蜂蜜结晶

蜂蜜结晶是怎么回事

蜂蜜结晶是蜂蜜的一种自然现象。蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来。蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖、蔗糖或糊精的膜，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状，即蜂蜜结晶。因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。结晶的影响因素：蜂蜜结晶的速度与其所含葡萄糖结晶核、温度、水分和蜜源有关。蜂蜜中葡萄糖结晶核非常细小，还有存在于蜂蜜中过的花粉粒，在一定条件下，蜂蜜中的葡萄糖就围绕这些细小的晶核长大结晶。蜂蜜中含有的结晶核越多，结晶的速度就越快。蜂蜜结晶速度的快慢还受温度的影响，在13-14℃时最容易结晶。若低于此温度，由于蜂蜜的黏稠度提高，致使蜂蜜结晶迟缓。若高于此温度，由于提高了糖的溶解度，从而减少了溶液的过饱和程度，也使结晶变慢。全部结晶的蜂蜜，一般含水量较低，含水量多的未成熟蜂蜜，由于溶液的过饱和程度降低，结晶速度也会变慢或不能全部结晶。蜂蜜的种类不同，结晶也不同，如紫云英蜜、刺槐蜜、枣花蜜、党参蜜等少数则不易结晶。而油菜蜜、野坝子蜜、棉花蜜等就很容易结晶。以上内容参考百度百科-蜂蜜结晶

蜂蜜结晶咋回事

蜂蜜结晶是蜂蜜的一种自然现象。蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖、蔗糖或糊精的膜，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状，即蜂蜜结晶。因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。 蜂蜜结晶是蜂蜜的一种自然现象。蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。从分子论的观点来看，在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶。蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖、蔗糖或糊精的膜，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状，即蜂蜜结晶。因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。

有些蜂蜜会结晶，这是怎样的原因造成的？

蜂蜜是一种纯天然的营养品，在日常生活中很受人们的青睐，但常常发现蜂蜜放置一段时间后就出现了结晶现象，因此有些对蜂蜜不了解的人便认为是掺了白糖！下面就分享一些蜂蜜结晶的知识。一、缘故：葡萄糖从蜂蜜中进行析出蜂蜜结晶是蜂蜜的一种正常的状况，蜂蜜的主要成分是葡萄糖和葡萄糖，二者在蜂蜜中的总含量比可以达到70%之上，但不一样蜜种葡萄糖和葡萄糖的含量存有差别，而蜂蜜结晶的本质则是葡萄糖从蜂蜜中进行析出。全部全过程蜂蜜的成分和营养成分也没有一切更改，彻底不容易危害蜂蜜的服用。二、全过程：葡萄糖分子结构标准排序蜂蜜结晶是一个迟缓并由浅入深的全过程，在蜂蜜结晶时最先一部分葡萄糖分子结构会井然有序的排序起来而产生结晶核，随后大量的葡萄糖分子结构有标准的排序在结晶核的每个面，慢慢产生一个比较大的结晶体并从蜂蜜中提取出来，此外蜂蜜中别的地区也产生着一样的事儿，最后导致所有或一部分蜂蜜凝固成动物油状的固态，这就是蜂蜜结晶的所有全过程。三、标准：蜜种.温度及其水份蜂蜜在一定标准都是会当然结晶，结晶难度系数在于葡萄糖的含量比，葡萄糖含量越高而相对性越非常容易结晶，除此之外自然环境温度.结晶核.水分含量等也危害蜂蜜的结晶速率。四、难度系数：由葡萄糖的含量决策为何有一些蜂蜜非常容易结晶而有一些蜂蜜则不易结晶呢？实际上它是由蜂蜜中包含的葡萄糖和葡萄糖的比率确定的，缘故实际上前边早已提及过去了，蜂蜜结晶的本质是葡萄糖结晶，因而蜂蜜中葡萄糖带有的占比越高就会越非常容易结晶，临界点为1:1，葡萄糖与葡萄糖的占比超过1:1时蜂蜜则容易结晶如油菜花蜜等，而占比低于1:1的时候不易结晶如槐花蜜等。五、修复：蜂蜜结晶了如何溶化1.蜂蜜结晶后最迅速的溶化方式是隔水加热，具体步骤是将配有蜂蜜的器皿放进40℃的开水中就可以，留意加温温度过过高使蜂蜜中的活性物质降解而减少营养成分。2.蜂蜜结晶后可将其放到温度稍高些的地区，比如在冰柜中结晶的蜂蜜可将其拿出来放到常温状态，冬天常温状态结晶的蜂蜜可将其放到暧气片或别的温度较高的地区。3.蜂蜜结晶后等夏天温度较高时能当然溶化，事实上有一些易结晶蜜种尽管在冬天很有可能发生当然结晶，但假若将其放进夏天温度较高时便会当然溶化成浓稠的液态状。

