蔬菜育苗营养块的介绍
蔬菜育苗营养块又叫泥炭育苗营养块，一体化育苗营养基、压缩式育苗营养块等，是用东北草本泥炭为主要原料，配加了植物生长所需要的各种营养成分，通过工业化手段将基质、营养、控病、调酸、容器五种功能集成为一体，使用前只需吸水膨胀，育苗块即可膨胀回弹至疏松多孔状态，再向孔穴内播入种子或分入小苗即可完成育苗操作。
蔬菜育苗营养块的使用蔬菜育苗营养块的优点
1.无须自行配制播种育苗基质；2.移植的时间缩短，人工减少；3.幼苗移植后生长更迅速整齐；4.减少移植后因根腐造成的损失；5.可使植株开花、结实提前且生长更整齐；6.生长期缩短，因而单位面积产量随之提高；7.更有效地利用了种子和种植空间；8.操作简单易行，节约劳动力；9.幼苗的生长不会因延误移植而受影响；10.减少病害传播的机率。由于使用蔬菜育苗营养块育苗时保全了更多的根毛，幼苗的根系可以保持快速整齐地生长，并大量迅速地吸收水分和养料，所以幼苗的生长几乎不会因移植而受影响，移植后的成活率通常是100%，所以也无须耗费精力来清除死苗。传统的移植方法往往会使幼苗裸露的根系受损，移植后，根系就得重新发展，幼苗才能正常伸展。而根系受到损伤后，就很容易感染上土壤中各种易引起根腐的真菌。茎叶和根系的良好生长即意味着生长期缩短、开花、结实或其他生产目标结果的提前。同时，也提高了同一生长季节同一种植空间的产量，也就意味着投入减少而利润增加。采用蔬菜育苗营养块育苗可以单粒播种，种子和空间得以充分利用，并节约种子购买成本与大量劳动力。因为每一株植物幼苗都在各自独立的基质中生长，即使移植受到延误，其质量也不受影响。若是在育苗盘或苗床内播种育苗，就得立刻移植，否则，幼苗不但会严重徒长，而且根系还会互相缠绕。
蔬菜育苗营养块的蔬菜育苗营养块使用说明
1、平整苗床用平板将苗床地面刮平，以利于育苗块眼水均匀，便于后期水分管理。苗床四周做好围堰，防止水分外流。2、铺设地膜用普通地膜覆盖床面，用于保持水分，防止根系下扎。3、摆放育苗块按1—2厘米间距摆放育苗块。如果幼苗个体较大可适当放大间距。4、第一次洒水用喷壶从育苗块上面洒水，让育苗块表面全部浸润，直到水位高度与育苗块高度持平。5、第二次灌水用去掉喷壶嘴的喷壶从育苗块之间的空隙中灌水，直到水位高度与育苗块高度持平时停止灌水，等待水分完全吸收。6、检查膨胀是否完全用牙签或铁丝等尖细材料扎刺育苗块，看是否有硬芯。如果仍有硬芯，要继续补水，直到吸水完全。如已经吸水充足，则将地膜上的积水排掉。7、播种或分苗将催芽萌发的种子平放到育苗块预制种穴中，每个育苗块只放一粒种子。分苗方式育苗时，将盘育小苗直接插入分苗孔内即可。8、覆盖用细碎园土或蛭石覆盖种子，覆盖基质要盖满育苗块表面。9、移栽移栽前停止供水，进行幼苗锻炼。将秧苗带块移栽到大田移植坑内，浇灌移栽水，促进根系快速萌发生长。待水分渗透以后，用土将幼苗基部及育苗块表面培土覆盖2—4厘米。 西红柿、黄瓜、西瓜、甜瓜、南瓜、芦笋、辣椒、茄子、木瓜等蔬菜和种子直径大于2毫米的植物都可以用播种育苗块育苗。育苗前的苗床准备和育苗块吸水膨胀操作过程与其他育苗块相同。播种前应将种子催芽露白，以确保种子出苗率，减少用种量。必要时可进行药剂拌种处理。每个育苗块播一粒发芽种子。种子宜平放在播种孔内，防止幼苗带帽出土。不要将种子插入中间的导根孔内，以免播种太深影响出苗。如果种子颗粒过小，可先用细土将导根孔填平，然后播种。播种后到出苗15天内，要尽量控制水分，防止水分过大导致徒长窜苗。15天后可根据幼苗水分需求逐渐增加水分供应。