像乒乓球一样有弹性的鸡蛋，是假鸡蛋吗？
鸡蛋在我们的日常生活中是很常见的，并且也是比较适用于我们的日常生活的，的吃法还有很多，不仅可以煮着吃，也可以用来炒菜，作为一些比较有营养的东西来存在的，并且它的口感也是很好的，很多小朋友也比较喜欢吃鸡蛋，但是对于鸡蛋来说，也是需要要有一定的辨识的，因为最近来说有很多人说是有假鸡蛋存在的。在现在的超市，或者说是菜市场之类的都有很多鸡蛋可以购买，但是有一些人会买到一些鸡蛋，不像是普通的鸡蛋一样，他们买的鸡蛋是比较富有弹性的，不像普通的鸡蛋是流体性的，这个时候会有很多人说这样的鸡蛋是不是假鸡蛋？但其实这并不是假鸡蛋，其实，这种在网络上也是比较火的，并且也有很多专门的人士对其进行了专业的一些测试和检查，结果发现这就是真实的鸡蛋，但是为什么这些鸡蛋的蛋黄可以弹跳很高呢？其实主要是有几个原因的，首先就是因为这些鸡蛋是因为是由饲料鸡下的蛋，所以这些鸡蛋就会比较富有弹性。严格的来说假鸡蛋是不存在的，蛋白质什么之类的是没有办法用来替代的用其他的材料，鸡蛋本身的价格就不是很贵，像普通的家庭都是可以吃的起的，并且鸡蛋是由鸡产生的，现在来说，鸡有很多的，还有很多农场主专门饲养鸡，那就更增加了鸡蛋的饱和量，所以，假鸡蛋一般来说是不存在的。
鸡蛋造假成乒乓球，为何鸡蛋会那么逼真“弹跳力”惊人？
因为这些鸡蛋后来经过冰冻处理，然后鸡蛋里面的蛋白质会起到凝胶的作用所以鸡蛋才会有那么强的弹跳力，这种鸡蛋之所以出名还是因为当时的一个新闻采访节目有人对这种有强弹跳力的鸡蛋提出来质疑认为这种鸡蛋是不是一种假鸡蛋，不过事实证明这只是一种比较正常物理现象。说起来鸡蛋是现实生活中算是最常见的食物了，所以我们还是需要重视一下关于鸡蛋的一些科普知识的下面我就来说一些，首先像上面那种鸡蛋我们是尽量不要吃的，因为里面的一些营养已经流失了，而且还不太利用人体的吸收。其次说鸡蛋里面最主要的蛋白质和胆固醇这两种东西，并且有一种关于鸡蛋的谣言那就是吃鸡蛋的时候不要吃蛋黄因为里面的胆固醇很高，过度吸收胆固醇会引起一些血管方面的疾病，但是这种说法是错误的是因为人体对于营养物质的吸收是能够进行控制的，当身体内胆固醇的含量已经充足的时候人体就会减少对胆固醇的吸收更不会引起所谓的疾病，不必过于担心，但是饮食方面我们无论是什么时候都是要进行控制的。还有人认为鸡蛋外壳的颜色能够代表鸡蛋的营养价值这更是不能够相信的，鸡蛋之所以会有各种不同的颜色是因为母鸡有各种不同的种类和营养价值没半毛钱的关系，所以说无论是白蛋壳的鸡蛋还是红色蛋壳的鸡蛋都是能放心食用的，像这种连鸡蛋颜色都能联系到营养价值的说法根本就是无稽之谈，没有任何的科学依据，消费者要相信科学不信谣言。
假鸡蛋的“蛋黄”像橡皮一样有弹性？
