一日三餐的由来
秦汉时期民间一天吃两顿饭，“朝食”为主餐,战国时期贵族多了夜餐，实行一日“三餐制”。典故：秦汉以前人们一天只吃两顿饭。由于农业不发达，粮食有限，即使两顿饭也要视人而待。《墨子·杂守》说，兵士每天吃两顿，食量分为五个等级。第一顿称“朝食”或“饔”，在太阳行至东南方（隅中）时就餐。第二顿称“飧”或“食”，在申时（下午四点左右）进餐。对于进餐时间，古人讲“不时，不食”《论语》。在不应进餐的时间用餐，被认为是一种越礼的行为或特别的犒赏。如《史记·项羽本纪》记载，项羽听说刘邦欲王关中，曾怒而下令“且日享士卒”，借此犒劳将士，激发士气。
我们现在的一日三餐最早起源于什么时候？
中国的一日三餐制度是什么时候开始的？据有关记载：“商朝制定了两餐制，早上进一餐，大约是今天7-9点，叫‘大食’；一餐是下午，15-17点左右，叫‘点心’，吃两餐的时间是惯例，也是公认的时间专名。”关于用餐制度的官方文字记载最早见于《论语》“时吃时不吃”，说明在孔子生活的春秋时期，人们的饮食有一定的规律。到了秦朝，普通人的饮食习惯是一日两餐。第一顿饭叫“朝食”或“石三”，时间是早上；第二顿饭叫“鲶鱼菜”，大概是下午3点到5点。当时人们的理解和解释被称为“圣贤与百姓共耕共食，白手起家。”意味着只要你一天用过两顿饭，就意味着一天过去了。汉唐时期是中国三餐习俗建立和巩固的时期。据《史记·项羽本纪》记载，楚霸王项羽在听说刘邦要当关中王时，愤然下令:“天天赏士卒”，由“一日三餐”改为“一日三餐”，以犒劳将士，激发士气。刘邦得知项羽的做法后，把“一日三餐”改为“一日三餐”。刘邦率领大军乘势而上，攻下天险，最终击败了项羽。汉初，一日两餐与一日三餐齐头并进。汉代宗室子弟和贵族一日三餐，皇帝一日四餐。这种饮食习惯因人而异，是中国传统封建等级制度的体现。汉代以后，我国大部分地区实行早午晚三餐制，古代称之为“三餐”，对生活和生产都有好处。研究表明，唐末五代时期，敦煌人有饭间加餐的习惯(高其安《唐五代敦煌饮食文化研究》)。方回《古今考》卷十八曰“今东南省，争食养民两顿饭多，中午一点心都没有。”至今日，午餐在豫西南偏远山村仍被称为“点心”；与河南省相邻的陕西商洛，也习惯把午餐当“吃零食”来吃。于是，一日三餐就成了汉唐时期流行的用餐制度。我国中原地区一直沿用一日三餐的饮食习俗，但城乡之间的用餐制度仍存在一定差异。城市居民根据工作生活需要，一日三餐，相当规律。他们大多数人早餐简单，午餐和晚餐有各种各样的饭菜。农村人根据农业生产的需要，也就是农忙时间安排饭菜。民间有句话：“忙三顿饭，闲两顿饭。湿吃干吃。”这句谚语形象地概括了农村的日常饮食习惯，即农忙季节一日三餐，以米饭、馒头、面条等硬而饿的食物为主餐。淡季一天两餐，以米汤、红薯、汤面等稀软的饭菜为主。
一日三餐健康食谱表
一日三餐健康食谱表如下：周一早餐：豆浆1杯、菜肉蒸包100克~200克、桔子1个。午餐：宫保鸡丁、芹菜豆腐皮、蘑菇蛋汤、馒头。晚餐：清炖排骨冬瓜、小白菜粉丝、柿椒炒鸡蛋、红小豆大米粥、馒头。周二早餐：甜牛奶、面包、果酱。中餐：米饭、川鱼片、肉片白菜、胡萝卜。晚餐：白切猪肉、油焖茄子。周三早餐：黑米粥、刀切馒头、荷包蛋。中餐：米饭、炒猪肝、炒嫩黄瓜。晚餐：米饭、红烧鳝段、凉拌黄瓜。周四早餐：甜豆浆、鲜肉包。中餐：米饭、甜椒鸡丁、笋片青菜。晚餐：米饭、清蒸带鱼、肉片百叶黄瓜。周五早餐：粥、肉松、糖包、什锦酱菜。中餐：米饭、五香牛肉、家常豆腐、番茄蛋汤。晚餐：米饭、黄鱼、炒四季豆、晚上加餐饼干+牛奶。周六早餐：牛奶1袋、豆沙包100克~200克、煮鸡蛋1个、拌黄瓜。午餐：清蒸鱼、芸豆肉片、小白菜蛋汤、米饭。晚餐：芸豆丝炒肉丝、大须肉、酸辣萝卜丝汤、花卷。周日早餐：牛奶1袋、馒头100克~200克、茶鸡蛋1个、拌芹菜。午餐：椒盐排骨、卷心菜柿椒、香菜豆腐汤、米饭。晚餐：红烧茄子、熘肝尖、油菜海米汤、玉米面发糕。
一日三餐什么意思
一日三餐是指：一日内的三餐，古代朝食称饔，请人用餐称飨，晚饭称飧。一日三餐的由来：现代人都习惯于一日三餐，实际上秦汉以前人们一天只吃两顿饭。由于农业不发达，粮食有限，即使两顿饭也要视人而待。《墨子·杂守》说，兵士每天吃两顿，食量分为五个等级。第一顿称“朝食”或“饔”，在太阳行至东南方（隅中）时就餐。第二顿称“飧”或“食”，在申时（下午四点左右）进餐。对于进餐时间，古人讲“食不时不食”（《论语》）。在不应进餐的时间用餐，被认为是一种越礼的行为或特别的犒赏。如《史记·项羽本纪》记载，项羽听说刘邦欲王关中，曾怒而下令“且日享士卒”，借此犒劳将士，激发士气。汉代以后，一日两餐逐渐变为三餐或四餐。并且，三餐开始有了早、中、晚饭的分称。早饭，汉代称为寒具，指早晨起床漱洗后所用之小食。至唐代，寒具始有点心之称。《能改斋漫录》云：“世俗例以早晨小食为点心，自唐时已有此语。”至今，我国许多地区仍称早饭为早点。午饭，古人曾称之为“中饭”或“过中”。一日两餐时，人们认为“贤者与民并耕而食，饔飨而始”（《孟子·滕文公上》），用过飨食，便意味着一日时间的流逝。而今天人们常用“一日三餐”之词来表示对时光的不同情感，其中包括惜时者的感慨。
一日三餐哪餐最重要?