浇水要从育苗块间隙中灌水，让水分从育苗块底部吸收上去，有利于降低育苗块表面温度，延长水分供应时间。日常水分管理以见干见湿为好。 凡种子颗粒小于1毫米、出芽势弱、不易于直接播种的作物可以采取先盘育小苗，然后向分苗育苗块分苗孔移栽的方式育苗。育苗前的吸水膨胀操作过程与其他营养基相同。提前用育苗盘撒播培育小苗，待株高5厘米左右时分苗。将小苗从育苗盘取出，然后用竹签等工具将小苗根系导入分苗孔中。小苗根系要尽可能深插到育苗块底部，分苗时要注意尽量减少根系损伤。分苗后可用细土充填分苗孔，围绕小苗根部用育苗土堆积成锥型土堆。填土后不要按压，不要往土上喷水。分苗后通过提高土温、遮阴保湿方法加快根系恢复。喜温种苗要求土壤温度在16℃以上，喜凉种苗在8℃以上，缓苗期2—3天内保持苗床内略高的空间温度。缓苗后要做好通风及保温工作，若种苗生长过快且细弱，应降低夜温；生长过慢且心叶不舒展或停止生长，应升高夜温。日常水分管理保持营养基见干见湿。浇水时要从育苗块之间的空隙中灌水，让水分从育苗块底部吸收上去，有利于降低育苗块表面温度，延长水分供应时间。 凡枝条萌发能力强的植物都可以用扦插育苗块进行扦插育苗。育苗前的苗床准备和吸水膨胀操作过程与其他育苗块相同。将半木质化枝条按节剪断，每节有1—2个腋芽，腋芽下留3—4厘米茎段。也可用生根剂或赤霉素等药剂处理，提高生根成活率。将剪断或已经过药剂浸根处理的枝条深插入育苗块扦插孔内，然后用细土填充空隙，不得按压以保持通透性。扦插后设置遮阳网，适当提高温度，保持湿度，以利于尽早生根成活。水分管理可根据棚内温度、湿度、光照与植株大小等因素灵活掌握，保持见干见湿即可，不要积水、脱水，待根系开始发育至健壮后即可移栽。 一些组培苗可以用组培育苗块进行假植驯化，待种苗长大后移植田间。提前5—7天将已经生根的组培苗瓶盖打开，锻炼幼苗，以适应外部环境。育苗前的准备和吸水膨胀操作过程与其他育苗块相同。育苗块膨胀后须稍晾4—5小时，待水分下降后再假植组培苗。用镊子将组培苗根系导入育苗块预制的孔穴中，尽量深插，然后用灭菌的泥炭、园艺蛭石或珍珠岩充填孔穴。移植完成的种苗要设置遮阳网，保持温度和湿度。水分管理可根据棚内的温度、湿度、光照与植株大小灵活掌握，保持见干见湿，避免育苗块滞水和脱水，待适宜时期即可移栽。 载种育苗块是预先嵌入花卉、蔬菜、林木等种子的特型育苗块。使用时只要吸水膨胀，结合适宜的水分、光照、温度管理即可。主要用于家庭、宅院、办公场所休闲与装饰的园艺栽培。用平浅塑料盘或其他容器做为营养基栽培器具。冬季放在室内朝阳的窗台等处，夏季可放于阳台。为防止室内干燥，水分蒸发太快，可酌情加透明塑料罩保护。吸水膨胀操作过程与其他育苗块相同。揭去防潮纸，吸水膨胀后，用牙签扎刺育苗块体，检查是否完全膨胀疏松。弃去多余水分，放置在温度25℃左右的室内促进出苗。出苗后白天要放置在朝阳的房间，增加光照；夜晚放置在12--18℃的环境下，利用增加光照和调整日夜温差的方法防止种苗徒长。日常水分管理与温室育苗相同。良好的管理可以保证植株在育苗块中生长一年。 为了提高植物品质、产量和重茬栽培中的抗性，可以采取嫁接育苗方式。采用育苗块进行嫁接育苗有插接和靠接两种方法。插接是将砧木种子直接播种在育苗块中，三天后将接穗种子播种在育苗盘中，待砧木种苗生长到真叶展开时，用牙签在砧木幼苗芽心插一小孔，将接穗削出小尖，插入砧木小孔即可。插接操作要求精细，插接后需要夹紧，砧木在育苗块上培育，根系健壮，对后期发育有利。