猪蹄黄豆汤的做法？
猪蹄黄豆汤的做法如下所示：1、准备好所有食材：葱两根、姜两块、花椒10粒、白酒适量、椒盐适量、黑胡椒粉适量、盐2克。2、锅里放入适量清水加入猪蹄和葱姜花椒白酒煮沸。3、捞出猪蹄冷水冲洗，锅里的血水倒掉。4、再次倒入刚刚焯水的猪蹄，锅里放入三大碗清水，盖上锅盖焖煮。5、半小时后倒入浸泡好的黄豆。6、继续煮一个半小时后加入适量盐。7、加入适量椒盐。8、再加入适量黑胡椒粉即可。
猪蹄炖黄豆汤怎么做
猪蹄 适量 黄豆 适量葱 适量 姜 适量生抽 适量 八角 适量干辣椒 适量老抽 适量盐 适量 糖 适量桂皮 适量 花椒 适量小茴香 适量做法1.准备好调料包，茴香，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒。2.黄豆泡发两小时以上。3.猪蹄入开水锅烫去腥，趁热去细毛。4.加入料包，葱姜，煮开水，再把猪蹄放入，水再开时，放料酒，开盖煮十五分钟左右。5.加入泡好的黄豆。6.加入两勺生抽，两勺老抽，两勺盐，一勺白糖，继续煮。7.盖上盖但不要盖严实，因为猪蹄有些腥味，最好能在煮的过程中散发掉，这个过程大概煮十五分钟。8.换高压锅，气压上来后，中大火煮七八分钟右右，气散后不着急打开，焖十分钟左右即可开盖，再开大火收收汁，就很好吃了。如果不用高压锅的，可以继续上次那个步骤小火炖煮一小时左右会焖烂。新鲜猪蹄 1000克黄豆 250克。大料： 葱 姜 桂皮 八角 辣椒皮 共计20克、盐 20克、糖 10克、鸡精 10克、酱油 50克、料酒 100克、醋 50克、食用油 50克。1将新鲜的猪蹄放入锅中加冷水大火烧开。2把开锅的猪蹄连同锅一起移到水池中开冷水冲洗，把血水 杂质 未剔除干净的猪毛收拾干净。3清洁干净的猪蹄和泡好的黄豆备用。4开火将锅烧热，倒入50克油 放入切好的大料，煸炒出香味。5倒入猪蹄并加入酱油 料酒 盐 糖 鸡精 醋翻炒均匀。6加入开水没过猪蹄，水开后倒入黄豆，继续大火煮开。7用勺子撇除浮脉，转小火焖90分钟。8焖好后，大火收汁即可。黄豆需要提前泡好，黄豆和猪蹄都是比较不容易熟的，要小火慢慢的焖，千万不可心急。材料猪蹄 两个 黄豆 三两 糖 三勺 盐 适量 酱油 一小勺 油 适量不要太多 姜 三片 八角 两个 葱 两根 做法1. 泡黄豆3小时至黄豆变大 2. 清洗猪脚 3. 放入葱姜（一根/片），料酒入锅，猪蹄冷水下锅焯水，水开后两分钟捞出 4. 猪蹄冷水冲洗，这一步是为了冲洗浮沫，同时也是为了让猪蹄更加紧致。 5. 热锅冷油，炒糖色，炒到糖变成焦糖色，火不要太大，否则会把糖炒苦。 6. 下猪蹄，炒到糖色均匀的裹在上面后，放料酒，酱油，葱姜，八角。7. 把泡好的黄豆沥水后，加入里面一起煸炒一下即可。 8. 加入刚刚没过猪蹄的热水，上高压锅大概三十分钟即可。（如果是普通锅的话，大概大火烧开小火慢炖两个半小时左右。） 9. 最后调味加盐就好了，再焖煮十分钟即可。
黄豆炖猪蹄汤怎么做
黄豆炖猪蹄汤的制作方法:
做法一
材料
猪蹄750克，黄豆150克。
调料
葱10克，姜5克，精盐4克，味精2克。
做法
①猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。
②加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可。
特点
猪蹄高蛋白和黄豆的高钙，做法简单，营养丰富，适合秋冬季滋补。
做法二
制作材料
主料：猪蹄250克，大豆250克[1]
调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克
烹饪方法：
1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；
共20张
精选黄豆
2. 黄豆提前浸泡1小时，备用；
3. 姜洗净切片；
4. 大葱切段；
5. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；
6. 加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；
7. 至半酥，加精盐，再煮1小时；
8. 调入味精，即可。
做法三
用料
主料：猪蹄半只；黄豆1把；红枣4颗；淮山药18克；花生1把；红皮）；蜜枣2颗；枸杞少许。
辅料：生姜4片；盐适量。
做法
1.准备好材料，猪蹄洗干净剁成块。[2]
2.黄豆和花生提前泡40分钟，其他材料洗干净备用。
3.锅内加水烧开，放入猪蹄块和4片姜，用大火煮去猪蹄的血水，捞出备用。
4.除了枸杞外，所有材料和猪蹄连同4片姜一起放进锅中，加适量的水。
5.用大火把汤烧开，转小火慢炖2小时左右，出锅前5分钟调入枸杞火和食盐即可。
健康提示
黄豆猪蹄汤是一道药膳。做法简单，营养丰富，适合秋冬季滋补，具有通乳、气血双补、补虚养身等功效。属于乳母食谱，通乳食谱，气血双补食谱，孕妇食谱，补虚养身食谱。
清炖猪蹄黄豆汤的做法
清炖猪蹄黄豆汤的做法：用料：猪蹄1-2只、干黄豆100克、姜适量、料酒1勺、盐1-2勺、蜜枣2个、百合50克、枸杞10颗。步骤：1、食材洗净，黄豆和百合提前泡一下，约半小时。2、水烧开，加入猪蹄、三片姜、料酒，焯水。3、浮出血沫、猪蹄变白后，撇净血沫，把猪蹄捞出。4、把黄豆、百合、猪蹄、蜜枣、姜片，放入高压锅，加水没过食材，煮2小时。5、到时间后，放入枸杞，加盖焖一下，起锅。6、起锅，完成。
猪蹄黄豆汤的做法
猪蹄黄豆汤的做法如下：主料：猪蹄2只、黄豆80克。辅料：姜3片、盐少许、陈皮4小条、米葱1把、花椒8粒、料酒少许、白胡椒粉适量、大料2个、枸杞5克。1、猪蹄让店家帮忙剁好，冷水下锅，姜片料酒，大火烧开，撇去锅中浮沫，捞出猪蹄洗净备用。2、黄豆泡发一夜（提前至少4小时），葱切段备用。3、黄豆和猪蹄下入砂锅，加开水没过的猪蹄，再加入葱段、姜片、花椒、大料、红枣、陈皮。大火烧开转小火，炖两个小时，中途添汤的话，也要用开水。4、枸杞洗净，葱叶切末备用。5、肉皮可以用筷子轻松插入时，加入适量枸杞、胡椒粉和盐，煮十分钟左右，撒上葱花即可出锅。
猪蹄黄豆汤的做法
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，那么这道营养丰富的汤是怎么熬出来的呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。 猪蹄黄豆汤的做法 用料 主料 猪蹄2个 辅料 黄豆4两 海带3两 枸杞适量 调料 食盐适量 鸡粉适量 葱适量 姜适量 花雕酒适量 海带黄豆猪蹄汤的做法 材料集合图： 1.做海带黄豆猪蹄汤，准备工作十分关键。需要提前浸泡海带、黄豆以及冲泡猪蹄，所以建议将原料购买好后，第二天再进行烹制 2.将猪蹄用斩刀先从中间一开二，然后再斩成大块，顺着猪蹄的骨缝切即可 3.大葱切葱段、姜切大姜片、海事切块 4.将猪蹄冷水下锅，焯一下，水开后大约5分钟，关火捞出控水。目的是除去猪蹄中的血污 5.炒锅上火烧热，倒入色拉油，油温6成热时把葱姜放入爆香，立即将猪蹄放入，翻炒几下，烹入适量的花雕酒;此时将炒锅中的猪蹄倒入已经准备好的汤煲中，加入热水，水量以没过猪蹄为宜 6.大火煲30分钟，随时撇去浮沫。改中火火，放入黄豆继续煲制40分钟。此时将海带和枸杞放入，开大火继续煲30分钟。我们这道美味、养颜、汤色奶白的海带黄豆猪蹄汤就可以上桌啦。对了，别忘了添加盐和鸡粉哈 营养功效 猪蹄：《本草图经》认为可行妇人乳脉，滑肌肤。汉代名医张仲景就有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。 营养价值 蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
