咸肉可以炒哪些菜 咸肉炒菜的做法
1、咸肉炒大蒜:准备好咸肉和大蒜;大蒜洗净,切成斜片;咸肉用温水冲洗干净后切成片;锅中注入少量的油,下入辣椒爆香;下入咸肉,煸炒至肥肉透明;加入一点生抽翻炒均匀;倒入大蒜片;翻炒均匀即可。
2、家常咸肉炒春笋:准备好原料;开火将葱姜片炒香;之后爆炒咸肉;不用酱油,不用盐,少放鸡精,开始放春笋;出锅前加少许料酒即可。
3、咸肉炒韭菜苔:咸肉切薄片,待用;准备好豆芽和韭菜苔;手择韭菜苔,洗净待用;豆芽去除头尾,洗净待用,蒜去皮切小块;锅内不加油,下咸肉煸炒出猪油;将煸炒好的咸肉装盘待用,锅内油,下蒜煸炒出香味;倒入豆芽,翻炒两下;即可倒入韭菜苔;翻炒至软,加少量的盐调味;将咸肉回,翻炒。出锅即可。
咸肉可以炒什么菜好吃
问题一:咸肉炒什么菜 可以做咸肉菜饭,用咸肉和新鲜肉加上竹笋一起煲汤。
咸肉烧河蚌:
将河蚌清洗干净,用刀柄将河蚌敲几下,将咸肉切成块,加入生姜、黄酒、水适量,放高压锅煮,半小时后用小火,要煮久一点,河蚌不烂不好吃。起锅时看情况放盐适量,如果喜欢吃冬笋可以再加些冬笋煮。
建议可以参考一下:tastenet菜谱大全
问题二:咸肉配什么菜炒着好吃 可以做咸肉菜饭,用咸肉和新鲜肉加上竹笋一起煲汤。
咸肉烧河蚌:
将河蚌清洗干净,用刀柄将河蚌敲几下,将咸肉切成块,加入生姜、黄酒、水适量,放高压锅煮,半小时后用小火,要煮久一点,河蚌不烂不好吃。起锅时看情况放盐适量,如果喜欢吃冬笋可以再加些冬笋煮。
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问题三:咸肉可以做什么好吃菜 咸肉蒸白菜 咸肉蚕豆饭 咸肉冬瓜汤 咸肉蒸春笋 咸肉荷叶夹 咸肉炖笋 咸肉蒸鲈鱼 。。。等等等
问题四:咸肉和什么一起烧好吃 竹笋烧咸肉的做法:
主料:咸肉250克、猪肉(肥瘦)250克、竹笋500克
调料:料酒25克、姜5克、大葱5克、盐15克、味精20克各适量
做法: 1. 洗净咸肉和鲜肉,切成块,放入锅内,加清水烧开,倒出,再洗净;
2. 竹笋洗净,切块;
3. 重新将锅放入清水,放入咸肉,鲜肉,葱,姜,盐,黄酒烧开,撇净浮沫,加盖烧至肉酥;
4. 放入笋块烧熟,然后拣去姜葱,加入味精炒匀即成。
特点:此菜汤浓肉醇,鲜香诱人。
温馨提示: 咸肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质等元素。咸 *** 有开胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐,且不可过量食用。
问题五:咸肉烧青菜家常做法 咸肉烧青菜怎么做好吃 主料
青菜
5棵
瘦肉
适量
辅料
食盐
适量
食用油
适量
生粉
适量
耗油
适量
白糖
适量
味精
适量
水
适量
酱油
适量
步骤
1.瘦肉切片
2.切好,腌制一下,加生粉适量,食盐一勺,酱油适量,拌匀即可
3.青菜切段
4.锅里加水,煮开
5.加入青菜头跟菜梗,因为比较难熟,所以先下,翻匀煮5分钟。
6.下腌制好的瘦肉片,和白糖一点
7.煮至这样,下青菜叶
8.下青菜叶
9.加耗油,味精,一点食盐,因为腌制瘦肉的盐比较多,所以这次下少点
10.起锅加入食用油。
11.OK
问题六:炒咸肉的家常做法大全怎么做好吃视频 用料
主料
咸肉150克
大蒜8根
白干2个
辅料
料酒
1小勺
植物油
1小勺
生抽酱油
1小勺
鸡精
3克
咸肉炒大蒜的做法
1.