靠接是将砧木和接穗种子分别错期播种，待幼苗生长到第一片真叶展开前后开始嫁接。用小刀分别在砧木和接穗子叶下1—2厘米处切一对应斜口，将两个幼苗切口互相插入成锯齿型，再用嫁接夹夹紧接口。靠接育苗可采取大孔的分苗育苗块，将育苗块吸水膨胀后用直径8—10毫米的尖细木棍向下通透扩大分苗孔直到育苗块底部，然后用木棍的尖将嫁接好的小苗根系向下导入育苗块底部，最后用细土充填分苗孔间隙，并覆盖育苗块表面。嫁接后的小苗要遮阳保湿5—7天，待完全成活后揭膜断根。其他管理措施与常规嫁接方法相同。
使用胃肠营养泵的注意事项有哪些
肠内营养泵使用注意事项：1、 使用腹指操作薄膜按键。2、 输液前认真核对所设输液参数值与医嘱值。3、 如果要在运行过程中改变参数，需先让营养泵处于暂停模式，再选择进入参数设置界面进行设置。 肠内营养泵按键功能图肠内营养泵定期清洁与消毒：1、清洁：设备应定期进行清洁，每次使用后应当尽快清洁泵，避免溢出液体的累积与硬化： 首先关闭电源，并断开电源线与插座的连接，然后使用柔软湿润的清洁布巾清洁营养泵，清洁后将营养泵放置在通风阴凉的环境下风干，避免阳光直射。2、消毒：用乙醇（70%）擦拭设备表面进行消毒。
使用油镜的注意事项有哪些？
（1）在使用油镜之前，必须先经低、高倍镜观察，然后将需进一步放大的部分移到视野的中心。
（2）将集光器上升到最高位置，光圈开到最大。
（3）转动转换器，使高倍镜头离开通光孔，在需观察部位的玻片上滴加一滴香柏油，然后慢慢转动油镜，在转换油镜时，从侧面水平注视镜头与玻片的距离，使镜头浸入油中而又不以压破载玻片为宜。
（4）用左眼观察目镜，并慢慢转动细调节器至物象清晰为止。
如果不出现物象或者目标不理想要重找，在加油区之外重找时应按：低倍→高倍→油镜程序。在加油区内重找应按：低倍→油镜程序，不得经高倍镜，以免油沾污镜头。
（5）油镜使用完毕，先用擦镜纸擦一遍,再用沾少许二甲苯的擦镜纸将镜头上和标本上的香柏油擦去，最后再用干擦镜纸擦干净。
油镜是实验室常用的显微镜之一，清晰度略高于普通光学显微镜，用于观察衣原体，细菌，细胞器等较细微的结构。
蔬菜怎样使用营养块育苗
育苗营养块选择优质草本泥炭为主要原料，采用先进科学技术压制而成，适用于蔬菜、瓜果、花卉、林木、药用植物等各种作物栽培育苗，集基质、营养、控病于一体，尤以苗龄较短的瓜果品种最为适宜。营养块具有无毒、无菌、营养齐全、透气、保水、控病、带基定植、操作方便、省力省工、移栽成活率高等优点。
使用方法：
(1)北方地区冬季选择通风良好、保温效果好的温室内育苗，以300块／平方米为宜。
(2)提前将种子催芽露白，催芽时间与营养块播种相适宜，播种期与定植期相适宜。
(3)苗床底部平整压实后，铺一层地膜，按间距1厘米把营养块摆放在苗床上。
(4)用喷壶由上而下向营养块喷水，薄膜有积水后停喷，积水吸干后再喷，反复5-6次，直到营养块完全膨胀（完全膨胀标准是用牙签扎透基体无硬心）。
(5)营养块完全膨胀后，放置4-5小时后开始播种，种子平放于穴内，上覆1-2厘米用多菌灵杀过菌的细沙土。
(6)播后管理只须保持营养块水分充足，定植前停水炼苗，定植时带基移栽，定植后的管理和普通营养钵育苗管理基本一致。
使用时应注意以下几点：
(1)喷水时不能大水浸泡，但可以在薄膜上保持适量存水，喷水时间和次数根据棚温灵活掌握。
(2)吸水膨胀后的营养块比较松软，暂时不要移动或按压。
(3)营养块育苗应适当定植，只要根系布满营养块，白尖嫩报稍外露，就要及时定植，防止根系老化。
瓜有什么营养?
