麻辣拼音
麻辣的拼音是má là。一、麻辣的释义1、麻辣，是川菜常用味道之一。特点是麻辣味厚，咸鲜而香。2、广泛应用于以家禽、家畜、内脏以及干鲜蔬品、豆类与豆制品等为原料的冷、热菜式，如水煮肉片、麻婆豆腐、麻辣牛肉丝、牛舌莴笋、麻辣鸡片、毛肚火锅等，主要由辣椒、花椒、川盐、味精和料酒调制而成。二、麻辣造句1、重庆火锅最为著名。麻辣醇香，名扬天下。2、川菜馆必有口水鸡与麻婆豆腐，口水鸡属凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。3、清鲜醇浓，麻辣味厚，二者相配，相得益彰。4、水煮鱼浓重的麻辣口味，大大刺激了人的味觉神经，唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，使人兴奋。5、鹿舌酱大概是皇家的特色，一般人只能吃麻辣酱。6、晚上宵夜吃麻辣烫，生活乐滋滋。7、宁予波妞，不予闺女，你麻辣锅逼滴！8、四川菜系口味重，以麻辣著称。9、英格说我们不能没吃到“麻辣鸭头”就走！10、吃了吗？俺请你吃大餐，清蒸好运、麻辣吉祥、清真平安、醋溜健康、快乐串串烧，一盘开心果，一瓶娃哈哈，一杯可口可乐，愿你吃好喝好，天天开心快乐。
麻辣的拼音
麻辣的拼音：má là。麻辣，是川菜常用味道之一。特点是麻辣味厚，咸鲜而香。广泛应用于以家禽、家畜、内脏以及干鲜蔬品、豆类与豆制品等为原料的冷、热菜式，如水煮肉片、麻婆豆腐、麻辣牛肉丝、牛舌莴笋、麻辣鸡片、毛肚火锅等，主要由辣椒、花椒、川盐、味精和料酒调制而成。相关说明其花椒和辣椒的运用则因菜而异，有的用郫县豆瓣，有的用辣椒，有的用红油辣椒，有的用辣椒面，有的用花椒颗，有的用花椒末。因不同菜式风味的不同需要，可酌加白糖或醪糟汁、豆豉、五香粉、香油。调制时均须掌握辣而不死，辣而不燥，并使感到有鲜味。应用范围：以鸡、鸭、鹅、兔、猪、牛、羊等家禽家畜内脏为原料的菜肴，以及干鲜蔬品、豆类与豆制品等为原料的菜肴，如水煮肉片、麻婆豆腐、麻辣牛肉丝、牛舌莴笋、府辣鸡片、毛肚火锅等。以上内容参考：百度百科-麻辣
麻辣的拼音
麻辣的拼音是má là。一、麻辣的释义1、麻辣，是川菜常用味道之一。特点是麻辣味厚，咸鲜而香。2、广泛应用于以家禽、家畜、内脏以及干鲜蔬品、豆类与豆制品等为原料的冷、热菜式，如水煮肉片、麻婆豆腐、麻辣牛肉丝、牛舌莴笋、麻辣鸡片、毛肚火锅等，主要由辣椒、花椒、川盐、味精和料酒调制而成。二、麻辣造句1、重庆火锅最为著名。麻辣醇香，名扬天下。2、川菜馆必有口水鸡与麻婆豆腐，口水鸡属凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。3、清鲜醇浓，麻辣味厚，二者相配，相得益彰。4、水煮鱼浓重的麻辣口味，大大刺激了人的味觉神经，唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，使人兴奋。5、鹿舌酱大概是皇家的特色，一般人只能吃麻辣酱。6、晚上宵夜吃麻辣烫，生活乐滋滋。7、宁予波妞，不予闺女，你麻辣锅逼滴！8、四川菜系口味重，以麻辣著称。9、英格说我们不能没吃到“麻辣鸭头”就走！10、吃了吗？俺请你吃大餐，清蒸好运、麻辣吉祥、清真平安、醋溜健康、快乐串串烧，一盘开心果，一瓶娃哈哈，一杯可口可乐，愿你吃好喝好，天天开心快乐。
