鱼豆腐是什么做的
鱼豆腐是以鱼肉为主料，加上蛋清、木薯淀粉、玉米淀粉、大豆蛋白乳化浆、黄金宝等为原料做成的。鱼豆腐又称油炸鱼糕，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐，一般用来吃火锅或者烧烤。
鱼豆腐的做法：
1、把新鲜的鲩鱼肉去皮，洗干净，晾干水。把鱼肉切成条后，用刀切碎，把剁好的鱼肉放到搅拌杯上，一斤鱼肉放3个鸡蛋，大半碗水，半碗生粉。
2、把鱼肉和鸡蛋完全搅拌混合，没有颗粒流动，即可。搅拌后，倒到电饭锅里，看到的是呈黄色糊状的，放入糖和盐调味。用打蛋器搅拌，直到看到鱼泥起了粘生，起胶即可。
3、开油锅，8成热后，左手抓一把鱼泥，然后握着拳头，出点力往上顶，鱼球顺利地在拳头洞口顶端出来了，然后用汤勺沾点水，把鱼球从拳头顶端移到油锅。放满一锅后，用通心的勺不停地搅动鱼球，直到变金黄即可捞出来。
鱼豆腐是什么原料做的？
鱼豆腐是以鱼浆、蛋清、木薯淀粉、玉米淀粉、大豆蛋白乳化浆、黄金宝等为原料做成的。其它调料：超霸味，肉精粉，味精，白糖，精盐，水（参考），大豆分离蛋白，猪油， 冰水，酪酛酸钠。具体制作方法：1、到菜市场买两条新鲜的鲩鱼肉去皮，洗干净，晾干水；2、把鱼肉切成条后，用刀切碎；3、把剁好的鱼肉放到搅拌杯上，一斤鱼肉放3个鸡蛋，大半碗水，半碗生粉；4、把搅拌杯固定到豆浆机上；5、开动机械，通过杯看到里面的鱼肉和鸡蛋完全混合，没有看到颗粒流动，即可；6、倒到电饭锅里，看到的是呈黄色糊状的，放入糖和盐调味；7、用打蛋器搅拌，直到看到鱼泥起了粘生，起胶即可；8、开油锅，8成热后，左手抓一把鱼泥，然后握着拳头，出点力往上顶，鱼球顺利地在拳头洞口顶端出来了，然后用汤勺沾点水，把鱼球从拳头顶端移到油锅；9、放满一锅后，用通心的勺不停地搅动鱼球，直到变金黄即可捞出来了。
鱼豆腐怎样制作
鱼豆腐用料：主料：北豆腐300克。辅料：鸡蛋1个，大料，葱，蒜，干辣椒，醋，老抽，盐，糖。鱼豆腐的做法及过程：1、豆腐切片。2、鸡蛋打散，放入少许盐。3、将豆腐片放入蛋液中，粘匀蛋液。4、锅中放油，油热后放入豆腐煎至两面金黄。5、锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香。6、下入煎好的豆腐。7、然后放入陈醋，大火煮开，逼出醋的香味，再加入老抽、盐、糖调味。8、最后加清水没过豆腐，炖至汤汁浓稠即可出锅。
鱼豆腐是怎样制作的
【鱼豆腐】
【原材料】：草鱼、木薯淀粉、鸡蛋、食盐、白胡椒粉。
【制作步骤】：
1：首先我们先把草鱼洗干净，草鱼两边的鱼腥线也要记得取出来，然后顺着鱼刺生长的方向。把上下两面的鱼肉都切下来，把菜刀倾斜45度，把鱼肉和鱼皮都分开，鱼肉里边会有一些红色的地方，把红色的地方切下来（我买了一条3斤多的草鱼，只得到200克的鱼肉）。
2：把准备好的鱼肉放进绞肉机里边，再放上葱白和姜片打成鱼泥，打成鱼泥之后，倒上适量的清水，继续搅拌（尽量把鱼肉打的细腻一点）。
3：把打好的鱼泥放在碗中，然后在碗中放上适量的食盐、白胡椒粉、鸡汁、鸡蛋清2个，顺着一个方向，把鱼肉搅拌上劲。
4：准备一个小碗，在小碗中放上木薯淀粉100克，倒上清水，搅拌成比较稀的淀粉水，倒在鱼肉里边，大约搅拌15-20分钟才可以，搅拌的时间越长，做出来的鱼豆腐就越好吃。
