鸭子切小块,血粑切厚片,姜蒜辣椒切好备用;
砂锅倒入油,烧热,将鸭肉块倒进去,翻炒至金黄色;
放入姜片、干辣椒、蒜;
倒入生抽;倒入老抽;
继续翻炒,爆炒至酱香;
沿着锅边加入食材一半的水,稍微翻动防止粘锅;
盖上盖子,焖10分钟左右;
锅里微微留少许汁,放入新鲜辣椒片翻炒,略微焖一下,一分钟左右;
加盐调味即可起锅。
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