青稞和大麦的区别是什么？
一、产地不同青稞酒是青藏人民最喜欢喝的酒，也是他们独有的酒，由青稞酿制而成，青稞能够在海拔非常高的地方生长发育，产地主要分布在西藏、青海一带，青稞可以说是自然界赏赐给高原地区人民的宝贝，是藏族老百姓的关键农作物。而大麦则主要分布在长江流域、黄河流域和青藏高原，总体来说大麦的种植条件要比青稞低，所以大麦的产量也比青稞要高，在我国分布较广，适用范围也更广。二、营养成分不同虽然说青稞是大麦的一种，但他们的营养成分还是有细微的差别的，大麦的碳水化合物含量比较高，而蛋白质、钙、磷等的含量则是中等。由于大麦所含的谷蛋白量较少，所以不能做成多孔面包之类的食物，但是大麦可以做不发酵食物，也是非常的实用的。三、籽粒不同青稞和大麦的主要不同就是它的籽没有外壳，所以又称为裸大麦、米大麦。简介：大麦的保质期并不长，密封状态一般为一年，一旦保存不好，很容易发霉变质产生毒素，食用就可能会对身体造成影响。建议密封存放在阴凉避光的干燥环境中，尽快食用，注意防潮防虫防霉变。开封短期食用不完的产品建议放入冰箱中冷藏保存，可以延长保质期。
青稞指的就是大麦吗?
青稞指的不是大麦。青稞是大麦的一种，同样是禾谷类作物。就作用方面来讲，青稞与大麦是相同的都能作为粮食食用，不过相较于生长在内地温和的大麦而言，生长在高原地区的青稞，因常年经受艰苦的生长环境，而磨砺出了更多的对人体有益的元素。大麦一般是用来酿造啤酒的主要原料，而青稞多是用来酿造白酒的原料。大麦细分起来有几十个品种。青稞是其中的一种，是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦，是藏族人民喜爱的粮食。青稞的形态特征一年生三秆直立，光滑，高约100厘米，径4-6毫米，具4-5节。叶鞘光滑，大都短于或基部者长于节间，两侧具两叶耳，互相抱茎；叶舌膜质，长1-2毫米；叶片长9-20厘米，宽8-15毫米，微粗糙。穗状花序成熟后黄褐色或为紫褐色，长4-8厘米（芒除外），宽1.8-2厘米；小穗长约1厘米；颖线状披针形，被短毛，先端渐尖呈芒状，长达1厘米；外稃先端延伸为长10-15厘米的芒，两侧具细刺毛。颖果成熟时易于脱出俘体。以上内容参考：百度百科-青稞
青稞和大麦是一种东西吗
青稞属于大麦的一种，是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原上种植约有3500年的历史，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。有着广泛的药用以及营养价值，已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。青稞适宜生长在高原清凉气候，是高原谷类作物，耐寒性强，生长期短，高产早熟，适应性广。 青稞是一种适应性较强的农作物，对寒冷和贫瘠适应性强。一般3-5月播种，7-9月收割，所以在栽培史上称为春性裸大麦。一般生产期为100-130天，苗期能经受-10℃左右的低温。花期在9℃时不致受害。乳熟期仍能抵御-1℃的低温。在最暖月平均温度接近10℃，日平均温度高于5℃的延续日数仅120天的高寒地区，青稞仍能正常生长发育。
青稞是燕麦吗？
青稞不是燕麦，青稞和燕麦是亲戚关系，都含有一种叫β葡聚糖的膳食纤维。燕麦是公认的健康食物，从血糖、血脂、血压、体重到皮肤，燕麦都被证明对这些方面的健康问题有着良好的改善作用，“神奇”功效大多来自于β葡聚糖。相比之下，青稞由于在高寒地带生长，更容易积累营养物质。数据显示，青稞β葡聚糖含量是燕麦的2倍以上，是已知食物中含量最高的。青稞的食用价值。在几百年的历史中，青稞只是在酿酒和磨制糌粑上有所运用。糌粑，实际上就是青稞炒面。糌粑是藏族的主食，藏族人一日三餐都有糌粑。糌粑营养丰富，营养价值比稻米、玉米和一般小麦还要高，发热量大，充饥御寒。糌粑携带方便，适于牧民生活。青稞还可以作麦片粥、米花、面包和馍馍或磨粉制成糕点等食用。青藏高原海拔高，气候寒冷，使居住在青藏高原的人们对酒的需求量较大。青稞是藏族人民酿酒的主要原料。青稞酒香醇可口，民间用青稞酒、酥油、蜂蜜调制的“穷渣”治疗低血压，效果显著。以上内容参考 人民网—— 青稞，血脂血糖调控高手以上内容参考 百度百科——青稞
