煮牛肉的正确方法与配料
煮牛肉的正确方法可以参考以下步骤：1.选择合适的肉类：牛肉、牛腩、牛筋、牛骨等都可以用来煮汤，其中牛腩油脂含量比较高，口感最好。2.牛肉处理：牛肉先用开水焯烫一下，去除血水。3.煮牛肉：将所有材料和调料放入锅中，大火烧开后转小火慢炖2~3小时，让牛肉充分吸收香味。4.煮好的牛肉可以蘸上适当的调料食用。煮牛肉的配料可以参考以下：主料：牛肉、牛腩、牛筋、牛骨等。调料：葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、草果、香叶等。配菜：萝卜、玉米、西红柿、豆腐、香菜等。希望以上信息对您有帮助。【摘要】
煮牛肉的正确方法与配料【提问】
煮牛肉的正确方法可以参考以下步骤：1.选择合适的肉类：牛肉、牛腩、牛筋、牛骨等都可以用来煮汤，其中牛腩油脂含量比较高，口感最好。2.牛肉处理：牛肉先用开水焯烫一下，去除血水。3.煮牛肉：将所有材料和调料放入锅中，大火烧开后转小火慢炖2~3小时，让牛肉充分吸收香味。4.煮好的牛肉可以蘸上适当的调料食用。煮牛肉的配料可以参考以下：主料：牛肉、牛腩、牛筋、牛骨等。调料：葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、草果、香叶等。配菜：萝卜、玉米、西红柿、豆腐、香菜等。希望以上信息对您有帮助。【回答】
煮牛肉的正确方法与配料
煮牛肉的做法及配料如下。1、将牛肉洗干净。切成块。块的大小随个人爱好而定。切好的肉放水里浸泡。拔出血水。2、准备配料：洋葱、野生菇、葱姜等。3、将拔净血水的牛肉入锅，放入除盐以外的所有配料，加水。（水量与牛肉持平即可。）将锅放在煤气灶上加热至开锅。4、将已经烧开的牛肉倒入电煮锅里，盖上锅盖煮。牛肉煮到8分熟时加盐，再盖上锅盖继续煮至牛肉熟。煮大块牛肉的正确方法1、将买来的新鲜牛肉，洗干净，用冷水泡2小时以上，然后，将血水倒掉，切成约6×6厘米的大方块。2、将买来的料包（专煮牛肉的料包，市场调味店有卖）打开，撒在牛肉上，然后搅拌均匀，放置2小时以上。3、然后再撒盐、糖、料酒，将其再搅拌均匀，研制半小时以上。再将甜面酱放在牛肉上，搅拌均匀，放在较冷的环境中（0°C左右）再腌制1~2天。4、倒在另一个大盆中，进行搅拌均匀，再继续腌制2~3天，最好每天都进行翻倒一遍，这样容易使料味腌制均匀和渗透。5、腌制大约5~6天左右，将腌制好的大块牛肉放入冷水锅中，然后，将葱段和大块姜放入锅中，开始大火煮20分钟，然后改成中火煮10分钟，再调制成小火煮20分钟6、关火后，不要立即开盖起锅，要等20分钟后，再打开盖子，将牛肉块捞出，食用时切成片。味道鲜美不腻，很是好吃。
熟牛肉怎么煮
一、熟牛肉怎么做呢
食材：新鲜的牛腱子肉、花椒、八角、桂皮等等大料、酱油、老抽、调味料等等
步骤：
1.首先需要将新鲜的牛腱子肉洗净，然后放入锅中加入料酒，大火煮沸，将浮沫撇去。放入一个炖锅中.