一天三餐，哪餐最重要？
当然是早餐最重要了：
科学的早餐
很多上班族早晨起来，喝一大杯牛奶，煎一个鸡蛋便匆匆冲出了家门，觉得这样的早餐营养很充足。但营养专家指出，如此搭配，蛋白质、脂肪的摄入量是够的，但却忽略了碳水化合物的摄入。
科学的早餐应该是结构均衡的早餐，其中蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例应该在12∶28∶60，谷类食物在其中所占的比例是最大的。
但如果早餐只吃馒头、面包等主食，或油条等含油脂过多的食品，因摄入淀粉、油脂过多，消化时间长，易使血液过久地聚积于消化系统，造成脑部血流量减少，脑细胞缺氧，造成整个上午头脑昏昏沉沉，思维迟钝。
剩饭剩菜不宜当早餐
有些家庭的主妇早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下，认为这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，是营养全面的早餐。
但剩饭剩菜隔夜后，特别是蔬菜会产生亚硝酸盐(被认为是一种致癌物质)，吃后会对人体健康产生危害。
早餐要尽量吃新鲜的食物，前晚吃剩的蔬菜尽量别吃。对于剩余的其他食物，一定要保存好，以免变质。
边走边吃不可取
上班一族的早晨都是在匆忙中度过的，尤其是住处离单位远的，早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品，是他们的第一选择，买上一份，边走边吃。
专家指出，边走边吃对肠胃健康极为不利，同时也不利于食物的消化和吸收;另外，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入。
建议大家，如果选择街边摊位食物作早餐，一是要注意卫生，二是最好买回家或者到单位吃。
早餐的能量很重要
很多人都在家里放一些零食，以备不时之需。而早上起来后，时间不是很充裕，往往顺手拿起零食作早餐，方便快捷。
专家指出，用零食充当每天三餐中最重要的早餐，非常不科学。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食的主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降，早餐吃零食容易导致营养不足，体质下降，引起各种疾病入侵。
水果早餐缺营养
为了减肥而忽略早餐或仅以一个水果代替，势必造成中、晚餐吃得过多，不但达不到减肥的目的，还会带来健康隐患。同时，这种早餐既缺乏供给大脑能量的糖原(主食等碳水化合物)，又缺乏能使人保持旺盛精力的蛋白质，时间久了会引起多种营养素的缺乏，是不可取的。
何为完美早餐?
科学的早餐应包括四种类别的食物，它们是：
1.以提供能量为主的，主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物，如面包、馒头等。
2.以供应蛋白质为主的，主要是肉类、禽蛋类食物。
3.以供应无机盐和维生素为主的，主要指新鲜蔬菜和水果。
4.奶类与奶制品、豆制品。
如果早餐中上述4类食物都有，则为营养充足的早餐;如果食用了其中的3类，则早餐质量较好;如果只选择了两类或两类以下，早餐质量则较差。
不吃早餐疾病多
造成低血糖：人体经过一夜的睡眠，体内的营养已消耗殆尽，血糖浓度处于偏低状态，不吃或少吃早餐，不能及时充分补充血糖浓度，上午就会出现头昏心慌、四肢无力、精神不振等症状，甚至出现低血糖休克，影响正常工作。
易患胆石症：调查发现，胆结石患者约有90%以上是不吃早餐或少吃早餐的人。
易患胃病：不吃早餐，可使人体消化系统的生物节律发生改变，胃肠蠕动及消化液的分泌发生变化，消化液没有得到食物的中和，就会对胃肠黏膜产生不良 *** ，引起胃炎的发生，严重者可......>>
一日三餐中哪一餐最重要?