5：把搅拌好的鱼泥倒在模具里边，盖上保鲜膜，在保鲜膜的上边用牙签戳上几个小孔，在锅里烧开水，把鱼泥放在里边蒸30-40分钟，时间到了之后，端出来放在一边晾凉，凉了之后，放在水清里边，先用小刀切成条，再切成块，最后捞出来就可以吃了（要记得泡在水里切，在水里切第一是切起来更容易一些，第二泡过之后，口感更加的劲道）
鱼豆腐怎么做的 自制鱼豆腐
1、原材料：草鱼、木薯淀粉、鸡蛋、食盐、白胡椒粉。
2、首先我们先把草鱼洗干净，草鱼两边的鱼腥线也要记得取出来，然后顺着鱼刺生长的方向。把上下两面的鱼肉都切下来，把菜刀倾斜45度，把鱼肉和鱼皮都分开，鱼肉里边会有一些红色的地方，把红色的地方切下来。
3、把准备好的鱼肉放进绞肉机里边，再放上葱白和姜片打成鱼泥，打成鱼泥之后，倒上适量的清水，继续搅拌。
4、把打好的鱼泥放在碗中，然后在碗中放上适量的食盐、白胡椒粉、鸡汁、鸡蛋清2个，顺着一个方向，把鱼肉搅拌上劲。
5、准备一个小碗，在小碗中放上木薯淀粉100克，倒上清水，搅拌成比较稀的淀粉水，倒在鱼肉里边，大约搅拌15-20分钟才可以，搅拌的时间越长，做出来的鱼豆腐就越好吃。
6、把搅拌好的鱼泥倒在模具里边，盖上保鲜膜，在保鲜膜的上边用牙签戳上几个小孔，在锅里烧开水，把鱼泥放在里边蒸30-40分钟，时间到了之后，端出来放在一边晾凉，凉了之后，放在水清里边，先用小刀切成条，再切成块，最后捞出来就可以吃了。
怎样做鱼豆腐
这道鱼豆腐，美其名曰是鱼，可它与鱼没有任何关系。只是用炖鱼的方法来炖豆腐，做出的豆腐滋味浓厚，口感香滑，比鱼吃起来更是滋味悠长，而且，其简单的做法、香浓的口味、软嫩的口感、丰富的营养颇受大家的喜爱。吃素和减肥的人，不可以大鱼大肉的去吃，那么如何解馋呢？不妨做这道美味的鱼味豆腐吧，让素食吃出鱼肉的香味。1.豆腐切片2.鸡蛋打散，放入少许盐3.将豆腐片放入蛋液中，粘匀蛋液4.锅中放油，油热后放入豆腐煎至两面金黄5.锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香，下入煎好的豆腐6.然后放入陈醋，大火煮开，逼出醋的香味，再加入老抽、盐、糖调味7.最后加清水没过豆腐，炖至汤汁浓稠即可出锅
鱼豆腐是什么做的
鱼豆腐是以鱼浆、蛋清、木薯淀粉、玉米淀粉、大豆蛋白乳化浆、黄金宝等为原料做成的。其它调料：超霸味，肉精粉，味精，白糖，精盐，水（参考），大豆分离蛋白，猪油， 冰水，酪酛酸钠。具体制作方法：1、到菜市场买两条新鲜的鲩鱼肉去皮，洗干净，晾干水；2、把鱼肉切成条后，用刀切碎；3、把剁好的鱼肉放到搅拌杯上，一斤鱼肉放3个鸡蛋，大半碗水，半碗生粉；4、把搅拌杯固定到豆浆机上；5、开动机械，通过杯看到里面的鱼肉和鸡蛋完全混合，没有看到颗粒流动，即可；6、倒到电饭锅里，看到的是呈黄色糊状的，放入糖和盐调味；7、用打蛋器搅拌，直到看到鱼泥起了粘生，起胶即可；8、开油锅，8成热后，左手抓一把鱼泥，然后握着拳头，出点力往上顶，鱼球顺利地在拳头洞口顶端出来了，然后用汤勺沾点水，把鱼球从拳头顶端移到油锅；9、放满一锅后，用通心的勺不停地搅动鱼球，直到变金黄即可捞出来了。
豆腐鱼又叫什么鱼?
豆腐鱼又叫丝丁鱼。丝丁鱼即龙头鱼，又名豆腐鱼，闽南人叫那哥鱼，广州人叫九肚鱼、狗吐鱼，潮汕人说殿鱼、乌齿佃；；丝丁鱼只有中间一根主骨，它的主骨柔软，其余的鱼骨细软如胡须，豆腐鱼没有鱼鳞，全身透明的白色，透明得可以看到鱼肉中的骨头，没有任何的小刺。豆腐鱼营养价值：鱼含有丰富的蛋白质和优质脂肪，是价值非常高的食物，鱼肉中含有少量的鱼油，更是非常重要的营养成分。鱼肉鲜嫩可口，鱼的烹饪方式也是多种多样，所以使许多人都非常喜爱的事物。