把大蒜,白干切好
2.
咸肉先洗一下,然后切,如果咸肉的话很咸,可以用开水焯下, 焯掉咸味会好点的
3.
锅里倒上油,把咸肉上的肥油煎出来,不要煎的时间太长,不然肉老的话,就失去食材的味道了
4.
咸肉油煎好了后盛起来,放入白干煎,煎出微微黄就可以了
5.
煎好了白干,放蒜根炒,这个不容易熟,所以先炒
6.
放入先前盛好的咸肉,大蒜叶,一起翻炒,加点生抽,料酒,鸡精,即可盛盘
问题七:青菜炒咸肉怎么做 食材:青菜三棵相克食物、咸肉一小块、油适量、盐少许
青菜掰开洗净,咸肉洗净
青菜切段,咸肉切片泡水
锅里油烧热,倒入咸肉炒匀
接着倒入青菜炒匀
加少许水和少许盐炒匀即可
问题八:咸肉怎么做菜 想简单点,就把咸肉切片放入盘,上面加点姜丝和胡椒鸡精蒸熟就行。还可以在一些火锅里加入它,如鳝鱼火锅、泥鳅火锅等。也可以在一些青菜里加入,(含水量不能太多的青菜)
问题九:咸肉有几种炒法 名称: 西芹炒素咸肉
饥料:
『川之素食』素咸肉...半条
粟米仔....5条,蒜蓉...2茶匙
盐....1/2茶匙,素蚝油...1汤匙
水......2汤匙,西芹...半斤
烹调方法:
1)『川之素食』素咸肉并切条。
2)西芹洗净切半,再切斜角;粟米仔洗净,切半。
3)把一汤匙油放入锅中烧热,放入蒜蓉炒香,再加入『川之素食』素咸肉、栗米仔及西芹炒匀,最后加入调味料煮至收乾即成。
豌豆咸肉糯米饭
原料:豌豆、咸肉、糯米。豌豆最好是新鲜的,咸肉要挑半精半皮的,咸肉太精了不好吃,饭没有油不说,肉丁熟后咬起来也会太硬。半精半皮的咸肉在烹制过程中,油会慢慢地渗进饭里,使得饭香而不腻,豆鲜亮光润。咸肉烧前切成肉丁或肉条状,放到浸泡过的糯米中,然后豌豆、咸肉、糯米一起下锅,像平时煮米饭一样开始烹制。起锅时,香气翻腾,让人忍不住咽口水。这是浙江民间的一种传统风味饮食,因一些民间风俗的不同,也有不同的做法
蚕豆瓣咸肉煲
原料:蚕豆瓣 冬笋 咸肉
调味料:盐 鸡精 水淀粉一匙 水小半碗
做法:
1,冬笋去皮切片在开水里氽一下,咸肉切片。
2,取一砂锅先放上洗净的蚕豆瓣再铺一层氽好的冬笋再放上咸肉,最后把所有调料调匀浇到菜上,烧至蚕豆瓣变酥即可。
问题十:咸肉闷青菜的做法,咸肉闷青菜怎么做好吃,咸肉 青菜咸肉饭的家常做法
食材
主料
大米
300g
糯米
100g
辅料
咸肉
150g
火腿肉
50g
青菜
2棵
油
适量
水
适量
步骤
1.咸肉和火腿肉打片。
2.用开水烫一下、倒去浮沫,备用。
3.大米和糯米淘洗好后浸泡约半小时左右。
4.青菜洗净(正好用淘米水浸、啦啦啦、环保),切成丝条状。
5.入油锅略翻炒断生即可。
6.烫好的咸肉和火腿肉如图铺在米面上,就可以入电饭锅煮啦。
7.按下‘煮饭’键、等跳过‘保温’后就把翻炒好的青菜倒在上面,马上盖上盖子。
8.再按下‘煮饭’,一会儿马上就会跳到‘保温’,这时候就OK啦。
9.用筷子把青菜和饭拌匀罗,香喷喷的咸肉菜饭就可以享用啦~
腌菜炒肉的做法是什么?
