板栗饼的营养价值 板栗饼介绍
1、营养价值：板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60%，蛋白质5．7-10．7%，脂肪2-7．4%，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食\可磨粉，亦可制成多种菜肴、烘培糕点等。
2、板栗饼是一种食品。它以纯天然板栗，优质花生油为主要原料，按历代相传的手工工艺精制而成，是闽北传统名点之一，最早发源于福建地区。
3、板栗饼流行于北京、南京、黑龙江、辽宁、山东、四川、湖北、陕西、山西、河北、合肥、上海地区，板栗饼用优质淀粉、食用油等调和做成皮，以优质去皮山东板栗为主馅，配合大众的不同口味，加入各种调料，精工制作而成。
板栗饼简介 板栗饼的营养价值
1、板栗饼是一种食品。它以纯天然板栗，优质花生油为主要原料，按历代相传的手工工艺精制而成，是闽北传统名点之一，最早发源于福建地区。
2、板栗饼流行于北京、南京、黑龙江、辽宁、山东、四川、湖北、陕西、山西、河北、合肥、上海地区，板栗饼用优质淀粉、食用油等调和做成皮，以优质去皮山东板栗为主馅，配合大众的不同口味，加入各种调料，精工制作而成。
3、板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60%，蛋白质5．7-10．7%，脂肪2-7．4%，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98%。
板栗饼能放几天
板栗饼如果是散称的可以存放三四天。如果是超市买的带有包装的一般上面都会有保质期。板栗饼放冰箱不太合适，因为冰箱中杂物众多，空气流通也比较差，还有液化的水珠。
板栗饼的馅儿是多孔的干燥小碎末，皮也是面点烤制出来的，放在冰箱中很容易吸潮回生，在吃的时候口感发硬，有明显的生硬味儿，就算重新加热，起酥效果也会大打折扣。板栗饼保存的时候放在避光、干燥、常温的密封环境下即可，如果是炎热的夏天，如果想保存时间久一些，可以将板栗饼的盒子用保鲜膜包裹起来，因为板栗饼中有油，一般在避光干燥的条件下不容易坏，再加上保鲜膜在外包裹，还是要比直接放入冰箱保存要长久得多。
板栗饼的做法与配方
板栗饼的做法与配方如下：主料：板栗泥200克、小麦粉70克、红糖40克。辅料：水适量、油适量。1、栗子煮熟用刀切开，用勺子慢慢地把栗子肉挖出来，装入保鲜袋，用擀面杖压成泥状。2、将小麦粉倒入栗子泥中。3、红糖加入少许水调匀，成无颗粒状的红糖水，将红糖水倒入面粉中。4、用筷子和成软硬适度的面团（水不要一次全倒入，视面团软硬添加）和好的面团盖上保鲜膜醒30分钟。5、经过醒发的面糊更加柔顺细腻，当然，如果时间不够也可以将这个步骤省略。6、不沾平底锅里放入少许油，烧热后用勺子舀起一勺板栗糊糊，垂直滴落在电饼铛上，盖上盖子，将饼煎熟即可。7、装盘，板栗饼即可制作完成。
板栗饼制做配方及步骤？
板栗饼制作配方和步骤：
用料：
300g板栗，500g面粉，4g酵母，水，25g油，50g牛奶，40g白糖。
做法：
在买板栗的时候，可以直接用机器把板栗壳打掉，买回来后用清水清洗干净。如果表面还有没有去除干净的板栗壳儿，可以用刀削去，放入压力锅里，加适量的清水煮熟。