2.炖锅中放入大料、酱油、老抽、调味料、料酒，然后将牛肉放入锅中，大火1小时，随后转小火4-5小时多煮，煮至一根筷子能够轻松插入牛肉当中。
如果想要更加入味的小伙伴，可以拿一个密封袋，将煮好的牛肉和一些牛肉汤放入密封袋里，再密封好放入冰箱中冷藏1个晚上，第二天拿出来吃的时候不仅口感有韧劲，味道也更加的浓郁。熟牛肉可以单独吃，也可以配合面当做浇头，或者煮汤的时候加入一些更加风味，都是十分理想的吃法。不仅味道美味，并且营养价值也十分丰富，富含了大量的优质蛋白，老少皆宜。
二、熟牛肉的营养价值
首先，肉当中富含了大量的优质蛋白质，是十分适合小朋友和需要补充蛋白质的人群的，充足的蛋白质能够帮助我们很好的增强免疫力，牛肉又是温性的食物，所有具有滋补的好处，对于女性的身体也是十分有帮助的，大家快去尝一尝吧~
相信小便说到这里，小伙伴们一定对于熟牛肉怎么做有了自己的看法，大家的脑中一定有了要去试一试熟牛肉的想法了吧～做法也比较简单，更为关键的是很方便，还十分营养，特别是对于女性有很好的保养的作用
熟牛肉怎么做？
可以做白切牛肉。主料：牛肉760g。辅料：桂皮适量、大料适量、料酒适量、酱油适量。1、食材：牛肉（已清洗焯水）、桂皮、大料。2、将已清洗焯水的牛肉下入高压锅里。3、接着，搁入桂皮和大料，加入一些清水。4、加适量的料酒。5、盖上盖用中小火煮上25分钟关火。6、焖至没气后开盖。7、然后，将煮好的牛肉捞出，晾凉。8、最后，晾凉好的牛肉放在案板上切成片。9、放入盘中，可以上桌了。
煮生牛肉的正确方法煮多长时间?
煮生牛肉根据牛肉的老嫩时间不一，一般煮1小时左右，然后关火焖两个小时入味。煮牛肉说起来简单，但是做起来不容易，做不好会有很浓的膻味。下面我来分享一下做法。卤煮生牛肉的做法准备配料：牛肉500克（选用腱子肉最佳），小葱2根，姜一块切片，桂皮两块，香叶两片，八角三个，蒜瓣3个，干辣椒四个，辣椒酱少许，花椒适量，冰糖5克，生抽两勺，料酒一勺，老抽少许，盐、味精适量。1.牛肉焯水：锅中倒入水，牛肉冷水下锅，淋入料酒去腥，水开后打去浮沫，焯水二分钟左右捞出洗净控干水分。2.炒香料：锅中倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣爆香，放入桂皮、干辣椒、香叶、花椒炒香。3.加入调味料：锅中倒入适量水，倒入生抽、老抽调色，盐、味精调味，放入冰糖，淋入料酒去腥增香。4.卤煮牛肉：放入牛肉，大火烧开后转小火焖煮一个小时，竹签插穿牛肉抽出，没有水泡随竹签溢出说明肉熟，关火焖两个小时入味。5.切牛肉：牛肉取出放凉切片，将生抽、醋、辣椒酱、蒜末和葱花混合调成酱汁。制作完成，是不是很诱人呢！非常不错的下酒菜，喜欢的朋友可以试下哦！
煮生牛肉的正确方法
我们在吃牛肉的时候，一般以炖煮的形式，因为炖煮出来的牛肉保存了牛肉的肉香，十分的美味，那么应该怎么炖煮牛肉才更加美味呢？具体步骤如下：方法一：加茶叶包在炖煮牛肉过程中，如果担心没有办法把牛肉煮得软糯，想要缩短炖煮牛肉的时间，大家也可以在炖牛肉前，将牛肉和茶包放在一起炖煮二十分钟左右，任意茶包皆可。这样做的话，既可以增加牛肉的香味又可以使牛肉更软糯入味。需要注意的是中途如果需要加水，要加开水，不能加冷水方法二：加白糖炖煮前，我们可以用白糖裹在牛肉表面进行。牛肉在吸收了白糖后，炖煮速度便会加快，但是光有糖还是不够的，因为白糖易使牛肉水分流失，所以呢，我们需要在腌制过程中加入适当清水，防止牛肉脱水，让其保持充分的水分又能够完美的吸收糖分。方法三：加啤酒和白醋同理，啤酒中含有一种分解动物蛋白的酵素蛋白酶，可破坏牛肉细胞结构，使肉质松软。而且啤酒能够有效去除牛肉中的腥味，使牛肉味道更鲜美。在炖牛肉的过程中，我们加入一些啤酒就可以使牛肉在半小时内出锅。方法四：高压锅焖煮。我们还可以借助高压锅这个便捷工具。首先把牛腩焯一下去血水，放入高压锅后倒入开水，合盖煮四十分钟左右。在高温且高压的状态下，焖出来的牛肉就软糯可口，回味无穷。注意加入的热水要多，否则容易糊锅。喜欢吃牛肉的朋友，千万不要错过了以上炖煮牛肉的方法步骤噢。