主料:瘦肉200g、玫瑰大头菜100g。辅料:食用油适量、葱适量、姜适量、酱油适量、淀粉适量、味精适量、料酒适量。玫瑰大头菜炒肉丝的做法1、瘦肉洗净血水,切成条。2、切好的肉丝放入碗里,加入酱油、淀粉腌制五分钟。3、玫瑰大头菜放水里洗净后切成丝备用。4、葱切段,姜切丝备用。5、炒锅上火,倒入食用油烧热,下姜丝葱段煸炒。6、放肉丝翻炒断生。7、放入玫瑰大头菜翻炒翻炒。8、淋入少许料酒翻炒翻炒,调入少许味精翻炒均匀即可出锅。9、装盘。
腌肉如何炒菜
腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是四川省1982年咸肉评比中的省优产品。产品特点:外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无粘液,切面的色泽鲜红,肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。下面我为大家分享腌肉如何炒菜的方法。 腌肉如何炒菜:咸肉芹菜炒干丝 菜谱简介 色泽鲜艳,鲜香味美。 材料 主料:咸肉150克,芹菜100克,豆腐干100克,调料:料酒25克,盐20克,味精15克,色拉油50克,香油10克,豌豆淀粉5克,辣椒(红,尖,干)50克 做法 1.咸肉切片,西芹切成菱形片,香干(豆腐干)切成丝,然后一起过水。红椒切丝。 2.锅放入油上火烧热投入原料,加黄酒,盐,味精翻炒,用湿淀粉勾芡淋上麻油出锅。 腌肉如何炒菜:肉末炒菜脯毛豆仁 材料 猪绞肉300g毛豆仁(半熟)两杯菜脯一小碟蠔油一匙蒜头8瓣辣椒2根樱花虾少许 做法 把菜脯、辣椒、蒜头切末 热油锅,依序爆香蒜头、辣椒、樱花虾炒至香味出来 将绞肉加进去与步骤二一起拌炒至绞肉八分熟时加入菜脯 加入毛豆仁拌炒便可盖锅盖闷至所有食材熟透 最后起锅前加入蠔油就好了喔 腌肉如何炒菜:腌肉条炒茄子 菜谱简介 上周买了四片猪排肉,竟然忘了,今天我将它切成条,腌制一下,来炒茄子,好好吃。肉条的味道加上炸过茄子的口感,好搭~^^ 材料 猪排肉(里肌肉) 四片,茄子 两条,大蒜 两个,油 一碗量,太白粉 一点点,酱油 一小匙,酒 一大匙,甜面酱 半大匙,牛排综合调味粉 一点点,糖 一大匙 做法 1、烧热油锅,先切段的茄子炸过备用。 2、猪排肉切成一公分宽的条状,用腌肉料腌半小时。 3、锅内留一大匙油,爆香蒜片,加入腌肉条,炒熟。再加入炸过的茄子拌炒,不用再调味,这样很下饭唷~^^ 腌肉如何炒菜:咸肉洋葱炒蒜芯 材料 咸肉200克,洋葱50克,蒜芯500克,青椒片30克,蒜头(去衣拍碎)15克,桂林辣椒酱20克,盐、糖、胡椒粉、米酒、花生油各适量 做法 1、洋葱洗净切片备用;咸肉切片备用;
家常炒咸菜的做法大全 家常炒咸菜的做法有哪些
1、家常炒咸菜。黄瓜、萝卜干切成小粒,洋葱切粒起油锅,油温5成热时放入1/2量的洋葱煸炒出香味。然后放入肉末煸炒放入黄瓜咸菜丁和豌豆略炒,加白糖和水调匀中火翻炒3分钟,至锅内汤汁快收干时,放入剩下的一半洋葱翻炒半分钟,加鸡精炒匀即可。