麻辣的读音麻辣的读音是什么
麻辣的读音是：málà。麻辣的拼音是：málà。词性是：形容词。注音是：ㄇㄚ_ㄌㄚ_。结构是：麻(半包围结构)辣(左右结构)。麻辣的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、词语解释【点此查看计划详细内容】麻木火辣。二、引证解释⒈麻木火辣。引元李文蔚《燕青博鱼》第一折：“刚_个渐渐里呵的我这手温和，可又早切切里冻的我这脚麻辣。”谢璞《吉平得宝》：“骂得他满脸麻辣火烧的，一点也不敢调皮。”三、国语词典麻木毫无感觉。词语翻译英语hotandnumbing德语bet_ubendscharf(Adj,Ess)_法语épicéetengourdissant四、网络解释麻辣麻辣，是川菜常用味道之一。特点是麻辣味厚，咸鲜而香。广泛应用于以家禽、家畜、内脏以及干鲜蔬品、豆类与豆制品等为原料的冷、热菜式，如水煮肉片、麻婆豆腐、麻辣牛肉丝、牛舌莴笋、麻辣鸡片、毛肚火锅等，主要由辣椒、花椒、川盐、味精和料酒调制而成。关于麻辣的成语甜酸苦辣愁绪如麻狠心辣手酸甜苦辣心狠手辣酸咸苦辣半死辣活麻痹大意密密麻麻黄汤辣水关于麻辣的词语甜酸苦辣黄汤辣水毛热火辣狠心辣手心狠手辣酸咸苦辣酸甜苦辣愁绪如麻半死辣活麻痹大意关于麻辣的造句1、鹿舌酱大概是皇家的特色，一般人只能吃麻辣酱。2、宁予波妞，不予闺女，你麻辣锅逼滴!3、川菜馆必有口水鸡与麻婆豆腐，口水鸡属凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。4、英格：我们不能没吃到“麻辣鸭头”就走！5、下班了吗？我已在幸福酒楼，为你摆下祝福的宴席，点了清蒸快乐，红烧幸福，麻辣微笑，爆炒健康，还有无忧无愁汤。我是有目的的，下班请我吃面条吧！点此查看更多关于麻辣的详细信息
哪个地区有麻辣的小吃
麻辣小吃的地区主要集中在重庆，四川以及湖南，比如麻辣小龙虾(湖南小吃)，麻辣火锅、麻辣香锅、麻辣烫等等。
川渝地方以麻辣风味闻名，是当地老百姓的家常做法。以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。味道十分美味，而且口味多种多样，多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好。
其中麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃。麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。而麻辣烫是起源于四川的传统特色小吃。
香辣和麻辣有什么不一样的地方？
