怎样使用Le Creuset锅具
《使用说明》小册子里的注意和使用说明适用于Le Creuset珐琅铸铁锅所有系列的产品，无论内表面是黑色、浅色（沙色、白色、杏仁色）还是不粘锅都适用。第一次使用：撕下产品上的标签。将锅具放入加有洗洁精的水中清洗，由于锅具表面是珐琅材质，彻底晾干后就可以使用了，无需其他的准备。Le Creuset铸铁锅具可以使用于几乎所有热源，如，燃气炉、电炉、电磁炉、电陶炉，并且可以用煤气、油、碳、木头作为燃料。但不可使用于微波炉。在使用任何玻璃质珐琅表面的产品时，请遵循制造商的建议和指导，不要拖拽器具，将产品从热源上拿开时要轻拿轻放。表面上了珐琅的器具（除了黑珐琅的烤盘、浅煎锅、炒锅）不适合干烧食物。在加热之前要将液体、油、脂肪、黄油完全覆盖在锅底表面。锅具在炉盘或烤箱内加热后，拿锅把手的地方会变得很烫，请务必使用干的厚布或隔热手套。通常情况下，中小火即可达到最均匀的加热和最佳的烹饪效果。且中低温烹煮食物之前不要用大火预热锅子。铸铁锅本身具有良好的保温效果，如果锅子过度加热不仅会影响烹饪效果，致使食物粘锅，甚至导致珐琅脱落。加热时，将锅底对准热源以获得加热的最佳效果，防止锅身局部过度受热至损伤锅柄。长柄锅要安全摆放，以防止锅柄碰到炉盘或热源。不要空烧锅具或让锅具烧干。两者都会对锅具造成永久的伤害。为了方便翻炒食物，也为了对锅具表面起到保护作用，建议使用Le Creuset防热硅胶用具、防热塑料及木质工具。使用金属器具会在锅具表面留下金属刮痕，长期如此会对锅具造成伤害。不要在锅具内切割食物，以免损伤珐琅。将加热的锅子放在Le Creuset专门的隔热垫上、木板或者三角架上。不要将热锅直接放在未采取隔热措施的物体表面。手柄安全温度锅盖上的黑色手柄最高耐热温度为190°C( 375°F)，一体成型的铸铁手柄或不锈钢手柄可在烤箱内以任意温度进行烹饪。使用木把手的铸铁锅不能放入烤箱内使用。如何清洗铸铁锅锅具使用完毕，先让它冷却几分钟，再放入加有洗洁精的水中清洗。充分清洗、晾干锅具。不要将冷水直接倒入热锅中或将热锅放入冷水中。因为冷热的冲击会对珐琅层造成伤害。如果有食物残渣留在锅内，可用温水浸泡锅具15—20分钟，然后按正常的程序清洗便可。可以使用尼龙或者其他柔软材质的百洁布或软刷，来去除锅内残留的顽固污渍。请勿使用金属垫或坚硬的磨砂清洗用具，因为这些会对珐琅层及磨光边缘造成损害。黑色珐琅层在使用锅一段时间后，会在表面形成一层褐色的薄层。这层薄层能帮助增加烹饪效果，并防止食物粘底，因此清洗时无须刻意清洗。（由金属器具造成的）浅色污渍及金属刮痕可以用Le Creuset专用清洁剂去除。定期使用，还能使锅具保持光亮如新。所有带黑色锅盖柄或不锈钢锅盖柄的铸铁锅具,都可以放入洗碗机内清洗但是，经常用洗碗机清洗，可能会造成珐琅层失去光泽，但是这并不影响锅具的烹饪功能。在使用洗碗机时，请在整个清洗过程完成后才取出锅具。以确保锅具已经完全干燥。带木把手的锅具不能放在洗碗机中清洗。不要将没有干透的锅具储藏起来。将锅具储放在干燥的碗橱或远离厨房潮湿地带的通风空间。定期检查所有锅具手柄及盖帽处有否松动，如果有要及时将其旋紧。Le Creuset的珐琅铸铁材质是极其坚固的，但是如果不小心摔落或是碰撞到坚硬的物体还是会造成一定的损坏。
le creuset 是什么