蜂蜜为什么会结晶 蜂蜜结晶的原因简述

1、蜂蜜结晶是蜂蜜的一种自然现象。

2、蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。从分子论的观点来看，在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶。

3、蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖、蔗糖或糊精的膜，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状，即蜂蜜结晶。因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。

真的蜂蜜夏天会全部结晶吗

亲～是的哦，真的蜂蜜在夏天是会结晶的。蜂蜜在夏天时也会结晶。虽然蜂蜜受温度的影响，在环境温度较低时容易产生结晶。但是蜂蜜的结晶也受蜜源植物、蜂蜜的葡萄糖含量等多因素的影响，夏天也会结晶的蜂蜜。有一些蜜源植物是非常容易结晶的。例如椴树蜜，经常吃椴树蜜的朋友都知道，椴树蜜在购买时就是白色或淡黄色的结晶状态。椴树蜜在每年的七月份左右开花，取蜜的时候天气已经变得有些炎热。椴树蜜在刚刚取出时是清透的浅琥珀色，随后会慢慢结晶，颜色变浅。有很多椴树蜜在还没有出蜂场，就已经有结晶现象了。【摘要】
真的蜂蜜夏天会全部结晶吗【提问】
亲～是的哦，真的蜂蜜在夏天是会结晶的。蜂蜜在夏天时也会结晶。虽然蜂蜜受温度的影响，在环境温度较低时容易产生结晶。但是蜂蜜的结晶也受蜜源植物、蜂蜜的葡萄糖含量等多因素的影响，夏天也会结晶的蜂蜜。有一些蜜源植物是非常容易结晶的。例如椴树蜜，经常吃椴树蜜的朋友都知道，椴树蜜在购买时就是白色或淡黄色的结晶状态。椴树蜜在每年的七月份左右开花，取蜜的时候天气已经变得有些炎热。椴树蜜在刚刚取出时是清透的浅琥珀色，随后会慢慢结晶，颜色变浅。有很多椴树蜜在还没有出蜂场，就已经有结晶现象了。【回答】
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纯蜂蜜结晶还是假蜂蜜结晶?

纯蜂蜜结晶。假蜂蜜是不结晶的。1、结晶是蜂蜜的属性，就像水遇冷会成冰一样。2、在温度和浓度适宜的条件下，就会结晶。3、蜂蜜并不是冬天都结晶，有些浓缩蜜经过了人工处理，比如加热破坏加晶核后就不易结晶。4、有些蜜不易结晶，如洋槐蜜、枣花蜜，有些蜜易结晶，如椴树蜜、油菜蜜和向日葵蜜、荆条蜜等。5、结晶不影响食用和质量。同一瓶蜜，结晶部分优于不结晶部分。6、结晶蜜结晶吃，不要加热熔化，加热会破坏其品质。鉴别假蜂蜜技巧：1、掺水 用一根筷子垂直地插入蜂蜜中，提起来滴在毛边纸上。如是真的蜂蜜，则毛边纸上的蜜将是一粒珠子，如是掺了水的蜂蜜，其滴下的蜂蜜将会向四周扩散。2、掺入饴糖 饴糖也叫麦芽糖。掺入饴糖的蜂蜜不容易结晶。取少许蜜放于玻璃杯中，加入4倍的水，混匀，然后逐滴加入医用酒精，掺有饴糖者出现许多白色絮状物，否则略呈浑浊，而没有絮状物。3、掺入蔗糖 蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体，蜂蜜购买后放于冰箱保鲜层中，24小时候观察结晶现象：真蜜用手捏，其结晶体很快溶化。假蜜有硌手的感觉，溶化慢或不溶化，真蜜结晶细软，筷子能插入，假蜜硬实，筷子插不入。

纯蜂蜜结晶还是假蜂蜜结晶?