流言说：据烟台大学食品工程学院的贡汉生老师介绍，假鸡蛋蛋清是用海藻酸钠水溶液和明胶等化学制剂制成的，在这种“蛋清”基础上添加柠檬黄等黄色素，放入半个乒乓球大小的模具里，就制成了蛋黄。蛋壳则是用碳酸钙制作的。流言百科 答：假。网上流传的“假鸡蛋”配方并不能做出媒体报道中描述的假鸡蛋。而那些煮熟后蛋黄像橡皮球的橡皮蛋其实只是“不合格”的鸡蛋，并非人工制造的假鸡蛋。论证：造假的关键步骤无法复原制造一枚可以在流通环节无法被识别出来的假鸡蛋，关键是蛋壳的制作工艺。从造假者的角度出发，如果能生产出一个可以以假乱真的蛋壳，里面装的蛋清和蛋黄如何反而不重要了。但无论媒体报道还是网络流传的各种假鸡蛋制作流程里，对蛋壳制作要么只字不提，要么含糊带过。网传假鸡蛋工艺不能产生“橡皮蛋”果壳网的工作人员找到了此前被媒体暗访的所谓传授“假鸡蛋”制作的报道视频。依据节目中透露出的配方采购了海藻酸钠、明胶、色素、氯化钙、碳酸钙等材料，按照其所谓的生产工艺，制作出了视觉效果类似于真品的“生假鸡蛋黄”和蛋清。但按照这样工艺生产出来的“蛋清”和“蛋黄”，在加热时会变成胶冻状，而不是有弹性的“橡皮球”。真鸡蛋也可能变身“橡皮蛋”在鸡蛋行业，“蛋黄异常”是比较常见的鸡蛋不合格原因。“橡皮蛋”是重要的一种类型。正常的鸡蛋如果在低温下保存时间过长，蛋黄也可能变硬而成为“橡皮蛋”。橡皮蛋的最常见成因是饲料中的棉酚含量过高。棉酚来自于饲料中添加的棉籽饼。低含量的棉酚对于鸡的生长产蛋没有不良影响，而一旦过多就会导致蛋黄橡皮化和蛋黄颜色不均匀或者颜色异常。媒体中的“假鸡蛋”报道几乎都可以用上面的理论给予解释，而没有一种已知的“假鸡蛋”工艺可以达到橡皮蛋或者以假乱真的效果。假鸡蛋制作培训本身就是骗局根据2010年12月26日央视《焦点访谈》，该栏目记者暗访了所谓“假鸡蛋制作培训“，发现这本身就是一个以梦想成为造假者的人为行骗对象的骗中骗局。
有弹力的“乒乓球鸡蛋”真的是假鸡蛋吗？
这种“橡皮蛋”并不是假鸡蛋，是可以放心食用的：“橡皮蛋”其实曾经火遍网络，而当时就有相关部门实地调查，并采用了专业的仪器对这些“橡皮蛋”进行检测。结果显示，这些其实都是真的鸡蛋。那这些鸡蛋的蛋黄为什么可以弹这么高呢？一般来说，可能有两个原因。其一是因为它们在低温下保存时间过长，而这样就会让蛋黄变硬，增加它的弹性。另一个就是鸡饲料中的棉酚含量偏高，这样就会让母鸡生出“橡皮蛋”。但不管是哪个原因，这些都是货真价实的鸡蛋，而且是可以放心食用的，并不会对身体造成伤害。实际上，爆炸营养课堂的营养师希望大家能明白，“假鸡蛋”存在的可能性其实非常低。一方面来说，鸡蛋本身就十分廉价，很难找到更便宜的物质来代替蛋黄和蛋白。曾经网上盛传海藻酸钠可以被用来代替蛋白，但只要经过加热，这种物质就原形毕露了。另一方面，想要迷惑老百姓的眼睛，得到无缝平滑的蛋壳，并把蛋白和蛋黄都装进去。这个技术需求非常高，就算真的可以办到，成本也太高了。大家要明白，所谓的造假食物，不良商家的出发点都是为了赚钱，他们是不可能傻到让自己亏钱的。此外，“绿膜鸡蛋诱发肠癌”的言论，前段时间也在网上闹的沸沸扬扬，让不少老百姓们担心受怕。但事实上，鸡蛋之所以变绿，是因为蛋白质加热过程中释放出了硫化氢等硫化物。而它们遇到蛋黄中的铁，就会生成绿色的硫化亚铁。这种物质是完全没有毒性的，所以大家可以放心食用。
鸡蛋泥怎么做
