酥油茶是哪个民族的特色食品?
酥油茶是藏族的特色食品，是西藏地区的特色美食之一。藏族酥油茶中的酥油是从牛奶、羊奶中提炼出来的，然后以茶为主料，混合多种食物而成。酥油茶在西藏地区广为流行，几乎已经成为了西藏每户每家必备的饮品。藏族饮藏茶十分讲究，且品饮方法种类繁多，主要包括清茶、酥油茶、奶茶、面茶、油茶、甜茶，形成了藏族独特的藏茶文化。其中最能代表藏族茶文化特点的是打酥油茶。礼仪酥油茶的喝法，德钦藏族喜欢加奶渣，中甸、维西藏族则追求纯正。藏族常用酥油茶待客，他们喝酥油茶，还有一套规矩。当客人被让坐到藏式方桌边时，主人便拿过一只木碗(或茶杯)放到客人面前。接着主人(或主妇)提起酥油茶壶(进入21世纪以来常用热水瓶代替)，摇晃几下，给客人倒上满碗酥油茶。刚倒下的酥油茶，客人不马上喝，先和主人聊天。等主人再次提过酥油茶壶站到客人跟前时，客人便可以端起碗来，先在酥油碗里轻轻地吹一圈，将浮在茶上的油花吹开，然后呷上一口，并赞美道：“这酥油茶打得真好，油和茶分都分不开。”客人把碗放回桌上，主人再给添满。就这样，边喝边添，不一口喝完，热情的主人，总是要将客人的茶碗添满；假如你不想再喝，就不要动它；假如喝了一半，不想再喝了，主人把碗添满，你就摆着;客人准备告辞时，可以连着多喝几口，但不能喝干，碗里要留点漂油花的茶底。这样，才符合藏族的习惯和礼貌。
酥油茶是哪个民族的特色食品
酥油茶是藏族人民的特色饮品。在藏族地区，几乎每家每户家中都会备好酥油茶，无论是日常饮食，还是招待游客，或是节日祝贺，酥油茶都是餐桌上必不可少的饮品，在食用一些主食或小吃时，酥油茶更是必不可少的搭档。酥油茶的味道比较特别，一般没喝过的人会觉得有点难喝，第一口味道怪异，第二口味道淳香，第三口味道流连忘返。酥油茶的传说故事历史上青藏高原上有两个毗邻的部落，曾因琐事结下了冤仇。可是，后来一个部落土司的女儿美梅措，却偏偏与另一个部落土司的儿子文顿巴一见钟情。但由于两个部落之间的隔阂，彼此要喜结良缘非常困难！为了阻止这桩婚事，女方部落土司竟然还派人谋害了文顿巴。美梅措得知自己的心上人离奇死亡的消息，万分悲痛，茶饭不思，整日以泪洗面。当得知邻居部落为文顿巴举行火葬仪式的时候，她毅然只身前往，趁人不备跳进了火海。一对恋人就以这种残酷的方式，匆匆结束了未曾牵手的爱情故事，人们打心眼里赞美这一对苦命鸳鸯对爱情的忠贞。后来，美梅措投生到了内地茶树的茶叶，文顿巴却到羌塘变成盐湖里的盐。每当人们打酥油茶时，水、茶和盐就自然参和——寓意这对恋人再次聚会，永不分离。
酥油茶是什么做的
酥油茶是用酥油、茶叶、食用盐制作而成的，牛奶、羊奶等乳制品用搅拌、拍打等方式分离出的油脂就是酥油，将煮好的茶汤过滤掉茶叶残渣，然后加入酥油、食用盐，用小火慢煮的方式，就能熬制成鲜香浓郁的酥油茶了。制作酥油茶的酥油是用乳制品制作而成的，将牛奶、羊奶等乳制品盛装在容器中，用搅拌、抽打等方式使乳制品的油脂部分离出来，从而形成了味道香甜、口感极佳的酥油。酥油茶制作：一般制作酥油茶的茶叶最好是浓茶，最常见的是用红茶来制作酥油茶，也可以用普洱茶等，要注意茶的味道不能太苦，味道清淡有茶香味是最好的，不然制作出来的酥油茶口感会降低很多。一般体力劳动者，尤其是男性，喜茶味浓重，酥油多得喝起来拉粘儿的酥油茶，“那才喝得过瘾，那才叫酥油茶呢”。而老人、儿童、女性，则饮味道清、淡、香的。酥油茶不宜喝冷的，否则伤肠胃。藏族家里平时少不了这上等佳饮。