怎样煮牛肉
冷水下锅煮牛肉既可以让牛肉煮的更软、更鲜嫩,还能更好的去除血水,牛肉煮的更美味。【摘要】
怎样煮牛肉【提问】
冷水下锅煮牛肉既可以让牛肉煮的更软、更鲜嫩,还能更好的去除血水,牛肉煮的更美味。【回答】
抱歉我不太理解，可否详细说一下呢？【提问】
煮牛肉的时千万不要早放盐，因为放盐之后会发现牛肉特别不容易被煮熟，正确的做法是等到牛肉临出锅之前再放入盐等调味料（按自己喜爱的味道放）。如果想要牛肉中的调味料味道更加浓厚的朋友可以在放调味料之后再多煮一段时间，大约三十分钟就能让调味料完全进入到牛肉当中了，这样吃起来味道会更好的。【回答】
怎样煮牛肉
家庭煮牛肉的方法如下：操作材料：牛肉1000g、土豆400g、大葱20g、生抽10g、色拉油50g、姜20g、蒜20g、八角10g、花椒10g、桂皮10g、香叶10g、豆瓣酱40g、老抽酱油20g。1、把切好的牛肉块放入冷水中。2、开火将冷水煮沸，撇去浮沫。3、将焯好的牛肉捞出备用。4、准备好辅料。5、锅中放油，先炸花椒，炸糊以后将花椒捞出扔掉，此时油就变成了有花椒香味的熟油，姜，葱白入锅，爆出香味。6、然后将焯好的牛肉倒入锅中继续翻炒。7、依次加入蒜瓣，桂皮，香叶，八角，豆瓣酱，盐，稍微翻炒一下即可，为的是让这几样东西都稍微沾点油，立即停火。8、将炒好的牛肉（沾满辅料）倒入电高压锅，放入葱绿，倒入少量纯净水，水不要放多了，电高压锅不需要多放水。9、中途开盖一次，放入切好的土豆继续炖煮7—8分钟，至土豆软烂。10、开锅盛出来就能吃啦，太太太香了，配上一碗香喷喷的米饭。
怎样煮大块牛肉
煮大块牛肉方法如下：煮牛肉要用热水，因为热水会使牛肉表面蛋白质迅速凝固，不利于煮出血渍。煮牛肉之前，先用大火烧开，揭开盖子炖20分钟，去除牛肉的异味，然后盖上盖子，改用微火，继续焖煮几分钟即可出锅。这种方法，可以让牛肉更容易煮烂、煮熟。煮牛肉需要放入适量的盐，但是盐要放得晚一点，另外水要一次加足。如果发现水比较少，可以再加入点冷水。买回家的牛肉要先放在水里清洗一下，然后切成大块，用清水浸泡，这一步很关键，大约浸泡30分钟左右，最好浸泡一个小时以上，中间换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉。需要注意，煮第一遍牛肉的时候，可以将水倒掉，燃火再放入热水继续煮。牛肉在煮沸的时候，会有血漂浮起来，但大部分会因为温度的升高而凝固在肉里，不仅会影响牛肉的味道，也会影响它的口感，所以第一遍水应该倒掉。煮第二遍的时候，要放入一些调料包，用大火煮开。为了让牛肉炖得更快、更烂一些，可以加入一小撮茶叶同煮，肉就会很快的烂，而且味道很鲜嫩。
最简单的煮大块牛肉方法
一，冷水入锅。把牛肉清洗好了之后就开始放入锅里面煮了，注意煮牛肉的时候并不是开水下锅，要冷水下锅放入牛肉，这样在水温慢慢升高的过程中也慢慢的浸润到牛肉里面，让它有一个适应的过程，慢慢的加热去煮熟，这样更容易入味，更容易把牛肉煮的鲜香可口。二，大快去煮。煮牛肉很少有把它切成小块放入锅中去煮的，因为牛肉的形状是不规则的，尤其是切小了之后，煮牛肉会让它的形状变非常不规则，所以这样在煮好了之后去吃会影响口感。不如直接大块放入锅中去煮，煮熟之后再切成小块去食用。三，浸泡。煮熟的牛肉千万不要直接拿出来就吃，要把牛肉放在锅中继续浸泡两个小时，泡一段时间之后，能够使汤汁里面的滋味更加的浸入，这样做出来的牛肉汤底是非常好的，不管是煮面还是做汤，舀上一勺都非常的有滋味，而且加入这个过程之后也能够让牛肉泡制的更加软嫩，吃起来不会塞牙。四，锅中倒入酒或醋。煮牛肉的时候，在锅里放上两勺白酒或者是醋，然后一起去【摘要】