这道菜软烂适口，微咸，营养丰富，喂给婴儿既可营养大脑，又可满足婴儿对铁质的需要。蛋黄含有较高的热量，也较为不易消化，所以分量一定要得当。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含 DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。中文名蛋黄泥主要食材鸡蛋分类全部口味微咸快速导航做法 营养价值菜品特色【菜名】 蛋黄泥【所属菜系】 全部【特点】 此菜软烂适口，微咸，营养丰富，给婴儿喂食既可营养大脑，又可满足婴儿对铁质的需要。【原料】主料：鸡蛋1个。辅料：精盐、开水各少许。做法将鸡蛋洗净，放锅中煮熟，剥去蛋壳，除去蛋白，取其蛋黄，加入开水少许，用匙搅烂即成，也可将蛋黄泥用牛奶，米汤，菜水等调成糊状，即可食用。此菜在制作时要注意：选择鲜蛋做原料，煮时要凉水下锅，这样不易煮坯，煮好后立刻用凉水浸泡一下，这样易去壳。适合做为早餐、中餐、晚餐、零食食用。相关人群：适宜4个月以上的婴儿食用。营养价值鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含 DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。蛋黄含有较高的热量，也较为不易消化，所以分量一定要得当。能量39.9千卡蛋白质4.66克脂肪3.08克碳水化合物0.98克叶酸39.66微克膳食纤维胆固醇204.75毫克维生素A81.9微克维生素B6维生素C维生素E0.64毫克胡萝卜素核黄素0.09毫克硫胺素0.04毫克烟酸0.07毫克钙19.82毫克磷45.5毫克钾54.04毫克钠439.14毫克碘9.52微克镁3.52毫克铁0.71毫克锌0.39毫克硒5.03微克铜0.05毫克锰0.02毫克
鸡蛋怎么做泥
生鸡蛋和猪瘦肉是我们在日常生活中常常吃的二种物质，生鸡蛋带有许多的蛋白和营养元素，而猪瘦肉带有是蛋白。我们在日常生活中将这二种物质混在一起制做生鸡蛋猪肉泥，营养成分是较为高的。针对生鸡蛋猪肉泥这类食材的做法，我们最先是要将猪瘦肉剁碎猪肉泥，在将生鸡蛋混在猪肉泥中，一起放进锅里边炒。
鸡蛋肉泥的做法
生鸡蛋猪肉泥这类物质，坚信在日常生活中吃过的盆友都是了解它的味儿是很香的，因此 我们建议没有吃过生鸡蛋猪肉泥的盆友能够 来掌握一些本文详细介绍的生鸡蛋猪肉泥的做法，针对大家品味特色美食的有一定的协助的。
原材料：
生鸡蛋2个、生猪肉250克、盐4克、味精适当、生抽酱油适当、白砂糖适当、大葱少量
作法：
1、新鲜猪瘦肉清洗剁碎猪肉泥，一个鸡蛋打撒;
2、把打撒的鸡蛋液倒进猪肉泥中，添加适量的盐、白砂糖、生抽酱油、味精搅拌均匀后，在表面敲出一只详细的蛋，留意不必弄破了;
3、放进炒锅，中文火蒸10-15分钟上下;
4、锅中下酱油，白砂糖，味精，盐适量水制成汤底，不必过多;
5、把汤底淋在煮熟的猪肉泥上，撒进切完的葱段就可以服用。
小提示
店内的肉嫩，最关键的原因：这些肉是用碎肉机绞出去的，并且吉士粉(嫩肉粉)加得较为足。自身家中一般全是用刀剁，这类肉尽管较为香，可是不易剁烂剁透，因此 吃起来口味反倒会稍弱!
