可以做红烧金雕鱼。
一、主料:金雕鱼、 肉丝、香菇丝、姜丝、葱花、红椒末、蒜头、酱油、味精、糖、酒、 上汤、花生油、生粉。
二、步骤:
1、将鱼洗净,背上制几刀,上生粉放置一旁备用;
2、在国内倒油,开火,烧纸油温八成热;
3、将鱼放入油锅中炸熟,两面煎至焦黄,捞起沥油;
4、同一个锅,下香菇、肉丝等略煸,下上汤及酱油、味精、糖,炒至香味发出;
5、再将炸好的鱼放入,烧人味后用生粉勾芡装盘即成。
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