最简单的煮大块牛肉方法【提问】
一，冷水入锅。把牛肉清洗好了之后就开始放入锅里面煮了，注意煮牛肉的时候并不是开水下锅，要冷水下锅放入牛肉，这样在水温慢慢升高的过程中也慢慢的浸润到牛肉里面，让它有一个适应的过程，慢慢的加热去煮熟，这样更容易入味，更容易把牛肉煮的鲜香可口。二，大快去煮。煮牛肉很少有把它切成小块放入锅中去煮的，因为牛肉的形状是不规则的，尤其是切小了之后，煮牛肉会让它的形状变非常不规则，所以这样在煮好了之后去吃会影响口感。不如直接大块放入锅中去煮，煮熟之后再切成小块去食用。三，浸泡。煮熟的牛肉千万不要直接拿出来就吃，要把牛肉放在锅中继续浸泡两个小时，泡一段时间之后，能够使汤汁里面的滋味更加的浸入，这样做出来的牛肉汤底是非常好的，不管是煮面还是做汤，舀上一勺都非常的有滋味，而且加入这个过程之后也能够让牛肉泡制的更加软嫩，吃起来不会塞牙。四，锅中倒入酒或醋。煮牛肉的时候，在锅里放上两勺白酒或者是醋，然后一起去【回答】
然后一起去炖煮，这样牛肉能够煮的更软烂，而且煮的时间要长一些，时间越长牛肉越软烂【回答】
希望我的回答能帮助到您【回答】
可以的话请给我点个赞哦，祝您身体健康万事如意【回答】
放什么料【提问】
白酒或醋【回答】
料酒 胡椒粉 八角【回答】
还有吗【提问】
没有了【回答】
希望我的回答能帮助到您【回答】
煮牛肉怎么煮又嫩又烂
一、炖牛肉要用对锅
身边很多人做饭都习惯拿炒锅当炖锅用，做炖牛肉时也是如此，把牛肉炒到上色后加水直接用炒锅炖，结果水都快炖干了牛肉还没有软烂，于是又忙着加水，这样反反复复的去弄，不仅费事累人，还容易炖出的牛肉不软，而且特别费煤气费时间。
其实最好的办法是用高压锅炖牛肉，省时省力，差不多二十分钟就炖软了，嚼起来一点不费劲，所以家里有高压锅的朋友就去用，别放着睡觉。
也有朋友用砂锅炖，这种做法也很不错，只是需要炖够时间，若时间不到位牛肉就不好吃，至少要炖一个半小时以上，少于这个时间牛肉一定口感不好。
二、牛肉炖前处理很重要
有人做炖牛肉时，只是把牛肉简单清洗两三遍，然后倒进锅里加水炖煮，结果炖好腥味特别大，难以下咽，也有人做炖牛肉时，把牛肉简单洗两遍，再放锅里焯水，然后再加水炖，结果炖好不仅有腥味，还嚼不动。
牛肉炖前要处理好，也就是牛肉本身的血水要去掉，具体做法是牛肉放水里浸泡，去掉血水后在焯水。
焯水也有讲究，必须要凉水下锅，温水冲洗，等牛肉洗净后下锅炒上色，再加开水炖煮，这样一系列流程做好后就可以转进高压锅炖煮了，保准炖好特别软烂好吃，不柴不腥。
在处理牛肉时，有人没有浸泡，有人没有凉水下锅焯水，有人没有用温水冲洗，有人没有加开水炖煮，不管哪一点做错了，都会导致牛肉的口感不太好。
再来看看炖牛肉的做法
步骤：
先选对部位，首选牛腩，不能用纯瘦肉，牛腩这部分有肥有瘦有筋膜，肉质软嫩，炖出来口感好也不散，也可以选择牛腱子，比较有嚼劲。
牛肉切小块，放进盆内加凉水浸泡，二十分钟换一次水，差不多泡一个小时，泡好后再反复清洗几次，直到水不再快速变红即可。
牛肉块倒进锅里加凉水，放入生姜片和料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出牛肉后用温水清洗，洗净后控水。
炒锅内加少许油，倒入牛肉块翻炒，加生抽、冰糖、老抽翻炒上色，再加生姜片、八角、葱段、开水，调大火煮开。
转进高压锅，等上汽后中火炖二十分钟，下汽后把八角、大葱去掉，放入食盐调味，再放入土豆块或者白萝卜块等，轻轻盖上盖子，小火炖一会儿，直到土豆熟透。
最后开大火收汁，汤汁浓稠即可。