1、从味觉上：麻辣给人一种麻麻的感觉，有些刺激，咸香而香，而香辣是没有的，两者相比之下，香辣的香味比麻辣重一些，每个人喜欢的感觉是不一样的，一些喜欢麻的，一些喜欢香的。2、从配料上：香辣主要有干红辣椒，花椒，八角，孜然，食用油，盐，芝麻等原材料做出的调味品。麻辣主要由辣椒、花椒、川盐、味精和料酒调制而成。扩展资料：麻辣广泛应用于冷、热菜式。主要由辣椒、花椒、川盐、味精、料酒调制而成。其花椒和辣椒的运用则因菜而异，有的用郫县豆瓣，有的用辣椒，有的用红油辣椒，有的用辣椒面，有的用花椒颗，有的用花椒末。因不同菜式风味的不同需要，可酌加白糖或醪糟汁、豆豉、五香粉、香油。调制时均须掌握辣而不死，辣而不燥，并使感到有鲜味。 应用范围：以鸡、鸭、鹅、兔、猪、牛、羊等家禽家畜内脏为原料的菜肴，以及干鲜蔬品、豆类与豆制品等为原料的菜肴，如水煮肉片、麻婆豆腐、麻辣牛肉丝、牛舌莴笋、府辣鸡片、毛肚火锅等。参考资料查找：百度百科-麻辣
辣字的反义词是什么
“辣”字的反义词：甜。辣具体解释如下：1、像姜、蒜、辣椒等有刺激性的味道：酸甜苦辣。2、辣味刺激（口、鼻或眼）：他吃到一口芥末，辣得直缩脖子。3、狠毒：心狠手辣。辣组词：热辣、苦辣、恶辣、老辣、蹼辣、泼辣、辣臊、辣子、麻辣、辣硬、辣浪、辣玉、辣语、辣辛、辣手、辣酱。扩展资料辣笔画部分词语具体解释：1、辣椒：[là jiāo] 一年生草本植物，叶子卵状披针形，花白色。果实呈圆锥形，也有灯笼形、心脏形等，青色，成熟后变成红色，一般都有辣味，可做蔬菜。2、辣酱：[là jiàng] 用辣椒、大豆等制成的酱。3、辛辣：[xīn là] 辣：服这种药禁食辛辣食物。4、辣手：[là shǒu] 毒辣的手段：下辣手。5、热辣：[rè là] 形容热烈而充满激情：热辣的劲舞。
辣的反义词是什么？
辣的反义词是甜。一、甜的拼音：tián二、释义：像糖或蜜的滋味，喻使人感到舒服的：～品。～食。～菜。～瓜。～美。～润。～适。～爽。～言蜜语。三、部首：甘四、笔画：撇、横、竖、竖、横折、横、横、竖、竖、横、横扩展资料：相关组词：1、甘甜[gān tián] 甜：～可口。2、甜食[tián shí] 甜的食品。3、嘴甜[zuǐ tián] 说的话使人听着舒服：孩子～，讨老人喜欢。4、甜腻[tián nì] 甜而油腻；过于甜而使人腻烦：口味～。5、甜心[tián xīn] 心甘情愿。
麻辣和香辣的英文翻译有啥区别？
在川渝菜烹饪中，麻辣和香辣是两个重要的食物风味术语。麻辣是花椒和辣椒的组合口味，味感明显突出。香辣一般是辣椒为主，花椒为辅，重点突出辣椒的香和辣。相同的是，香辣和麻辣一般会辅以一些香料，如八角桂皮山奈茴香等，香辣和麻辣属于川渝菜的一个特色。从外国朋友品尝川渝菜的情况来看，他们对麻辣和香辣的体会似乎是不加区分，只有辣味的厚重、寡淡而已。英语表达其实区别不大，但是要严格区分的话未尝不可。辣椒的辣味英语常用hot或者pungent一词表示，香辣建议用spicy或者piquanti表示。需要指出的是，piquant的英文含义是 having a pleasantly sharp taste，可以说翻译为“香辣”最合适。但是归根结底，它们的区别不是绝对的。几种麻辣和香辣风味的食品名称英文翻译，仅供参考： spicy Sichuan food 香辣川菜 spicy hot bean curd 麻辣豆腐 spicyhot noodles 麻辣面sweet and sour soup 酸辣汤
麻辣和香辣的英文翻译有啥区别？
在川渝菜烹饪中，麻辣和香辣是两个重要的食物风味术语。麻辣是花椒和辣椒的组合口味，味感明显突出。香辣一般是辣椒为主，花椒为辅，重点突出辣椒的香和辣。相同的是，香辣和麻辣一般会辅以一些香料，如八角桂皮山奈茴香等，香辣和麻辣属于川渝菜的一个特色。