纯蜂蜜结晶。假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入了白糖，在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜结晶较为松软，放在手指上很容易捻化，有细腻感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。蜂蜜结晶是蜂蜜固有的特性，它本身就是葡萄糖的过饱和溶液，那么很自然地在一定条件下，多余的葡萄糖从溶液析出，形成结晶核。购买蜂蜜注意事项：1.闻香味，优质的天然蜜打开后，会闻到蜂蜜特有的清香，假蜂蜜会有刺鼻的化学气味或者水果糖味！不同蜂蜜有着不同的香味，比如槐花蜜的味道是清香鲜爽，有着浓郁的槐花香味；枣花蜂蜜气味比较浓郁，有着明显的枣香味；杂花蜂蜜，没有特定的香气，但是有明显的花香，气味宜人。2.问价格，很多人认为优质的蜂蜜价格一定很高，“工业”蜂蜜价格就会很低，其实不完全是这样的，恰恰有时候正好相反，好的土蜂蜜价格有可能稍微低一些，“工业”包装的蜂蜜，为了噱头有可能价格要高很多！这就非常看眼眼力和经验了。一般来说，冬蜜要比春蜜贵2-3倍以上。再就是那些价格低得离谱的蜂蜜，就不要再买了，很有可能是假蜂蜜。3：看颜色，很多人认为颜色深的就是好蜂蜜，颜色浅的就是假蜂蜜，其实这是大错特错。蜂蜜的颜色是根据密封吸食花粉的种类不同而导致颜色不同的，与真假蜂蜜没有直接关系。

蜂蜜为什么会结晶

1 蜂蜜为什么会结晶 蜂蜜的结晶实质是蜂蜜中的固态溶质作为晶体从溶液中析出的现象。蜂蜜中最容易结晶的是葡萄糖，其次是蔗糖，果糖和糊精一般不结晶。因此，蜂蜜的结晶实质是葡萄糖的结晶。 2 影响蜂蜜结晶的因素 影响蜂蜜结晶的决定性因素，是蜂蜜中的葡萄糖含量和气温的高低。 葡萄糖结晶核的周围，都包含有一层极薄的果糖、蔗糖和其它物质。大约在13—14℃时，蜂蜜最易结晶。温度较低或较高，都会减缓结晶进行。温度高于27℃时，蜂蜜不容易结晶；超过40℃时，结晶蜂蜜又会融化成液体状态。 此外，蜂蜜中葡萄糖结晶核的多少，含水量以及花种对结晶速度有一定影响。葡萄糖结晶核越多，结晶速度越快；含水量多，能使结晶变慢；而不同花种的蜂蜜，其结晶速度和结晶颗粒大小也不一样。 3 蜂蜜结晶了还能吃吗 蜂蜜结晶了能吃。蜂蜜结晶的现象与蜂蜜的品质没有关系。蜂蜜结晶只是状态的变化，而不是品质的变化，因此，也不会影响食用。 4 所有蜂蜜都会结晶吗 一般容易结晶的蜂蜜有椴树蜜、冬蜜，而最不容易结晶的蜜是洋槐蜜。洋槐蜜属于液态蜜，一般就算到了冬季也只会在底部出现部分结晶，而不会形成完全的结晶状态。

蜂蜜为什么会结晶

蜂蜜结晶是蜂蜜的一种自然现象，蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出，被分离的一种现象和过程。从分子论的观点来看，在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着。但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动。排列起来形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心。更多的葡萄糖分子，有规则地排列在它的各面。逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶。正常现象蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖，蔗糖或糊精的膜，逐渐聚结扩展。而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状，即蜂蜜结晶。因此蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。蜂蜜的气味是不同种，蜂蜜各自带有的与该种蜜源植物花的气味，相一致的气味。这种气味来自于花的芳香腺的分泌，主要成分包括醇，醇的氧化物，酯，醛，酮等类化合物和氨基酸类物质。这些物质的丰富性和复杂性，形成了不同花种蜂蜜气味的质的差别，互不相同，各具特色，成为辨别蜂蜜品种不可替代的重要感官指标。