将面粉倒入大碗中，加一丢丢白糖拌匀，用温水将酵母化开，倒入面粉碗中，搅拌成面絮，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发面团。
取出压好的板栗，加一点牛奶倒入搅拌机里，打成板栗糊。
将打好的板栗糊倒入锅内，加25g的油，40g的白糖，大火烧开转小火慢慢熬。直到锅内越来越浓稠，用刮刀或者铲子不断地翻动，直到把板栗熬成膏状。
稍微晾凉一会儿，趁着还有余温，把板栗馅儿搓成一个个小丸子备用。
将醒好的面团取出，揉掉面团里面的气泡，再醒几分钟。
取一小碗，加2勺面粉，倒入热油，搅拌均匀，调成一碗油酥备用。(这样做出来的油酥比较方便，省事。)
取出醒好的面团，擀成薄片。再在皮子上刷上调好的油酥，从一段将皮子卷起来。
用手摘，或者用刀切，把卷好的皮子切成小段。
取一小块皮子，将两端的皮子往里面折叠，按扁，擀成外薄中间厚的皮子。
包入刚才提前做好的板栗馅儿，封口，将包好的饼按扁一些。
全部做好以后，在煎板上刷一层薄薄的油，放入做好的板栗饼，小火慢煎。
直到将板栗饼两面都煎到酥酥黄黄的，就可以出锅了，这道板栗饼就做好了。
做下午茶、早餐饼都不错，层次分明，即使放凉了也不会变硬，趁热最好吃了。
板栗酥饼的做法窍门(香酥板栗饼的做法)
1、板栗酥饼的做法与配方。
2、板栗酥饼的做法。
3、板栗酥饼的做法视频。
4、板栗酥饼的做法与配方小厨房。
1.水油皮：普通面粉135g、细砂糖15g、猪油40g、温水50g。
2. 油酥皮：普通面粉90g、猪油45g。
3. 馅料：去皮熟板栗200g、细砂糖50g、猪油15g。
4. 装饰用全蛋液少许、熟白芝麻少许。
5. 将水油皮所需材料全部混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
6. 将油酥面团中所需的面粉，猪油揉至光滑，放一边备用。
7. 将去皮熟板栗用擀面杖或料理机制成细小颗粒状，加入糖和猪油揉匀备用。
8. 将松弛好的油皮，油酥和馅料均等分成10份。
9.将油皮按扁成圆形，并将油酥置于油皮中央，捏紧收口，收口朝下整成圆形，然后加盖保鲜膜，静置15分钟。
10. 将松弛好的面团擀成长一点的椭圆形，并从上向下卷起。
11.加盖保鲜膜松弛15分钟。
12. 将面团再次擀成椭圆形并卷起，静置15分钟。
13. 将面团竖起并按扁成圆形，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形面片。
14. 将馅料裹入并捏紧收口，收口朝下按成圆形饼状。
15. 将烤箱预热至200度。
16. 将面饼放入烤盘，刷上蛋液，洒上白芝麻。
17.入烤箱中下层，上下火烤20分钟即可。
香酥板栗饼的做法