2、萝卜咸菜。洋葱、香菜、干豆腐洗净切丝,和腌好的萝卜放入碗里;加辣椒油、葱花、蒜末、鸡精、糖拌好即可。
3、小咸菜。黄瓜洗净切成短条,尖椒切两刀,洗干净后在锅里轻轻烫一下就好,捞出沥干水分,晾凉。花生米去皮,煮两分钟。锅里放酱油、花椒、大料,再放少许冰糖、白酒、姜片、小红辣椒,煮开后加点味精,再滴少许橄榄油或香油就好了。晾凉后,倒入凉透的黄瓜、花生米中拌匀,就可以吃了。
酸菜炒猪肉怎么炒好吃窍门
酸菜炒猪肉是一道家常菜,该菜主要以酸菜和猪肉片为食材炒制而成。荤素搭配的菜,不但颜色漂亮,味道丰富,营养也全面。下面简单介绍如何制作酸菜炒猪肉才好吃。酸菜炒猪肉的食材:酸菜300g、猪肉200g、辣椒15g、姜丝10g、沙拉油2大匙、盐1/4小匙、细砂糖1/2小匙、鸡粉1/4小匙、米酒少许。酸菜炒猪肉的做法:1、酸菜洗净切小段,辣椒切段,备用。2、猪肉切片。3、热锅,倒入沙拉油烧热,放入姜丝、辣椒爆香,放入猪肉片炒至颜色变白。4、倒入酸菜段炒约1分钟,再放入所有调味料拌炒入味即可。食用价值:1、猪肉是一种营养十分全面的食物,除了蛋白质和脂肪以外,钙、磷、铁、血红蛋白等都是对我们人体十分重要的养分,吃瘦肉补铁的效果也要好过吃蔬菜。不过猪肉由于在猪身上不同的部位,所以蛋白质含量会有差异,平均蛋白质含量为13.2%左右。2、酸菜是北方比较流行的一种食物,主要是用白菜腌制而成。酸菜的营养价值还是很高的,在制作过程中保留了白菜所蕴含的维生素c、氨基酸、膳食纤维等多种微量元素。而且酸菜中含有大量的乳酸菌,这种乳酸菌进入人体之后,可以有效的保证肠道正常的菌群,促进肠道的营养物质。
炒菜肉怎么腌 腌制炒菜肉的方法
1、准备好的新鲜里脊肉,需要将其用清水清洗干净后,并用刀顺着肉的纹理,将其切成细丝状。切好以后的肉丝,需要往里面加入适量的清水,将其淘洗干净,让肉丝中的血水被清洗掉,然后把肉丝捞出并控干水分备用即可。
2、准备好以后的肉丝,我们需要往里面加入一勺食盐、胡椒粉,以及适量的白糖、生抽、老抽和料酒,然后用手把其抓拌均匀,让肉丝能充分吸收了之中的味道。在抓拌的过程中,还要往肉丝中加入适量的清水,以此来补充肉丝中的水分。最后还要往肉丝中加入一个鸡蛋清,并不断地对其进行抓拌,直到肉丝出现浆状以后,再往里面加入两勺的淀粉,将其抓拌均匀,让肉丝中的水分被牢牢锁住。
3、准备好以后的肉丝,还需要在其表面淋入两勺食用油,然后让其静置10分钟,让其内部的水分得到吸收。然后起锅烧油,往锅中多加入一些食用油,等到油温7成热时把火关掉,让热油凉至5成热。再把准备好的肉丝加入到热油当中,对其进行滑炒半分钟后,将肉丝控干油分,并捞出锅中备用。这时我们需要准备几个青椒,将其清洗干净后,并把其内部的青椒籽抠掉,再把青椒改刀成辣椒丝备用。
4、重新起锅烧油,往锅中加入一小勺食用油,等到油温5成热时,把准备好的蒜片下入锅中,将其翻炒出香味,并加入准备好的青红椒丝,将其翻炒断生。然后把准备好的肉丝下入到锅中,并用中小火继续对其进行翻炒,同时还要往锅中加入一勺食盐、适量的生抽,将其翻炒均匀入味即可。