蜂蜜为什么会结晶

蜂蜜结晶的原因：里面有葡萄糖。蜂蜜出现结晶的情况是因为蜂蜜里面葡萄糖所导致的。多数情况下，蜂蜜结晶属于物理变化，就如同水变成冰一样。其营养成分并没有发生改变，不会影响蜂蜜的质量。蜂蜜蜂蜜是蜜蜂科昆虫中华蜜蜂或意大利蜂所酿的蜜。蜂蜜的主要成分为糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、挥发油等。其中，糖类是主要的活性成分。《中华人民共和国药典》2015年版规定，蜂蜜按干燥品计算，果糖和葡萄糖的总含量不得少于60.0%。果糖与葡萄糖含量比值不得小于1.0。蜂蜜在我国各地都有生产，但主产于四川、湖北、江西、河南、云南、广东、江苏、浙江等地。蜂蜜为带光泽、半透明、浓稠的液体，通常为白色至淡黄色，有的颜色为橘黄色至黄褐色，遇冷或长时间存放会逐渐析出白色颗粒状结晶。蜂蜜气芳香，味非常甜。放于阴凉的地方保存。蜂蜜可以拌凉菜，因蜂蜜特有的粘性和甜度，可用其取代糖做凉拌西红柿等凉菜，在草莓上市时，亦可用蜂蜜代替糖来拌草莓，味道鲜甜。

蜂蜜为什么会结晶

蜂蜜结晶是蜂蜜的一种自然现象。蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。从分子论的观点来看，在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶。

蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖、蔗糖或糊精的膜，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状，即蜂蜜结晶。因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。

蜂蜜的气味是不同种蜂蜜各自带有的与该种蜜源植物花的气味相一致的气味。这种气味来自于花的芳香腺的分泌，主要成分包括醇、醇的氧化物、酯、醛、酮等类化合物和氨基酸类物质。这些物质的丰富性和复杂性形成了不同花种蜂蜜气味的质的差别，互不相同，各具特色，成为辨别蜂蜜品种不可替代的重要感官指标。

蜂蜜的口味是入口尝蜂蜜的味觉感受。与蜂蜜的气味一样，不同品种的蜂蜜各有不同的口味，且也与花香相协调。虽然都是甜，但各有各的甜，荔枝蜜是带有荔枝花香的甜，枣花蜜是带有枣花香的甜，而五倍子蜜则是浓郁的五倍子花的药香甜，截然不同，容易分辨。但作为例外，也有个别品种的蜂蜜，口味与气味不相一致，如地椒蜜、一枝黄花蜜等，闻起来带有近臭的怪味，吃起来却较为适口。

蜂蜜为什么会结晶？

首先要了解蜂蜜的基本成份，蜂蜜含有多种营养成分，糖份约占总物质80%，其中果糖和葡萄糖过饱和溶液占总糖量85-95%，蔗糖占5%左右。由于葡萄糖具有容易结晶的特性，因此分离出来的蜂蜜，在较低的温度下（0-14度）放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶，所以蜂蜜结晶实际上是蜂蜜中葡萄糖引起的，这主要取决于蜂蜜中葡萄糖和果糖(不易结晶)之间的比例，即葡萄糖占还原糖的百分比例。一般来说，当葡萄糖与果糖含量相等 1：1 结晶缓慢；当比例为 1：2 时，一般不出现结晶；当比例为1：0.9时，即葡萄糖含量高于果糖含量时，温度适宜时结晶就很快现。如槐花蜜葡萄糖与果糖的比例约为 2：3 就不容易结晶；油菜蜜约为18:17 结晶的速度则很快。蜂蜜结晶的速度与其所含葡萄糖结晶核、温度、水分和蜜源有关。蜂蜜中葡萄糖结晶核非常细小，还有存在于蜂蜜中过的花粉粒，在一定条件下，蜂蜜中的葡萄糖就围绕这些细小的晶核长大结晶。蜂蜜中含有的结晶核越多，结晶的速度就越快。蜂蜜结晶速度的快慢还受温度的影响，在13-14℃时最容易结晶。若低于此温度，由于蜂蜜的黏稠度提高，致使蜂蜜结晶迟缓；若高于此温度，由于提高了糖的溶解度，从而减少了溶液的过饱和程度，也使结晶变慢。此外，全部结晶的蜂蜜，一般含水量较低，含水量多的未成熟蜂蜜，由于溶液的过饱和程度降低，结晶速度也会变慢或不能全部结晶。蜂蜜的种类不同，结晶也不同，如紫云英蜜、刺槐蜜、枣花蜜、党参蜜等少数则不易结晶；而油菜蜜、野坝子蜜、棉花蜜等就很容易结晶。假蜜是不结晶的。蜂蜜是糖的过饱和溶液，在贮藏过程中大部分都会有结晶析出，产生分层或成固体，从而影响蜂蜜的感官性状及商品货架性能。商家就投消费者所好，对蜂蜜进行加工（破晶核工艺），通常用200目以上的滤网滤除大量的蜂蜜结晶核，通过77度以上的加热温度使之融化以去除，使之不结晶或少结晶。还有的不良厂家在蜂蜜中直接掺入麦芽糖浆使蜂蜜永久不结晶！