来自法国的知名厨具品牌——Le Creuset自1925年来，便以生产色彩丰富的铸铁珐琅锅具而闻名世界，它在欧美家喻户晓，在日本也大受欢迎，因而有“厨房中的LV”的美誉。Le Creuset 锅具都是法国原装进口，来自法国北部小镇FRESNOY-LE-GRAND。Le Creuset锅具由100%生铁打磨而成，而且有防锈珐琅层，这使其拥有持久的保温、良好的密封性能，从来带来回味无穷的烹饪享受。1924年布鲁塞尔博览会上，两位比利时工业家：铸铁专家Armand Desaegner和施釉专家Octave Aubecq，通过一次偶然的机会碰到了一起。经过详细的交流，两人一拍即合决定合伙创办一家厨具的工厂，将两种革新技术结合使用。自1925年公司创立以来，Le Creuset的生产工厂从未迁移变更，其制造技术由纯手工的铸造工艺开始，经过不断地发展和改良，至今已经实现了将世界一流的铸造及珐琅机器技术，同工匠的娴熟手工艺完美结合，由此为您带来全球顶级珐琅铸铁锅具的品质保证。依赖着工匠的手工技术，生产出的每一件锅具同工匠的娴熟手工艺完美结合都是独一无二的。在拥有同样卓越的品质和出色的烹饪效果的同时，享受着属于自己的那份个性。在近个世纪努力不懈地经营下，Le Creuset始终保持铸铁锅领域的第一品牌，拥有全球珐琅铸铁锅市场高达75%以上的占有率，在整个厨具行业内享有无法替代的地位。Le Creuset产品色彩丰富，设计新颖独特，在欧洲、美国几乎家喻户晓，在亚洲更深受日韩等地时尚主妇争相推崇。说起Le Creuset，大家的第一印象通常是它色泽鲜艳的外表，五颜六色的，煞是好看，第二印象则往往是它傲人的重量和不凡的身价。Le Creuset 是法国厨具的骄傲，也是铸钢锅的代表。它使用标准的沙铸方法，全部由手工制作，坚硬度和耐久性几乎可以完全对抗任何损伤。家里人经常开玩笑的把它称为祖宗锅，一来是因为它的价格不菲，对冷热感灵敏，需要小心对待。二来也是因为保养得当的话，这是可以传给孙辈的厨具。经常可以看到孙女骄傲的使用祖母传下来的Le Creuset炖锅做家传的炖牛肉或法式海鲜汤。使用标准的沙铸方法，全部由手工制作，坚硬度和耐久性几乎可以完全对抗任何损伤。 欧美家喻户晓，在日本也大受欢迎，因而有“厨房中的LV”的美誉。
Le creuset 的锅好在哪儿
铸铁锅其实是有技术含量的，主要是这么几个方面：气眼、杂质、珐琅层、锅体、密封程度等等。
气眼
铸铁锅在浇铸的时候会产生大量气体，于是锅子上面就会有气眼，如果看到黑色的铸铁锅的话可以留意一下，挺明显的。气眼少的铸铁锅当然品质相对会好一些，这就是大牌铸铁锅的一个优点了，杂牌铸铁锅的那些个气眼会更多更大啦
杂质
除了气眼之外，在铸铁锅上还能看到一些黑色的杂质。同理，大牌铸铁锅的杂质也会比较少。其实杂质和气眼都是没法避免的，挑起来也不是很好挑，尽量选比较好的就行，问题不大
珐琅层
珐琅层是否均匀、颜色是否好看，也是衡量铸铁锅的一个重要指标。说实话，Le creuset受欢迎的一个重要原因就是颜色好看吧，蓝色就有Caribbean、Marseille这两种，都很饱满很好看~
锅体
铸铁锅看起来很结实，其实也是要看做工的。淘宝上有一家挺有名的铸铁锅山寨店，就是同时也卖各种烘焙材料的那家，具体就不点名了……他们家的铸铁锅是爆炸过的。。微博搜一下就能看到图片了。。你能想象铸铁锅爆炸吗？挺吓人的。。
密封性
好的铸铁锅密封性会比较好，也就是锅盖和锅身之间空隙更小。这一点似乎Staub会比Le creuset做得更好，如果家里有这两款锅的话，不妨同时炖一锅汤做个试验……不过同品牌的铸铁锅，也会有密封性不同的问题。我有一只Staub大锅，密封性就比较一般，每次都得很费劲地把锅盖完全对准锅身不能错开，不然里面的水干得比砂锅还快。。。这是个买东西拼人品的节奏，没办法
Le Creuset 的锅好在哪儿
是铸铁锅
1. 铸铁锅的好处
铸铁锅本身的特色是厚，重，导热和受热比较均匀，而且保温性比较好。可以上明火，也可以进烤箱，比如说做牛排，直接在火上煎一下牛排之后再连锅端进烤箱烤就行了。
铸铁锅的密封性好，主要体现在煲汤不容易流失水分，这样能保证更加原汁原味。
2. Le creuset比其它铸铁锅好在哪儿
气眼 少的铸铁锅当然品质相对会好一些，这就是大牌铸铁锅的一个优点了，杂牌铸铁锅的那些个气眼会更多更大啦。