我国自古以来就有“药食同源”、“寓医于食”之说，日常生活中的很多食物，尤其是具有一定食用疗效的植物，既是营养的来源，又具有保健(保健食品)养身、防病治病乃至延年益寿的功效。
一、黄瓜 【本源】葫芦科植物黄瓜的果实。
【别名】玉瓜、胡瓜、刺瓜。
【有效成分】每100克黄瓜中含蛋白质(蛋白质食品)0.8克，脂肪0.2克，糖类2.4克，食物纤维0.5克，钾102毫克，钙(钙食品)24克，磷24 毫克，铁(铁食品)0.5毫克，钠4.9毫克，锌0.18毫克，硒0.38微克，维生素A 15微克，维生素B1 0.02毫克，尼克酸1.4毫克，维生素B2 0.01毫克，维生素(维生素食品)C15毫克；热能62.7千焦。
【性味功用】性寒，味甘，有小毒；具有清热解毒、生津止渴、利水消肿等功效，适用于烦渴、咽喉肿痛、黄疸、风热眼疾、小便不利、腹胀等症。
【宜忌】胃寒者忌食；不宜与花生同食。
【养疗便方】
1、清暑热，利小便：取老黄瓜750～1000克，薏苡仁60克，生姜2片。将上述各物料洗净，薏苡仁用清水浸泡20分钟，老黄瓜切成块状，然后与生姜片一起放进瓦煲内，加入清水1500毫升，以武火煮沸，再改文火煲约半小时，调入适量食盐，即可食用。
2、治四肢浮肿，尿道炎：取老黄瓜皮50克，洗净后入锅，加清水600毫升煎煮至250毫升，去渣留液，一日分两次饮服。
3、治烦渴，皮肤瘙痒，高血压(血压食品)：取老黄瓜1～2条(约600克)，蜜枣4个，陈皮1/2个，生姜3片。将老黄瓜洗净去瓤，连皮切成厚块；蜜枣、陈皮浸泡去核、瓤；然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水1500毫升，武火煮沸后，改用文火煲半小时，调入适量食盐及生油(油食品)，即可食用。 二、南瓜 【本源】葫芦科植物南瓜的果实。
【别名】番瓜、饭瓜、倭瓜、金冬瓜。
【有效成分】每100克老南瓜含蛋白质0.5克，脂肪0.1克，淀粉10.2克，碳水化合物4.2克，粗纤维0.8克，钾145毫克，钴12.6毫克，镁8毫克，锌0.14毫克，钙30毫克，磷9毫克，铁1.1毫克，钠0.8毫克，铜0.03毫克，硒0.46微克，胡萝卜素2.1毫克，维生素B1 0. 05毫克，维生素B2 0.06毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C5毫克；另含果胶、甘露醇、葫芦巴碱、腺嘌呤、精氨酸、多缩戊糖等；热能280.5千焦。
【性味功用】性温，味甘，具有补中益气、平喘、消炎(消炎食品)、杀虫、解毒、止渴、降糖等功效，并能防止糖尿病、高血压及肝脏、肾脏一些病变的发生，适用于脾胃虚弱、糖尿病(糖尿病食品)、蛔虫症、涤虫症、哮喘、疮疡及癌症(癌症食品)的辅助治疗。
【宜忌】肥胖及中老年(老年食品)便秘(便秘食品)者宜食。
忌与羊肉同食；脚气、黄疸及气滞湿阻者应忌食；疮、疔、疖、肿者忌食。
【养疗便方】
1、治慢性肝炎，肝硬化：取南瓜250克，干品紫菜15克，先将南瓜去皮、瓤，洗净切块，紫菜浸泡、下南瓜、姜丝，用文火煮约20分钟(以瓜熟为度)，再下紫菜同煮，调入适量食盐，即可食用。
2、治虚寒性咳喘：取鲜南瓜500克，大红枣20枚，红糖30克。先将南瓜去皮、瓤，切成块状；大红枣洗净去核，稍浸泡；然后一起放进瓦锅内，加入清水1000毫升，武火煮沸后，改用文火煮30分钟，调入红糖，即可食用。
3、治中气不足，神疲乏力：取南瓜、粳米各50克，红枣10枚，红糖适量。先将南瓜去皮洗净，切成粒；粳米淘洗净；红枣洗净去核，稍浸泡；然后将适量清水倒入砂锅，武火煮沸，下南瓜、粳米、红枣，改用文火熬至粥熟，即可食用。
三、冬瓜 【本源】葫芦科植物冬瓜的果实。
【别名】白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜。