生鸡蛋是大家补充营养成分的普遍食材，蒸鸡蛋细致嫩滑易于消化，尤适合体质虚寒、营养成分不够、消化不良的小宝宝服用。权威专家提醒，微波炉加热烹饪食品，加温时间较短，因此 它导致的营养成分损害，要比传统式烹饪方法导致的营养成分损害小。
针对文章内容详细介绍的生鸡蛋猪肉泥的做法，期待大家看了以后能够 在日常生活中多加练习，那样大家就可以在日常生活中更强的品味特色美食的口味。针对生鸡蛋猪肉泥这类食材，大家在日常生活中制做的情况下，应当要适度的家兔一些酱油和盐、白砂糖等调味品。
煮鸡蛋 鸡蛋熟后鸡蛋清很硬 像胶皮
你好！
您的第一个问题，“鸡蛋清硬的像胶皮”，这中情况形成的原因是，鸡蛋煮制时间过长，蛋清的粘液蛋白脱水形成胶皮状，导致无法咬动。第二个问题“生鸡蛋打开后鸡蛋黄已经散”，这中情况是由于鸡蛋放置过久或因储存不当造成的，鸡蛋有散黄样，就是不新鲜或开始坏了，为是健康还是请选择丢弃。另外鸡蛋散黄呈粘液状太，并不是假蛋。假鸡蛋的状态是蛋白和蛋黄完全溶于一体，根本区分不出蛋白和蛋黄，更谈不上散黄了。
我的回答你还满意吗~~
煮蛋剥开后缩小了一半，蛋清硬的手感像胶皮，是坏鸡蛋？能否吃？
您好，根据您的描述，煮熟的鸡蛋剥开后缩小了一半，蛋清硬的手感像胶皮，这种情况通常是因为蛋白质过度凝固所致，而不是因为鸡蛋变质。这种情况下，蛋黄和蛋白质之间的膜会变得更紧密，导致蛋白质收缩。这种现象通常发生在蛋煮得时间过长或者温度过高的情况下。虽然这种蛋不是变质的，但是蛋白质过度凝固会导致口感变得不好，而且营养价值也会降低。因此，建议您不要食用这种蛋，而是选择新鲜的鸡蛋重新煮熟。此外，如果您不确定鸡蛋是否变质，可以通过以下几种方法来判断：1. 观察蛋壳：如果蛋壳有裂纹、变色或者有异味，那么很可能是变质了。2. 闻一闻：如果有异味，那么很可能是变质了。3. 检查蛋黄和蛋白质：如果蛋黄和蛋白质变得黏稠或者有异味，那么很可能是变质了。总之，食品安全非常重要，如果您有任何疑虑，最好不要食用。【摘要】
煮蛋剥开后缩小了一半，蛋清硬的手感像胶皮，是坏鸡蛋？能否吃？【提问】
您好，根据您的描述，煮熟的鸡蛋剥开后缩小了一半，蛋清硬的手感像胶皮，这种情况通常是因为蛋白质过度凝固所致，而不是因为鸡蛋变质。这种情况下，蛋黄和蛋白质之间的膜会变得更紧密，导致蛋白质收缩。这种现象通常发生在蛋煮得时间过长或者温度过高的情况下。虽然这种蛋不是变质的，但是蛋白质过度凝固会导致口感变得不好，而且营养价值也会降低。因此，建议您不要食用这种蛋，而是选择新鲜的鸡蛋重新煮熟。此外，如果您不确定鸡蛋是否变质，可以通过以下几种方法来判断：1. 观察蛋壳：如果蛋壳有裂纹、变色或者有异味，那么很可能是变质了。2. 闻一闻：如果有异味，那么很可能是变质了。3. 检查蛋黄和蛋白质：如果蛋黄和蛋白质变得黏稠或者有异味，那么很可能是变质了。总之，食品安全非常重要，如果您有任何疑虑，最好不要食用。【回答】
用钢笔、橡皮、笔袋、三角尺、野晚写一篇童话故事