营养专家认为，早餐是一天中最重要的一顿饭，每天吃一顿好的早餐，可使人长寿。早餐要吃好，是指早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物。因为人经过一夜的睡眠，头一天晚上进食的营养已基本耗完，早上只有及时地补充营养，才能满足上午工作、劳动和学习的需要。早餐在设计上选择易消化、吸收，纤维质高的食物为主，最好能在生食的比例上占最高，如此将成为一天精力的主要来源。
◎早餐的重要性：专家经过长期观察发现，一个人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就会增高，且流动缓慢，天长日久，会导致心脏病的发作。因此，早餐丰盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心脏的健康。坚持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年长得壮实，抗病能力强，在学校课堂上表现得更加突出，听课时精力集中，理解能力强，学习成绩大都更加优秀。对工薪阶层来讲，吃好早餐，也是干好基本工作的保证，这是因为人的脑细胞只能从葡萄糖这种营养素中获取能量，经过一个晚上没有进食而又不吃早餐，血液就不能保证足够的葡萄糖供应，时间长了就会使人变得疲倦乏力，甚至出现恶心、呕吐、头晕等现象，无法精力充沛地投入工作。
◎理想早餐的要素：一般情况下，理想的早餐要掌握三个要素：就餐时间、营养量和主副食平衡搭配。一般来说，起床后活动30分钟再吃早餐最为适宜，因为这时人的食欲最旺盛。早餐不但要注意数量，而且还要讲究质量。按成人计算，早餐的主食量应在150～200 克之间，热量应为700 千卡左右。当然从事不同劳动强度及年龄不同的人所需的热量也不尽相同。如小学生需500 千卡左右的热量，中学生则需600 千卡左右的热量。就食量和热量而言，应占不同年龄段的人一日总食量和总热量的30%为宜。主食一般应吃含淀粉的食物，如馒头、豆包、面包等，还要适当增加些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，再配以一些小菜。
一天三餐中哪一餐最重要 为什么?
早吃好，午吃饱，晚吃少”这句俗语人人晓得，但为什么早上要吃好，却很少有人能说出个一二三来。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所学生营养研究室的副研究员胡小琪对记者细数了几个与早餐有关的健康隐患。
血糖过低时开车危险
早晨起床后，人体已有10来个小时没有进餐，胃处于空虚状态，此时血糖水平也降到了进食水平。开始活动后，大脑与肌肉消耗糖（即血糖），于是血糖水平会继续下降。这时如果还不进餐或进食低质早餐，体内就没有足够的血糖可供消耗，人体会感到倦怠、疲劳、暴躁、易怒，反应迟钝。美国营养学家的相关调查表明，许多车祸的发生都与肇事者血糖水平过低，反应迟钝有关，因此营养学家警告开车族们，血糖过低时开车与酒后驾车同样危险。
不吃早餐老得快
在睡眠中，胃仍在分泌少量胃酸，如果不吃早餐，胃酸没有食品去中和，就会 *** 胃粘膜，导致胃部不适，久而久之则可能引起胃炎、溃疡病。不吃早餐，人体只得动用体内贮存的糖元和蛋白质，久而久之，会导致皮肤干躁、起皱和贫血等，加速人体的衰老。国外相关的实验证明，早餐摄入的营养不足很难在其他餐次中得到补充，不吃早餐或早餐质量不好是引起全天的能量和营养素摄入不足的主要原因之一。严重时还会造成营养缺乏症如营养不良、缺铁性贫血等。
并且，一顿凑合的早餐，难以补充夜间消耗的水分和营养，会造成血液粘度增加，增加患中风、心肌梗塞的可能。而且，早晨空腹时，体内胆固醇的饱和度较高，不吃早餐还容易产生胆结石。
吃好早餐不易发胖
有的人喜欢吃高热量的早餐，午餐和晚餐则为低热量或省略不吃；而有的人早餐只是简单凑合，午餐和晚餐却相当丰盛、热量高。这两种人一天摄入的热量虽然相同，但脂肪氧化的情况却不同。早餐吃高热量食品的人，再配合低热量的午、晚餐，脂肪不容易囤积。而早餐不吃或吃得太简单的人，根本无法提供足够的热量和营养，等到午、晚餐的时间，脂肪消耗的能力变差，而又吃进高热量的食物，结果是吃进的热量比消耗的热量多，当然易变胖。
高质量早餐是这样的
合理的早餐食品应该是富含水分和营养。牛奶、豆浆符合上述要求，可任选一种，还应加上其他“干点”，加适量蛋白质和水果蔬菜。
一日三餐哪一餐最重要
一日三餐都很重要。
一日之计在于晨，早餐尤为重要。
有皇帝的早餐，大臣的午餐，乞丐的晚餐之说。
一日三餐，哪一顿最为重要
早餐是最为重要，必须要吃好，
一日三餐哪一餐最重要，哪一餐可以不吃， 个人的见解，，谢谢。