【有效成分】每100克冬瓜中含蛋白质0.4克，碳水化合物2克，粗纤维0.7克，水分95克，糖类1.9克，钾78毫克，钙20毫克，磷12毫克，铁0.4毫克，钠1.8毫克，硒0.22微克，胡萝卜素0.03毫克，维生素A13微克，维生素B10.01毫克，维生素B20.02毫克，尼克酸0.35毫克，维生素C18毫克，维生素E0.08毫克；热能46千焦。
【性味功用】性平，味甘、淡，具有祛暑湿、养胃液、清热毒、涤秽消痈、利水消肿等功效，适用于水肿、脚气、胀满、喘咳、暑热烦闷、疮疡痈肿等症。
【宜忌】宜夏天食用；肾病、糖尿病、冠心病、高血压患者宜食；肥胖症者宜多食。
脾胃虚寒、久病阳虚及滑泄者忌食。
【养疗便方】
1、清热，祛湿，减肥(减肥食品)：取冬瓜500～750克，薏苡仁30克，荷叶20克(或新鲜荷叶1片)，陈皮1个。先将冬瓜连皮洗净，切成块状；薏苡仁、荷叶、陈皮洗净，稍浸泡；一起放进瓦煲内，加入清水1500毫升，武火煮沸后，改用文火煲约45分钟，加入适量食盐，即可食用。
2、治阴虚贫血：取冬瓜500～750克，熟地20克，先将冬瓜洗净，连皮切成块状；熟地洗净，稍浸泡；一起放进瓦煲内，加入清水1500毫升，武火煮沸后，改用文火煲约半小时，调入适量食盐，即可食用。
1、补肌，益髓，养颜：取冬瓜500克，蜜枣3个，生姜3片。先将冬瓜洗净，连皮切成厚块；蜜枣洗净，稍浸泡；然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水1000毫升，武火煮沸后，改用文火煲半小时，调入适量食盐及生油，即可食用。
2、治胃癌：取冬瓜90克，鲜韭菜45克，食用植物油33克。先将冬瓜洗净去瓤，切成块或条状；韭菜洗净，切成6～8厘米长段；然后烧热铁锅，下食用植物油、韭菜、冬瓜及适量食盐，一起翻炒至瓜菜熟，即可食用。
四、西瓜 【本源】葫芦科植物西瓜的果实。
【别名】寒瓜。
【有效成分】每100克西瓜中含蛋白质0.5克，脂肪0.5克，食物纤维0.1克，糖类6.4克，钾79毫克，钙10毫克，磷13毫克，铁0.5毫克，锌0.1毫克，钠4.2毫克，硒0.08微克，维生素A38微克，维生素B1 0.01毫克，维生素B2 0.04毫克，尼克酸0.4毫克，维生素C 7毫克，维生素E 0.03毫克；热能133.8千焦。
【性味功用】性寒，味甘，具有清热解毒、生津止渴、除烦解暑及利尿降压等功效，适用于温热病引起的上火、烦渴、口舌生疮、咽喉肿痛、尿道炎、泌尿系统结石及高血压诸症。
此外，西瓜的皮、籽均可药用。西瓜皮是清热生津的良药，以其加工制成的“西瓜白霜”可治疗咽喉肿瘤；西瓜子则有润肠清肺和助消化(消化食品)、降血压的作用。
【宜忌】宜夏天食用。
一次不宜过食，否则易伤脾胃，引致腹痛或腹泻；寒性体质、小便频数者忌食；慢性胃炎、肠炎及肠胃溃疡者忌食；变质变味不可食。
【养疗便方】
治暑热肺咳：取西瓜皮500克，鲜荷叶60克，丝瓜500克，鲜扁豆60克，鲜竹叶心15克。先将西瓜皮、丝瓜(刮皮)洗净切块；鲜扁豆、鲜荷叶、鲜竹叶心洗净，浸泡约20分钟；然后将西瓜皮、扁豆、荷叶、鲜竹叶心放入瓦煲内，加入清水1500毫升，武火煮沸后，改用文火煮半个小时，再放入丝瓜，稍滚片刻，调入适量食盐及少许生油，即可食用。
五、苦瓜 【本源】葫芦科植物苦瓜的果实。
【别名】癞瓜、凉瓜、锦荔枝、菩达、红姑娘。
【有效成分】每100克嫩苦瓜中含蛋白质0.7克，脂肪0.1克，碳水化合物3.2克，水分94克，钾256毫克，钙3.5毫克，磷32毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素0.015毫克，维生素C 56～84毫克，维生素B1 0.14毫克，维生素B2 0.01毫克，尼克酸0.06毫克，另含苦瓜甙、5-羟色胺和多种氨基酸(氨基酸食品)等；热能77.5千焦。苦瓜的营养特点是维生素C、B1以及苦瓜甙的含量较一般蔬菜(蔬菜食品)多，其次是半乳糖醛酸和果胶的含量也较多。
【性味功用】青苦瓜性寒，味苦，老苦瓜性平，味甘，具有除邪热、解劳乏、清心明目、提神醒脑、促进食欲、利尿、活血、消炎及降血脂、血糖(血糖食品)等功效，并对癌细胞有较强的杀伤作用。