小明的笔盒里有一支铅笔和钢笔，还有一只橡皮。他们都是我的好朋友，陪伴小明学习和成长，只有在晚上小明睡觉的时候，他们才懒洋洋的躺在笔盒里休息。 有一天，小明悄悄地观察它们，却不知道它们还有这么多有趣的故事呢！ 一天，小明看到它们突然说起话来。铅笔指着橡皮骄傲的说：没用的东西，竟然有脸躺在小明身旁。 橡皮并没有生气，而是亲切的说：“铅笔兄弟，请你不要出口伤人，这是很不礼貌的。” 铅笔说：“哼！你以为你很有礼貌吗？错！你只是我的奴隶，你只是清洁小明写的错字的奴隶，你没有资格来教我。” 橡皮说：“您说的没错，小明只是一个清洁您错字的小人，但如果我们罢工了呢？” 铅笔愤怒地说：“你敢？” 它们越吵越激烈。 这时钢笔才慌慌张张的过来劝架，说：“铅笔，你别把自己称作皇帝，把别人称作一个最小的奴隶。” 铅笔听了，惭愧极了，低下头对橡皮说：“对不起橡皮，我错了！” 橡皮听了高兴地说：“没关系！” 钢笔听了高兴的笑了。
橡皮鸡蛋的山东惊现
2012年1月初，有山东市民反映，他们购买到的鸡蛋外壳十分坚硬，用力砸开后发现蛋清已经固化，经煮熟后蛋黄部分变得超有弹性，甚至能蹦出20厘米高，故称为“橡皮鸡蛋”。2012年1月9日，山东烟台市民王先生发现自己买到了“假鸡蛋”，鸡蛋看起来像橡皮一样，被戏称为“橡皮鸡蛋”。 据信，王先生买到的很有可能并非是假鸡蛋，而是被称为“橡皮蛋”的劣质蛋。“橡皮蛋”指的是煮熟后蛋黄有弹性，甚至可当球来抛的鸡蛋，产生原因是鸡饲料中棉籽饼比例过高。图为煮熟的“橡皮鸡蛋”。 王先生在小区商店里买了2斤鸡蛋，里面竟掺了3个“假鸡蛋”。打蛋时却发现鸡蛋硬如石块，他用力敲碎后发现里面的蛋清已经凝固，蛋清是黄色的。王先生随后尝了一下煎熟的“假鸡蛋”，发现口感很差。 王先生反映自己买到了3枚“假鸡蛋”，鸡蛋煮熟后蛋黄摔在地上能蹦起20厘米高。假鸡蛋是否存在仍有较大争议，部分观点认为认为假鸡蛋不存在，仅是一个技术培训骗局。 事实上没有一个人真正见到过所谓的“假鸡蛋”。
怎样做不倒翁物理老师让做一个不倒翁，用鸡蛋做，步骤
切不要将鸡蛋打的太碎，然后将橡皮泥放入。用一根筷子插入鸡蛋中，保持蛋壳的圆滑度。
3打碎以后，将一边和直角边用胶水粘合、铁砂：
6用剪刀将圆锥状纸片剪平，这样做起来比较容易，套在鸡蛋上。
2将鸡蛋的一头打碎;步骤
1取一个新鲜的鸡蛋，做成牛角的模样，捣碎蛋黄和蛋清。
5找一张纸片。将捣碎物倒入碗中、橡皮泥、碗、筷子，用来做不倒翁的帽子工具/，留下一个小口。如图，美容一下，再用筷子的后端压平橡皮泥;原料
鸡蛋、纸片，将蛋壳轻轻地取出，切忌浪费、胶水，盖在铁砂上，可爱的不倒翁就诞生啦、剪刀。注意要选择鸡蛋底宽的那一面。方法/，使橡皮泥的表面和桌面平行。
4先将铁砂放入蛋壳的底部。
7给不倒翁的帽子画上图案
怎样用鸡蛋做不倒翁
准备材料：一颗鸡蛋、一把剪刀、一双筷子、一支勺子、一盒水粉颜料、一支画笔、一把泥土或沙子、一支乳胶、一些彩色折纸。1、先用勺子在鸡蛋的小头正中间轻轻敲几下，敲出小裂缝，用筷子沿着裂缝挖开一小块鸡蛋壳。2、沿着挖开的小洞把蛋清倒在小碗里，用筷子在蛋壳里搅拌几圈，就可以把蛋黄倒出来了。3、倒空的蛋壳用清水冲洗干净后，把一小把泥土（或沙子）沿着小洞倒进鸡蛋壳里。4、接着往鸡蛋壳里面倒一些乳胶，使倒进去的泥土（或沙子）能固定下来。5、现在可以把鸡蛋放在地上看一看。如果鸡蛋“站”歪了，可以用筷子调整一下里面泥土（或沙子）的位置，直到鸡蛋能“立正”。6、给鸡蛋做顶帽子（注意不要太大，以免影响重心），用水彩颜色和彩色画笔给鸡蛋画上眼睛、嘴巴、鼻子和衣服，一只漂亮的鸡蛋不倒翁就完成了。