喝酥油茶有什么好处？
酥油茶含脂肪量较高，也含有一定比例的食盐和茶碱、单宁、咖啡因等物质。长期不定量地喝酥油茶，可使人食欲减退，胃纳差，碳水化物摄入量少，容易缺乏其它营养素和必需的氨基酸，最终导致机体代谢功能紊乱；另外，高原居民膳食中牛羊肉及奶制品较多，使得脂质含量较高，而蔬菜水果等较少，构成高脂质、高盐、高胆固醇、低维生素C的饮食特点。如长期多喝酥油茶，每日摄入大量的食盐，特别是中老年人易患高血压，血胆固醇增高。另外，低氧可导致脂肪代谢障碍而使血脂水平增高，最终导致动脉硬化、冠心病等其它疾患。
喝酥油茶对高原人健康是有好处的，但也应从实际情况出发，如特殊物理因素影响下，在寒冷季节、从事强体力劳动时等，可以多喝些；其次是病人或病情恢复期间食纳差者，为提高机体免疫力，尽快恢复体力，可根据实际情况多喝些酥油茶是有好处的。平时主张定时定量地喝酥油茶。
四川甘孜州旅游景点有哪些
四川甘孜州旅游景点：1、海螺沟风光海螺沟是梦幻的“香巴拉”门户，是贡嘎山向游人奉献的优美画卷。每当秋风送爽，寒霜初降，“枫”情万种的海螺沟便成为众多“红叶迷”观赏红叶、探奇揽胜的绝佳去处。在秋日的呢喃中，密林中的枫树、连香树、槭树、桦树等百余种植物摇曳身姿，各显其态，放眼望去，红的、黄的、紫的、橙的、绿的，各种色彩错杂其间，美丽至极。2、木格措秋景木格措又名野人海，是川西北高原上最大的高山湖泊。这里原始森林与草原雪山互相映衬，原始古朴而不失幽静。由于海拔高，天气变化极快，常常是一日四时景，早晚不同天。清晨，雾锁海面，银龙般的云雾在水面翻卷，会出现“双雾坠海”的动人景观。朝阳射向海面时，波光粼粼，湖光倒影千变万化，令人眼花缭乱。3、新都桥秋色秋天的新都桥，绝对是摄影师的天堂，放眼望去，一片金黄，红杉的红、松林的黄、胡杨树的金，不管是晴天还是阴天，都美得别有一番风味。这里也是重要的交通枢纽，处于川藏南北线的分叉路口，北通塔公、丹巴，南接贡嘎山，西进理塘可南下稻城亚丁，是G318的必经之地。4、藏寨秋色摄影皖庆丹巴的秋天是斑斓的，不仅有金黄的杨树，还有火红的梨叶及掩映在七彩画卷中的碉楼藏寨，它们如上天赐给人间的世外仙境，甚是美丽。造型独特、别致的丹巴藏寨层层向上攀缘，一直伸延到神山脚下，在相对高差近千米的山坡上，一幢幢藏式楼房洒落在彩林之中，与山谷、溪流、雪峰一起，极富层次，构成一幅恬静如诗的优美画卷。5、墨石公园风光摄影崔建蜀墨石公园位于道孚八美镇卡玛村与中古村交界处，是国家4A级景区、地质科普中心。这里有类似外星的地貌，荒芜，肃杀，鬼斧神工；这里拥有壮美草原、婉约湿地、奇幻墨石、特色民居、高原花海、金色彩秋、白塔圣寺、日出日落八大奇观；这里是中国唯一高原石林景观，集观光、体验、科考、科普价值于一体的多元化景区，被誉为“中国最美景观大道第八美”。
甘孜旅游攻略景点必去