苦瓜子也可药用，性平，味苦、甘，有益气壮阳的功效。
【宜忌】宜夏天食用；肥胖症、糖尿病、高血脂患者宜多食。
脾胃虚寒者慎食。
【养疗便方】
1、清热解暑，疏滞利水：取苦瓜500 克，芡实50克，薏米30克，扁豆20克，生姜3片。先将苦瓜洗净、去皮核，切为粒状；芡实、薏米、扁豆、与生姜一起放进炖盅内，加入清水1000毫升，盖好，以文火隔水炖1小时，即可食用。
2、明目解毒，清润肠胃：取新鲜苦瓜500克，黄豆200克，生姜3～4片。先将苦瓜洗净，去核切块；黄豆洗净，浸泡片刻；然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水1000毫升，以武火煮沸后，改用文火煲半个小时，调入适量食盐，即可食用。
3、治阳萎遗精：先取苦瓜籽500克，炒熟研末，过40日后装瓶备用；每日3次，连服7天。 六、丝瓜 【本源】葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实。
【别名】水瓜、绵瓜、蛮瓜、胜瓜、布瓜、蜜瓜、天罗瓜、天吊瓜、纯阳瓜。
【有效成分】每100克鲜丝瓜中含蛋白质1.5克，脂肪0.2克，碳水化合物4克，粗纤维0.6克，水分94.3克，钾115毫克，钙26毫克，磷25.5毫克，铁0.7毫克，锌0.2毫克，镁11毫克，硒0.86微克，胡萝卜素0.3毫克，维生素B1 0.3毫克，维生素B2 0.06毫克，尼克酸0.5毫克，维生素C 7.4毫克；热能79.5千焦。此外，丝瓜还含有脂肪油、磷脂、皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质，木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等，对人体有一定的特殊作用。
【性味功用】性凉，味甘，具有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、生津止渴、润肌美容(美容食品)、通经络、行血脉、下乳汁等功效，并有一定的强心、抗病毒、降血压及防癌作用，适用于热病、口渴、咳喘、痔漏、疔疮痈肿、乳汁不下等症。
丝瓜的瓜络晒干后，称为“丝瓜络”，是一味中药，其功效与丝瓜大体相同。丝瓜子、丝瓜藤也可入药，分别有止血止痛和止咳化痰的功效。
【宜忌】宜夏天食用。
忌生食；脾虚便溏者忌食。
【养疗便方】
1、治贫血，美容颜：取丝瓜250克，草菇150克，鲜笋100克，生葱2颗，生姜4片。先将丝瓜洗净削皮，斜切成菱形状；草菇去杂须洗净，用刀划“十”字；鲜笋洗净，切成薄片；以上各物均用沸水稍滚片刻后取出；葱洗净，切葱白段；然后烧热油锅，加入生油、清水1200毫升，下生姜、鲜笋、草菇、丝瓜煮沸至熟，调入葱白、食盐和少许胡椒粉，即可食用。
2、生津止渴，健脾益胃：取丝瓜400克，草菇200克，生姜4片。先将丝瓜洗净，削皮切块；草菇去蒂洗净，切对边；然后烧热油锅，下丝瓜于锅中稍炒，铲起，再加适量清水于锅内，武火煮沸后，下草菇、生姜，煮滚至熟，调入适量食盐，即可食用。
3、治产后(产后食品)乳汁不下，乳房胀痛：取丝瓜800克，香菇50克，姜丝、淀粉各10克，先将丝瓜洗净，去皮切片；香菇泡软，去蒂洗净；然后烧热油锅，下姜丝、丝瓜、香菇、精盐、再加少许清水煮至丝瓜、香菇(香菇食品)入味，用湿淀粉勾芡，即可食用。
七、白瓜 【本源】葫芦科植物白瓜的果实。
【别名】稍瓜、生瓜、越瓜、酥瓜。
【有效成分】每100克白瓜中含蛋白质0.9克，糖2.9克，钙24毫克，磷11毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B10.02毫克，维生素B20.03毫克，尼克酸0.2毫克；热能62.7千焦。
【性味功用】性寒，味甘，具有利小便、解热毒等功效，适用于烦热口渴、小便不利等症。
【宜忌】宜夏天食用。
尿频者忌食。
【养疗便方】