蜂蜜为什么会结晶？

蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质，营养价值也很丰富。下面就来说说蜂蜜为什么会结晶。详细内容1、蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。从分子论的观点来看，在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时。就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶。2、蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

结晶的蜂蜜是真蜂蜜吗

结晶的蜂蜜是真蜂蜜，结晶是蜂蜜所固有的物理特性。实际上真蜂蜜一定条件下都会结晶，只是结晶程度和状态有差异而已。只是结晶速度因蜜种及环境等不同有差异而已。
结晶是自然成熟蜜所固有的物理特性，原理是蜂蜜本身是葡萄糖的过饱和溶液，当葡萄糖溶解度降低时部分葡萄糖分子便会有序的排列成结晶核，然后更多葡萄糖分子有规则的排列在结晶核各面并逐渐形成较大的晶体，最终整瓶蜂蜜都将从粘稠的液体状变成固体或半固体状。

蜂蜜结晶是假的吗？

蜂蜜结晶是假的？其实纯天然蜂蜜真的很容易闹出误会， 纯天然蜂蜜的特性多，其中一个非常大的特性就是一年四季在不断地变化。 比如结晶，它的自身形态会由液体转化为固态，天热了原本结晶的蜂蜜开始软化出现融化，变成上面是液态，下面是结晶的分层现象。针对这个问题，下面就来给大家详细地介绍一下。 纯天然蜂蜜的结晶毫无规律，结晶特性各异，有结晶如小雪花状，颗粒状，有硬有软，每种蜂蜜结晶的颜色也不一样，有白有黄有暗红色 ，这就是一种天然性，而不是人工去干涉 。就像椴树蜜，结晶的时候是雪白色，融化的时候呈淡黄色。蜂蜜结晶是纯天然蜂蜜的自然现象，对品质不会有任何影响。 蜂蜜自身的颜色也会随着时间转变，深色的蜂蜜看起来不是特别明显，一般深色的蜂蜜时间长了，颜色会变得更深。浅色的蜂蜜颜色也会逐渐转黄转偏深的颜色。 　蜂蜜结晶是假的？???????事实上蜂蜜结晶后的颜色和液态时的颜色也是完全不一样的，另外需要说明的就是蜂蜜的浓稠度，蜂蜜的浓稠度会随着时间的变化而变化的，蜂蜜的天然性在此表现的非常明显，就是遇热变稀，遇冷变稠。同一种蜂蜜，夏天喝和冬天喝是有区别的，夏天喝稀，冬天喝却很稠。 纯天然蜂蜜，因为天气的原因，蜜蜂在不同的时间采集的花蜜不一样，不同的蜂群的蜜蜂采集的蜜源也不一样，会导致不同批次的蜂蜜存在颜色、浓度、香味、乃至口感等方面的差异，这都是正常的现象。 还有蜂蜜具有很强的地域性，不同地方，及时蜜蜂采集的是同一种花，蜂蜜的颜色口感也会有很大的不同。更需要留意的是不同年份，比如去年的蜂蜜，和今年的蜂蜜即使是在同一个场地采的蜂蜜的颜色都可能有些差异。 其实100%纯天然的蜂蜜状态最难琢磨，同样的蜂蜜有时候在同样的环境甚至都有出现不同状态的情况，所以我们说蜂蜜靠的更多的是销售者的诚信和购买者的信任，如果大家喝的是纯天然蜂蜜，那么就会发现它在一年四季都会不停的变化。纯天然蜂蜜无法像加工蜜那样做到完全一模一样，没有任何变化，它们的这种天然性还希望大家能多理解，不然真的会产生误会了。