甘孜必去旅游景点有海螺沟、木格措、新都桥、藏寨、墨石公园等。1、海螺沟海螺沟是梦幻的“香巴拉”门户，是贡嘎山向游人奉献的优美画卷。每当秋风送爽，寒霜初降，“枫”情万种的海螺沟便成为众多“红叶迷”观赏红叶、探奇揽胜的绝佳去处。2、木格措木格措又名野人海，是川西北高原上最大的高山湖泊。这里原始森林与草原雪山互相映衬，原始古朴而不失幽静。由于海拔高，天气变化极快，常常是一日四时景，早晚不同天。3、新都桥秋天的新都桥，绝对是摄影师的天堂，放眼望去，一片金黄，红杉的红、松林的黄、胡杨树的金，不管是晴天还是阴天，都美得别有一番风味。这里也是重要的交通枢纽，处于川藏南北线的分叉路口，北通塔公、丹巴，南接贡嘎山，西进理塘可南下稻城亚丁，是G318的必经之地。4、藏寨丹巴的秋天是斑斓的，不仅有金黄的杨树，还有火红的梨叶及掩映在七彩画卷中的碉楼藏寨，它们如上天赐给人间的世外仙境，甚是美丽。造型独特、别致的丹巴藏寨层层向上攀缘，一直伸延到神山脚下。5、墨石公园墨石公园位于道孚八美镇卡玛村与中古村交界处，是国家4A级景区、地质科普中心。这里有类似外星的地貌，荒芜，肃杀，鬼斧神工；这里拥有壮美草原、婉约湿地、奇幻墨石、特色民居、高原花海、金色彩秋、白塔圣寺、日出日落八大奇观。以上内容参考：百度百科—甘孜藏族自治州
酥油茶的做法和配方
用料：纯牛奶100毫升、酥油10克、马茶（藏茶）5克、核桃50克、提子燕麦片30克、盐1克。步骤：1、将马茶煮5分钟。2、将核桃碾碎到吃的时候有细微颗粒感（也可以添加自己喜欢的干果：杏仁，巴达木，夏威夷果等都可以）。3、建议用户将煮好的茶过滤后加入所有食材在煮开，并充分搅拌均匀，（藏区用户用的破壁机点打的方式，这样操作的话里面的食材会很细腻，适合牙口不好的朋友饮用）。4、喜欢吃有嚼劲感食物的用户，可以将提子燕麦片最后直接放入碗中的。这样吃会更香。以上内容参考 百度百科-酥油茶
酥油茶的做法和配方
酥油茶配方：酥油、茶叶或砖茶、食盐。做法：先将奶汁加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里用力上下抽打，制作酥油茶时，先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁，再把茶水倒入酥油茶桶，接着放入酥油和食盐，用力将茶桶上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶。
但更为正统的做法是：把煮好的浓茶滤去茶叶，倒入专门打酥油茶用的酥油茶桶。这是藏区群众家里常见的也是必备的一种生活工具，由筒桶和搅拌器两部分组成。筒桶用木板围成，上下口径相同，外面箍以铜皮，上下两端用铜做花边，显得精美大方。
做酥油茶一般用什么茶叶？
制作酥油茶最常规的茶大约分两类，就是四川的紧压茶和云南的紧压茶，紧压茶，是以黑毛茶、老青茶、做庄茶及其它适合制毛茶为原料，经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工而成的砖形或其它形状的茶叶。紧压茶的多数品种比较粗老，干茶色泽黑褐，汤色澄黄或澄红。在少数民族地区非常流行。紧压茶有防潮性能好，便于运输和储藏，茶味醇厚，适合减肥等特点。
酥油茶的制作方法
工具/材料 牦牛奶 砖茶 盐 水 打酥油 01 制作酥油的前一天傍晚将牦牛奶挤好，静放过夜后再用。 02 将静放过夜的牛奶倒入木桶。 03 牛奶发酵后会有点固化，需要在木桶中上下挤压300下，充分打散；打散后静置10分钟。 04 加一勺温水后，打九下停一下；再加一勺温水，打九下停一下，如此重复10次，让牛奶水、油分离。 05 然后再继续打100下，之后静置10分钟。 06 接着加一勺温水，还是按“打九下停一下”的方式重复10次后，继续打100下。 