1、祛暑利水，清热化痰：取白瓜500克，紫菜15克，绿豆粉丝60克，生姜2片。先将白瓜洗净，去瓤、籽后切片；紫菜、绿豆粉丝浸泡，洗净；然后将白瓜、生姜放入瓦煲内，加入清水1000毫升，武火煮沸15分钟后，绿豆粉丝稍煮片刻，再下紫菜煮沸，调入适量食盐及生油，即可食用。
2、补脑益气：取白瓜500克，松子肉50克，蒜茸、酱油、淀粉、白糖适量；先将白瓜洗净，去皮瓤，切成粒；松子肉用干净湿布抹过；然后烧热油锅，下白瓜粒煸炒至熟，铲起；再下生油、蒜茸爆炒，将白瓜粒回锅，加松子肉、白糖一起翻炒，即可食用。
3、治身热口渴，头重倦怠，小便短赤：取白瓜500克，紫菜15克，绿豆粉丝60克。先将白瓜洗净，去瓤、子，切片；紫菜浸洗净；然后烧热油锅，加入白瓜和适量清水，武火煮沸15分钟后，粉丝稍煮片刻，再下紫菜煮沸，调入适量食盐及生油，即可食用。
八、节瓜 【本源】葫芦科植物毛瓜的果实。
【别名】毛瓜。
【有效成分】每100克可食部含水分93.8克，蛋白质约0.7克，碳水化合物3.4克，膳食纤维1.2克，尼克酸0.4毫克，维生素C39毫克，维生素E0.27毫克，钾40毫克，磷13毫克，另含有维生素B1、镁、铁、钠、锌等成分。
【性味功用】性平，味甘、淡，具有消暑清热、养胃祛湿、涤秽下气、利水消肿等功效，适用于水肿、脚气、胀满、喘咳、暑热烦闷、疮疡痈肿等症。
【宜忌】宜夏天食用；肥胖症、糖尿病及高血脂患者宜多食。
脾虚胃寒者慎食。
【养疗便方】
治暑湿烦热诸症：取节瓜1000克，赤小豆、薏米各25克，生姜3片。先将节瓜刮皮洗净，切成块状；赤小豆、薏米洗净，稍浸泡加入清水1500毫升，武火煮沸后，改用文火煲1小时，调入适量食盐，即可食用。
九、茄瓜 【本源】茄科植物茄的浆果
【别名】落苏、茄子、矮瓜、昆仑瓜、吊菜。
【有效成分】每100克鲜茄子中含蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物3.6克，粗纤维1.3克，灰分0.4克，水分93.4克，钾142毫克，钙24毫克，磷2毫克，铁0.5毫克，锌0.23毫克，钠5.4毫克，镁13毫克，锰0.13毫克，铜0.1毫克，硒0.48微克，胡萝卜素0.05毫克，维生素B1 0.02毫克，维生素B2 0.04毫克，尼克酸0.6毫克。
【性味功用】性微寒，味甘，具有清热解毒、活血止痛、消肿利尿、健脾和胃、下气化痰等功效，适用于消渴、高血压、高血脂、乳腺炎、皮肤溃疡、便血、咳嗽、跌打肿痛、疮痈及虫咬伤等症。
【宜忌】宜夏天食用。
秋后的茄子不宜多食；体质虚冷、脾胃虚寒、慢性腹泻及肺寒者不宜食。
【养疗便方】
1、治各种癌症疼痛：取老黄大茄子内种子成熟者1个(约150克)，洗净切成厚片，焙干研末备用。每日3次。
2、止痛消肿，治肥胖、便秘：取茄子350克，香菜30克，韭菜50克，香油、芝麻酱、精盐、味精、蒜泥各适量。先将茄子削蒂去皮，洗净，切成0.3厘米厚片，放入碗内，上锅蒸25分钟，取出晾凉，去干水分；香菜、韭菜洗净，切碎，于沸水中稍过一下；然后与香油、蒜泥、精盐、味精、芝麻酱一起放进茄子碗内拌匀，即可食用。
3、治贫血，神经衰弱，冠心病：取嫩茄子500克，香菇30克，生姜1块，葱2棵，食用植物油、香油、蒜蓉、精盐、味精、素鲜汤各适量。先将嫩茄子削蒂、去皮、洗净，用刀将茄子竖切成4瓣(近蒂处要相连)；香菇浸泡，去蒂洗净；生姜去皮洗净，用刀背拍松；葱洗净切成段；然后将香菇放置大碗底部，上面再放茄子，加入精盐、味精、素鲜汤、姜块、葱段，淋上食用植物油，上锅蒸透后取出，拣去姜块、葱段，加入蒜蓉、香油拌匀，即可食用。
十、哈密瓜 【本源】葫芦科植物甜瓜一个变种的果实。
【别名】库洪(维吾尔语称)。
【有效成分】每100克鲜哈密瓜中含蛋白质0.4克，脂肪0.3克，糖8.8克，钙14毫克，磷14毫克，铁1毫克，胡萝卜素0.22毫克，维生素B1 0.08毫克，维生素B2 0.01毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C 13毫克；热能167.2千焦。
