗子鸡汤的做法
如下：主料：土鸡半只、桂皮1块、料酒8克、板栗12颗、红枣6颗、小葱1颗、姜3片、花椒1克、八角1瓣、香叶4片、草蔻1个、盐适量。1、首先备齐所有的食材，我这是一只鸡，炖汤用了半只，板栗是我买的时候，直接让卖家给去皮了。如下图所示。2、红枣洗净后，用温水提前浸泡半小时。如下图所示。3、买的板栗去皮的时候，没有去干净，锅中倒入适量的清水，把板栗放入锅中，大火烧开煮2分钟即可关火，这样就能把板栗的皮去得干干净净。如下图所示。4、准备好炖鸡汤的调料，花椒和八角，草蔻和桂皮，香叶和葱姜。如下图所示。5、把土鸡洗净后，用刀剁成块状。如下图所示。6、锅中倒入适量的清水，把鸡块放入锅中，倒入5克料酒，大火烧开后，煮1分钟左右即可关火，捞出洗净后沥干水分。如下图所示。7、把所有的食材都准备好以后。如下图所示。8、电压力锅中倒入适量的清水，把焯过水的鸡块放入锅中。如下图所示。9、锅中再加入板栗。如下图所示。10、放入浸泡好的红枣，加入切段的葱和姜片。如下图所示。11、加入剩下的5克料酒。如下图所示。12、再放入香叶和桂皮，八角和花椒，还有草蔻。如下图所示。13、所有的食材都放入后。如下图所示。14、盖上电压力锅的锅盖，定时20分钟即可。如下图所示。15、20分钟后，板栗炖土鸡汤炖好了，放入适量的盐调味。如下图所示。16、完美结合，营养丰富又汤味鲜美无比。如下图所示。
鸡栗子汤怎么做？
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉的蛋白质含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。栗子不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的菜。 鸡肉性平、温，味甘，入脾、胃经；可温中益气，补精添髓；用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；养胃健脾，补肾强筋，活血止血；主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒。应用于肾亏引起的小便频繁、腰腿无力：栗子30克，置火中煨熟吃，每天早晚各1次。栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜，经常食用能强身愈病。 本菜富含优质蛋白质、脂肪、维生素B1、尼克酸及多种矿物质、有益肾、养胃、强筋、滋阴、养血等功效。 适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用。
板栗炖鸡汤要怎么做？
用料
土鸡 半只板栗 12颗红枣 6颗小葱 1颗姜 3片花椒 1克八角 1瓣香叶 4片草蔻 1个桂皮 1块料酒 8克盐 适量
做法步骤
1、首先备齐所有的食材。
2、红枣洗净后，用温水提前浸泡半小时。
3、买的板栗去皮的时候，没有去干净，锅中倒入适量的清水，把板栗放入锅中，大火烧开煮2分钟即可关火，这样就能把板栗的皮去的干干净净。
4、准备好炖鸡汤的调料，花椒和八角，草蔻和桂皮，香叶和葱姜。
5、把土鸡洗净后，用刀剁成块状。
6、锅中倒入适量的清水，把鸡块放入锅中，倒入5克料酒，大火烧开后，煮1分钟左右即可关火，捞出洗净后沥干水分。
7、把所有的食材都准备好以后。
8、电压力锅中倒入适量的清水，把焯过水的鸡块放入锅中。
9、锅中再加入板栗。
10、放入浸泡好的红枣，加入切段的葱和姜片。
11、加入剩下的5克料酒。
12、再放入香叶和桂皮，八角和花椒，还有草蔻。
13、所有的食材都放入后。
14、盖上电压力锅的锅盖，定时20分钟即可。
板栗煮鸡肉怎么做好吃窍门
主料main鸡肉(整)1只 板栗250克3人份辅料others彩椒1个板栗炖鸡的做法步骤step1用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口;步骤step2把开水倒入板栗，没过，添加盐;步骤step3盖上锅盖焖上5分钟;步骤step4逐个取出剥取栗肉;步骤step5跑山鸡洗净，沥干水分;步骤step6剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质;步骤step7捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用;步骤step8起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出;步骤step9锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒;步骤step10出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒;步骤step11添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮;步骤step12至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色;步骤step13炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。
