1、撬茶:根据冲泡需求,撬下薄片状的白茶饼,110毫升白瓷盖碗,搭配5克白茶即可。
2、烫壶温杯:冲泡前,先用沸水将茶器都烫洗一遍,以保证茶香纯净不受外界因素干扰。
3、注水:用开水冲泡白茶饼,在沸水下,能让香气物质充分释放,还能让果胶物质分解开,以保证茶味充足。茶饼注水时,采用环壁注水的方式即内旋式画圈注水,可让白茶饼充分浸润在沸水中。
4、出汤:出汤要把握两点,时间和手法,注完水后停留7秒即可出汤,
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