个人觉得一日三餐里面早餐是最重要的，晚餐是可以不吃的
但是最好的话，还是建议一日三餐正常进食，最好是有规律的，不要暴饮暴食，对胃也不好的
一日三餐，最重要和最不重要的是哪个？
最重要是早餐，最不重要是晚餐。俗话说：早吃好、中午吃饱、晚上吃少
一日三餐，哪一餐最重要，哪一餐可以不吃？
每餐都重要, 早餐最重要, 晚餐可以稍微少吃点`
一日三餐到底哪餐要多吃哪餐少吃 100分
具体还是要自己拿捏，晚餐吃得比较多的话，在晚上睡觉的时候会对胃造成负担，中午吃多是为了下午的精神百倍，科学证明，人在午饭过后晚饭之前是最有力气的，所以午餐要多吃一点，但刚吃完午饭之后不要马上就睡觉，因为这是你的胃正在消化食物，和晚餐一样，就会对胃造成负担，如果长期这样，就会造成慢性胃炎。一般人开始吃饭大概十五分钟后，胃才会有饱的感觉，在这十五分钟以内，不论你吃多少，都不会感觉饱，所以还是要了解自己大概吃多少就饱了，以免吃饭过快，在十五分钟以内吃了过多的食物，到了十五分钟后，就会感觉到很撑，午睡就不好了。早饭一定不能吃多，因为你在睡觉的时候肠胃也是休息的（所以说为什么晚饭不能吃太多，吃太多的话就会堆积在肠道里，早餐就不想吃，到了中午就回非常饿，就会吃很多，午睡就睡不好），当你醒来，你的肠胃也是刚刚醒来，所以绝对不能多吃，应该吃得少一点，吃含糖分多的食物，才能在中午之前不会感到饿。
（我这些纯粹手打的，一点都没复制，求采纳！！！）
一日三餐哪一餐最重要，哪一餐最不重要，可以不吃
早餐最重要呀，要补充足够的能量一天才能精神饱满
三餐都重要，每餐都要吃点才好，但其实古时候人只吃两餐，所以晚餐可以少吃或者偶尔不吃
健康餐食谱一日三餐有哪些？
早餐食谱中各种营养素的量， 食谱一，小馒头，豆腐干，咸鸭蛋，豆浆，鲜橙。 食谱二，三明治面包，花生酱，肉松，番茄，牛奶。一般应占全天的供给量的30%作用，其中对在中餐，晚餐中可能供给不足的营养如维生素B1等，早餐要适量补充，要做到粗细搭配，营养互补。健康的午餐应以五谷为主，配以大量的蔬菜，水果，适量的肉类，鱼类以及蛋类食物，减少油，盐以及糖的摄入量；不同年龄，不同体力的人午餐热量应占每天总需热量的30%-40%；进食100克左右主食，50-150克鱼或者肉，250克蔬菜即可。与早餐，中餐相比，晚餐宜少吃，一般晚餐所供给的人来不能超过全日膳食总热量的30%，而且晚餐要以富含碳水化合物的食物为主，多吃水果蔬菜，减少蛋白质，脂肪类食物的摄入量。一日三餐健康营养摄入吃饭不仅仅是为了摄入能量，还需保证食物营养均衡，能维持五脏六腑正常运转，因此不能仅仅考虑摄入食物的量，还需考虑食物搭配是否合理，营养到底均不均衡。可根据自己的食量，合理分配每餐各类食物摄入。如50%的多彩果蔬类：西红柿茄子青菜和胡萝卜等；25%的谷薯类：糙米玉米小米以及紫薯和红薯；小于25%的肉类蛋类和豆类：鱼虾肉、各种豆类以及鸡鸭禽类、猪牛羊肉等；少量的烹调油和一小把坚果：核桃花生开心果和杏仁。
科学的三餐合理饮食
科学的三餐合理饮食 科学的三餐合理饮食，整个中国就是一张美食地图，鲜嫩和汤汁的浓郁完美结合在一起，享用美味能够给你绝佳的体验，很多的食材本身就带有地方的特色，以下是科学的三餐合理饮食的参考。 科学的三餐合理饮食1 一日三餐的饮食原则 1、营养早餐： 早餐食谱中可选择的食品有谷物面包、牛奶、酸奶、豆浆、煮鸡蛋、鲜榨蔬菜或水果汁，保证蛋白质及维生素的摄入。现代人一般晚上都习惯晚睡，经过一夜体能消耗，各种代谢物在体内也有一些堆积;而上午的学习及工作中大脑所需要的能量几乎全部来自早餐，空腹不仅会影响正常的工作，而且容易发生低血糖昏厥现象。因此，吃好早餐可以给大脑提供充足的能量，对保持旺盛的精力和较好的学习工作状态非常必要。 2、丰盛午餐： 午餐要求食物品种齐全，能够提供各种营养素，如中式快餐、什锦炒饭、绿色蔬菜沙拉或水果沙拉，外加一份高汤。午餐是现代人一日中的主餐，上午体内的热量和各种营养素消耗较大，因此中午要提供充足的能量和各种营养素，多摄入鸡蛋、豆腐等食品，能为午后学习及考试活动提供能量及营养储备，同时要防止暴饮暴食，以免加重胃肠负担，对健康不利，吃得过饱可使大脑灵敏度降低，影响学习和工作。 3、清淡晚餐： 晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，尽量多吃蔬菜，且注意不应吃得过饱。晚餐最好选择：面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。晚餐要吃少。晚餐以少为好是长寿之道。晚上睡觉时，人的活动量降为最小值。如果摄入过多的营养物质，就会使过剩的营养物质转化为脂肪储存在体内。长此以往，增加心脏负担，易引起高血压、动脉硬化和冠心病。还会增加消化系统负担，影响睡眠，甚至引起胃肠疾病。 