香酥板栗饼的做法 原料： 栗子、面粉、猪油、白糖。 A：栗子馅料的做法： 1、新鲜栗子摊开晾两三天; 2、每个栗子用刀背敲开一道小口，煮一锅开水，把栗子到进去滚几下，捞出过冷水; 3、剥去栗子壳和栗子衣，取出栗子肉。把栗子肉放高压锅加少量水煮至烂熟; 4、把煮熟的栗子肉用料理机打成细腻的糊糊，平底锅不粘锅放少许油，倒入栗子糊炒干，火候以可以把栗子糊搓成团为准。 B：栗子馅料的做法 1、新鲜栗子摊开晾两三天; 2、每个栗子用刀背敲开一道小口，煮一锅开水，把栗子到进去滚几下，捞出过冷水; 3、剥去栗子壳和栗子衣，取出栗子肉。把栗子肉放高压锅加少量水煮至烂熟; 4、把煮熟的栗子肉用料理机打成细腻的糊糊，平底锅不粘锅放少许油，倒入栗子糊炒干，火候以可以把栗子糊搓成团为准。 C：饼皮的做法 1、酥油：100g面粉、50g猪油和成酥油团; 2、酥皮：250g面粉、60g猪油、15ml白糖、80g左右开水和成酥皮团。两种面团和好后松弛20分钟左右; 3、酥皮擀成大片; 4、酥油团放在酥皮上，包起来; 5、包在一起的'酥油、酥皮压扁，擀成大片，三折，再擀成长方形大片，再三折，最后擀成长方形薄片; 6、将5擀好的面片从一个长边卷起成长筒状，准备切小剂。 香酥板栗饼的做法： 1、擀好的面片从一个长边卷起成长筒状，切小剂; 2、将小剂压扁，擀成中间厚周围薄的圆片，包上栗子馅，封口朝下，压成扁圆型; 3、塞进饼干模具压出图形; 4、放进白芝麻里滚一下，压实; 5、做好的栗子饼表面刷上水; 6、180度烤20分钟，翻面再烤20分钟。
板栗酥饼可以放几天 板栗酥饼可以放多少天
1、现烤板栗饼在家可以放3-7天，具体要看天气和存放环境情况。板栗饼是很多人喜欢吃的一种零食，香脆可口，然而板栗饼一般是现烤出来的，如果当时吃不完就只能存放在冰箱。有些人好奇板栗饼可以存在冰箱内多久，其实这个答案是不一定的，因为食物的保质期，尤其是这类没有添加防腐剂的食物的保质期深受天气的影响。
2、受到天气影响：如果是在寒冬腊月，一般板栗饼可以放在冰箱存放一个星期。冬天温度低，细菌滋生不快，而冰箱的温度更低，不具备细菌生存的环境。板栗饼如果用保鲜袋密封包装，至少可以放在冰箱内存放七天。而在夏天，板栗饼即使是用保鲜袋密封包装存放在冰箱，也最好不要放置超过3天。夏天温度高，细菌滋生快，即使是冰箱的冷藏室也不能完全保证灭菌，如果板栗饼放置时间过久，会有细菌滋生，食用后容易引发肠道疾病。
3、受到环境影响：其实板栗饼不仅可以放在冰箱冷藏室存放，也可以放在冷冻区存放。很多人认为冰箱冷冻区只能存放新鲜的肉类，其实不然，像板栗饼这类小零食也可放在冰箱冷冻区。冰箱冷冻区温度十分低，能更好的保留住食物本来的味道。像板栗饼这类食物，如果放在冰箱冷藏室其实很容易就受潮味道变差，而放在冷冻区则不会。不过如果板栗饼放在冰箱冷冻区存放，再次食用前一定要放在烤箱重新烤几分钟后才好吃。
栗子饼的制作方法 板栗饼的做法步骤
1、材料：栗子、面粉、猪油、白糖。
2、栗子馅料的做法：
（1）新鲜栗子摊开晾两三天；每个栗子用刀背敲开一道小口，煮一锅开水，把栗子到进去滚几下，捞出过冷水。
（2）剥去栗子壳和栗子衣，取出栗子肉。把栗子肉放高压锅加少量水煮至烂熟。
（3）把煮熟的栗子肉用料理机打成细腻的糊糊，平底锅不粘锅放少许油，倒入栗子糊炒干，火候以可以把栗子糊搓成团为准。
3、饼皮的做法：
（1）酥油：100g面粉、50g猪油和成酥油团。
（2）酥皮：250g面粉、60g猪油、15ml白糖、80g左右开水和成酥皮团。两种面团和好后松弛20分钟左右。
（3）酥皮擀成大片；酥油团放在酥皮上，包起来；包在一起的酥油、酥皮压扁，擀成大片，三折，再擀成长方形大片，再三折，最后擀成长方形薄片。
