新鲜扇贝和干贝所需时间不同,具体如下:
1、煮没有壳的扇贝肉,如果是新鲜的扇贝肉,等开锅后3到5分钟即可,如果是干贝,就要用温水浸泡12小时以上煮,等开锅后3到5分钟即可;
2、煮有壳的扇贝,需要10分钟左右。
扇贝又名海扇,其肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一。
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