一日三餐标准食谱推荐 早餐： 炒蛋一份(一个鸡蛋或者两个蛋清)226g、低脂牛奶、半杯葡萄汁(或其他果汁)、一片全麦面包，此早餐含热量300卡、脂肪7克、胆固醇215克、钠440毫克、碳水化合物25克、纤维质4克、蛋白质24克、钙340毫克。其他富含蛋白质的食物：奶酪。 午餐： 蔬菜汤一碗、莴苣一个、碎萝卜一碟、番茄一只、鸡腿一个、芝麻饼一个。此午餐含热量330卡、脂肪10克、胆固醇80克、钠1130毫克、碳水化合物29克、纤维质5克、蛋白质33克、钙120毫克。其他适合中午吃的抗病食物：芹菜、浆果、柠檬、白兰瓜、葡萄汁。 晚餐： 甜酸豆腐汤、炒芹菜、橘子片。此晚餐含热量450卡、脂肪6克、胆固醇0克、钠680毫克、碳水化合物88克、纤维质11克、蛋白质12克、钙275毫克。其他适合晚上吃的抗病食物：牛奶、酸乳、奶酪、鱼罐头、强力钙果汁。 科学的三餐合理饮食2 第一，早餐简单又营养 早餐是人体所必须要补充能量的一餐，在饮食上可以选择简单又营养的食物，这样才可以让身体更健康。比如，可以选择柠檬水加鸡蛋，或者是牛奶加煎蛋，这些食材准备起来简单，吃起来更加营养丰富，也可以满足身体所需要的能量。对于想要减肥的人群来说，除了需要重视吃早餐之外，也需要选择均衡营养的食物。 第二，午餐选择利于消化的食物 午餐可以选择简单的豆腐脑和一个苹果，对于想要减肥的`人来说，一定不能过量的摄入米饭和面食，这是因为米饭中所含有的糖分，已经面粉中所含有的蛋白质和脂肪非常多，要是每天中午都吃面食则会很容易长胖，自然会影响减肥的效果。 要是觉得苹果和豆腐脑不足够补充自身的营养成分，则可以选择制作蔬菜或者水果沙拉，这样可以摄入不同的营养成分。 第三，晚餐少吃或者不吃 晚餐在选择食物的时候可以尽量少吃或者是不吃，建议减肥人员可以选择粥类食物，这样不仅容易消化，也不会对肠胃造成刺激作用。合理饮食一定要丰富且含有营养元素，也可以选择一杯牛奶，牛奶中所含有的蛋白质和维生素吸收效果更好。 基本上可以满足减肥者的需求，而在具体减肥的效果上也会非常明显，真正让你拥有迷人的身材，还会更加自信。 科学的三餐合理饮食3 各类食物的合理摄取量 各层类食物的功能、营养及健康摄取量 (一)高脂肪及高糖类 功能与养分：脂肪与糖直接或间接提供人体生理运行及活动所需热能，在一定限度内对身体有利，但摄取过多有害。 健康摄影取量：其它层类的食物中所含的脂肪与糖分一般已能满足人体所需，故应尽量避免额外进食。 (二)乳、肉、豆及蛋类 功能：肉类等可助长发育，维持新陈代谢，奶类有助于牙齿及骨髂健康。营养成分：肉类及奶类等均含丰富蛋白质，多种维生素及脂肪;肉类中的铁质及奶类中的钙质含量特别丰富。 健康摄取量：适量，乳类食品每日1～2杯，瘦肉、家禽类、鱼类、豆类及蛋类每日合计摄取3～7两。 (三)蔬菜水果类 功能：增强抵抗能力，保持细胞健康，防止便秘。营养成分：含丰富维生素A和C，各种矿物质及纤维素。健康摄取量：多吃蔬菜水果对健康与美容均有益，蔬菜每日最少7两，水果每日最少2～3只。 (四)谷类、面包、饭、粉及面 功能：供应热能，补充消耗，保持体温。营养成分：含淀粉质，少量维生素B及植物性蛋白质;全麦食物含纤维素。 健康摄取量：常被人们作为主食，自然总摄取量远高于其它类食物。
一日三餐科学饮食原则
一日三餐科学饮食原则 一日三餐科学饮食原则，众所周知，人体每天都需要有营养物质供给，才能满足身体的使用需求。下面我给大家分享一日三餐科学饮食原则，这样大家在饮食上更有规律。 一日三餐科学饮食原则1 一日三餐，如何分配才更科学更营养？ 1、早餐需要补充足够蛋白质 一般情况下，早餐需要补充足够的蛋白质。因为早上需要有充足的蛋白质供给，才能保证一早上都精力充沛。蛋白质作为人类生命的物质基础，如果缺乏蛋白质，容易出现精神萎靡，疲劳乏力的情况。因此，早餐需要补充足够的蛋白质，常见的蛋类食物、乳制品、全麦面包等都可以适当进食。 2、早餐要吃得比较好 早餐除了补充足够的蛋白质之外，还要吃得比较好。一般早餐需要的各类营养物质都需要及时补充，而且早餐可以进食一些粗粮食物。另外，乳制品、水果、蔬菜等都可以进食，这样才可以有效促进身体健康，满足身体的营养需求。 3、午餐要吃饱 午餐需要分配足够的脂肪和热量，因为下午的活动量一般比较多。如果在午餐没有足够的能量供给，下午也同样容易出现疲劳，乏力的情况，因此在午餐需要吃得饱。一般午餐需要吃到九分饱左右，这样才可以维持一下午的精神活力，保证精力充沛，有效促进身体健康。 4、晚餐以清淡饮食为主 晚餐一般需要需要限制脂肪物质的摄入，可以适当补充蛋白质，维生素，矿物质，微量元素等。因为晚餐如果进食过多的脂肪或者摄入太多的能量，容易导致身体肥胖。因此，晚餐可以选择一些清淡的食物进食，常见的豆类食物，鱼肉，蔬菜，水果等都十分适宜，这样就可以满足身体的营养需求了。 