在铸铁锅上还能看到一些黑色的杂质。同理，大牌铸铁锅的杂质也会比较少。其实杂质和气眼都是没法避免的，挑起来也不是很好挑，尽量选比较好的就行，问题不大。
珐琅层是否均匀、颜色是否好看，也是衡量铸铁锅的一个重要指标。说实话，Le creuset受欢迎的一个重要原因就是颜色好看吧。
锅体比较结实。
密封性好。
望采纳！！！
为什么Le Creuset酷彩锅这么贵啊？
1、砂模铸造工艺酷彩的锅体使用最传统的砂模铸造工艺打造，一个砂模仅供一口锅使用，既保证了每一口锅的独一无二，也使得每口锅的坚硬度、耐久度统一保持在最高水准，也因此被称为能传家的“祖母锅”。在日常使用中只要避免猛火干烧、冷水冲热锅，并进行适当的抹油保养，传承百年基本没有问题。锅壁与锅底厚度一致，使得锅内食物能接受360°立体均匀受热，加上铸铁储热性能好、锅盖重量大，无法逸出的热量能对食物充分加热，最大限度逼出食物的风味和营养。2、珐琅烤涂技艺珐琅烤涂技艺是评价珐琅铸铁锅的第一要素。酷彩的烤涂技术闻名遐迩，烧制出来的珐琅层颜色能浓正经典也能清新活泼，能均匀着色也能巧妙渐变，质地平滑且坚实耐用，目前未有品牌能够匹敌。珐琅锅的内壁有白珐琅与黑珐琅之分，白珐琅适合熬煮清汤，黑珐琅适合炖煮肉类，酷彩珐琅汤锅多为白珐琅，仅少部分锅型有黑珐琅款，主要区分点还是在锅型。扩展资料：圆形锅是最经典的锅型，此外有椭圆形、花形、心形、南瓜形、BIS系列等其它异型，都可焖、煮、炖、蒸，性能无太大差异。其中，BIS系列珐琅锅是圆形锅的精简版，高度约为普通圆锅的2/3，手柄比其他锅更窄，虽然节省空间但不便于抓握。另外，2017年，酷彩推出了Signature S系列铸铁锅，对经典圆形铸铁锅进行升级。二者相比，经典款锅盖的黑色电木盖耳耐热温度仅190℃，升级款的达到了250℃，使用烤箱的禁忌更小；升级款还加大了双手柄，可供四指扣入，抓握更方便舒适。2018年春节前夕，酷彩又面向中国推出S系列新色——中国红和橘色款珐琅锅。
白珐琅和黑珐琅有什么区别
景泰蓝全称同胎掐丝珐琅,简称珐琅.约在13世纪由阿拉伯地区传入中国,历经元,明,清几个朝代,景泰蓝形成了鲜明的民族风格和民族特色.在明清时期,景泰蓝制品都为官营,且在皇宫内供奉.直到清朝后期才作商品在市场上流通.道光年间出口国外,成为我国著名的传统手工艺品而享誉中外
说起景泰蓝，知道的人很多，而提到珐琅彩瓷器，恐怕就很少有人了解。事实上，这两种器物所采用的原料——珐琅是相同的，只是制作工艺大相径庭罢了。
珐琅， 是古代琉璃的一种，属于硼酸玻璃。珐琅工艺始于东罗马帝国拜占庭（公元6世纪左右），在12-13世纪达到高峰，并向世界各地输出，相传早在唐宋时期已经传入中国。景泰蓝，原名“铜胎掐丝珐琅”，因明朝景泰年间广泛流行，且当时以富贵华丽的蓝色制品最为出色，而习称“景泰蓝”。珐琅彩瓷器的学名为“瓷胎画珐琅”，历史也比不上景泰蓝的悠久，是直至清代才出现的新品种。
清代的皇帝，特别是康熙、雍正、乾隆三人都很爱好瓷器，珐琅彩瓷就是在康熙时期引进国外珐琅材料创制的，并一举成为极名贵的宫廷御用瓷器。当时在我国的欧洲传教士马国贤在写回国的信中，就记载了康熙皇帝热心于将国外的珐琅彩品种引进中国的情形。珐琅彩瓷的制作过程也与其他宫廷用瓷不同，是先在景德镇用高温烧成白瓷，然后送到北京清宫内务府造办处绘彩，再由造办处珐琅作在彩炉中烧成。康熙珐琅彩瓷全用进口彩料，尤其是其中一种玫瑰红或胭脂红色料，因含有微量的黄金而呈现出与众不同的娇艳效果。同时，中国传统彩瓷的彩料都用清水或胶水调和，而珐琅彩瓷则像西方油画一样，以油来调配彩料，使彩绘更具有立体感和层次感。
le creuset和staub哪个好_le creuset和staub的区别