07 此时木棍上会出现小颗粒状的奶粒子，酥油差不多就出来了。 08 在装酥油的木桶里先倒一点冷水，然后舀入酥油，用勺子挤压后，将水倒出。 09 再一次舀入冷水，挤压酥油，将水倒出。 10 然后摇晃木桶，通过离心力，使酥油团成圆柱形。 11 再加入冷水，浸泡半小时左右之后，酥油就可以取出来了。 打酥油茶 01 将砖茶煮成的茶水，倒入打茶桶。 02 放入一些酥油和少许盐巴。 03 上下挤压十几下。 04 倒入茶壶，这样酥油茶就做好了。酥油茶一般会搭配干奶渣、青稞炒面一起喝。 酥油煎奶渣 01 打完酥油的牛奶倒入锅中，中火慢煮，不要让它沸腾。 02 大约10分钟左右牛奶会变成半透明淡绿色的液体。 03 这时，锅底就会出现奶渣。 04 将奶渣舀出，滤干水。 05 将滤干水的奶渣放入面粉，搓揉成面团后，用手捏成面饼状。 06 在热锅中加入酥油， 07 等酥油融化后，放入奶渣饼。 08 用小火炸至金黄就可以了。根据个人口味，选择加盐还是白糖后即可食用。 特别提示 1、晒干的奶渣可以直接配酥油茶吃，还可以油炸成奶花。 2、一般都用牦牛奶打酥油，打出来的酥油是黄色的。 3、现挤的牦牛奶是做不出来酥油的，要静放过夜，等它发酵。 4、第一次加50度的温水是为了加快酥油的形成，挤压300下以后，就只能加20度的温水了，因为高温会让酥油融化。后面往酥油中加冷水，一方面是为了让酥油加速凝固，另一方面是为了清洗酥油，因为没洗干净的酥油会腐坏。
酥油茶的制作方法
工具/材料 牦牛奶 砖茶 盐 水 打酥油 制作酥油的前一天傍晚将牦牛奶挤好，静放过夜后再用。 将静放过夜的牛奶倒入木桶。 牛奶发酵后会有点固化，需要在木桶中上下挤压300下，充分打散；打散后静置10分钟。 加一勺温水后，打九下停一下；再加一勺温水，打九下停一下，如此重复10次，让牛奶水、油分离。 然后再继续打100下，之后静置10分钟。 接着加一勺温水，还是按“打九下停一下”的方式重复10次后，继续打100下。 此时木棍上会出现小颗粒状的奶粒子，酥油差不多就出来了。 在装酥油的木桶里先倒一点冷水，然后舀入酥油，用勺子挤压后，将水倒出。 再一次舀入冷水，挤压酥油，将水倒出。 然后摇晃木桶，通过离心力，使酥油团成圆柱形。 再加入冷水，浸泡半小时左右之后，酥油就可以取出来了。 打酥油茶 将砖茶煮成的茶水，倒入打茶桶。 放入一些酥油和少许盐巴。 上下挤压十几下。 倒入茶壶，这样酥油茶就做好了。酥油茶一般会搭配干奶渣、青稞炒面一起喝。 酥油煎奶渣 打完酥油的牛奶倒入锅中，中火慢煮，不要让它沸腾。 大约10分钟左右牛奶会变成半透明淡绿色的液体。 这时，锅底就会出现奶渣。 将奶渣舀出，滤干水。 将滤干水的奶渣放入面粉，搓揉成面团后，用手捏成面饼状。 在热锅中加入酥油， 等酥油融化后，放入奶渣饼。 用小火炸至金黄就可以了。根据个人口味，选择加盐还是白糖后即可食用。 特别提示 1、晒干的奶渣可以直接配酥油茶吃，还可以油炸成奶花。 2、一般都用牦牛奶打酥油，打出来的酥油是黄色的。 3、现挤的牦牛奶是做不出来酥油的，要静放过夜，等它发酵。 4、第一次加50度的温水是为了加快酥油的形成，挤压300下以后，就只能加20度的温水了，因为高温会让酥油融化。后面往酥油中加冷水，一方面是为了让酥油加速凝固，另一方面是为了清洗酥油，因为没洗干净的酥油会腐坏。