5、晚餐不能进食过饱 一般情况下，一日三餐想要保持营养，科学分配食物，那需要注意很多的原则。晚餐除了多吃清淡，容易消化的食物之外，还要避免进食过饱。此时，应该选择容易消化，饱腹感强的食物。这样才能避免摄入过多的食物而导致肠胃道负担加重，或者出现热量堆积而引发肥胖表现。 一日三餐科学饮食原则2 科学搭配一日三餐的饮食原则： 一天要吃三餐饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋，主要是为了保证身体的正常发育和健康。实验证明：每日三餐，食物中的蛋白质消化吸收率为85%；如改为每日两餐，每餐各吃全天食物量的一半，则蛋白质消化吸收率仅为75%.因此，按照我国人民的生活习惯，一般来说，每日三餐还是比较合理的。同时还要注意，两餐间隔的时间要适宜，间隔太长会引起高度饥饿感，影响人的劳动和工作效率；间隔时间如果太短，上顿食物在胃里还没有排空，就接着吃下顿食物，会使消化器官得不到适当的休息，消化功能就会逐步降低，影响食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的时间大约是4-5小时，两餐的间隔以4～5小时比较合适，如果是5-6小时基本上也合乎要求。 1、生物钟与一日三餐： 现代研究证明，在早、中、晚这三段时间里，人体内的消化酶特别活跃，这说明人在什么时候吃饭是由生物钟控制的。 2、大脑与一日三餐： 人脑每天占人体耗能的比重很大，而且脑的能源供应只能是葡萄糖，每天大约需要110-145克。而肝脏从每顿饭中最多只能提供50克左右的葡萄糖。一日三餐，肝脏即能为人脑提供足够的.葡萄糖医学|教育网搜集整理。 3、消化器官与一日三餐： 固体食物从食道到胃约需30-60秒，在胃中停留4小时才到达小肠。因此，一日三餐间隔4～5小时，从消化上看也是合理的。 一日三餐科学饮食原则3 一日三餐怎么吃 早餐的科学搭配 营养家介绍到，一天中，最重要的就是早餐，吃一顿好的早餐是每天必不可少的，也是一天能量的来源，还可以使人健康长寿。所以早餐要吃好，所谓的早餐要吃好，是指早餐里面应该含有一些营养价值高、的食物。毕竟人在经过一夜的睡眠之后，头一天晚上所吃的食物的营养已基本消耗完了，只有早上及时的去补充营养，才能够满足上午的工作、学习和劳动的需要。早餐在选择上要找易吸收、易消化的纤维质高的食物，在生食的比例上最好是占到最高，这将会保证你一天的精力来源。 一日三餐科学饮食 午餐的科学搭配 午餐是三餐中最主要的一餐，因为上午人体内所消耗的热能比较大，并且吃完饭之后还要接着学习和工作，而且，中午吃的饭里面的热量要占一天饭量所需的总量的40%，主食要在150-200克左右，与三餐食量相配比，可以选择面条、馒头、大饼这里的面制品和米饭，副食要能够满足人体对于维生素和无机盐的需要，大概在240-360克左右，并且副食所选择的种类是很广泛的，有禽类、海产品、蛋、奶、肉等等的。 我们根据科学的配餐去选择几种就好了，一般的搭配原则是50-100克的肉禽蛋类，豆制品需要50克左右，在加上200-250克的蔬菜，就是多多的选择一些产生高热量的炒菜，并且还要耐饥饿的，以保证好下午的工作和学习，但是中午也不要进行暴饮暴食的，吃到了八九分饱就好了，这也是健康之道的。 蔬菜沙拉晚餐 晚餐的科学搭配 吃晚餐的时候，一般都是接近睡眠的时间了，所以晚餐不要吃得太饱，而且要记住，不要吃宵夜，晚餐要选择碳水化合物和纤维多的食物，在大多数的家庭里面，晚餐都是一天中家人团圆的日子，所以这一餐一般的话，都是比较丰富的，这个对于健康来说，是有一定的坏处的，晚餐的时候最好是在吃饭的半小时之前可以有水果或者是蔬菜汁最好了，在生菜沙拉盘里面最好是含有芽菜，而且主食与副食的食用量都要有所减少，以便在睡觉之前可以是空腹的状态。 一日三餐不可少，但是健康的吃法却更是我们所需要的，三餐的合理搭配，是很重要的。除此之外，我们还要最一些健康的运动，使得帮助我们可以有更好的身体。
一日三餐标准食谱
一日三餐标准食谱 一日三餐标准食谱，吃好一天三餐才有能量，一日三餐怎么吃才能满足人体所需的营养，我们一起来看看专家的建议，以下是我整理的一日三餐标准食谱相关资料，欢迎借鉴阅读。 一日三餐标准食谱1 健康早餐： 早餐食谱中可选择的食品有：谷物面包、牛奶、酸奶、豆浆、煮鸡蛋、瘦火腿肉或牛肉、鸡肉、鲜榨蔬菜或水果汁，保证蛋白质及维生素的摄入 丰盛午餐： 午餐食物应忌以碳水化合物为主，如吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物，会使人感觉疲倦，上班工作精力难以集中。忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等，这些食品营养含量低。