从外国朋友品尝川渝菜的情况来看，他们对麻辣和香辣的体会似乎是不加区分，只有辣味的厚重、寡淡而已。英语表达其实区别不大，但是要严格区分的话未尝不可。辣椒的辣味英语常用hot或者pungent一词表示，香辣建议用spicy或者piquanti表示。需要指出的是，piquant的英文含义是
having
a
pleasantly
sharp
taste，可以说翻译为“香辣”最合适。但是归根结底，它们的区别不是绝对的。
几种麻辣和香辣风味的食品名称英文翻译，仅供参考：
spicy
Sichuan
food
香辣川菜
spicy
hot
bean
curd
麻辣豆腐
spicyhot
noodles
麻辣面
sweet
and
sour
soup
酸辣汤
麻辣小吃有哪些？
1、油炸酥肉2、五香豆腐皮3、玉米4、猪鞭5、麻辣鸡皮6、鱿鱼7、油炸豆腐干8、麻辣鸡肉9、麻辣排骨10、冬瓜11、麻辣鸡心12、花菜13、黑木耳14、特色脑花15、虾饺16、苦瓜17、香菇18、韭菜19、五香卤豆腐20、土豆片21、折耳根22、白毛肚23、鹌鹑蛋24、海白菜25、极品猪黄喉26、魔芋27、鲜竹笋28、无骨鸭掌29、猪腰片30、鲜黑毛肚31、腊肉32、红薯粉条33、金针菇34、土豆粉35、雪魔芋36、豆芽37、猪天堂38、南瓜39、青菜头40、兔肚41、西兰花42、酥肉丸子43、广味香肠44、海带皮45、大红辣椒46、卤豆腐干47、土鳝鱼48、肥肠49、芹菜牛肉50、鸭舌头51、海鲜菇52、嫩黄瓜53、山芋头54、无骨鸡爪55、小泥鳅56、脆皮肠57、藕片58、平菇59、麻辣鸡尖60、泡椒牛肉61、特色心肺62、极品麻辣牛肉63、火腿肠
麻辣小吃有哪些
麻辣小吃有：周黑鸭卤鸭脖，卤味甜辣鸭锁骨，香辣味虎皮凤爪，麻辣鸭脖，鸡翅尖，麻辣孜香牛肚。1、周黑鸭卤鸭脖精选酱料和鸭脖，按照严格调配配比调味，带来唇齿留香的好口感。独立真空小包装设计，方便外出携带与分享。2、卤味甜辣鸭锁骨精选鸭锁骨肉厚紧韧且软骨多，配以数十种植物香辛料熬煮的卤汁，鲜香诱人，带来大口吃肉的满足感。3、香辣味虎皮凤爪精选鸡爪为制作原材料，鸡爪分量足且肉质紧实，用日常调味料进行调味，带来麻辣有嚼劲的口感体验。4、麻辣鸭脖每根鸭脖肉多而紧实，且大小均匀。采用地道的卤味工艺和绝味秘制香辛料，自然褐黄的卤汁浸在鸭脖中，色香味俱全。5、甜辣鸭翅选用外皮鲜嫩，肉质贴骨紧密的鸭翅为制作原材，加上秘制香辛料，经过黄金比例卤拌后，辣嘴爽心，回味无穷。6、鸡翅尖优选上好放养鸡，肉质细腻且鲜香滑嫩。搭配数种植物香辛卤料入味，入口香甜微辣，卤香入骨，令人回味。7、麻辣孜香牛肚挑选上好毛肚，鲜嫩有弹性，搭配新疆孜然和十几种香料调味，带来麻辣爽滑和劲道脆爽的口感享受。
麻辣料配方
配方：干辣椒500克、青花椒300克、小茴香20克、香菜籽20克、八角20克、孜然15克、草寇15克、胡椒15克、千里香10克、肉桂10克、山奈10克、草果10克（去籽）、白豆蔻5克、毛桃5克、香叶5克、香砂5克、陈皮5克、红豆蔻5克、丁香2克。【摘要】
麻辣料配方【提问】