le creuset和staub是2个不同的牌子，都推出了锅的产品，实在是拿不定主意，看脚下小心偷袭。那么le creuset和staub哪个好?le creuset和staub的区别。
产品介绍
Le creuset
1952年诞生于法国老牌的铸铁锅，被誉为厨房中的“LV”，以其五颜六色的外观和优质的保温、密封功能而闻名。这个品牌可是算的上是法国厨具界的骄傲，目前仍保持着铸铁锅界的市场最高占有率，在欧美可谓家喻户晓。几十年来，Le creuset始终坚持着手工沙铸的制锅工艺，使得其坚硬、可持久使用，据说其保存得当甚至可以传给第三代人，可见其质量过硬。
Staub
同样原产于法国，相对Le creuset而言，Staub要年轻些，其诞生于1974年，于2008年被德国双立人收购。在法国，几乎所有的三星米其林厨师都使用Staub厨具，其采用了手工模具铸造的方式，每个模具只用一次，每个锅自然也都独一无二。
决定铸铁锅好坏的最大因素就是其加热是否均匀了，从这点上说，Staub和Le creuset可以说是不分伯仲。它们的制锅原理和材料都是极其相似的，都可以做到高端铸铁锅应有的高保温、加热均匀的特点。
产品对比
1. 外观
从外观上说，两款锅具都具有色彩艳丽的特点，而且同时拥有内外珐琅涂层。相比而言，我觉得Staub要显得更加稳重，一是造型硬朗，而是颜色上也相对Le creuset深沉一些，它表面的涂层选择的是高光涂层，看起来明晃晃的，十分闪亮。Le creuset的色彩选择要多于Staub，而且还会推出限定色，其颜色大多更加鲜亮，整个锅体的造型柔美，外涂层为普通涂层或者哑光质感。
2. 清洁是否方便
考虑到清洁，就必定要说说锅的内部了，Le creuset内部大多采用的是白色珐琅，光亮十足，清洁起来虽说不麻烦，但是用的时间久以后，白色珐琅会微微泛黄。Staub内部则是较为粗制的黑色珐琅，清洁方便，而且内部既然是黑色，就更不存在新旧问题了。如果想把铸铁锅保养得当，可以直接购买Le creuset的清洁剂，专为铸铁锅设计。
3. 锅盖和手柄
Le creuset的手柄圆润，而Staub的手柄有棱有角，且刻有品牌名称。锅盖上的把手(Knob)也各有特色，Staub都是采用的耐高温的不锈钢材料，优点是可以直接放入烤箱，缺点是易烫手，拿的时候可要带好手套哟。而且Staub还推出了可以替换的公鸡、鱼、小猪、牛的knob，十分讨喜。而Le creuset的Konb也是多种选择，都是中规中矩的圆形，但是却有四种选择，两种树脂材料，不烫手，但是缺点是不耐高温，进烤箱是肯定不可以了，第一种最高可承受375华氏度，另一种可承受480华氏度。后来Le creuset也像Staub一样生产了可替换的不锈钢把手，同样是耐高温但是易烫手。
4. 价格考虑
比较价格的话，那要看类似的款式。以这次我要买的4夸脱的炖锅为例，同样大小的炖锅，Staub的优惠力度要更大一些，大概可以节省个几十美金。Staub登录美国的时间较晚，所以会采取价格优惠的措施来抢占市场。如果想要购买打折的Le creuset，可以时常关注当地的门店和Outlets，有时候也会有6-7折的优惠。我觉得实际购买的时候，完全可以在各大网站查询好想要的锅的价格，有的时候明明原价一致，但是折后差价还不少呢。如果家附近有TJ Maxx，可以进店看一下，我家附近的门店里时常有Le creuset的锅具促销。
5. 售后服务
Le creuset和Staub都是提供终身保修的，但是在美国，肯定是Le creuset的维护更方便，因为门店比较多。但是像这两个品牌的锅具，只要恰当使用，其实不会存在什么需要维护的问题。
我这个选择困难星人在黑五打折的时候购买了樱桃红色的4qt Staub Quant Round Cocotte，一是源于我比较喜欢硬朗的外观;二是恰巧我去商场时遇到了不错的Deal，原价$386，立减到$129.99。