宜吃蛋白质和卵磷脂含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。 清淡晚餐： 晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。晚餐最好选择：面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。偶尔在进餐的同时饮用一小杯加饭酒或红酒也很好。 1、早餐 一日之计始于晨。早餐的重要性在于，唤醒大脑活力，令你精力充沛地开始迎接一天的紧张生活。 餐单示例 1、鲜牛奶1杯+全麦面包1片+火腿炒蛋(1根火腿和1个鸡蛋)+炝拌黄瓜(1根) 2、红豆粥(1小碗)+西芹豆干(100克) 营养点评 粗杂粮含丰富B族维生素，具有保障脑部供血的作用;大豆、蛋黄内含有磷脂，有益于智力发展;红豆中的赖氨酸和维生素B含量，在各种豆类中名列首位。蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质的功能，如西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，促进脑细胞兴奋，激发人的灵感和创新意识;脂肪则是构成人体细胞的基本成分，如果脂肪不足，会引起人脑退化，所以，早餐中不妨加些肉类食物。奶类含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D、维生素B族等，是传统的健脑食品，可维护大脑的正常机能。 2、午餐 通常上午是脑力劳动高度集中的时段，思维活动过程加强，细胞内物质及神经递质消耗增多，新陈代谢也加快，大脑对各种营养素需求量增大。因此，午餐应增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素的供给量。 餐单示例 1、焖大虾(100克)+香菇菜心(50克)+紫菜豆腐汤(1小碗)+米饭(1小碗) 2、胡萝卜炖牛肉(100克)+清炒豌豆苗(50克)+麻将花卷(1~2个) 营养点评 牛肉、豆腐都是蛋白质丰富的食品，海虾含有丰富的脂肪酸，可为大脑提供能源，使人长时间保持精力集中;胡萝卜能加速大脑的新陈代谢，具有提高记忆力的'作用;紫菜含碘丰富，能缓解心理紧张，改善精神状态;菌菇类能清除体内垃圾，保证大脑供氧充足。 3、晚餐 一天的辛劳之后，晚餐应以安心宁神为主，调整大脑状态，帮助人体尽快放松、休息，顺利进入梦乡。 一日三餐标准食谱2 减脂餐食谱一日三餐 星期一 早上吃两个自制南瓜饼，南瓜蒸熟捣烂加面粉煎烤不加糖，一份素炒西葫芦，一杯脱脂牛奶，350卡路里。中午吃两个紫菜饭团，西红柿炒蛋，白菜包鸡肉末蒸起来，500卡路里。下午茶吃一个苹果。晚上吃紫菜橄榄、金针菇、胡萝卜凉拌荞面小份，搭配草莓酸奶。 星期二 早上吃的秋葵蛋卷三明治，搭配脱脂牛奶，450卡路里。中午吃黑米饭、红烧鸡腿和香菇青菜。下午吃五颗圣女果。晚上吃生菜鸡蛋沙拉，陪半只玉米，大约360卡路里。 星期三 早上吃是蔬菜鸡蛋卷饼，搭配牛奶和一份水果，430卡路里。中午吃凯撒沙拉和一个紫薯。下午吃一个糖渍西红柿。晚上吃杂粮粥搭配红烧牛肉萝卜，460卡路里。 星期四 早上吃是水果燕麦酸奶杯，搭配一份坚果。中午吃海鲜意大利面搭配莴笋，配上一份蘑菇炒酸菜490卡路里。晚上吃凉拌黄瓜清水面，配上一块三文鱼。 星期五 早上吃卷心菜牛奶烘蛋，搭配一个紫薯和一个橙子。中午吃考伯沙拉搭配一份坚果酸奶，580卡里路。下午吃一个猕猴桃补充维生素。晚上吃山药粥，搭配莴笋小炒肉。 减脂餐要均衡蛋白质、维生素等营养。按照这个食谱吃，一天的卡路里在1260左右，不会影响体力，能够健康减肥长期坚持。在减脂的同时做一些塑形运动，可以让你瘦出好身材。 一日三餐标准食谱3 一日三餐食谱 一、早餐 早餐不能不吃，不仅要吃，而且要有丰富均衡的营养。传统的清粥配鸡蛋或者豆浆配油条都是不够的。早上肠道的消化功能最好，这时候吃东西是不会胖的。它还能够帮助身体排出粪便畅轻肠道。早餐应该包括碳水主食，有一部分粗粮是比较健康的，比如燕麦、玉米。蛋白质必不可需，鸡蛋、鱼肉、牛奶是很好的选择。一份水果能够增加饱腹感添加维生素。油条等炸物高油脂，并不适合减肥期间食用。 二、午餐 午餐可以及时补充能量，需要吃七分钟。杂粮饭或者面条作为煮熟，鸡排、牛排高蛋白肉类，水煮蔬菜和坚果都能够作为搭配，荤素搭配的午餐看起来才有食欲。下午茶一杯酸奶能够促进肠道蠕动，缓解饥饿感。 三、晚餐 晚餐要吃得少一些，因为肠道蠕动慢，而且晚上的活动也少。中午分量的三分之二就足够了。晚上的主食要减少到二分之一，不能吃油腻的肉类，容易消化的海鲜贝类成为首选。晚上可以早点睡避免饥饿，夜宵是绝对不允许加餐，一天的坚持因为这一餐就会前功尽弃。 在每一餐之后都要站起来活动半小时，不要马上坐着躺着。这种减肥方法可以作为日常生活方式，可以长期减肥也不会伤害身体。保证一日三餐的规律，养成良好饮食结构，在不知不觉中体重就减轻了。
