姜冻了化软了还能吃,冻了的生姜只是营养价值降低了,而且口感也降低了而已,但是并没有产生有害的物质。
姜(学名:ZingiberofficinaleRosc.),姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米;根茎肥厚,多分枝,有芳香及辛辣味。叶片披针形或线状披针形,无毛,无柄;叶舌膜质。
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