配方：干辣椒500克、青花椒300克、小茴香20克、香菜籽20克、八角20克、孜然15克、草寇15克、胡椒15克、千里香10克、肉桂10克、山奈10克、草果10克（去籽）、白豆蔻5克、毛桃5克、香叶5克、香砂5克、陈皮5克、红豆蔻5克、丁香2克。【回答】
这些香料一共有19种，如果配不齐，后面那几种，缺少两三种，影响也不大。配好以后，用清水洗去浮灰，控干水分。然后直接下锅，锅内不要倒油，用小火慢慢炒。一直炒出香味，把香料炒干，翻炒的时候，有哗啦啦的声音就行。然后取出来，打成碎末就可以了。【回答】
麻辣料配方
答：亲亲?，很高兴为你服务！麻辣料配方如下：一、麻辣酱:将保鲜青花椒500克、笨芹菜梗50克、香菜梗50克用刀剁成蓉，然后浇入400克八成热的豆油，边泼边搅匀;油温降低后再兑入100克味溢匙火锅增香膏。（用花生油、菜籽油烫制效果更好。）二、米辣酱:1、将2千克云南小米辣、30克鲜橙皮、100克蒜子、100克老姜一起入绞肉机打成蓉。2、浄锅上火，下1千克红油(200克红油、800克色拉油)，倒入绞碎的生料小火熬炒1小时，再下500克辣妹子辣椒酱小火炒干水汽，然后加冰糖粉50克、盐20克、鸡汤馄饨料60克、醪糟汁50克小火炒匀即可【摘要】
麻辣料配方【提问】
麻辣卤水配方有吗【提问】
卤菜的麻辣卤药配方【提问】
答：亲亲?，很高兴为你服务！麻辣料配方如下：一、麻辣酱:将保鲜青花椒500克、笨芹菜梗50克、香菜梗50克用刀剁成蓉，然后浇入400克八成热的豆油，边泼边搅匀;油温降低后再兑入100克味溢匙火锅增香膏。（用花生油、菜籽油烫制效果更好。）二、米辣酱:1、将2千克云南小米辣、30克鲜橙皮、100克蒜子、100克老姜一起入绞肉机打成蓉。2、浄锅上火，下1千克红油(200克红油、800克色拉油)，倒入绞碎的生料小火熬炒1小时，再下500克辣妹子辣椒酱小火炒干水汽，然后加冰糖粉50克、盐20克、鸡汤馄饨料60克、醪糟汁50克小火炒匀即可【回答】
卤肉配方，麻辣的【提问】
骗人的【提问】
麻辣卤水配方：辛香料配方：八角8克、桂皮5克、小茴香3克、白豆蔻3克、香叶4克、草果10克、三奈2.4克、红豆蔻2.6克、荜拨2克、香砂3克、香菜籽2克、罗汉果半个、陈皮2克、丁香1克、甘草2克、金阳麻椒50克、小米椒100克，黄栀子2个。调料：老姜200克、大葱段200克、料酒200ml，花椒粉20克、食盐、胡椒、味精、鸡精适量、白砂糖30克、鲜汤5斤（鸡架、猪大骨煮的）、食用油300克。【回答】
亲亲?，以下是麻辣卤水具体制作方法：1.先把草果、红豆蔻拍碎，然后把所有辛香料洗净，然后泡在高度白酒15分钟，再用纱布包着，白酒就不要了。2.锅底加入食用油，放入白砂糖，炒成红褐色即可。3.锅底放入高汤和6斤水，放入猪油，在放入炒好的糖色，大火煮开，小火煮2小时，1小时，在加入麻椒和辣椒。4.煮好后，加入所有的调料，既做成卤水。5.把准备的食材，进行焯水，放入卤水中，进行卤制即可，小的食材30分钟，大的食材60-80分钟。3大诀窍：1.比如猪蹄、牛肉、羊蹄、大鸡腿、猪肉等食材需要用食盐、料酒、花椒腌制6-12小时，充分入味后再焯水进行卤制，让食材更容易吸收卤水的香味。2.很多食材可以焯水后，先泡在煮好的卤水中，浸泡3-5小时左右，在卤制，可以让食材更入味更香。3.很多人不会调色，很想做成外面卖的颜色，大家可以尝试自己用点食用的色素。【回答】