从古至今，人们的饮食都是一日三餐吗？
俗话说“民以食为天”“人是铁，饭是钢，骨头里面没有汤”人不吃饭，就没有精力劳作，人们的饮食大都是一日三餐，那么古代呢？
在秦汉以前，人们一天通常吃两顿饭。由于当时的生产力比较落后，人们生活水平不高，经常是食不果腹，衣不蔽体，所以一天两顿饭都不见得能吃的上，这还要根据家庭，以及人们的地位而定。
一般情况下，人们在9点多吃第一顿饭，下午4点左右，吃第二顿饭，吃完了第二顿饭，就意味着这一天结束了。
其实在现在也有一天吃两顿饭的地方，在东北的黑龙江许多地方，一天就吃两顿饭，但这并不是没粮食，也不是吃不起，东北到冬天非常冷，人们九点多才起床，下午三点多就天黑了，所以人们上午十点吃第一顿，下午四点吃第二顿，吃完就该睡觉了，这一点我深有体会，因为我曾经在东北工作过。
其实，一日三餐的饮食，是最佳的饮食安排，而且还符合 养生 学原理，早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少，每一餐都有特定的安排，这才是最好的生活状态。
古时候可不是一日三餐
一日三餐已经是现在人的习惯，甚至有人说吃饭不规律就会得胃病。那么一日三餐是从什么时候开始的？为何一日是三餐，而不是四餐五餐呢？
原始 社会 时，人们无法得到充足的食物来源，所以饮食是毫无规律的，有东西就吃、没有就饿着。随着 社会 经济的不断发展，人们才逐渐开始规律性饮食。据《夏商 社会 生活史》记载：“商代人为两餐制，一餐是在上午进之，约当今7-9点间，称为‘大食’，一餐在下午，约当今15-17点间，称为‘小食’，两餐就食时间约定俗成。”由此可见，古时候很长的一段时间都是实行两餐制，也就是早晚两餐没有中餐。
宋朝开始“一日三餐”的饮食制度才被确定下来。宋代生产力的发展，商业繁荣、经济发达，居民生活能够相对富足安定，普通民众也开始有能力加餐。因此一日三餐也是老百姓生活质量得以提升的一大表现。
古文中三餐分别叫什么?
指一日内的三餐,古代朝食称饔,第二顿饭叫哺(bǔ,)食,又叫飧(Sūn,),请人用餐称飨,晚饭称飧.
现代人都习惯于一日三餐,实际上秦汉以前人们一天只吃两顿饭.由于农业不发达,粮食有限,即使两顿饭也要视人而待.《墨子·杂守》说,兵士每天吃两顿,食量分为五个等级.第一顿称“朝食”或“饔”,在太阳行至东南方（隅中）时就餐.第二顿称“飧”或“食”,在申时（下午四点左右）进餐.对于进餐时间,古人讲“食不时不食”（《论语》）.在不应进餐的时间用餐,被认为是一种越礼的行为或特别的犒赏.如《史记·项羽本纪》记载,项羽听说刘邦欲王关中,曾怒而下令“且日享士卒”,借此犒劳将士,激发士气.
汉代以后,一日两餐逐渐变为三餐或四餐.并且,三餐开始有了早、中、晚饭的分称.早饭,汉代称为寒具,指早晨起床漱洗后所用之小食.至唐代,寒具始有点心之称.《能改斋漫录》云：“世俗例以早晨小食为点心,自唐时已有此语.”至今,我国许多地区仍称早饭为早点.午饭,古人曾称之为“中饭”或“过中”.
一日两餐时,人们认为“贤者与民并耕而食,饔飨而始”（《孟子·滕文公上》）,用过飨食,便意味着一日时间的流逝.而今天人们常用“一日三餐”之词来表示对时光的不同情感,其中包括惜时者的感慨.
古文中三餐分别叫什么？
指一日内的三餐，古代朝食称饔，第二顿饭叫哺(bǔ，)食，又叫飧(Sūn，)，请人用餐称飨，晚饭称飧。
现代人都习惯于一日三餐，实际上秦汉以前人们一天只吃两顿饭。由于农业不发达，粮食有限，即使两顿饭也要视人而待。《墨子·杂守》说，兵士每天吃两顿，食量分为五个等级。第一顿称“朝食”或“饔”，在太阳行至东南方（隅中）时就餐。第二顿称“飧”或“食”，在申时（下午四点左右）进餐。对于进餐时间，古人讲“食不时不食”（《论语》）。在不应进餐的时间用餐，被认为是一种越礼的行为或特别的犒赏。如《史记·项羽本纪》记载，项羽听说刘邦欲王关中，曾怒而下令“且日享士卒”，借此犒劳将士，激发士气。
汉代以后，一日两餐逐渐变为三餐或四餐。并且，三餐开始有了早、中、晚饭的分称。早饭，汉代称为寒具，指早晨起床漱洗后所用之小食。至唐代，寒具始有点心之称。《能改斋漫录》云：“世俗例以早晨小食为点心，自唐时已有此语。”至今，我国许多地区仍称早饭为早点。午饭，古人曾称之为“中饭”或“过中”。
一日两餐时，人们认为“贤者与民并耕而食，饔飨而始”（《孟子·滕文公上》），用过飨食，便意味着一日时间的流逝。而今天人们常用“一日三餐”之词来表示对时光的不同情感，其中包括惜时者的感慨。