（4）将5擀好的面片从一个长边卷起成长筒状，准备切小剂。
4、做栗子饼：
（1）擀好的面片从一个长边卷起成长筒状，切小剂。
（2）将小剂压扁，擀成中间厚周围薄的圆片，包上栗子馅，封口朝下，压成扁圆型。
（3）塞进饼干模具压出图形；放进白芝麻里滚一下，压实。
（4）做好的栗子饼表面刷上水；180度烤20分钟，翻面再烤20分钟就好了。
板栗饼的做法
板栗饼的做法如下：1、熟板栗200g倒入料理机中搅打成细粉状。2、在碗中放入面粉400g、酵母粉5g、清水适量，和成不粘手的光滑的面团，静置20分钟发酵。3、案板撒面粉防粘，将面团分成6等份，用擀面杖擀平成圆形，包入一份板栗馅，收口捏成包子状。4、封口朝下，用手压扁成饼状，表面撒上适量黑芝麻。5、平底锅倒油，小火加热，放入板栗饼烙制，表面刷油。6、烙至两面金黄，出锅即可。
板栗酥饼的做法
板栗酥饼的做法如下：主料：低筋面粉、板栗、蜂蜜、植物油。辅料：碗、勺子、烤箱。1、少量的低筋面粉，用植物油和成软，硬适度的面团。很好和，这就是油酥面。2、在和一块比油酥面大三分之一的水面团。3、这是准备好的板栗，熟的用开水泡几分钟，好扒皮，板栗用擀面杖擀成小颗粒，拌入蜂蜜，捏成园型。4、这三样都分成同等份。5、用手拿水面，捏成像饺子皮一样。6、包入油酥。7、全部包好。8、擀成牛舌壮。9、在卷起。10、就这样，全部做好，重复赶三遍。11、立起。12、压扁。13、全部做好。14、像包包子一样包入板栗。15、全部包好，大功告成，刷上鸡蛋液，酥饼颜色更好看。16、烤箱预热150度。17、烤箱上层150度烤30分钟，根据自家的烤箱温度。18、非常完美、好吃简单健康。
买了板栗饼，现烤板栗饼在冰箱可以存放多久？
现烤板栗饼在家可以放3-7天，具体要看天气和存放环境情况。板栗饼是很多人喜欢吃的一种零食，香脆可口，然而板栗饼一般是现烤出来的，如果当时吃不完就只能存放在冰箱。有些人好奇板栗饼可以存在冰箱内多久，其实这个答案是不一定的，因为食物的保质期，尤其是这类没有添加防腐剂的食物的保质期深受天气的影响。一、受到天气影响如果是在寒冬腊月，一般板栗饼可以放在冰箱存放一个星期。冬天温度低，细菌滋生不快，而冰箱的温度更低，不具备细菌生存的环境。板栗饼如果用保鲜袋密封包装，至少可以放在冰箱内存放七天。而在夏天，板栗饼即使是用保鲜袋密封包装存放在冰箱，也最好不要放置超过3天。夏天温度高，细菌滋生快，即使是冰箱的冷藏室也不能完全保证灭菌，如果板栗饼放置时间过久，会有细菌滋生，食用后容易引发肠道疾病。二、受到环境影响其实板栗饼不仅可以放在冰箱冷藏室存放，也可以放在冷冻区存放。很多人认为冰箱冷冻区只能存放新鲜的肉类，其实不然，像板栗饼这类小零食也可放在冰箱冷冻区。冰箱冷冻区温度十分低，能更好的保留住食物本来的味道。像板栗饼这类食物，如果放在冰箱冷藏室其实很容易就受潮味道变差，而放在冷冻区则不会。不过如果板栗饼放在冰箱冷冻区存放，再次食用前一定要放在烤箱重新烤几分钟后才好吃。综上所述，烤板栗饼具体的存放时间不仅受到天气的影响，更加与存放的环境相关。不过无论如何，现烤板栗饼最好还是即时食用，味道最佳。如果你还有其他看法，欢迎在下方评论区留言讨论。欢迎关注我，带你领略社会百态！如果你也喜欢我的文章，欢迎多多评论、点赞、转发哦！