【性味功用】性寒，味甘，具有清热解毒、除烦止渴、通利小便等功效，对人体的造血机能也有显著的促进作用；适用于温热病诸症及眩晕、心悸失眠、胃痛溃疡、口舌生疮、大便秘结等症。
【宜忌】宜夏天食用。
寒虚体质、小便频数者不宜食。
【养疗便方】
1、润肺养阴，生津解渴：取哈密瓜1000克，苹果2个，先将哈密瓜、苹果(苹果食品)洗净，去皮、核，切块,加入清水2000毫升，武火煮沸后，改用文火煲半小时，调入适量食盐，即可食用。
2、减肥： 取哈密瓜1个，胡萝卜250克，西芹100克。先将哈密瓜洗净，由上端横切，挖去瓤、籽、胡萝卜洗净去皮，切成小粒；西芹洗净，切成小丁；然后将胡萝卜、西芹调入适量食盐，与少许淀粉、再倒入哈密瓜肚子里，将哈密瓜移至蒸锅中，盖住，以武火蒸15分钟即可食用。
3、润肤美容：取哈密瓜半个，柠檬汁、白糖适量、碎冰少。先将哈密瓜削皮，切成块状，然后与糖放入果汁机内，加入碎冰打成汁，倒入杯中，加柠檬汁、即可饮用。
十一、葫芦瓜 【本源】葫芦科植物瓠子的果实。
【别名】壶卢、瓠瓜、瓠子、蒲瓜、长瓜、天瓜、甘瓠、腰舟、龙蜜瓜。
【有效成分】每100克葫芦瓜中含蛋白质0.7克，脂肪0.1克，碳水化合物2.8克，粗纤维0.8克，灰分0.5克，水分95.5克，钾87毫克，钙16毫克，磷15毫克，铁0.5毫克，锌0.14毫克，钠0.6毫克，镁7毫克，锰0.08毫克，铜0.04毫克，硒0.49微克，胡萝卜素40微克，维生素B1 0.02毫克，维生素B2 0.01毫克，尼克酸0.5毫克。
【性味功用】性平、滑，味甘，具有清心热、润心肺、除烦渴、利小肠、利水消肿、通淋散结等功效，适用于消渴、烦热、黄疸、水肿、热毒疮疡、淋病、痈肿等症。
【宜忌】阳虚或脾胃虚寒泄泻者不宜多食。
【养疗便方】
1、消暑生津，清肝明目：取葫芦瓜1～2个(约600克)，夜来香花25克，先将葫芦瓜洗净，连皮切成厚块；夜来香花去蒂，用盐水洗净；将葫芦瓜、加入清水1500毫升，武火煮沸后，改用文火煲半小时，再下夜来香花，调入适量食盐及生油，即可食用。
2、治心烦失眠，口舌生疮：取葫芦瓜1～2个(约750克)，灯芯花10扎，先将葫芦瓜洗净去蒂，切厚片；灯芯花洗净；加入清水1000毫升，武火煮沸后，改用文火煲半个小时，调入适量食盐及生油，即可食用。
利尿祛湿，治糖尿病：取鲜葫芦瓜1～2个(约500克)，玉米心、玉米须各50克，陈皮少许。先将葫芦瓜洗净削皮，切成块状；玉米心、玉米须、陈皮洗净；一起放进瓦煲内，加入清水1000毫升，武火煮沸后，改用文火煲半小时，调入适量食盐及生油，即可食用。
南瓜含有什么营养成分
南瓜含有多糖类、类胡萝卜素、果胶、矿质元素、氨基酸、维生素C等。1、多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。2、类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。3、果胶：南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。 4、矿质元素：南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。5、氨基酸：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。 6、南瓜叶：含有多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高，使它具有出色的清热解毒功效，夏季时用南瓜叶煮水喝，可以起到消暑除烦的作用。扩展资料：南瓜（学名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret）葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。的果实作肴馔，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。参考资料：百度百科-南瓜
